Coffee Science (E-Journal)
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Eficiência de campo em diferentes operações mecanizadas na cafeicultura
Get PDFCoffee is a prominent culture in Brazil, so much that in recent years the coffee crop has passed major changes, such as the intensive use of mechanization that has become a viable alternative for most producers, enabling increased capacity and reduction production costs. Currently in areas totally suitable for mechanization, all operations during the crop cycle are performed mechanically by different machines and implements. This experiment was carried out in Alfenas-MG, in order to determine the work capacity and efficiency of field machines used in different mechanized operations in the coffee crop. The performance data were treated statistically by Pearson correlation (p), wich allowed to determine the influence of operating speed and average length of streets in the performance parameters. Based on the results the parameters of operating performance, effective field capacity and time required were highly correlated as the operating speed of mechanized sets. The holes preparation, raking and gathering showed the worst results of field efficiency, while other operations evaluated showed values above 70%, considered acceptable.O café é uma cultura de destaque no Brasil, tanto que, nos últimos anos, passou por grandes modificações, com a utilização intensa da mecanização, que se tornou uma alternativa viável para grande parte dos produtores, possibilitando aumento da capacidade operacional e redução dos custos de produção. Atualmente, em áreas totalmente aptas à mecanização, todas as operações durante o ciclo da cultura são realizadas, mecanicamente, por diferentes máquinas e implementos. Conduziu-se, o presente estudo, no município de Alfenas-MG, para determinar a capacidade de trabalho e a eficiência de campo de máquinas utilizadas nas diferentes operações da lavoura cafeeira. Os dados de desempenho obtidos foram tratados estatisticamente pela correlação de Pearson (p), o que permitiu determinar a influência da velocidade operacional e comprimento médio das entrelinhas, nos parâmetros de desempenho. Com base nos resultados, os parâmetros de desempenho operacional, capacidade de campo efetiva e tempo demandado apresentaram alta correlação com a velocidade operacional dos conjuntos mecanizados. As operações de preparo de covas, varrição e recolhimento apresentaram os menores resultados de eficiência de campo, enquanto as demais operações avaliadas apresentaram valores acima de 70%, considerados aceitáveis
Correlação da Força de Desprendimento dos Frutos em Cafeeiros sob Diferentes Condições Nutricionais
Get PDFThe coffee yield is strongly influenced by adequate supply of water and nutrients to plants. Because not all soil is the ideal amount of nutrients for plant growth, fertilization is intended to supplement these nutrients. The nole of fertigation is to provide coffee the water volume to be supplied with nutrients and preventing entering the plant water stress and nutrition. This study was carried out in the experimental area of the Department of Agriculture, Universidade Federal de Lavras in coffee cultivar Catigua MG 3 plants spaced 2.5 x 0.60 m. We tried to raise the detachment force of fruit maturation in green and cherry fruit moisture, trying to verify if these parameters correlate with the status of plants, over the period of maturation and consequently the selective mechanical harvesting. It was concluded that the oscillations of the detachment force of the coffee cherry are related to variables of the soil. The alterations found in fruit detachment force are observed when changes occur in soil moisture and soil water tension.A colheita seletiva mecanizada já é uma realidade atualmente e utilizada por alguns produtores, porém, para que esta colheita seja eficiente é necessário que a colhedora seja regulada com base em parâmetros de condição da cultura, como a força de desprendimento dos frutos, que auxilia como indicador se a cultura está apta ou não para a colheita seletiva. Entretanto, os cafeeiros estão sujeitos às variações climáticas e de solo ao longo da colheita, podendo interferir na força de desprendimento e, como consequência, na colheita seletiva mecanizada. Este trabalho foi realizado na área experimental do Departamento de Agricultura da Universidade Federal de Lavras, em cafeeiros da cultivar Catiguá MG 3 transplantadas no espaçamento entre linhas de 2,5 m e 0,60 m entre plantas. Buscou-se avaliar a força de desprendimento dos frutos nas maturações verde e cereja, bem como a umidade dos mesmos, objetivando verificar se estes parâmetros apresentam correlação com a condição nutricional e umidade do solo nas profundidades de 10, 25, 40 e 60 cm, ao longo do período de maturação. Foi possível concluir que as oscilações da força de desprendimento dos frutos do cafeeiro estão relacionadas com a umidade do solo e a umidade dos frutos
