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A metalinguagem como posição de classe da linguagem em A hora da estrela
No full textO artigo busca analisar a posição social da linguagem na narrativa A Hora da estrela, de Clarice Lispector. Para tanto, o estudo se centra no exame do narrador a partir do uso que este faz da metalinguagem como recurso. Esse, por um lado, se encena certo grau de problematização da escrita, por outro, não deixa de ser utilizado como procedimento de supressão do outro de classe e de cultura, na sua possível forma de representação ficcional
A representação simbólica da sociedade no conto “Amor”, de Clarice Lispector
No full textO presente artigo analisa o conto “Amor”, de Clarice Lispector, considerando sua estrutura formal e os elementos simbólicos que constituem seu conteúdo. O objetivo é apresentar a maneira como a narrativa refere-se a aspectos da sociedade, e, nesse sentido, o modo como estes capturam os indivíduos, no caso, a personagem Ana. A metodologia empregada procura analisar os aspectos gerais do conto e seus elementos simbólicos, verificando como a sociedade é representada na obra. Os resultados procuram evidenciar que a narrativa contém uma representação simbólica da sociedade, em especial, da sociedade brasileira da época em que a obra foi escrita, e mais especificamente ainda da vida das mulheres em meados do século XX. O referencial teórico considera o texto segundo a noção de inconsciente político, de Jameson (1992), ampara-se no conceito de dominação simbólica, de Bourdieu (2009; 2010), e adota os procedimentos de análise da literatura comparada, segundo os preceitos de Candido (2002)
Das Viagens dos Cientistas no Século XIX aos Modernistas: a Mineiridade e o Despertar do Turismo das Cidades Históricas de Minas Gerais, Brasil / From Scientists Trips in 19th Century to the Modernists: Mineiridade and Awakening of Tourist Interest in Historical Cities of Minas Gerais, Brazil
Get PDFRESUMOO texto tem como objetivo discutir o processo de construção da cidade histórica como principal destino do turismo cultural em Minas Gerais, por meio da análise dos relatos dos viajantes estrangeiros que visitaram tais localidades ao longo do século XIX e escreveram sobre elementos caros para o turismo como, por exemplo, a hospitalidade mineira. Num segundo momento, analisará o discurso dos modernistas que redescobriram as cidades e se interessaram pela preservação do patrimônio, o que também despertou o interesse turístico. Trata-se de uma abordagem histórica do processo, utilizando principalmente a narrativa proposta por Walter Benjamin. O discurso em torno da cidade histórica mineira produziu diferentes impressões. As assim denominadas foram consideradas decadentes e feias por alguns dos viajantes estrangeiros, no século XIX. Já os vários modernistas que visitaram Minas Gerais nas primeiras décadas do século XX viram as cidades como o reduto da nacionalidade, como legítimas exemplares da brasilidade e legítimas representantes de um passado colonial.PALAVRAS-CHAVETurismo. Viajantes. Modernistas. Mineiridade. Cidade Histórica. Minas Gerais, Brasil. ABSTRACTThis article is a reflection on Minas Gerais historical cities nowadays an important cultural tourism destination. It analyses foreign travelers reports that visited these locations throughout the nineteenth century and wrote about elements important to tourism, for example, local hospitality. Secondly it analyzes modernist’s speech that rediscovered the cities as historical, becoming interest in local heritage preservation. It is a historical approach to the process, using mainly the narrative proposed by Walter Benjamin. Discourses about Minas Gerais historic towns produced different impressions. They were considered decadent and ugly by some of the foreign travelers in nineteenth century. But, many modernists who visited Minas Gerais in the first decades of the twentieth century saw the same cities as a bulwark of nationality and legitimate them as representatives of Brazilian colonial past.KEYWORDSTourism. Travelers. Modernists. Mineiridade [being as the Minas Gerais inhabitants profile]. Historical City. Minas Gerais, Brazil. AUTORAMaria do Carmo Pires – Doutora em História. Professora do Departamento de Turismo da Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, MG, Brasil. Currículo: http://lattes.cnpq.br/5506409841588052. E-mail: [email protected] REFERÊNCIAS Aguiar, L. B. (2013). Cidade morta, cidade monumento, cidade turística. In: Castro, C.; Guimarães, V. L. & Magalhães, A. M. (orgs). História do Turismo no Brasil. Rio de Janeiro: FGV.Arruda, M. A. (1990). Mitologia da Mineiridade: o imaginário mineiro na vida política e cultural do Brasil. 