Universidad de Oriente Venezuela, Consejo de Investigación: Revistas Científicas
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Potencial efecto fungicida de extractos vegetales en el desarrollo in vitro del hongo Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Penz. & Sacc. y de la antracnosis en frutos de mango | Potential fungicidal effect of plant extracts on in vitro development of Colletotrichum gloeosporioides and on anthracnose of mango
Get PDFSe determinó el efecto de la aplicación de los extractos etanólicos (EE) de hojas de Azadirachta indica (‘nim’); Phyllanthus niruri (‘flor escondida’); Calotropis procera (‘algodón de seda’); Lippia origanoides (‘orégano silvestre’); Gliricidiasepium (‘mata ratón’) y Heliotropium indicum (‘rabo de alacrán’), colectadas en el estado Lara, Venezuela, en el control de la antracnosis ocasionada por el hongo Colletotrichum gloesporioides en frutos de mango (Mangifera indica). El extracto se obtuvo por presión reducida y se determinaron los grupos de metabolitos secundarios (MS) presentes en ellos. El patógeno se hizo crecer en el medio nutritivo PDA. La determinación del efecto de los EE a una concentración de 2,5% se hizo bajo tres métodos de aplicación in vitro. Frutos de mango fisiológicamente maduros fueron tratados con los extractos al2,5 % y luego inoculados con el hongo. Se encontró que las plantas diferían en los grupos de MS. El EE del L. origanoides y H. indicum, homogenizados en el medio, ocasionaron la mayor disminución del crecimiento micelial de C.gloeosporioides. Los EE de L. origanoides y G. sepium fueron los mejores tratamientos de postcosecha, ya que indujeron el 37 y 33 % menos de la enfermedad en los frutos de mango, respectivamente. Los resultados indican el potencial de los extractos para el manejo de la antracnosis del mango en postcosecha.Palabras clave: Postcosecha, metabolitos secundarios, Mangifera indica LABSTRACTThe effect of applying ethanolic extracts (EE) of leaves of Azadirachta indica (‘nim’); Phyllanthus niruri (‘flor escondida’); Calotropis procera (‘algodón de seda’); Lippia origanoides (‘orégano silvestre’); Gliricidia sepium (‘mataratón’) and Heliotropium indicum (‘rabo de alacrán’) collected in the state of Lara, Venezuela, on the control of mango anthracnose caused by Colletotrichum gloeosporioides was evaluated The plant extract was obtained by reduced pressure and the secondary metabolites (MS) were determined. The microorganism was grown on PDA media. The effect of the EEat 2.5 % concentration was evaluated following three methods of application. Mango fruits at the adequate ripening stage were treated with the concentration of 2.5 % and then inoculated with the fungus. Differences were found in the plants extracts with regard to the MS present. L. origanoides and H. indicum EE, homogenized in the medium caused the highest inhibition of C. gloeosporioides mycelium. The EE of L. origanoides and G. sepium were the best postharvest treatment since they induced 37 and 33 % less disease in mango fruits. Results indicate the potential of plant extracts to handle mango anthracnose in postharvest.Key words: Postharvest, secondary metabolites, Mangifera indica L
Evaluation of morphological characteristics in five Persian maize (Zea mays L.) genotypes under drought stress | Evaluación de las características morfológicas de cinco genotipos de maíz (Zea mays L.) de Persia bajo condiciones de sequía
Get PDFA greenhouse experiment was carried out to assess the reaction of five maize (Zea mays L.) genotypes under drought stress. Seeds were planted in petri dishes. The research was established in a completely random design with five replications. Plants were harvested 15 days after sowing, and leaf area per plant (LA), longest root length (LRL), plant height (PH), root fresh weight (RFW), root dry weight (RDW), shoot dry weight (SDW), RDW/SDW ratio, and total dry matter (TDM) were determined. Significant varietal differences for all characters were found (p ≤ 0.05). The data obtained allowed to identify SC 500 as a suitable genotype at low water supply. On the other hand, root dry weight was recognized as the best indicator and easiest typical to determine the drought- tolerance of maize.
Key words: Zea mays, leaf area, root length, plant height, root and shoot weight, polyethylene glycol.
