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Software-Based Shielding: a machine learning approach to address RFID inventory accuracy in retail stores
No full textRadio-Frequency Identification (RFID) technology has been widely used primarily for tracking and identifying objects in supply chains.
The fashion retail industry has been leading its adoption, primarily for the manifold use cases the technology enables for manufacturers, retailers and end consumers.
These use cases range from increased productivity and accuracy in inbound outbound processes, to inventory accuracy and replenishment from the backroom in the stores.
RFID deployments in fashion stores typically leverage both handheld RFID readers, which can be adjusted for different reading ranges, or fixed readers with wider coverage for real time inventory counts, but less precise localization.
To prevent errors and false reads (that is reading a tag in the store area from an inventory count carried out in the backroom and vice versa), both handheld and fixed readers need physical shielding materials, like metal foils on store walls, to contain the RFID signals within specific areas, typically backroom area and sales floor area. However, this approach has drawbacks, including cost, limited flexibility, low scalability, and aesthetic concerns, especially in open sales floor layouts.
A recent study by G. Esposito, Mezzogori, Neroni, Rizzi, and Romagnoli introduced a software-based shielding approach that eliminates the need for physical barriers between backrooms and store area. This method uses item-level tags and a machine learning algorithms to estimate tag locations without physical shielding. The SBS approach is more cost-effective and flexible, with an average accuracy of around 95%. However, it was tested in a specific scenario with plasterboard walls and fixed room sizes.
This study aims to assess various methods for indoor item localization using passive RFID tags, addressing stationary and moving objects' detection and tracking. It also evaluates the Software-Based Shielding approach with different wall types, thickness, tag arrangements, and densities. The findings related to this activity were published in a dedicated paper by Neroni, Rizzi, Romagnoli, and Rosa.
The performance of Software-Based Shielding was further tested in two fashion retail stores in Bologna and Milan, Italy, While the brand name is kept confidential, these tests evaluate the approach's accuracy in real retail environments considering factors like reader models, power levels, and classification methods. The results pertaining to this topic were published in a dedicated paper by Mezzogori, Rizzi, Romagnoli, and Rosa.
The study also aims at implementing the SBS algorithm into the id-Bridge RFID platform suite developed by Murata ID Solutions.
In conclusion, this research demonstrates that Software-Based Shielding is a practical solution for improving inventory count processes in fashion retail stores, avoiding the need of physical barriers between store backroom and sales floor. It saves time, ensures accurate item tracking, and is adaptable to various environments, making it a valuable tool for broader adoption.
Future work will be aimed at assessing the performance of the implemented algorithm in different real case applications, in order to better understand its practical scalability, implications and performances
Product ecodesign: redesign of a kitchen appliance
No full textProgettazione di un elettrodomestico da cucina partendo dallo smontaggio e da un’analisi di punti di forza e debolezza di un prodotto già esistente sul mercato, con l’obbiettivo di migliorarne alcuni aspetti come ergonomia, funzionalità ed estetica.
Il focus, inoltre, sarà rivolto alla sostenibilità del prodotto considerando l’intero ciclo di vita, partendo quindi dalla selezione delle materie prime fino allo smaltimento.Design of a kitchen appliance starting from disassembly and an analysis of strengths and weaknesses of an existing product on the market, with the aim of improving some aspects such as ergonomics, functionality and aesthetics.
The focus, moreover, will be on product sustainability considering the entire life cycle, thus starting from the selection of raw materials to disposal
Social cognition in patients with Alzheimer’s disease and frontotemporal dementia : a narrative review
No full textNegli ultimi anni è sempre più nota l'importanza della valutazione della cognizione sociale
per caratterizzare le sindromi di demenza, in particolare la malattia di Alzheimer e la demenza
frontotemporale sono caratterizzate da deficit in diversi domini cognitivi (teoria della mente
che consente di riconoscere gli stati mentali alla base dei comportamenti degli altri,
riconoscimento emozioni, ed empatia) e ciò ha suscitato grande attenzione nella letteratura
internazionale.