Marcas versus as denominações de cultivares presentes, em duas indicações geográficas brasileiras para café
Get PDFThe coffees consumer interest based on quality and origin labeling increasing is creating a market which seeks for more than can be perceived through the five physical senses. These extra attributes can be signaled by the producers through the use of brands and geographical indications. Insert in a coffee package the cultivars denomination as a brand could be a way of carrying the prestige of it to the product. However, registers a cultivar denomination as trademark is prohibited under the Brazilian Plant Cultivar Protection Act. This study sought to identify the existence of brands with varieties denominations used by “Região do Cerrado Mineiro” and “Alta Mogiana”, coffee Brazilian Geographic Indications.As well discuss conflicts legislative possible solutions. It has confronted information provided by Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply´s and National Institute of Industrial Property´ databases. 7 of the 10 cultivars discriminated on Geographical Indications are present in brands deposited at the National Institute of Industrial Property. But none of the registers belongs to the National Listrecord designation´s owner. It´s suggested that varieties denominations should use VI, X and XVII Industrial Property Law ´s sections of prohibitions, as applicable.O crescente interesse dos consumidores nos cafés que destacam a qualidade e origem está criando um nicho mercadológico que busca mais do que se pode perceber através dos cinco sentidos físicos. Estes atributos extras podem ser sinalizados pelos produtores através do uso de Marcas e Indicações Geográficas. Indicar a cultivar fornecedora do café no pacote, inserindo-a na marca poderia ser uma forma de carrear o prestígio da cultivar ao produto. Porém, o registro de marcas como denominações de cultivares é proibido, segundo a Lei de Cultivares brasileira. Procurou-se, no presente trabalho, identificar a existência de marcas, contendo as denominações das cultivares utilizadas pelas Indicações Geográficas “Região do Cerrado Mineiro” e “Alta Mogiana”. Visou-se, ainda, propor possíveis soluções para o conflito legislativo. Para tanto, confrontaram-se as informações disponibilizadas pelos bancos de dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Como resultado, concluiu-se que, 7 das 10 cultivares discriminadas nas Indicações Geográficas estão presentes em marcas depositadas no INPI. Porém, nenhuma marca foi solicitada por titulares de denominação de cultivar no Registro Nacional de Cultivares. Devido à ausência de proibição na lei de Marcas sobre o registro de denominações de cultivares, sugere-se o uso dos incisos VI, X e XVII da Lei da Propriedade Industrial
Eficiência agronômica do superfosfato triplo revestido por polímeros no crescimento inicial do cafeeiro
Get PDFThe phosphate fertilizer in coffee has been widely discussed in recent years for research due to the problems facing the match reaction (P) in the culture of farming soils. Much of the set P is applied with iron and aluminum oxides, becoming unavailable to plants. One way to get around this problem is the use of slow or controlled release fertilizer that slowly release the nutrients to the soil solution. In order to find the agronomic efficiency and evaluate phytotechnical and nutritional characteristics such as height, dry weight of plants, leaf area, content and P accumulation in coffee leaves was carried out the experiment in a greenhouse at the Federal University of Lavras, in pots filled with 14 kg of soil and two coffee seedlings ‘Acaiá IAC 474-19’. The experiment design was randomized block arranged in a factorial 2x5 scheme. The treatments were constituted for two P sources (Triple superphosphate coated polymers and superphosphate conventional triple) and five doses of P2O5 (0, 5, 10, 15, 20 g vaso-1) by each of the sources, with four replicates. At the end of the experiment, we concluded that phosphate fertilizer influenced in all characteristics evaluated, where the phosphorus application promoted increase in coffee growth. The coating the fertilizer with polymers increased height, dry mass, phosphorus accumulation in coffee leaves and agronomic efficiency compared to conventional ST, being more efficient.Grande parte do P aplicado ao solo na forma de fertilizantes é fixado com óxidos de ferro e alumínio, tornando-se indisponíveis às plantas. Uma opção para contornar esse problema é agregar compostos aos fertilizantes fosfatos convencionais para reduzir a intensidade das reações de precipitação e adsorção. Com o objetivo de quantificar a eficiência agronômica e avaliar características de crescimento e nutricionais como altura, massa seca de plantas, área foliar, teor e acúmulo de P nas folhas do cafeeiro conduziu-se o experimento em casa de vegetação da Universidade Federal de Lavras, em vasos preenchidos com 14 kg de solo e duas mudas de café cultivar Acaiá IAC 474-19. Utilizou-se o delineamento em blocos ao acaso, esquema fatorial 2x5, sendo os tratamentos constituídos por duas fontes de P (Superfosfato triplo revestido por polímeros e Superfosfato triplo convencional) e cinco doses de P2O5 (0; 5; 10; 15; 20 g vaso-1), com quatro repetições. Ao final do experimento, concluiu-se que a adubação fosfatada influenciou as características avaliadas, onde a aplicação de fósforo promoveu aumento no crescimento inicial do cafeeiro. O revestimento do fertilizante fosfatado com polímeros aumentou a altura, a massa seca, o acúmulo de fósforo nas folhas do cafeeiro e a eficiência agronômica em relação ao SFT convencional