RESUMEN
Se llevó a cabo un experimento de invernadero para evaluar la reacción de cinco genotipos de maíz (Zea mays L.) al estrés hídrico. Las semillas se sembraron en cápsulas de Petri. La investigación se estableció en un diseño completamente aleatorizado con cinco repeticiones. Las plantas se cosecharon 15 días después de la siembra y se determinaron los
caracteres: área foliar por planta (AF), longitud de la raíz más larga (LR), altura de planta (AP), peso fresco de raíces (PFR), peso seco de raíces (PSR), peso seco de vástago (PSV), relación PSR/PSV y la materia seca total (MST). Se encontraron diferencias varietales significativas para todos los caracteres (p ≤ 0,05). Los datos obtenidos permitieron identificar a SC 500 como un genotipo adecuado en condiciones de bajo suministro de agua. Por otro lado, el peso seco de las raíces se
reconoció como el mejor indicador para determinar la tolerancia a la sequía en maíz.
Palabras clave: Zea mays, área foliar, longitud de raíces, altura de planta, peso de raíces y vástago, polietilenglico
Influencia de la poda y la aplicación de nitrato potásico y tiosulfato potásico sobre las características florales del mango (Mangifera indica L.) cultivares Irwin y Tommy Atkins en la planicie de Maracaibo, Venezuela | Influence of pruning and potassium nitrate and potassium tiosulphate application on the flowering characteristics of mango (Mangifera indica L.) cultivars Irwin and Tommy Atkins in the Maracaibo plain, Venezuela
Get PDFLa planicie de Maracaibo presenta condiciones agroecológicas aceptables para la producción de mango. Se evaluó la influencia de la poda y de la aplicación de nitrato potásico y tiosulfato potásico sobre las características florales de loscultivares Irwin y Tommy Atkins en esta región. La investigación se realizó en el Centro Frutícola del Estado Zulia (CENFRUZU). Los tratamientos correspondieron a un diseño factorial de poda a dos niveles (sin poda y con poda) y promotor floral a dos niveles (nitrato de potasio al 6% y tiosulfato de potasio al 1%) más un control sin poda y sin promotor. Los tratamientos se realizaron al azar en plantas de los dos cultivares, con cuatro plantas por tratamiento. El experimento se repitió en dos ciclos productivos (2003-2004 y 2004-2005). Para cada ciclo, se realizaron dos ensayos diferenciados por la fecha de aplicación de los tratamientos, denominándolos como inducción temprana e inducción tardía. En total, se realizaron 4 ensayos. Se evaluaron las características: longitud y anchura de panículas, número de panículas por planta, número de flores hermafroditas, número de flores masculinas, y relación flores hermafroditas/masculinas. El número de panículas se incrementó de 550 a 600% con la aplicación de nitrato de potasio en el cultivar Irwin durante la inducción temprana y 200% durante la inducción tardía. El nitrato potásico sobre el cultivar Tommy Atkins incrementó el número de panículas en menor magnitud. La relación flores hermafroditas/flores masculinas se incrementó con la aplicación de nitrato potásico en el cultivar Irwin durante la inducción temprana. El tamaño de las panículas disminuyó cuando se aplicó tiosulfato de potasio combinado con la poda, efecto que se presentó en los dos cultivares y durante las dos inducciones. Los resultados obtenidos indican que el tratamiento de nitrato potásico combinado con la poda, sobre el cultivar Irwin, produjomejor comportamiento de las características florales en comparación con los testigos.Palabras claves: Mango, características florales, podas, promotores florales.ABSTRACTThe Maracaibo plain has acceptable agroecological conditions for mango production. In this study, the influence of pruning and both potassium nitrate and potassium tiosulphate applications were evaluated on flowering characteristics of the cultivars Irwin and Tommy Atkins, which are produced in this region. The research was conducted on the Maracaibo plain, at the Centro Frutícola (CENFRUZU), Mara County, Zulia State, Venezuela. A factorial design was used, with two treatments of pruning at two levels (with and without pruning), two flowering inductor levels (potassium nitrate KNO3 6%and potassium tiosulphate TSK 1%), plus a control treatment, without neither pruning nor promotors. The treatments were located at random using two cultivars: Irwin and Tommy Atkins with four plants per treatment. The experiment was repeated during two productive cycles (2003-2004 and 2004-2005). For each cycle, two different experiments were carried out considering the treatment application date: early and late induction, for a total of four experiments. Panicle length and width, panicle number per plant, number of hermaphrodite and masculine flowers, and hermaphrodite and masculineflowers ratio were evaluated. On the Irwin cultivar, the panicles number increased from 550% to 600% with the application of potassium nitrate, during early induction and 200% during the late one. On the Tommy Atkins cultivar, the effect of potassium nitrate on panicles number was lower. The hermaphrodite-masculine flowers ratio increased with the potassium nitrate application on the Irwin cultivar during early induction. Panicle size decreased when potassium tiosulphate was applied in combination with pruning in both cultivars and induction dates. These results showed that potassium nitrate combined with pruning on the Irwin cultivar produced the best effect on floral characteristics, when compared to the control.Key words: Mango, flowering characteristics, pruning, promotors flowering
Efectividad de hongos entomopatógenos en el manejo de Pseudacysta perseae (Heid.) (Hemiptera: Tingidae) en aguacate (Persea americana Mill.) | Effectiveness of entomopathogenic fungi in the management of Pseudacysta perseae (Heid.) (Hemiptera: Tingidae) in avocado (Persea americana Mill.)