Nella prima parte del presente elaborato verrà fornita una descrizione approfondita sulla
malattia di Alzheimer che è la più comune causa di demenza nel mondo, caratterizzata da
progressivi deficit comportamentali e cognitivi che compromettono le attività quotidiane, e
sulla demenza frontotemporale definita da una degenerazione progressiva delle cellule
nervose situate nei lobi frontali e temporali del cervello. Nel secondo capitolo ci si focalizzerà
sulla definizione di cognizione sociale, le sue sottocomponenti e i substrati neurali che la
definiscono, dal momento che i deficit cognitivi sociali ostacolano l'interazione sociale di un
individuo e influenzano negativamente la funzione interpersonale. Nell'ultima parte ci si
focalizzerà su una revisione di articoli scientifici in cui si va ad approfondire la presenza di
deterioramento della cognizione sociale in pazienti affetti da AD e FTD rispetto a gruppi di
controllo sani, i livelli di associazione delle sottocomponenti e si va a verificare se il deficit
socio cognitivo possa determinare primi segnali di peggioramento della malattia e portare ad
un aggravamento della condizione psicologica del paziente sulla condotta quotidiana.In the last few years, the importance of social cognition assessment to characterize dementia
sindrome has been recognised. Both Alzheimer's disease (AD) and frontotemporal dementia
(FTD) are characterised by impairments in different aspects of social cognition such as theory
of mind that allows the recognition of the mental states at the base of others' behaviours,
emotion recognition, and empathy; these impairments have attracted great attention in the
international literature.
In the first part of this dissertation, an in-depth description of Alzheimer's disease, which is
the most common cause of dementia in the world, characterised by progressive behavioural
and cognitive deficits affecting daily activities, will be provided. A description of
frontotemporal dementia defined by progressive degeneration of nerve cells located in the
frontal and temporal lobes of the brain will be also provided. The second chapter will focus
on the definition of social cognition, its sub-components and the neural substrates that
underpin it, since there is evidence that social cognitive deficits hinder an individual's social
interaction and negatively affect interpersonal function. In the last part we will focus on a
review of the scientific papers in which the presence of deterioration of social cognition in
AD and FTD patients has been identified. We will focus on studies in which the levels of
association of sub-components of social function have been investigated and on those that
have studied whether the presence of a socio-cognitive deficit can flag the early signs of
worsening of the disease and lead to an aggravation of the psychological condition of the
patient in their daily conduct
Insediamento, sviluppo e ruoli del microbiota intestinale nell'infanzia
No full textBased on the widely accepted sterile womb paradigm, the fetal environment can be regarded as nearly sterile, and the first microbial colonization of the newborn’s gut is believed to occur during delivery and shortly after birth through a combination of vertical transmission from the mother and horizontal acquisition from other humans and the environment. Following the first seeding, the gut microbiota evolves substantially, reaching complete maturation within the first three years of life. However, this process is influenced and can be disturbed by several external factors, such as maternal diet, gestational age, delivery mode, feeding type, and antibiotic use.
Given that inadequate gut microbiota development in early life is frequently associated with neonatal and long-term adverse health conditions, understanding the processes that govern initial colonization and development of the infant gut microbial community is of great importance.
The aim of this Ph.D. thesis is to explore the engraftment and evolution of the infant gut microbiota by exploiting the most reliable genomic, metagenomic, and phylogenomic approaches. Within this framework, strain-level tracking of gut commensals revealed that beneficial, maternally inherited bifidobacterial species constitute highly stable and resilient communities, identifying host’s sex as a potential variable affecting the long-term persistence of these microorganisms through infancy. In addition to developmental changes in composition, this Ph.D. thesis also explores the functional maturation of the healthy human gut microbiota by tracing the microbial genetic potential for bioactive metabolites from infancy to adulthood, specifically emphasizing the early stages of life.