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Práticas de Hospitalidade e Educação na Gastronomia: Um Estudo em São Paulo-SP, Brasil / Gastronomy: Hospitality Practices and Education. A Study in São Paulo-SP, Brazil
Get PDFRESUMOA Hospitalidade fundamenta-se na interação entre pessoas, instituindo-se uma dinâmica de reciprocidade em que o acolhimento ao outro está no epicentro do encontro entre anfitrião e hóspede. Por esta abrangência, as relações de hospitalidade podem ser observadas, também, durante os processos educacionais, igualmente pautados pelo ritual de acolhimento, agora entre professor e a instituição de ensino, e os alunos. O objetivo deste artigo é compreender qual é a percepção da Hospitalidade, pelos alunos de um Curso de Tecnologia em Gastronomia. A metodologia de pesquisa é de caráter exploratório-quantitativo e baseou-se em análise da literatura sobre o tema e, posteriormente, em uma pesquisa de campo. Os resultados mostraram a relevância da gastronomia como um recurso turístico primário, com importante papel na difusão cultural, já que o setor de alimentos e bebidas - e o gastronômico, em particular - são formas muito ricas de interpretação da vida social. A partir dos resultados obtidos, verifica-se a necessidade de ampliar a percepção sobre as práticas de Hospitalidade. na instituição de ensino pesquisada.PALAVRAS-CHAVEHospitalidade. Gastronomia. Educação em Alimentos e Bebidas. São Paulo-SP, Brasil. ABSTRACTHospitality depends on interaction and reciprocities between people. Host the other is at epicenter of the encounter between host and guest. In that way, Hospitality relationships can be observed in educational process guided students welcoming rituals, involving teachers and educational institution. This article's purpose is to understand students’ Hospitality conceptions in a course of Technology in Gastronomy. The methodology was exploratory and quantitative study based on a literature review on the subject and field research. Results demonstrate the food importance as a primary touristic attractive and to cultural diffusion, as the food and beverage industry and the gastronomic in particular are very rich forms of interpretation of social life. From the results obtained in the research, there is a need to broaden the perception of Hospitality practices in the researched educational institution.KEYWORDSTourism. Hospitality. Gastronomy. Education in Food and Beverage. São Paulo-SP, Brazil. AUTORES Aline de Godoy Moreira – Mestranda, Mestrado Profissional - Gestão em Alimentos e Bebidas, Universidade Anhembi Morumbi, São Paulo-SP. Brasil. Currículo: http://lattes.cnpq.br/9704355960333784. E-mail: [email protected] Sérgio Luiz do Amaral Moretti – Doutor. Professor no Mestrado Profissional - Gestão em Alimentos e Bebidas, Universidade Anhembi Morumbi, São Paulo-SP. Brasil. Currículo: http://lattes.cnpq.br/1686957518540720. E-mail: [email protected] Gonzaga Assumpção Carvalho – Mestre. Professor no Mestrado Profissional - Gestão em Alimentos e Bebidas, Universidade Anhembi Morumbi, São Paulo-SP. Brasil. Currículo: http://lattes.cnpq.br/0686651121592895. E-mail: [email protected] REFERÊNCIASAbrasel - Associação Brasileira de Bares e Restaurantes. Um horizonte positivo para o foodservice.Brillat-Savarin, J-A. (1999). Fisiologia do gosto. São Paulo: Companhia das Letras.Boutaud, J.J. (2011). Compartilhar a mesa. p 1213-1230 In Montandon, A. O livro da hospitalidade - Acolhida do estrangeiro na história e nas culturas. São Paulo: Senac.Brasil. (2016). América do Sul enviou 56,7% de todos os turistas estrangeiros que vieram ao Brasil em 2016. Ministério do Turismo, 03 ABR 2017.Brasil. (2013). Parecer CNE/SE nº 436/2001. Conselho Nacional de EducaçãoBrasil. (2013). Resolução CNE/CP nº 3. Conselho Nacional de Educação.Brasil. (2013). Resolução CNE/CES nº 1/1999, de 27 de janeiro de 1999 que dispõe sobre os cursos sequenciais de educação superior. 