No full textLa chinche de encaje del aguacatero Pseudacysta perseae (Heid.) constituye la plaga de mayor importancia en plantaciones de aguacateros en Cuba. El objetivo del trabajo fue evaluar la efectividad de hongos entomopatógenos en el manejo de la plaga en condiciones de plantaciones de aguacateros. Se demostró que aplicaciones de Beauveria bassiana (Bals.) Bull., Metarhizium anisopliae (Metsch.) Sorok., y Lecanicillium (=Verticillium) lecanii (Zimm.) Zare & Gams (4 l/árbol y 4x1011 conidios/árbol) en condiciones de campo brindaron protección 92 días después de aplicado (dda) en más de 70% de efectividad biológica. La efectividad biológica de las aplicaciones se manifestó de forma ascendente entre los 16 y los 30 dda. A los 30 días dda todos los tratamientos mostraron efectividad biológica superiores a 90%. Las poblaciones de adultos y ninfas de la chinche fueron menores en los árboles tratados con hongos entomopatógenos respecto a las del Testigo. La susceptibilidad de poblaciones de P. perseae a los hongos entomopatógenos, brinda pautas para la posible implantación de
una estrategia ecológica para el control de la chinche.
Palabras Claves: Chinche de encaje del aguacatero, hongos entomopatógenos, control biológico.
ABSTRACT
The avocado lace bug Pseudacysta perseae (Heid.) constitutes the most important pest in avocado plantations in Cuba. The objective of this paper was to evaluate the entomopathogenic fungi effectiveness in the pest management of avocado plantations. Applications of Beauveria bassiana (Bals.) Bull., Metarhizium anisopliae (Metsch.) Sorok., and Lecanicillium
(= Verticillium) lecanii (Zimm.) Zare & Gams (4 l/tree and conidia 4x1011/tree) in field conditions provided protection 92 days after application (DAA) in more than 70% of biological effectiveness. The biological application effectiveness was shown in ascending way between 16 and 30 DAA. At 30 dda, all treatments showed a biological efficacy exceeding 90%. The adult populations and lace bug nymphs were lower in trees treated with entomopathogenic fungi in relation to the
control. The susceptibility of P. perseae populations to entomopathogenic fungi provides guidelines for the possible implementation of an ecological strategy to control the lace bug.