As vaginal-derived microbes can be implicated in the first seeding of the infant gut microbiota, one of the purposes of this Ph.D. thesis is to unravel the composition of the vaginal microbiota across the population, performing detailed genome comparative analyses of Lactobacillus crispatus and Gardnerella vaginalis species, which are notoriously associated with vaginal health and potential dysbiotic status, respectively.
As mentioned above, various perinatal factors can significantly impact the developmental trajectories of the nascent gut-associated microbial community. Among these, gestational age at birth is regarded as one of the most impactful, as it dictates the degree of immaturity of several infant’s organs, including intestinal and immune systems. Consistently, premature birth and low birth weight (< 1,500 gr) have been associated with an increased risk of Necrotizing EnteroColitis (NEC). In this context, this Ph.D. thesis explores the gut microbiota composition of preterm infants affected by NEC and prior to NEC onset to identify possible early microbial and functional biomarkers of this severe disease.
Given the broadly observed link between early-life depletion of Bifidobacterium genus and host diseases, members of this genus are increasingly used as potential players in restoring gastrointestinal functions. Accordingly, in this Ph.D. thesis, the genetic traits involved in growth, microbe-host, and microbe-microbe interactions of bifidobacterial strains were explored, with a particular focus on B. longum subsp. infantis members. Moreover, common bifidobacterial genomes used in commercial probiotic products were used to build a free-access genomic database named Integrated Probiotic DataBase (IPDB).
Finally, considering the bidirectional association between host's factors and the gut microbiota composition, in this Ph.D. thesis, we determine the impact of different human lifestyles, i.e., sedentary or athletic, on the gut microbiota composition, showing that the host and the bacterial community inhabiting the gut are continuously crosstalking, mutually modulating each other throughout lifespan
Behavioral and contextual modulation of yawning in macaques : the possible role of ventral premotor neurons
No full textLo sbadiglio, spesso considerato un comportamento stereotipato, coinvolge movimenti parossistici e involontari che interessano principalmente i distretti motori orali e del collo. Nonostante si ritenga che le strutture sottocorticali siano le principali responsabili della regolazione dei pattern motori dello sbadiglio, gran parte della nostra conoscenza attuale deriva da esperimenti sui ratti, mentre la ricerca sui primati non umani (NHP) è limitata e si basa principalmente su osservazioni comportamentali e studi clinici. Lo sbadiglio mostra una complessità che va al di là della percezione comune, è influenzato sia da fattori endogeni che sociali, ed è potenzialmente soggetto a un parziale controllo volontario. Nei primati non umani, lo sbadiglio assolve probabilmente funzioni comunicative, segnalando lo stato fisico e mentale di un individuo e/o coordinando il comportamento all'interno di un gruppo.
In questo studio abbiamo utilizzato sistemi wireless di registrazione neurale per monitorare l'attività di singoli neuroni della corteccia premotoria ventrale (PMv) di scimmie in libero movimento in due ambienti diversi: la NeuroEthoRoom (NER), uno spazio in plexiglass per studi neuro-etologici nei primati non umani, e la gabbia dell'animale. Abbiamo identificato neuroni che rispondevano esclusivamente allo sbadiglio e altri che rispondevano allo sbadiglio insieme a diversi comportamenti di bocca e di mano-bocca utilizzati come controlli. È importante notare che questi neuroni non hanno mostrato una correlazione con i parametri cinematici dello sbadiglio, quali l'apertura della bocca e l'elevazione della testa. Per validare ulteriormente i nostri risultati, abbiamo integrato i dati fisiologici con i risultati della Microstimolazione Intracorticale (ICMS), rivelando un’associazione positiva tra i siti corticali dove sono stati identificati neuroni responsivi allo sbadiglio e il loro legame causale con i movimenti della bocca evocati dall’ICMS. Inoltre, abbiamo scoperto neuroni responsivi allo sbadiglio che rispondevano esclusivamente nella NER ma non nella gabbia dell'animale, mentre altri mostravano risposte consistenti in entrambi i contesti. Questa selettività contestuale non poteva essere attribuita a variazioni nelle manifestazioni dello sbadiglio tra i contesti. Infatti, anche considerando esclusivamente gli sbadigli con precise manifestazioni (ad esempio l'esposizione dei denti), non c'era differenza nella durata, ma persistevano le variazioni nelle risposte neuronali. Questi risultati gettano luce sui meccanismi corticali alla base dello sbadiglio nei primati non umani ed evidenziano le potenziali influenze contestuali sulla sua regolazione da parte dei segnali neurali top-down.Yawning, often considered a stereotyped behavior, involves paroxysmal and involuntary movement primarily affecting oral and nek motor districts. While subcortical structures are thought to primarily regulate its motor patterns, much of our current knowledge stems from rat experiments, with research on non-human primates (NHPs) remaining limited and heavily relying on behavioral observations and clinical studies. Yawning exhibits a complexity beyond common perception, influenced by both endogenous and social dynamics, and potentially subjected to partial voluntary control. In NHPs, yawning likely serves communicative functions, possibly signaling an individual’s physical and mental state and/or coordinating behavior within a group.
