Universidade Tecnológica Federal do Paraná: Revistas UTFPR - Pato Branco
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No full textEmbora a cidadania seja uma conquista do ponto de vista do desafio pessoal de emancipação do indivíduo, as diretrizes básicas nacionais prevêem para a educação brasileira a função de formar e transformar seus alunos em cidadãos, a partir do desenvolvimento da capacidade de aprender. O pensamento freireano reforça esta competência já na alfabetização do aluno. Mas os elementos das relações estabelecidas entre educadores e educandos vão além da interação dos mesmos, pois o poder e as influências não têm como sujeitos somente o indivíduo que domina um determinado assunto e aqueles que estão à procura deste conhecimento. O processo ensino aprendizagem traz outros atores e muitas nuances importantes quando em análise pela visão crítica. Neste trabalho foi feito uma breve revisão da literatura que mostra basicamente o pensamento de Focault, Vieira Pinto e Feenberg. São descritos detalhes sobre a visão crítica da instituição escolar moderna, as ações de vigilância, adestramento, poder disciplinar e a responsabilidade da escola na reprodução de atitudes sociais. O conhecimento é discutido na sua relação com o poder e na possibilidade de sua democratização. São analisadas questões do contexto social de compartilhamento do conhecimento técnico, seu caráter socialmente emancipador e a educação neste processo, levando a discussão aos fatores sobre o uso de tecnologias para educação e os cuidados de sua instrumentalização
No full textO presente trabalho tem como objetivo avaliar as características físico-químicas e sensoriais de duas formulações de bebida láctea, sendo uma desenvolvida com soro e leite de cabra, e outra com soro e leite de vaca. As formulações à base de soro de leite de cabra (F1) e à base de soro de leite bovino (F2) foram analisadas, em triplicata, quanto aos teores de umidade, gordura, proteína, acidez expressa em ácido láctico e pH. Os teores de umidade e gordura diferiram entre as formulações, sendo estes, superiores para a formulação à base de leite de cabra. Após a elaboração das bebidas lácteas, realizou-se a análise sensorial. Foi realizado o teste de aceitação através de escala hedônica, e teste de preferência por comparação pareada. A bebida láctea de soro e leite de cabra apresentou boa aceitação sensorial, porém inferior a bebida láctea de soro e leite de vaca. Não houve uma formulação preferida. Os resultados obtidos demonstram a viabilidade da utilização industrial do leite de cabra, garantindo oportunidades de mercado para os produtos derivados do mesmo
No full textObjetivou-se avaliar a influência do sexo sobre a análise do perfil de textura da carne de ovinos lactentes terminados em creep feeding. As amostras de carne foram assadas, cortadas e então as mensurações de dureza, adesividade, elasticidade, coesividade, gomosidade e mastigabilidade foram realizadas utilizando texturômetro TA-XT.plus sendo os dados coletados através do programa Texture Expert Exponent. Não houve influência (P>0,05) do sexo do animal sobre a análise do perfil de textura de ovinos lactentes terminados em creep feeding, onde os valores médios foram de 81,07 N para dureza,12,79 g/segundo para adesividade, 0,46 cm para elasticidade, 0,50 para coesividade, 41,5 N para gomosidade e 19,51 N/cm para mastigabilidade. A carne de ovinos lactentes machos e fêmeas terminados em sistema de creep feeding tem as mesmas características determinadas pelo TPA. Mais estudos devem ser realizados utilizando o TPA para determinar a qualidade da carne de cordeiros
No full textO leite é composto por mais de 100 mil tipos diferentes de moléculas (cada uma delas com função específica), contém de 3 a 5% de lipídios totais, representados em quase sua totalidade por triacilgliceróis encontrados nos glóbulos de gordura. Assim, o objetivo deste trabalho foi analisar o perfil de ácidos graxos do leite bovino, caprino e ovino, e realizar uma analise comparativa entre os mesmo. O experimento foi realizado na Universidade Federal de Santa Maria, junto ao Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos e o Núcleo Integrado de Desenvolvimento em Análises Laboratoriais (NIDAL), onde ocorreram as análises do perfil dos ácidos graxos. Foram selecionadas 36 amostras de leite, das quais, 12 de leite bovino de vacas da raça Holandesa, 12 de leite caprino de cabras da raça Saanen e 12 de leite ovino de ovelhas cruza Lacaune, que foram analisadas em triplicata, onde analisou-se o perfil de ácidos graxos. Em relação a composição dos ácidos graxos das espécies, o leite ovino apresentou maior teor de ácidos graxos saturados e poliinsaturados. Já nos ácidos graxos monoinsaturados o leite bovino diferiu dos demais, apresentando teores superiores aos demais
