Universidad de Oriente Venezuela, Consejo de Investigación: Revistas Científicas
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Efecto del proceso de secado de la lombriz de tierra (Eisenia andrei) sobre el perfil aminoacídico de la harina determinado por cromatografía (CLAE) | Effect of drying process of the earthworm (Eisenia andrei) on amino acidic profile of the meal determined by chromatography (HPLC)
Get PDFSe evaluó el posible efecto de la temperatura de secado de la biomasa de la lombriz de tierra Eisenia andrei sobre el perfil de aminoácidos de la harina resultante. Como técnica de secado se utilizó un secador de bandeja con recirculación de aire. Los valores de temperatura de secado evaluados fueron bajos, T1 = 30, T2 = 40 y T3 = 45 (ºC), hasta lograr una humedad relativa inferior a 10 %. Las diferencias en el contenido de proteína en los tratamientos no fue significativa y resultó en promedio 63 ± 2% sobre base seca y no afectó prácticamente el análisis proximal en términos de grasa total (7,2 ± 0,7%) y ceniza (5,3 ± 0,6%). Los tratamientos de secado no mostraron diferencias significativas (p > 0,05) en el perfil de aminoácidos de la harina de lombriz, excepto para asparagina (como Asp) y glutamina (como Glu). Bajo las condiciones experimentales del enfoque propuesto, los resultados, aunque esperados y satisfactorios en términos del valor nutricional, no fueron alentadores en términos de la baja calidad microbiológica. Los resultados permiten inferir que el uso de temperaturas bajas de secado no es el enfoque recomendado para obtener harina de lombriz, excepto que se utilicen condiciones experimentales que también garanticen la calidad microbiológica sin menoscabo del costo-beneficio del proceso de secado.Palabras clave: Análisis proximal, E. fetida, lumbricultura, AccQ, temperatura, aminoácidos.ABSTRACTThe possible effect of the drying temperature of the earthworm, Eisenia andrei, biomass on the amino acid profile of the resulting flour was evaluated. A tray dryer with air recirculation was used as a drying technique. The tested drying temperature were relatively low, T1 = 30, T2 = 40, T3 = 45 (°C), until obtaining a relative humidity below 10%. The differences in protein content of meal among treatments were not significant and resulted in average 63 ± 2% on a dry basis, and practically did not affect the proximate analysis in terms of total fat (7.2 ± 0.7%) and ash content (5.3 ± 0.6%). Differences in the amino acid profile of the earthworm meal were not significant (p = 0.05) among treatments, except for asparagine (as Asp) and glutamine (as Glu). Although, under the experimental conditions of the proposed approach, the results in terms of nutritional values were expected and satisfactory, they were not convenient in terms of microbiological quality. The results allow to infer that the use of low temperature drying is not a recommended approach to obtain earthworm meal, unless experimental conditions also ensure the microbiological quality without compromising the cost-benefit of the proposed drying process. Key words: Proximate analysis, E. fetida, vermiculture, AccQ, temperature, amino acid
Reciprocidad socio-pedagógica del educando ante la praxis técnico-instrumental del docente | Reciprocity partner-pedagogic of the pupil considering the technical set practice of the teacher
Get PDFRESUMENLa praxis pedagógica ha sido objeto de muchas interpelaciones con la finalidad de ejecutar las que podrían considerarse dentro del aula como la más apropiada; desde un singular contexto, el docente sistematiza una labor proponiendo una serie de métodos, herramientas, estrategias y técnicas consideradas por él como las más apropiadas para lograr un fin significativo en el proceso denominado Enseñanza-Aprendizaje. Esto supone una acción crítica para el tratamiento de una pedagogía emprendida desde la condición humana, radicado en la vinculación directa y afectiva del educando. En este sentido, los currículos, programas y la labor docente, se reorientan constantemente para fomentar una pedagogía actual, innovadora y adecuada a los estándares de la demanda educativa que en siglo XXI los educandos proclaman. Asimismo, muchos son los casos de docentes que se enaltecen con discursos retóricos sobre su praxis pedagógica, pero la realidad se hace presente cuando la labor sigue estancada en una acción unidimensional sobre los educandos, de manera