Ostwestfalen-Lippe University of Applied Sciences and Arts
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Tenderness prediction for beef using novel datea analysis methods based on system dynamic and acoustic signals
No full textThe aim of this study was to investigate if vibroacoustic methods may be used for the non-destructive determination of beef during its aging process. The vibroacoustic method was based on the observation of mechanical changes in the meat during the aging process and was compared with reference data obtained by Warner-Bratzler shear force measurement as well as sensory testing of the tenderness using a ten-part scale. To evaluate the mechanical properties, transfer functions were used representing the time dependency of the signal and thus the viscoelastic behaviour. In this study, a total of 31 roastbeef samples from 16 different young bulls and two older cows were examined from day of slaughter to day 21 of cold storage with regard to their tenderness. For this purpose, vibroacoustic measurements were carried out on the unprocessed/raw meat at intervals of 1–3 days. The reference measurements using sensor technology and Warner-Bratzler shear force measurement were carried out on the first (day of slaughter) and last (21st day) day on slices of roast beef cooked with saturated steam. In the results of all three methods, the shear force measurement, the sensory test and the vibroacoustic method, showed that roastbeef from the same animal but different halves produced different results. Basically, it is possible to predict the tenderness of roastbeef by taking measurements at the beginning of the maturing process for the end of the maturing period using vibroacoustic methods: Data analysis led to a trend function that roughly reflects the actual tenderness, which is generally higher than the real tenderness represented by the shear-force measurement. In order to obtain a better resolution for recording the mechanical changes during the aging process, the measurements should be carried out at shorter intervals
Der IT-Faktor bei Influencer:innen über das Generieren von Wachstum durch Zuschauer- und Followerinteraktion
Get PDFÜbungsbuch Mathematik in der BWL
No full textÜben führt zum Lernerfolg
Dieses Übungsbuch stellt eine Aufgabensammlung mit Lösungen für das Lehrbuch „Mathematik in der BWL: Anwendungsorientiert und verständlich“ dar. Es enthält diverse Aufgaben inklusive
Lösungen zu den Themen:
Folgen und Reihen,
Funktionen,
Differentialrechnung,
Integralrechnung,
Lineare Gleichungssysteme und lineare Programmierung.
Obwohl zu Beginn eines jeden Kapitels noch einmal Formeln aufgelistet werden, die hilfreich für die Bearbeitung der Aufgaben sind, wird in diesem Übungsbuch auf umfangreiche Erklärungen und Erläuterungen verzichtet. Vielmehr wird dem Wunsch der Studierenden nach möglichst vielen Übungsaufgaben zu den relevanten Themen nachgekommen.
Die Aufgaben in diesem Übungsbuch sind in unterschiedliche Niveaus eingeteilt: Aufgabenniveau 1 (einfach), Aufgabenniveau 2 (mittel), Aufgabenniveau 3 (schwer). Entsprechend der prognostizierten Bearbeitungszeit sind zudem bei allen Aufgaben die jeweils erreichbaren Punkte hinterlegt (1 Punkt = 1 Minute Bearbeitungszeit). Damit wird dem Anwender nicht nur eine umfangreiche Aufgabensammlung zur Verfügung gestellt, sondern gleichzeitig eine Orientierung geboten, wie hoch das Anforderungsniveau der Wirtschaftsmathematik in einem Bachelorstudium der BWL ist und welche dafür vorgesehenen Bearbeitungszeit diesem Niveau entspricht, beispielsweise im Hinblick auf eine Klausur
Leucorrhinia pectoralis und Coenagrion hastulatum (Odonata) in niedersächsischen Mittelgebirgen - zwei Arten mit syntopen Vorkommen, aber gegenläufiger Entwicklung?