Predição de ganhos genéticos via modelos mistos em Progênies de café conilon
Get PDFThe objective of this study was to evaluate the genetic gains predicted through different selection indices by REML / BLUP methodology in five traits of interest to the breeding program of conilon coffee Incaper. Eight half-sib progenies of early maturing cycle were evaluated regarding to average of two harvests with three replications, totaling 1368 observations. Indices of classic selection, multiplicative and based on the sum of the ranks, were used. During harvest, it were evaluated the characteristics: grain size (GS), productivity (PRO), size (S), vegetative vigor (VIG) and degree of slope (GI). The population was evaluated at the Experimental Farm of Marilândia, in Northwest region of Espírito Santo. The genetic-statistical analyzes were performed by Selegen program - REM / BLUP. It was verified by the analysis of genetic parameters, an excellent selective potential among families for all evaluated characteristics. The Mulamba and Mock index showed greater efficiency for the selection of half-sib families of conilon coffee.Objetivou-se, neste trabalho, avaliar os ganhos genéticos preditos por meio de diferentes índices de seleção pela metodologia REML/BLUP, em cinco caracteres de interesse ao programa de melhoramento do café conilon do Incaper. Foram avaliadas 8 progênies de meios-irmãos, de ciclo de maturação precoce, média de duas safras, com três repetições, o que totalizou 1368 observações, utilizados os índices de seleção clássico, multiplicativo e com base na soma de postos. Avaliaram-se, na época de colheita, as características tamanho dos grãos (TG), produtividade (PRO), porte (PT), vigor vegetativo (VIG) e grau de inclinação (GI). A população foi avaliada na Fazenda Experimental de Marilândia, região Noroeste do estado do Espírito Santo. As análises genético-estatísticas foram realizadas pelo programa Selegen - REM/BLUP. Verificou-se, a partir da análise dos parâmetros genéticos, um excelente potencial seletivo entre famílias, para todas as características avaliadas. O índice Mulamba e Mock foi o que mostrou maior eficiência de seleção entre famílias de meios-irmãos de café conilon
Mapeamento da produtividade do cafeeiro a partir de modelos matemáticos de previsão de safra
Get PDFCorrectly estimate coffee harvests assist public and private sectors in decision making in various areas of planning and avoid speculation with commodity that negatively affect the industry. The present work aimed to evaluate the use of geostatistics applied to harvest estimate two models using parameters such as phenological indices in the culture of coffee (Coffea arabica L.). The experiment was carried out in an area of one hectare cultivated with Red Catuai IAC-144, 5 years-old plants. 50 points of data were collected within this area. Data collection for the estimation models and obtaining the actual production occurred respectively in the months of March and May 2013. Then, the analysis of the residues was done between the observed (PO) and the estimate models, proposed by: Fahl et al. (2005) (M1) and Miranda, Reinato and Silva (2014) (M2). The minimum ordinary squares method was used estimate the theoretical semi variation. After being selected and validated, the model became the plot map of estimated by ordinary kriging. Considering the assumptions this research was conducted, it can be affirmed that all attributes presented spatial dependency, allowing distinction between areas of high and low variability observed in kriging maps. Using descriptive statistical analysis and geo-statistics, it was possible to verify that M2 mathematical model presented more accurate estimates than M1, thus being the best choice for estimating coffee productivity harvest conducted by coffee producers and companies that trade this commodity in future markets.Estimar corretamente a produção futura da safra de café auxilia os setores públicos e privados, na tomada de decisão em diversos âmbitos do planejamento e evitam especulações com esta “commodity”, que podem afetar negativamente o setor. Objetivou-se avaliar o uso da geoestatística aplicada à estimativa de safra em dois modelos matemáticos, que utilizaram como parâmetros índices fenológicos na cultura do café (Coffea arabica L.). O experimento foi