We employed wireless neural recording systems to monitor single neuron activity in the ventral premotor cortex (PMv) of freely moving monkeys in two different settings: the NeuroEthoRoom (NER), a plexiglass enclosure for neuroethological studies in NHPs, and the animals’ home-cage. We identified PMv neurons that responded either exclusively to yawning (yawn-selective neurons) or to yawn in addition to different mouth and mouth-forelimb behaviors used as controls (yawn-related neurons). Importantly, we observed that these neurons did not exhibit a correlation with the kinematic parameters of yawning, such as mouth opening and head elevation. To further validate our findings, we integrated physiological data with the outcomes of Intracortical Microstimulation (ICMS), revealing a positive association between the cortical sites where yawn-responsive neurons were identified and their causal link with ICMS evoked mouth movements. Moreover, we discovered yawn-responsive neurons that exclusively responded in the NER but not in the home-cage, while others displayed consistent responses across both contexts. This contextual selectivity could not be attributed to variations in yawning displays across contexts. Even when considering yawns with consistent displays (e.g. teeth exposure), there was no difference in the duration, yet variations persisted in neuronal responses. These findings shed light on the cortical mechanisms underlying yawning in NHPs and highlight potential contextual influences on its regulation by top-down neural signals
Attention Deficit and Hyperactivity Disorder and Childhood Absence Epilepsy : a study of comorbidity
No full textINTRODUZIONE: Il disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD) rappresenta una comorbidità piuttosto comune nei bambini affetti da epilessia con crisi di assenza dell'infanzia (CAE). La forma più comunemente osservata risulta essere il tipo inattentivo.
METODI E OBIETTIVI: Il seguente lavoro si propone di presentare (oltre a una panoramica teorica sui temi relativi a CAE, ADHD e attenzione) una revisione narrativa della letteratura, al fine di esaminare la comorbidità tra ADHD e CAE, considerando i dati clinici e le origini fisiopatologiche di tale associazione. Si indaga anche l’esistenza di eventuali caratteristiche specifiche nei pazienti affetti dalla comorbidità, nonché i deficit attentivi non attribuibili a una diagnosi di ADHD nei bambini con CAE. La revisione narrativa si propone infine di affrontare ed esaminare gli approcci terapeutici e le prospettive prognostiche relativi a questa comorbidità.
RISULTATI: I dati clinici evidenziano una frequente manifestazione di problemi attentivi nei bambini affetti da CAE, con un’elevata sovrapposizione di sintomi tipici dell’ADHD, specialmente di sottotipo inattentivo, rispetto alla popolazione generale. La relazione tra CAE e ADHD risulta particolarmente complessa, poiché vi è la possibilità che la CAE venga diagnosticata erroneamente come ADHD e viceversa. Inoltre, i bambini affetti da CAE spesso mostrano compromissioni dell'attenzione intercritica non diagnosticabili come ADHD, le quali possono persistere nonostante il trattamento efficace delle crisi epilettiche.