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Estudos sobre a Gstronomia no Brasil : um estudo exploratório-descritivo sobre Dissertações de Mestrado concluídas entre 2007-2011. Rosa dos Ventos, 4(3), 279-299. Godoy, A., Wada, E.K.W., Rebelo, F.M.R.F., & Josiane, J.M.D.F.T. (2014, Agosto). Percepção dos estudantes da área ensino em alimentos e bebidas em relação aos serviços e práticas de hospitalidade: um estudo em uma instituição particular brasileira. In TMS ALGARVE 2014 – Management Studies International Conference. Kivela, J. & Crotts, J.C. (2005). Gastronomy tourism: A meaningful travel market segment. Journal of Culinary Science & Technology, 4(2-3), 39-55. Kivela, J. & Crotts, J.C. (2006). Tourism and gastronomy: Gastronomy's influence on how tourists experience a destination. Journal of Hospitality & Tourism Research, 30(3), 354-377. Lashley, C. & Morrison, A. (2004). Em busca da hospitalidade - perspectiva para um mundo globalizado. Barueri: Manole.Lugosi, P. (2008). 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O Uso da Tecnologia Educacional: Um Fazer Pedagógico no Cotidiano Escolar
Get PDFO artigo mostra um experimento realizado no ensino médio de uma escola de Caxias do Sul, onde o objetivo era diminuir a resistência dos professores na utilização da tecnologia educacional. Foram selecionados cinco professores para participarem do experimento. A primeira etapa foi verificar como os professores utilizavam a tecnologia em suas aulas. Após, uma oficina foi realizada para incentivar o uso da tecnologia. Os professores utilizaram as ferramentas apresentadas na oficina em suas aulas. As ações realizadas mostraram novas tomadas de consciência e novas posturas diante de novos processos de formação. http://dx.doi.org/10.18226/23185279.v5iss2p4
Clube de Ciências: ambiente interativo facilitador da aprendizagem
Get PDFNa educação contemporânea o aperfeiçoamento do ensino de ciências está caracterizado pela necessidade do currículo escolar responder as inovações do avanço do conhecimento científico, estimulando a autonomia e a participação ativa do aluno em seu processo de ensino- aprendizagem. A investigação científica é caracterizada pela exploração do método de tentativa e erro, onde o papel dos professores é ajudar a desenvolvê-las, para a medida que amadurece, os alunos possam explorar o mundo de um modo mais sistemático, organizado e significativo. Com a finalidade de aumentar a qualidade geral do desenvolvimento dos alunos na investigação científica, a proposta de criação de um Clube de Ciências tem como objetivo aprimorar os conteúdos trabalhados em sala de aula, através de situações problemas que permitam ao estudante desenvolver conteúdos atitudinais, procedimentais e conceituais. Com o intuito de proporcionar aos alunos um espaço interativo que desperte a curiosidade estabelecendo sentido e fundamentação aos ensinamentos das ciências exatas e naturais e para a aplicabilidade da teoria na solução de problemas reais. http://dx.doi.org/10.18226/23185279.v4iss4p19
INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS NO SETOR SUCROALCOOLEIRO: DETERMINANTES, ESTÁGIO VIGENTE E PERSPECTIVAS NO CONTEXTO BRASILEIRO (2005 - 2014) | TECHNOLOGICAL INNOVATIONS IN THE SUGAR AND ALCOHOL INDUSTRY: DETERMINANTS, CURRENT STAGE AND TRENDS IN THE BRAZILIAN CONTEXT (2005 - 2014)