Key words: avocado lace bugs, management, biological contro
Estudio preliminar sobre la diversidad, distribución y abundancia de cetáceos en aguas profundas del Golfo de México | Cetaceans in deep water of Gulf of Mexico
Get PDFEl Golfo de México es uno de los cuerpos de agua más productivos del mundo a nivel ecológico y económico. A pesar que sus aguas albergan uno de los ecosistemas más espectaculares y con mayor diversidad biológica de la Tierra existe poca información al respecto. El objetivo de este trabajo fue estudiar la diversidad, distribución y abundancia de cetáceos en la región Norte del Golfo de México, comprendida entre los 22° 56’ N, 95° 51’ W y los 19° 06’ N, 95° 16’ W. El área de estudio se extiende desde la frontera con Estados Unidos de América hasta Alvarado, Veracruz. Se realizaron transectos lineales y sistemáticos a bordo de un crucero entre el 19 de febrero al 22 de abril del 2008, representando un esfuerzo total de navegación de 756 h. Se estimó la diversidad del área empleando el Índice de Diversidad de Margalef y la abundanciaabsoluta y la posición geográfica de los individuos avistados, la profundidad, la visibilidad y el estado del mar. Se avistaron 5 especies: tonina ó delfín nariz de botella (Tursiops truncatus), falsa orca (Pseudorca crassidens), delfín de dientes rugosos (Steno bredanensis), delfín moteado del atlántico (Stenella frontalis) y delfín de clymene (Stenella clymene). La diversidad de cetáceos estimada fue de 0,870, la abundancia para toda el área de estudio fue de 12084 (CV = 65,21%), la densidad fue de 0,619 cetáceos/km2 (CV = 65,21%) y la densidad de grupos fue de 0,210 cetáceos/km2 (CV = 51,71%). Los cetáceos registrados se distribuyen en profundidades que van de los 300 a los 3000 metros. Las cinco especies de mamíferos marinos avistadas representan el 18% de las especies reportadas en la zona exclusiva de los Estados Unidos del Golfo de México.Palabras clave: Diversidad, distribución, abundancia, mamíferos marinos, cetáceaos, Veracruz, Golfo de MéxicoABSTRACTThe Gulf of Mexico is one of the most productive bodies of water in the World at an ecological and economic level. Its waters harbor spectacular ecosystems, and one of the greatest biological diversity on earth, but there is a lack of information in Mexican waters. Consequently, the objective of this study was to investigate the diversity, distribution and relative abundance of marine mammals in the Northern Region of the Gulf of Mexico. The study area lies between the parallels 25° 40’ N, 95° 03’ W and 19° 06’ N, 95° 16’ W. This area was from the border with the United States down to Alvarado, Veracruz State, Mexico. An oceanographic ship was used to carry on line transects that covered the entire study area. The diversity was estimated using the Margalef Diversity Index and the abundance was estimated using the Distance Sampling methodology. The distribution was determine registering the observed animals position using a GPS, and the relative abundance was estimated by the total animals observed divided by the total search effort. Six cetacean species were observed: Bottlenose dolphins (Tursiops truncatus), false killer whales (Pseudorca crassidens), Risso’s dolphins (Steno bredanensis), Spotted dolphins (Stenella frontalis), and unidentified species of dolphin. The estimated marine mammaldiversity was 0.870 for the entire study area according to the Margalef Index. The abundance for the entire study area was 12084 (CV = 65.21), density was 0.619 cetaceans/km2 (CV = 65.21), and group density was 0.210 cetaceans/km2 (CV = 65.21%). The observed cetaceans were found in waters depths that ranged from 300 m to 3000. The relative abundance forwas 0.12 cetacean/hr for all the study area. The five cetacean species identified represent 18% of the reported species for the U.S. waters in the Gulf of Mexico, thus, our study area is high in marine mammal diversity.Key words: Diversity, distribution, abundance, marine mammals, cetaceans, Veracruz, Gulf of Mexico
Editorial Vol 07 N° 1