Sono state evidenziate differenze significative nei punteggi di valutazione dell'attenzione tra bambini con CAE e gruppi di controllo sani. L'analisi ha mostrato una maggiore distraibilità e un bisogno di supervisione più elevato nei bambini con CAE rispetto ai controlli. Ulteriori ricerche tramite il Continuous Performance Task (CPT) confermano questi risultati, mostrando una compromissione dell'attenzione intercritica nei bambini con CAE risultante in un aumento degli errori di omissione e tempi di reazione più lunghi rispetto ai controlli. Le compromissioni dell'attenzione intercritica sono state riscontrate anche in compiti che valutano l'attenzione divisa e la prontezza. L'analisi della comorbidità sintomatologica tra CAE e ADHD ha evidenziato una maggiore intensità dei sintomi inattentivi nei bambini con ADHD rispetto a quelli con sola CAE, secondo l'Attention Deficit Disorder Evaluation Scale—Home Version (ADDES-HV). Confrontando i profili di attenzione, si sono riscontrati maggiori errori di commissione nei soggetti con CAE e ADHD rispetto ai controlli.
Studi sulla fisiopatologia dei deficit attentivi nella CAE hanno mostrato una ridotta attivazione delle insule anteriori e della corteccia frontale mediale (MFC), con una connettività cerebrale più compromessa in ambito emisferico destro. Per ciò che concerne le basi fisiopatologiche comuni tra CAE e ADHD, emerge l’importanza della Default Mode Network (DMN), che vede un’iperattivazione nei soggetti con ADHD ed anomalie funzionali nei bambini con crisi d'assenza.
In termini di terapia, è stata indagata l’efficacia di farmaci come etosuccimide, acido valproico e lamotrigina nei pazienti con CAE. L’etosuccimide risulta la monoterapia ottimale, in quanto risulta il farmaco più efficace nel controllo delle crisi con minore impatto sulla disfunzione attentiva rispetto agli altri farmaci indagati.
Per quanto riguarda la prognosi, la letteratura attuale manca di studi specifici sull'evoluzione a lungo termine dell'ADHD nei pazienti con CAE e si concentra principalmente sulle implicazioni psicosociali, evidenziando maggiori difficoltà scolastiche, problemi comportamentali, relazioni familiari e amicali più complesse, e una maggiore prevalenza di problemi psichiatrici ed emotivi rispetto ai controlli.
CONCLUSIONI: Il panorama di conoscenze relativo alla comorbidità tra CAE e ADHD risulta ancora incompleto, specialmente rispetto alla prognosi a lungo termine dei deficit attentivi e all’impatto dei farmaci anticrisi di ultima generazione. Inoltre si segnala la necessità di approfondire ulteriormente la comprensione della fisiopatologia sottostante la comorbidità tra CAE e ADHD. Interventi mirati potrebbero includere l’implementazione di diagnosi precoce e trattamento tempestivo, il sostegno e la fornitura di indicazioni chiare ai familiari e al contesto sociale di riferimento, nonché il controllo di eventuali ulteriori comorbidità.INTRODUCTION: Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD) commonly co-occurs in children with childhood absence epilepsy (CAE), the predominantly observed form of ADHD being the inattentive subtype.
METHODS AND OBJECTIVES: This study aims to provide a narrative review of the literature, in addition to theoretical overviews on CAE, ADHD, and attention, to examine the comorbidity between ADHD and CAE. It considers clinical data and pathophysiological origins of this association. The study also investigates specific characteristics in patients with this comorbidity, as well as attention deficits not attributable to ADHD in children with CAE. Furthermore, the narrative review attempts to address therapeutic approaches and prognostic perspectives related to this comorbidity.