No full textLeucorrhinia pectoralis and Coenagrion hastulatum (Odonata) in the low mountain ranges of Lower Saxony, Germany – two species with syntopic occurrences but oppos-ing trends? – Coenagrion hastulatum and Leucorrhinia pectoralis both mainly inhabit mesotrophic-dystrophic waters with riparian reed vegetation in Lower Saxony, but show opposing population trends throughout the state. For both species, the current database of the NGO Working Group of Dragonflies in Lower Saxony and Bremen was used to ana-lyse whether population changes can be observed in the highest low mountain ranges of the state – the Harz and the Solling region. The calculated trends especially for the Solling are influenced by a lack of consistency in survey activities in the different periods considered and are therefore not very robust. In the Harz, a moderate decline in C. has-tulatum has been recorded, which presumably results from the silting up and overgrowth of some small water bodies formerly colonised by the species. This in turn is the result of increasing summer drought in recent years and thus climate change. A similar situation can be assumed for the Solling, where water bodies formerly used for reproduction by C. hastula tum have repeatedly dried up in recent years. A decline in the species solely due to the rise in temperature, as is assumed for the lowlands of Lower Saxony, cannot be detected in either the montane Harz or the submontane Solling. For L. pectoralis, which is regarded as a climate change winner in Central and Northern Europe, different popu-lation trends are calculated in the two regions. No increase is recognisable in the Harz; observations are still primarily limited to single individuals. In contrast, the species ap-pears to be increasing in the Solling, although what was previously its “best” water body with reproduction has failed in recent years due to drying out. However, the calculated very strong positive trend is methodologically overestimated, as Odonata inventories in the Solling have been largely limited to targeted surveys of this Habitats Directive spe-cies over the past ten years. The species is certainly much more common in the Solling, situated in lower altitudes, than in the Harz, although the Harz has various water bodies with structures suitable for the species. At least for the Harz, the question of an opposing trend development of C. hastula tum and L. pectoralis must be ruled out according to the current state of knowledge. In the submontane zone of the Solling, on the other hand, the trend analysis indicates an increase in L. pectoralis and a shift in abundance between the two species in favour of L. pectoralis. The importance of the Harz and Solling as refugia for C. hastulatum, which is now classified as threatened with extinction in the lowlands of Lower Saxony, should be emphasised. Due to gaps in the data, studies are necessary for both species in the Solling, especially in areas where no surveys have been carried out for more than ten years. Finally, some recommendation are given on how to promote both species in the Harz and Solling.Für Coenagrion hastulatum und Leucorrhinia pectoralis, die in Niedersachsen beide vor allem mesotroph-dystrophe Gewässer mit Kleinröhrichten besiedeln, landesweit aber gegenläufige Trends zeigen, wurde anhand des aktuellen Datenbestandes der Arbeits-gemeinschaft Libellen in Niedersachsen und Bremen analysiert, ob sich in den höchsten Mittelgebirgen des Bundeslandes – Harz und Solling – Bestandsänderungen beobachten lassen. Die errechneten Trends sind insbesondere im Solling von den in unterschiedlichen Zeiträumen heterogenen Kartierungstätigkeiten beeinflusst und insofern wenig aussa-gefähig. Im Harz ist eine mäßige Abnahme von C. hastulatum zu verzeichnen, die ver-mutlich allein auf die Verlandung einiger ehemals besiedelter Kleingewässer zurückgeht und insofern auch Folge einer in den letzten Jahren zunehmenden Sommertrockenheit und damit des Klimawandels ist. Ähnliches ist für den Solling anzunehmen, denn hier sind frühere Reproduktionsgewässer in den letzten Jahren wiederholt ausgetrocknet. Ein Rückgang der Art allein aufgrund der Temperaturerhöhung, wie es für das niedersächsi-sche Tiefland vermutet wird, ist weder im montanen Harz noch im submontanen Solling zu erkennen. Für L. pectoralis, die als Klimawandel-Gewinnerin zumindest in Mittel- und Nordeuropa betrachtet wird, ergeben sich in den beiden Regionen unterschiedliche Bestandstrends. Im Harz ist keine Zunahme zu erkennen, Beobachtungen beschränken sich weiterhin im Wesentlichen auf