No full textLa Universidad de Oriente cumple 50 años en Febrero 2008 y le queremos dedicar este nuevo volumen. Es para nosotros un placer honrar a nuestra querida Universidad en su año jubilar con esta edición 2007 con lamáxima cantidad de artículos publicados por la Revista Científica UDO Agrícola desde su primer volumen en el año 2001. Son 29 artículos (10 de Venezuela, 8 de México, 3 de Nigeria, 3 de Brasil, 2 de Turquía y Argentina, Alemania e Irán con uno); 19 artículos en español, 8 en inglés y 2 en portugués. Este es un simple obsequio para nuestra hermosa Universidad de Oriente en sus 50 años. Pensamos que la Revista ha sabido llevar el nombre de la Universidad de Oriente a todos los rincones de este mundo. Además en este año 2007, la Revista se incorporó al Catálogo de Latindex (México), índice aceptado por el Programa de Promoción del Investigador (PPI) para artículos Tipo A, asi como su inclusión en el Registro (Acreditación) de Publicaciones Científicas y Tecnológicas Venezolanas del FONACIT. Del pueblo venimos y hacia el pueblo vamos.Los Editore
Inventario de germoplasma de taxones de Citroideae (Rutaceae) de importancia agronómica en el Municipio Caripe, estado Monagas, Venezuela | Germplasm inventory of agriculturally important Citroideae (Rutaceae) taxons in the Caripe municipality, Monagas, State, Venezuela
Get PDFSe realizó un inventario de algunas especies y taxones infraespecíficos de Citroidea, familia Rutaceae de importancia agronómica con la finalidad de conocer la diversidad existente y sus usos, en el Municipio Caripe del estado Monagas. Se seleccionaron 12 unidades de producción distribuidas en 8 sectores, durante los meses de Diciembre 2009 a Junio 2010. La
colección e identificación de los especímenes se realizó siguiendo la metodología tradicional de estudios fitotaxonómicos. Se colectaron 73 especímenes que permitieron determinar 16 especies, 1 subespecie y 16 cultivares. Las unidades de producción con mayor predominancia fueron El Peligro y Las Cayenas representadas por 12 especies y 10 cultivares y con la menor predominancia La Estación Experimental San Agustín, La Muralla, Las Acacias y Las Cayenas con una especie y un cultivar. Las especies más predominantes fueron Citrus deliciosa Ten., y C. sinensis (L.) Osbeck, esta última con los cultivares ‘Criolla’ y ‘Washington Navel’ en 11 unidades de producción y las menos predominantes fueron C. myrtifolia Raf., C. taiwanica Tan. & Shim, C x limon (L.) Osbeck ‘Eureka’, C. paradisi Macfad. ‘Duncan’ y ‘Thompson’, C. aurantium L., y C. reticulata x C. sinensis ‘Ortanique’, todas ellas en una unidad de producción. El uso de las especies, subespecies y cultivares inventariados en el mercado local como fruta fresca, en la agroindustria para la elaboración de
jugos concentrados, sin olvidar su empleo desde el punto de vista agronómico como patrones y copas.
Palabras clave: Cítricos, frutales, Monagas, biodiversidad
ABSTRACT
In Caripe municipality, Monagas State, an inventory of species with high agronomic importance of Citroideae, Rutaceae family was carried out in order to appreciate their diversity and uses. Twelve production units were selected, distributed in eight sectors of the municipality, from December 2009 to June 2010. The collection and identification of specimens was
carried out following the traditional methodology of phytotaxonomic studies. Seventy three specimens collected revealed 16 species, one subspecies and 16 varieties. The predominant production units were El Peligro and Las Cayenas with 12 species and 10 cultivars and the lowest prevalence was San Agustín Experimental Station. La Muralla, Acacias and Las Cayenas with one species and San Augustin Experimental Station with one cultivar. The predominant species were Citrus delicious Ten. and C. sinensis (L.) Osbeck, with the cultivars ‘Criolla’ and ‘Washington Navel’ in 11 production units and the least dominants were C. myrtifolia Raf., C. taiwanica Tan & Shim, C x limon (L.) Osbeck ‘Eureka’, C. paradisi Macfad
‘Duncan’ and ‘Thompson’, C. aurantium L. and C. reticulata x C. sinensis ‘Ortanique’ in one production unit. The use of species, subspecies and cultivars inventoried, are important in the local market as fresh fruit, agro-industry for concentrated juice, but also for use as rootstocks and scions.