RESULTS: Clinical data reveal frequent attentional issues in children with CAE, with a high overlap of typical ADHD symptoms, particularly of the inattentive subtype, compared to the general population. The relationship between CAE and ADHD is complex, as CAE can be misdiagnosed as ADHD and vice versa. Specifically, children with CAE often exhibit interictal attentional impairments not diagnosable as ADHD, which may persist despite effective treatment of epileptic seizures. Studies have found significant differences in attention assessment scores between children with CAE and healthy control groups. The analysis showed greater distractibility and higher supervision needs in children with CAE compared to controls. Further research using the Continuous Performance Task (CPT) confirmed these results, demonstrating interictal attentional impairments in children with CAE through increased omission errors and longer reaction times compared to controls. Interictal attentional impairments were also found in tasks assessing divided attention and readiness. Analysis of symptomatic comorbidity between CAE and ADHD revealed greater intensity of inattentive symptoms in children with ADHD compared to those exclusively with CAE, according to the Attention Deficit Disorder Evaluation Scale—Home Version (ADDES-HV). Comparing attention profiles, higher commission errors were observed in subjects with CAE and ADHD compared to controls.
Studies on the pathophysiology of attention deficits in CAE have shown reduced activation of the anterior insula and the medial prefrontal cortex (MFC), with more compromised brain connectivity in the right hemisphere. Regarding common pathophysiological bases between CAE and ADHD, the importance of the Default Mode Network (DMN) emerges, with hyperactivation in subjects with ADHD and functional abnormalities in children with absence seizures.
Regarding therapy, the efficacy of drugs such as ethosuximide, valproic acid, and lamotrigine has been investigated in CAE patients. Ethosuximide appears to be the optimal monotherapy as it has been found to be the most effective drug in controlling seizures and has shown fewer negative impacts on attentional dysfunction compared to other drugs.
As for prognosis, current literature lacks specific studies on the long-term evolution of ADHD in patients with CAE and primarily focuses on psychosocial implications, highlighting greater academic difficulties, behavioral problems, more complex family and peer relationships, and a higher prevalence of psychiatric and emotional problems compared to controls.
CONCLUSIONS: The knowledge landscape regarding the comorbidity between CAE and ADHD remains incomplete, especially concerning therapy with newer generation antiseizure medications and prognosis. Additionally, there is a need to deepen understanding of the pathophysiology underlying the comorbidity between CAE and ADHD. Implementing targeted interventions on prognosis of attention deficits associated with CAE would be beneficial. These interventions might include early diagnosis followed by timely treatment at symtpoms onset, support and guidance for both the family and the social context, as well as the management of additional comorbidities
Hematological and biochemical parameters in captive lemurs (L. catta and Varecia Variegata)
No full textQuesto studio indaga i parametri ematologici e biochimici di due specie di lemuri, Lemur catta e Varecia variegata, in gruppi di diverse età per un periodo di tre anni, fornendo approfondimenti sulla gestione sanitaria di queste specie in cattività. Nonostante la dimensione relativamente ampia del campione, sono state notate variazioni nella raccolta dei campioni nel corso degli anni. I risultati rivelano differenze significative tra le specie, come nei livelli di globuli rossi e lipasi. Contrariamente a quanto riportato in letteratura, non sono state osservate variazioni significative legate all’età nella conta dei globuli rossi in entrambe le specie, mentre i parametri biochimici sono rimasti stabili nelle diverse fasi della vita. Questi risultati evidenziano la necessità di protocolli dietetici e di gestione sanitaria su misura per i lemuri in cattività, in particolare per quanto riguarda i livelli di glucosio e creatinina, che hanno mostrato differenze significative tra le specie e rispetto ai valori di riferimento. Lo studio si conclude con raccomandazioni per la ricerca futura, inclusa la necessità di un campionamento più coerente e di un’esplorazione dell’impatto dell’arricchimento ambientale e delle dinamiche sociali sui parametri di salute nei lemuri.This study investigates the hematological and biochemical parameters of two lemur species, Lemur catta and Varecia variegata, across different age groups over a three-year period, providing insights into the health management of these species in captivity. Despite the relatively large sample size, variations in sample collection over the years were noted. The results reveal significant interspecies differences, such as in RBC and lipase levels. Contrary to what is reported in the literature, no significant age-related variations were observed in red blood cell counts in either species, while biochemical parameters remained stable across different life stages. These findings highlight the need for tailored dietary and health management protocols for captive lemurs, particularly regarding glucose and creatinine levels, which showed significant differences between species and compared to reference values. The study concludes with recommendations for future research, including the need for more consistent sampling and exploration of the impact of environmental enrichment and social dynamics on health parameters in lemurs
Urban Roots: Modular and replicable urban gardens for the regeneration of open decommissioned spaces
No full textA partire da un’esigenza urbana e sociale legata alla presenza di spazi aperti dismessi, abbandonati o in stato di degrado, il progetto propone interventi di rigenerazione urbana attraverso la creazione e manutenzione di orti urbani.