Einzeltiere. Dagegen scheint die Art im Solling zu-zunehmen, obgleich ihr bis dato „bestes“ Reproduktionsgewässer in den vergangenen Jahren wegen Austrocknung ausgefallen ist. Der errechnete sehr stark positive Trend ist aber methodisch überprägt, da sich Libellenkartierungen im Solling in den vergangenen zehn Jahren weitgehend auf gezielte Erfassungen dieser FFH-Art beschränkt haben. Mit Sicherheit ist die Art im tiefer gelegenen Solling wesentlich häufiger als im Harz, obwohl der Harz diverse strukturell gut geeignete Gewässer aufweist. Zumindest für den mon-tanen Harz muss die Frage nach einer gegenläufigen Entwicklung von C. hastulatum und L. pectora lis nach momentanem Kenntnisstand verneint werden. In der submontanen Zone des Sollings deuten die Zahlen dagegen auf eine Zunahme von L. pectoralis hin und ergeben eine Häufigkeitsverschiebung zwischen beiden betrachteten Arten zugunsten von L. pectoralis. Hervorzuheben ist die Bedeutung von Harz und Solling als Refugium für C. hastulatum, die im niedersächsischen Tiefland inzwischen als vom Aussterben bedroht einzustufen ist. Aufgrund der Datenlage sind für beide Arten im Solling Untersuchungen insbesondere in den Gebieten notwendig, in denen seit mehr als zehn Jahren nicht mehr kartiert wurde. Abschließend werden einige Hinweise zu Möglichkeiten der Förderung beider Arten im Harz und Solling gegeben
Testing the Potency of Extracellular Vesicles derived from Differentiating Mesenchymal Stem Cells with an Adapted Wound Assay
No full textExtracellular vesicles (EVs) have been recognized as major signaling mediators in a variety of physiological and pathophysiological conditions. Their paracrine effects are promoted via bioactive molecules. However an essential first step before a potential application of EVs in regenerative medicine is a batch-to-batch reproducibility of their therapeutic efficacy. For this a qualitative and quantitative testing of their potency is a necessary step. An adapted in vitro wound assay will be presented using a newly developed scratch machine and a computational-aided read-out. One of the major reasons for the onset of arteries clotting is gaining weight. During the development towards adipocytes, differentiating mesenchymal stem cells are highly metabolically active, which can activate primary endothelial cells (ECs).This is a crucial first step towards artery clotting. These activated ECs migrate in the adapted wound assay, which can be evaluated. We are able to count quantitatively the migrated ECs, monitor their migration behavior, e.g. speed, and isolate the migrated ECs to investigate their altered signal transduction pathways by comparing them with the non-migrating ECs. By evaluating the migration behavior, we record functional testing of EV potency, which was better than what could be archived using a Boyden Chamber
Nachhaltigkeitsberichterstattung und Enforcement – Eine Analyse des ESMA-Konsultationsentwurfs
No full textDie Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) ruft eine Ausweitung des Kreises der zur Nachhaltigkeitsberichterstattung verpflichteten Gesellschaften hervor. Neben der Einführung einer materiellen Prüfungspflicht mit zunächst begrenzter Sicherheit unterliegt der Nachhaltigkeitsbericht kapitalmarktorientierter Unternehmen erstmals auch dem Enforcement durch die BaFin. Vor diesem Hintergrund beabsichtigt die European Securities and Markets Authority (ESMA) Leitlinien für das Enforcement durch die zuständigen nationalen Aufsichtsbehörden zu verabschieden. Im Dezember 2023 wurde ein Konsultationsentwurf veröffentlicht, welcher im vorliegenden Beitrag erörtert und kritisch gewürdigt wird
Die Entwicklung der Visualisierung von Magie im Realfilm
No full textDiese Bachelorarbeit widmet sich dem Themenfeld der visuellen Effekte, welche zu den
Spezialeffekten gehören. Zunächst wird die generelle Entwicklung von visuellen Effekten des späten
19. Jahrhunderts bis zu den heutigen Produktionen herausgearbeitet. Dabei wird ein Schwerpunkt auf
fantastische und magische Elemente gesetzt; magische Elemente sind zum Beispiel
Zauberstab-Effekte. Dabei wird analysiert, wie sich die Ästhetik und Technik der Verfahren und
Visualisierung über die Zeit entwickelt haben. Das Ziel ist es, eine literarische Sammlung der
Visualisierung von fantastischen und magischen Elementen zu schaffen. Zum Schluss wird auf die
neusten Trends der heutigen Zeit eingegangen. Warum werden so viele magische und fantastische
Elemente in Filmen benutzt und was ist die Motivation hinter ihrer zunehmenden Verwendung in
Filmen? Wie wirken sie auf den Zuschauer