Key words: Citrus, fruit, Monagas, biodiversity
La temperatura mínima como determinante ambiental en la iniciación floral del mango | Minimum temperature an environmental determinant in the floral initiation of mango
Get PDFEn zonas tropicales, el inicio de la floración del mango está gobernado por factores ambientales, expresión genética y origen del cultivar. Puede ser promovido por déficit hídrico, manejo hortícola y de modo natural, por descenso de la temperatura. En el Campo Experimental del Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias (CENIAP), Maracay, Venezuela, se analizaron seis ciclos consecutivos de floración durante 2002 a 2008, en parcelas previamente establecidas, con un total de 20 árboles de mango, de 12 años de edad, 10 de 'Haden' y 10 de 'Edward'. Se caracterizó el clima del área de estudio (1980- 2008) y se registraron las condiciones meteorológicas durante el ensayo. Hubo diferencias significativas en las variables asociadas a la fenología floral entre ciclos y para días de inicio de floración (DIF), entre cultivares. El acumulado del
número de días (DFrío) con temperaturas mínimas por debajo de un umbral ( 21º, 20º, 19º, 18º y 17ºC) mostró un patrón estacional y variabilidad de año a año. En los ciclos más cálidos, 'Haden' no presentó relación entre DFrío y DIF, mientras que en los ciclos más frescos se observó una relación lineal. Esta relación lineal se observó también en Edward, excepto en el ciclo 5, por ello este cultivar parece ser más sensible a variaciones de la temperatura mínima. Ello sugiere la existencia de requerimientos distintos en cuanto al número de días con temperaturas mínimas para los dos cultivares.
Palabras clave: Fenología, regímenes térmicos, iniciación floral
ABSTRACT
In tropical zones, initiation of flowering in mango is governed by environmental factors, genetic expression and cultivar origin. It can be promoted by water deficit, management practices and naturally, by low temperatures. In the experimental field of the National Center for Agronomic Research (CENIAP), Maracay, Venezuela, in a previously established trial, six consecutive flowering cycles were analyzed during 2002 to 2008. Plots had twenty mango trees of 12 years old, including
10 of 'Haden' and 10 of 'Edward' . Climatic characterization (1980-2008) of the study area was made, also, meteorological conditions during the trail were recorded. Significant differences in variables related to flowering phenology were found between cycles and there were differences in days at flowering (DIF) between cultivars. The accumulated number of days (DFrío) with minimum temperatures below a threshold (21°, 20°, 19°, 18° and 17°C) showed a seasonal pattern as well as
year to year variability. During warmer cycles, 'Haden' did not show any relationship between DFrío and DIF, whereas, a linear relationship was evident in cycles with lower minimum temperatures. Except for cycle 5, this linear relationship was also observed in 'Edward', therefore it seems that this cultivar is either more sensitive to variations of minimum temperature. Results suggest that temperature requirements are different for each cultivar.
Key words: Phenology, thermal regimes, floral initiation
Obtención de un polvo de ají dulce (Capsicum chinense) producido mediante deshidratación por aire forzado | Production of sweet pepper (Capsicum chinense) powder using air-forced dehydration
No full textUna de las variables de proceso más importantes, en el secado por aire caliente, es la temperatura, influyendo no solo en el tiempo de secado sino que también en las reacciones de degradación de los componentes del alimento. En este trabajo se analizaron las condiciones de secado para el ají dulce. Un mismo lote de ajíes, cortados simétricamente, se secaron por aire caliente a tres temperaturas (50, 60 y 70 °C). Los resultados obtenidos indicaron que las temperaturas de secado de 60 y 70 °C permitieron obtener polvo mientras que a 50 °C no se logró por ser una temperatura muy baja de secado para esteproducto. Las muestras de ají tuvieron una pérdida de humedad de 90 y 91% a 60 y 70 °C, respectivamente, ambos tratamientos presentaron valores bajos de actividad de agua de 0,3599 a 60 °C y de 0,3484 a 70 °C. Se compararon lasvariables físico-químicas (aw, pH, color, granulometría) para los tratamientos en estudio, donde se observó diferencia significativa entre ellos (p ≤ 0,05) obteniéndose valores más bajos a 70 °C. En relación al color, ambos polvos presentaron variación en comparación con el ají fresco, dando como resultado productos de colores rojo oscuro y opacos. En cuanto a la granulometría, los polvos no presentaron uniformidad entre sus partículas, debido a que se obtuvieron partículas de diferentes diámetros. Se aplicaron pruebas sensoriales para los atributos de color, olor y sabor a los polvos de los dos tratamientos, donde los panelistas detectaron