Attraverso l’analisi di orti urbani realizzati in diverse parti del mondo, si sviluppa una proposta progettuale caratterizzata dalla replicabilità in contesti cittadini differenti e dalla modularità, garantendo configurazioni adattabili a differenti necessità e ambienti eterogenei.
La progettazione prevede un percorso che parte dal produttore, idealmente impegnato in attività di inserimento sociale, per arrivare al consumatore a “km 0” situato all’interno dello stesso territorio.
Il lavoro si articola in tre macro-temi principali:
- alimentazione sostenibile
- sostenibilità ambientale
- sostenibilità socialeStarting from an urban and social need related to the presence of disused, abandoned or degraded open spaces, the project proposes urban regeneration interventions through the creation and maintenance of urban gardens.
Through the analysis of urban gardens implemented in different parts of the world, a design proposal is developed that is characterized by replicability in different city contexts and modularity, ensuring configurations adaptable to different needs and heterogeneous environments.
The design involves a pathway from the producer, ideally engaged in social inclusion activities, to the “km 0” consumer located within the same territory.
The work is divided into three main macro-themes:
- sustainable food
- environmental sustainability
- social sustainabilit
Inclusion of persons with coeliac disease in relation to consumer premises
No full textNel presente elaborato di tesi si desidera dare voce alle richieste specifiche, da parte di alcuni utenti, quali utenti celiaci, rispetto alla consumazione che avviene presso locali di consumo. Dapprima si presenta una breve precisazione che descrive le motivazioni per le quali l’elaborato verte alla specifica inclusione di persone celiache rispetto a locali di consumo, invece di attenzionare altre tipologie di intolleranze.
A seguito di questo intervento, si intende, attraverso questo elaborato, porre attenzione verso il mondo della celiachia, affrontandolo attraverso due tipologie di analisi, un’analisi di tipo desk e un’analisi di tipo field, che possano integrarsi l’una con l’altra in modo da fornire un quadro quanto più completo possibile verso il fenomeno preso in analisi.
La prima tipologia di analisi consente di indagare la storia, la diffusione, le differenti tipologie di manifestazione del fenomeno, integrate da una conoscenza scientifica che riporti la spiegazione della malattia celiaca e le sue differenti forme a livello sintomatologico. L'analisi pone l'attenzione dapprima verso una visione internazionale, focalizzandosi successivamente verso quella nazionale dello Stato italiano. L’analisi di tipo desk, pone l'attenzione verso la ricerca di differenti tipologie di casi di studio, attraverso i quali indagare le molteplici modalità con le quali viene affrontata attualmente la malattia celiaca in Italia, dal lato ristorativo a quello comunicativo.
La seconda tipologia di analisi, si pone come necessaria al fine di integrare, attraverso il contatto diretto con l’utente celiaco, aspetti che accomunano o differenziano questa tipologia di utenti nell’atto del consumo, confermando o implementando i risultati dell’analisi di tipo desk.
A fronte delle due categorie di analisi utilizzate, si è ritenuto necessario segmentare le tipologie di utenza individuando: utente celiaco, utente ristoratore, utente non celiaco informato, utente non celiaco disinformato. A seguito della suddivisione riportata, sono state definite le mappe delle criticità rispecchiando tre gruppi di categorie di utenza: utente celiaco, ristoratore, utente non celiaco, giungendo a definire tre specifici outcome progettuali clusterizzati dalle voci: formazione, policy making, informazione.