que el proceso Enseñanza (contenidos) - Aprendizaje (contenidos) se detiene en solo un proceso continuo de adiestramiento técnico-instrumental. El docente, como actor principal de la educación, debe hacer uso necesario y obligatorio de la pedagogía, no sólo como disciplina mediante la cual se imparte una sucesión de conocimientos, sino, que con la misma, permita trascender más allá de la plena acción de dar una clase. Conviene dejar de lado la actitud “superior” ante el educando e involucrarse con él, no sólo como su alumno, sino como un compañero de estudio. En tal sentido, el método colectivo, recíproco e individual, permitirá conocer, atender y aceptar de forma colectiva y particular, las cualidades sociales y educativas que son irrepetibles en cada educando, sin dejar de lado la acción recíproca del colectivo estudiantil con la intención de promover una integración equilibrada en el compartir de los saberes. Palabras clave: Pedagogía, educación, sociedad, formación.ABSTRACT The pedagogical praxis has been the subject of many inquiries in order to implement what could be considered as the most appropriate in the classroom; from a singular context, the teacher articulates a work proposing a number of methods, tools, strategies and techniques considered by him as the most appropriate to achieve a significant purpose in the teaching-learning process. This implies a critical action for the treatment of a pedagogy taken from the human condition, based in the direct and emotional bonding of the student. In this sense, the curricula, programs and teaching, are constantly reoriented to promote current, innovative and appropriate standards of education demanded by students in the XXI century. Furthermore, there are many cases of teachers who extol rhetorical speeches about their pedagogical praxis, but the reality is present when the work remains stuck in a one-dimensional action on the learners, so that the Teaching (content) - Learning (content) process stops at only a continuous one of pure technical and instrumental training. The teacher, as main actor of education, should make a necessary and mandatory use of pedagogy, not only as a discipline through which a succession of knowledge is imparted, but also, with it, allows to transcend beyond the full action of teaching a class. The "superior" attitude in front of the student should put aside and rather involve with him, not only as learner but also as a study partner. In this sense, the collective, reciprocal and individual method will enable to know, attend and accept in a collective and particular way, the social and educational qualities that are unique in each student, without neglecting the interaction of the student group in order to promote a balanced integration in the sharing of knowledge. Key words: Pedagogy, education, company, formation
Comparación de cinco métodos para la determinación de la velocidad de sedimentación globular en estudiantes de la Universidad de Carabobo, sede Aragua | Comparison of five methods for determining the erythrocyte sedimentation rate in students from University of Carabobo, Aragua campus
No full textLa velocidad de sedimentación globular (VSG) es una de las pruebas más realizadas en el laboratorio clínico, pues es económica y de fácil ejecución. Existen varios métodos para medir la VSG que han sido estandarizados como Westergren y el de Wintrobe. Sin embargo, existen otros que si bien son empleados en la actualidad, no presentan estandarización alguna como el Dispette y el Micrométodo. Es por ello que el objetivo de esta investigación fue realizar un estudio comparativo entre cinco métodos para la determinación de la VSG en estudiantes de la Universidad de Carabobo, Sede Aragua. Este estudio fue de tipo descriptivo con diseño comparativo; se procesaron 50 muestras a las cuales se les determinó la VSG por los métodos Westergren, Wintrobe, Micrométodo, Dispette 90º y Dispette 60º a diferentes tiempos. Se obtuvo como resultado que no hubo diferencia estadísticamente significativa en el valor promedio de las técnicas de Wintrobe, Micrométodo, Dispette 90º y Dispette inclinado a 60º (6 y 10 minutos, 8 y 12 minutos) al compararse con la técnica estándar Westergren (p > 0,05). En el Dispette inclinado a 60º (4 y 8 minutos, 10 y 14 minutos y 12 y 16 minutos), se obtuvo diferencias estadísticamente significativas (p 0.05). In the Dispette inclined at 60º (4 and 8 minutes, 10 and 14 minutes 12 to 16 minutes), statistically significant differences (p < 0.01) were obtained. The results from the comparison of methods show that techniques Wintrobe, Micromethod, Dispette at 90 and Dispette inclined at 60º tested at 6 and 10 minutes and 8 to 12 minutes, are reproducible.Key words: ESR, Westergren, Wintrobe, Dispette, Micromethod