No full textEste artigo tem por objetivo analisar práticas de Educação Ambiental a partir do enfoque da conservação e preservação de áreas do ambiente natural urbano visando à sustentabilidade socioambiental. Crianças da rede municipal e estadual de ensino, moradoras na cidade de Curitiba-PR foram o público participante. Em particular, estuda-se o projeto intitulado Tardes de Educação Ambiental – TEA, iniciado no ano 2000 e finalizado no ano 2010. Acreditamos que a sustentabilidade socioambiental depende de ações sistêmicas na agricultura, indústria e comércio que respeitem o ambiente natural, apropriado socialmente, as diversidades culturais e as vocações regionais do país. Nela estão inseridas as questões educacionais, que podem fazer as pontes entre desenvolvimento, dinâmicas sociais e atos de preservação e conservação dos bens naturais. Após a apresentação do Projeto, foram discutidos os princípios, procedimentos e efeitos das atividades propostas e como se deu a atuação entre governo, empresas e organizações não-governamentais. Nas considerações finais, reportou-se à importância deste tipo de projeto para colaborar com as mudanças sociais desejadas (conservação, preservação e qualidade de vida) e pontuou-se a potencialidade deste tipo de projeto para motivar a busca por atividades extracurriculares de Educação Ambiental, as quais interagem com os conteúdos da educação formal
No full textO experimento foi conduzido na área experimental do IAPAR em Pato Branco - PR, de abril a outubro de 2009 para verificar o efeito de alturas da pastagem de aveia e azevém (12 e 21 cm), e dois níveis de suplementação (0,0 e 1,5% PV), sobre o desempenho das cabras. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com três repetições. Para as variáveis, carga animal das cabras, cabritos e total, não houve influência da altura da pastagem, mas sim interação com o uso de suplemento e período. Na maioria dos períodos foi observado maior carga animal quando o suplemento foi usado. Para peso médio das cabras houve interação significativa entre altura da pastagem e períodos de avaliação, mas não houve efeito do suplemento. Pastagem manejada a 21 cm possibilitou menor perda de peso de cabras após o parto
Capa
No full textCapa desse número (versão para impressão).Nossa capa surge da síntese das idéias veiculadas nos Seminários Anuais de Ensino, Pesquisa e Extensão (SAEPE), das Jornadas de Iniciação Científicas (JIC) e dos Eventos Científicos precedentes, adequando-as à nossa nova realidade, o globo deve ser visto por novas convenções e a memória do passado deve ser lembrada. A lâmpada simboliza uma nova idéia, fruto do desenrolar criativo humano, chama ardente que impera muito antes da descoberta do fogo.Jorge Jamhour - Editor Científico do Câmpus Pato BrancoSynergismus scyentifica UTFPR (ISSN: 1980-3699
No full textO estudo objetivou investigar a correlação entre cor, odor, aspecto, pH e contagem bacteriana (CB) da urina de ovelhas. As amostras foram colhidas em agosto de 2010, no setor de ovinocultura pertencente à UNIOESTE – Campus de Marechal Cândido Rondon. Foram utilizadas 15 ovelhas da raça Santa Inês alimentadas à base de feno de Tifton 85, ração concentrada e água a vontade. As amostras de urina foram colhidas ao acaso, de ovelhas prenhes ou não, e sem sinais clínicos de doença. Foram analisados de forma visual as características quanto a cor (amarelo claro e escuro), odor (característico ou amoniacal forte) e aspecto (translúcido ou com grumos); o pH foi mensurado com peagâmetro e a para a contagem das bactérias as amostras foram semeadas em meio Agar Mac Conkey. Na correlação entre as características de cor e odor em relação a pH e CB da urina não houve significância (p>0,05), bem como para as características de aspecto e pH. Entretanto, houve correlação (P<0,05) entre as características de cor e aspecto e, aspecto e CB. Desta forma conclui-se que, urina amarela escura possui correlação com urina com grumos e vice versa; urina com grumos possui maior contagem bacteriana do que urina translúcida e é um indicativo, junto com parâmetros clínicos, de infecção urinária. São necessárias mais investigações sobre as características da urina da espécie ovina para melhor relacionar com situações de patologia ou de fisiologia