In confronto con l'esperienza data dall'analisi e dall'ampiezza di azione degli outcome, si è trattato, attraverso l'elaborazione progettuale del cluster formazione. Nell'elaborazione si è posta attenzione verso cinque differenti tipologie di target: bambini fino ai dieci anni, adolescenti tra gli undici e i quindici anni, adolescenti tra i sedici e i diciannove anni, adulto consumatore
ed adulto ristoratore.
L’output progettuale generato, nel presente elaborato, si pone come Quaderno di attività formative, attraverso il quale, in un'ipotetica applicazione dei format proposti, è possibile generare cambiamenti socialmente positivi definiti, quali: ristoratori maggiormente formati e predisposti, utente non celiaco educato a nuovi gusti e consistenze invitanti, utente celiaco appagato e riconosciuto.In this thesis paper, we wish to give voice to the specific requests, from some users, such as users with celiac disease, with respect to the consumption that takes place at consumption premises. At first, a brief clarification is presented describing the reasons why the paper is concerned with the specific inclusion of people with celiac disease with respect to consumption premises, instead of attending to other types of intolerances.
Following this intervention, it is intended, through this paper, to pay attention toward the world of celiac disease, addressing it through two types of analysis, a desk type analysis and a field type analysis, which can complement each other so as to provide as complete a picture as possible toward the phenomenon taken under analysis.
The first type of analysis allows for the investigation of the history, spread, and different types of manifestation of the phenomenon, complemented by scientific knowledge reporting the explanation of celiac disease and its different forms at the symptom level. The analysis first places attention toward an international view, later focusing toward the national view of the Italian state. The desk type of analysis, places attention toward the research of different types of case studies, through which to investigate the multiple ways in which celiac disease is currently addressed in Italy, from the catering side to the communication side.
The second type of analysis, arises as necessary in order to integrate, through direct contact with the celiac user, aspects that unite or differentiate this type of user in the act of consumption, confirming or implementing the results of the desk type analysis. Against the two categories of analysis used, it was deemed necessary to segment the user types by identifying: celiac user, restaurant user, informed non-celiac user, uninformed non-celiac user. Following the reported subdivision, criticality maps were defined reflecting three groups of user categories: celiac user, caterer, non-celiac user, arriving at the definition of three specific project outcomes clustered by the headings: training, policy making, information. In comparison with the experience given by the analysis and the scope of action of the outcomes, it was dealt with through the design elaboration of the training cluster. In the elaboration, attention was paid toward five different types of targets: children up to ten years old, adolescents between eleven and fifteen years old, adolescents between sixteen and nineteen years old, adult consumer
and adult restaurateur.
The project output generated, in the present elaboration, stands as a Notebook of Training Activities, through which, in a hypothetical application of the proposed formats, socially defined positive changes can be generated, such as: restaurateurs more trained and predisposed, non-celiac user educated to new inviting tastes and textures, celiac user fulfilled and recognized
Impact of digital dentistry on clinical practice, research and education
No full textIn recent years, digital workflows and technologies have revolutionized clinical practice, research and education. The term “Digital Dentistry” encompasses digital imaging, intraoral scanners, computer-aided design/computer-aided manufacturing workflows and three-dimensional (3D) printing technologies. Therefore, underscoring the profound impact of digital dentistry on the dental field, this thesis focused on various subjects.
3D printing technologies were investigated for educational purposes, with the aim to create patient-specific training models. A systematic revision was conducted on this topic, and two workflows were defined to obtain patient-specific models from radiological images.
Intraoral scanners were thoroughly analyzed, assessing their accuracy in implant-prosthetic treatments and searching for predictable errors. Furthermore, an innovative technique called 'Reverse Subgingival Scan' was introduced to improve accuracy in fixed prosthodontics.
The accuracy of 3D printed surgical guides, widely used in implant surgery, was explored analyzing different 3D printing technologies and guide sizes.
In conclusion, the research focused on the development of 3D-printed scaffolds that can address bone defects and tissue engineering in oral surgery