diferencias entre ellos, resultando mejor el polvo obtenido a 60 °C.Palabras Clave: Capsicum chinense, ají dulce, deshidratación, temperaturaABSTRACTTemperature is one of the most important process variables in the hot air drying, which influence not only the drying time but also the degradation reactions of the food components. This paper analyzed the conditions for the drying of sweetpepper. A batch of sweet peppers, cut symmetrically, were dried by hot air at three temperatures (50, 60 and 70 °C). The results indicated that drying temperatures of 60 and 70 °C allow get powder while at 50 °C is not achieved because it is a very low temperature drying for this product. Samples of sweet pepper had a water loss from 90 to 91% at 60 and 70 °C, respectively, both treatments had low water activity of 0.3599 at 60 °C and 0.3484 at 70 °C. Physico-chemical variables (aw, pH, color, size) for the treatments under study were compared, where there were significant differences among treatments (p ≤ 0.05), lower values were obtained at 70 °C. In relation to color, both powders showed variation in staining compared with fresh sweet pepper, resulting in products of dark red and opaque colors. In terms of granulometry, thepowders showed no uniformity among the particles, which were obtained from different particle diameters. Sensory tests were applied to the attributes of color, flavor and taste of the powders of the two treatments, where the panelists detected differences between them, resulting the better powder obtained at 60 ° C.Key words: Capsicum chinense, sweet peper, dehydration, temperatur
Efecto de sistemas de preparación de suelos sobre algunas propiedades físicas del suelo y biométricas en yuca (Manihot esculenta Crantz) en Llanos Altos de Monagas | Effect of soil preparation systems on some soil physical properties and biometric properties in cassava in Monagas High Plains
No full textEl experimento fue instalado en la localidad de San Jaime, Estado Monagas, en un suelo Grossarenic Paleustults con lafinalidad de evaluar algunas propiedades físicas del suelo y propiedades biométricas de la yuca con diferentes sistemas delabranza. Para la realización de este trabajo se utilizaron cuatro sistemas de preparación de suelo: Siembra directa, rastra(cuatro pases de rastra), cincel (dos pases cruzados) y cincel + rastra (dos pases de cincel cruzados seguido de dos pases derastra). Las evaluaciones biométricas las constituyeron el rendimiento de raíces, diámetros de tallo y número de raícestotales, y las físicas fueron hechas en las capas de 0,0 – 0,10m, 0,10 – 0,20m y 0,20 – 0,30m tomando como referencias lasvariables densidad aparente, macroporosidad y resistencia a la penetración del suelo. El rendimiento de raíces en la siembradirecta (25.739,6 kg/ha) fue más alta en comparación con los demás sistemas evaluados. El diámetro de tallo fue más altocon la rastra (2,7cm) y el número de raíces totales fue superior en el sistema cincel + rastra (5,5). La densidad aparentepresentó, estadísticamente, un comportamiento similar y un valor máximo en los sistemas siembra directa, cincel + rastra yrastra. Igual situación presentaron los sistema rastra, cincel y cincel + rastra con el % de macroporos. La resistencia a lapenetración del suelo fue superior en la siembra directa seguido del cincel + rastra, rastra y cincel.Palabras clave: Labranza, yuca, rendimiento, densidad aparente, resistencia a la penetraciónABSTRACTThe experiment was installed in the town of San Jaime, Monagas State in a Grossarenic Paleustults soil, in order to evaluatesome soil physical properites and biometric properties in cassava, using differents soil tilling systems. For the realization ofthis work, four systems of soil preparation were used: direct seeding, harrow (for harrow passes), chisel (two crossed chiselpasses) and chisel plus harrow (two crossed chisel passes, followed by two harrow passes). The biometric evaluations were:root yield, shaft diameter and number of total roots; the physical evaluations were made in the layers of 0.0-0.10m, 0.10-0.20m and 0.20-0.30m, taking as reference the following variables: apparent density, macroporosity and penetrationresistance. The yield of roots in the direct seeding (25,739.6 kg/ha) was higher in comparison with the other evaluatedsystems. The shaft diameter was higher when using the harrow (2.7cm) and the number of total roots was superior in thechisel plus harrow system (5.5). The apparent density showed a similar statistically behavior and a maximun value in thesystems direct seeding, chisel, chisel plus harrow and harrow. The same behavior presented the systems harrow, chisel andchisel plus harrow in relation to the % of macropores. The penetration resistance was superior in the direct seeding,followed by chisel plus harrow, harrow and chisel.Key words: Tillage, cassava, yield, apparent density, penetration resistance