No full textNo Brasil, no que tange ao setor sucroalcooleiro, o uso de novas tecnologias relacionadas à atividade de cultivo e transformação industrial da cana-de-açúcar tem se dado de forma crescente e irreversível. Sendo assim, este trabalho tem o intuito de abordar os aspectos relacionados ao estágio vigente das inovações tecnológicas, os fatores motivadores para a adoção das mesmas e as perspectivas do setor sucroalcooleiro. A metodologia utilizada foi a revisão de literatura da última década, compreendendo o período de 2005 a 2014. Optou-se por revisar principalmente os principais periódicos brasileiros que tratam do assunto. Entre as principais descobertas adverte-se que devido às evoluções no paradigma tecnológico, as usinas são pressionadas para assumirem novos investimentos para manter ou mesmo superarem suas participações no mercado. Constatou-se que as motivações e a vantagem competitiva dessas usinas são provenientes da redução de custos e do aumento de eficiência, bem como de uma maior confiabilidade nos controles operacionais existentes em função das inovações tecnológicas empregadas. As quais vêm avançando no Brasil, mas há ainda bastante espaço para evoluir. E, infelizmente, nem todos os atores são contemplados com os benefícios decorrentes da atividade econômica analisada neste estudo, ou seja, o avanço nos meios técnicos-produtivos não atinge todos os produtores.DOI: 10.18226/23190639.v4n3.0
Composição química e atividade in vitro de óleos essenciais sobre a mancha púrpura da soja
No full textResumo:Vários patógenos atacam a cultura da soja (Glycine max), dentre estes, o fungo Cercorpora kikuchii, causador da mancha púrpura da semente e do crestamento foliar. A doença afeta as folhas, pecíolos, hastes, vagens e sementes e pode ocorrer em qualquer estádio de desenvolvimento da planta. Em clima quente e úmido o fungo pode produzir danos que podem chegar a 30% da produção. No sistema de produção convencional, o controle químico é uma opção importante, entretanto o emprego frequente destas moléculas pode desencadear a resistência genética nos fitopatógenos e vários impactos ao ambiente e à saúde dos agricultores e consumidores. No sistema de produção orgânico, as formas de controle são apenas a seleção de sementes e as práticas culturais. Neste contexto, o desenvolvimento de alternativas de menor impacto ambiental para o controle da cercosporiose beneficiarão tanto a agricultura orgânica, como a convencional. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de óleos essenciais de Lippia alba, Tagetes minuta, Psidium cattleyanum, Schinus molle e Schinus terebinthifolius e do fungicida carbendazimno controle do patógeno Cercospora kikuchii e avaliar a germinação de sementes de soja com o óleo de melhor resultado.A conclusão deste trabalho foi que os óleos essenciais de L. alba, T. minuta e P. cattleyanum inibiram in vitro o crescimento micelial do patógeno C. kikuchii. O óleo de L. alba apresentou o melhor resultado, demonstrando assim 72% de proteção da semente no teste de germinação
XILEMA: FATORES EXTERNOS QUE INFLUENCIAM NO SEU FUNCIONAMENTO, CONECTANDO O COTIDIANO AO CIENTÍFICO
No full textO presente artigo tem por objetivo trabalhar o caráter interdisciplinar entre a Física e a Biologia, bem como a importância da experimentação prática em sala de aula através de um experimento em que seja possível a visualização do xilema, tecido responsável pelo transporte de seiva bruta e nutrientes das plantas. A interdisciplinaridade entre as áreas citadas está presente no próprio funcionamento do xilema, uma vez que ele envolve o processo físico da capilaridade atuando no desenvolvimento biológico dos vegetais. Assim, o experimento proposto visa comprovar a capacidade dos vegetais em absorver água do solo e distribuí-la à todas as partes da planta, indo contra a força da gravidade, independente do seu tamanho. Para tal observação foi feito o uso de um corante alimentar aplicado nas raízes de flores brancas de Chrysantemus sp, da família das Anteraceae, conhecidas popularmente como crisântemos. Ainda, verificou-se a possível influência de fatores externos como: pH, temperatura, luminosidade e salinidade no funcionamento do xilema. A prática é de fácil preparação, a fim de que possa ser aplicado em sala de aula, mesmo em escolas onde não se tem a disponibilidade de um laboratório. Com o experimento, o transporte da seiva bruta pode ser comprovado visualmente e pode também verificar a interferência ocasionada pelas variações do meio em que o vegetal está inserido. Além disso, apresenta-se uma opção para os docentes utilizarem em sala de aula, como forma de tornar o conhecimento mais atrativo e próximo da realidade do aluno