ALLOMETRIC GROWTH AND MORPHOLOGICAL SEXUAL MATURITY OF THE ATLANTIC GHOST CRAB OCYPODE QUADRATA (FABRICIUS, 1887) (CRUSTACEA: DECAPODA: OCYPODIDAE) FROM THREE DIFFERENT GEOGRAPHIC REGIONS
Get PDFABSTRACT: We provide a comparative analysis of the relative growth and morphological sexual maturity in populations of the widespread ghost crab Ocypode quadrata from three different regions of the western Atlantic coast. The populations of O. quadrata selected for this study were located at Punta Arenas Beach, Margarita Island, Macanao Peninsula in Venezuela; at Vermelha do Norte Beach, Ubatuba, State of São Paulo, Brazil; and Atalaia Beach, Aracaju, State of Sergipe, Brazil. We used the allometric technique to determine the size at onset of the morphological sexual maturity of O. quadrata in all samples. The analyzed variables were major cheliped length and height, abdomen width for males and females and gonopod length for males. The values estimated to the size at onset of sexual maturity of each population, expressed in carapace width, were: Vermelha do Norte = 15.46 mm (males) and 19.4 mm (females); Atalaia = 15.77 mm (males) and 17.77 mm (females); and Arenas = 14.46 mm (males) and 20.34 mm (females). The absolute size at onset of sexual maturity varied little among the populations. When the proportional size at onset of sexual maturity (size at onset of sexual maturity/maximum size) was considered, influence of the body growth pattern became evident in Atalaia. The size at onset of sexual maturity and body size and growth in each population seemed to reflect local environmental stimuli rather than those related to latitude.Key words: latitudinal variation, crab size, allometry, Brazil, Venezuela
Juan Antonio Bolaños Curvelo: Una vida dedicada a los crustáceos
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POLIQUETOS DE COLOMBIA: UN RETO PARA LA MEGADIVERSIDAD
No full textPOLIQUETOS DE COLOMBIA:UN RETO PARA LA MEGADIVERSIDA
Estrategias metodológicas y el aprendizaje por competencias en escuelas agrícolas | Methodological strategies and learning skills in agricultural schools
No full textLa presente investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, tuvo como objetivo analizar las estrategias metodológicas y su efecto sobre el aprendizaje por competencias en los estudiantes del 6to año de la asignatura Técnicas y Prácticas Agrícolas en la Escuela Técnica Agrícola “José Ramón Rodríguez”, del municipio Jiménez, estado Lara, Venezuela. Se sustentó en una investigación de tipo cuasi experimental. Para ello, se trabajó con grupos intactos conformados por 48 estudiantes. El Grupo Experimental (GE) constituido por 24 estudiantes de la Sección “A” y el Grupo Control (GC) integrado con 24 estudiantes de la Sección “B”. El GE recibió como tratamiento las estrategias trabajo por proyecto, seminario-taller, estudio en equipos y prácticas externas para activar las competencias deseadas, mientras el GC no recibió dicho tratamiento. Se compararon los grupos antes (pre-test) y después (pos-test) de desarrollar las estrategias lo que permitió determinar su influencia sobre el aprendizaje por competencias. Como resultado, se encontraron cambios en las actitudes del GE reflejándose en la ejecución de proyectos productivos y de desarrollo endógeno, reforzando las capacidades de síntesis, análisis, autonomía, liderazgo y responsabilidad para la ejecución de las acciones programadas. La hipótesis de investigación fue aceptada ya que los estudiantes del GE consolidaron mejores competencias en el ser, hacer, conocer y convivir que aquellos del GC. Palabras clave: Métodos, didáctica, habilidades, capacidades, educación agrícola. ABSTRACT The present research was conducted under a quantitative approach, aimed to analyze the methodological strategies and their effect on learning skills in students of the 6th year of the technical and agricultural practices in the Agricultural Technical School “José Ramón Rodríguez”, from Jimenez Municipality, Lara State, Venezuela. It was based on a quasi-experimental research approach. For this, we worked with intact groups formed by 48 students. The Experimental Group (EG) comprised 24 students from Section "A" and the Control Group (CG) integrated with 24 students from Section "B". The EG received the strategies project work, seminar-workshop, study equipment and external practices to activate the desired competencies, while the CG did not receive such treatment. Both groups were compared before (pre-test) and after (post-test) developing the strategies which allowed to determine their influence on learning skills. As a result, changes in the attitudes of the EG were found, reflected in the execution of productive and endogenous development projects, reinforcing the capacities of synthesis, analysis, autonomy, leadership and responsibility for the execution of the programmed actions. The research hypothesis was accepted as EG students consolidated best skills in being, doing, knowing and living than those of CG. Key words: Methods, didactics, skills, abilities, agricultural education
Programa piloto de reciclaje en colegios del estado Anzoátegui, Venezuela | Schools pilot recycling program in Anzoátegui state, Venezuela
No full textEntre octubre 2013 y junio 2015, un programa piloto para el reciclaje de residuos sólidos se aplicó en seis unidades educativas ubicadas en los municipios Juan Antonio Sotillo y Diego Bautista Urbaneja del estado Anzoátegui, Venezuela. El programa fue diseñado para su implementación en colegios con niveles de educación desde preescolar hasta diversificado, con el propósito de contribuir con la educación ambiental para el desarrollo de la conciencia en la preservación del medio ambiente y de los recursos naturales. El objetivo fundamental de este trabajo fue evaluar el programa. Para su desarrollo, participaron estudiantes universitarios como recurso humano junto con los autores, el personal que labora en los colegios y los alumnos. Durante dos fases consecutivas se realizaron una serie de actividades para alcanzar las metas propuestas, entre las cuales se destacan: la educación ambiental para el reciclaje y su práctica. Para la recolección de datos, se aplicaron técnicas de observación directa, entrevista estructurada, cuestionario y medición “in situ”. Los resultados obtenidos reflejaron que los alumnos tuvieron una mejor respuesta durante la primera fase del programa, respecto a la participación y recuperación de materiales. Adicionalmente se observó que los alumnos de los niveles de educación preescolar y primaria fueron los que mejor respondieron a la aplicación del programa. La motivación fue uno de los principales factores que influyó en los resultados. La carencia de un programa municipal para el reciclaje también pudo haber influido sobre los resultados obtenidos.Palabras clave: Educación ambiental, actitudes ambientales, comportamiento ecológico, pro-ambiental, las 3Rs. ABSTRACTBetween october 2013 and june 2015, a solid waste pilot recycling program was applied in six educational units located in Juan Antonio Sotillo and Diego Bautista Urbaneja counties, Anzoátegui state, Venezuela. The program was designed for its implementation in schools with educational levels from kinder garden to high school, with the purpose of contributing to environmental education for developing awareness on preservation of the environment and natural resources. The main objective of this study was to evaluate the program. For developing the program, undergraduate students participated as a human resource along with the authors, schools personnel and schools students. During two consecutives phases, a series of activities were performed to achieve the proposed goals. Some of the most significant were environmental education for recycling and its practice. Data were collected by direct observation, structured interviews, questionnaire and on-site measuring techniques. Results reflected that students had a better response during the first phase of the program, with respect to participation and materials recovering. In addition, it was observed that preschool and elementary school students had the best response to the program application. Motivation was one of the main factors that influenced on the results. The lack of a municipal recycling program could also have influenced over the results.Key words: Environmental education, environmental attitudes, ecological behavior, pro-environmental, the 3Rs