realizado em área de 1 ha, com a cultivar de café Catuai Vermelho IAC-144, idade de 5 anos. Nesta área, foram coletados 50 pontos amostrais. A estimação de produção e a obtenção da produção real ocorreram no ano de 2013. Procedeu-se à análise das diferenças (resíduos) entre a produção observada (PO) e a produção pelos modelos estimadores, propostos por: Fahl et al. (2005) (M1) e Miranda, Reinato e Silva (2014) (M2). Para estimar o semivariograma teórico, foi utilizado o método dos quadrados mínimos ordinários. Nas condições nas quais esta pesquisa foi conduzida, pode-se afirmar que todos os atributos apresentaram dependência espacial, sendo possível a distinção entre áreas com maior e menor variabilidade, observadas através dos mapas de krigagem. Pela análise da estatística descrita e geoestatística, foi possível verificar que o modelo M2 demonstrou ser superior ao M1, podendo ser empregado para estimativa de produtividade de safra do cafeeiro por produtores e empresas que comercializam no mercado futuro
Uso de extensores flexíveis na derriça em lavouras de café primeira safra
Get PDFThe coffee harvest of the first crop can be benefited by the use of rubber extenders at the end of the stems. This because their malleable constitution acquires oscillatory motion increasing the stem contact area with the fruits. However, the coffee varieties have big morphological and physiological differences that can influence the mechanical harvesting. This study had a goal to test two of coffee harvesters (conventional and adapted to the harvest of the first crop plantations) in the absence and presence of rubber extenders in two cultivars (Catuaí Vermelho IAC 144 and Tupi IAC 1669-33). The design was randomized blocks in five plants per plot. Evaluated the amount of fallen coffee, remaining harvested, picked and operational defoliation. Evaluated the amount of fallen coffee, remaining harvested and operational defoliation. There was obtained that the use of rubber extenders increases the amount of coffee collected in 16.6%. The first crop coffee harvest should be made with harvester adapted to this situation. The Cultivar Tupi IAC 1669-33 has high difficulty to be mechanically harvested the first crop, should be taken with two mechanized operations.A colheita do café de primeira safra pode ser beneficiada pela utilização de extensores de borracha na extremidade das hastes. Isto pois sua constituição maleável adquire movimento oscilatório aumentando a área de contato da haste com os frutos. No entanto, as cultivares de café apresentam grandes diferenças morfo-fisiológicas que podem influenciar na colheita mecanizada. Objetivou-se testar duas colhedoras de café (convencional e adaptada para a colheita de lavouras de primeira safra), na ausência e presença de extensores de borracha, em duas cultivares (Catuaí Vermelho IAC 144 e Tupi). O delineamento foi de blocos ao acaso, em parcelas de cinco plantas. Avaliou-se a quantidade de café caído, remanescente, colhido, derriçado e desfolha operacional. Obteve-se que a utilização de extensores de borracha eleva a quantidade de café colhido em 16,6%. A colheita do café de primeira safra deve ser procedida com colhedora adaptadas para tal situação. A Cultivar Tupi apresenta elevada dificuldade em ser colhida mecanicamente na primeira safra, devendo ser colhida com duas operações mecanizadas
Teores de diterpenos em bebidas de café espresso preparadas com cápsulas comerciais
Get PDFThe objective of this work was to quantify kahweol and cafestol diterpenes in coffee brews prepared from commercial capsules for espresso in the Brazilian market. Four types of brews, with five preparation replications, were evaluated. The capsules had differences in the amount and type of roasted and ground coffees used (blends of arabica and robusta coffee or 100% arabica coffee), and in the conditions of time and volume of extraction (dose) recommended by the manufacturer. The coffee brews presented 1.42 and 4.88 g of solids/100 mL. Concentration of solids decreased with the increase in time/volume extraction. Contents of 0.47 to 1.04 mg of kahweol and 0.38 to 0.92 mg of cafestol by dose (ranging from 35 to 120 mL) were observed. These contents corresponded to a range of 0.40 to 2.96 mg of kahweol/100 mL and 0.32 to 2.62 mg of cafestol/100 mL. The fraction of diterpenes extracted varied from 1.85 to 4.27 % for kahweol and 1.87 to 4.16 % for cafestol. Considering the contents of cafestol, there is no indication of a hypercholesterolemic effect due to a moderate consumption of coffee brews prepared from these commercial capsules.Objetivou-se, neste trabalho,quantificar os diterpenos caveol e cafestol em bebidas de café preparadas a partir de cápsulas comerciais para espresso do mercado brasileiro. Foram avaliadas bebidas de quatro tipos de cápsulas com 5 repetições de preparo. As cápsulas apresentavam diferenças na quantidade e tipo de café torrado e moído empregado (blends de café arábica e robusta ou cafés 100% arábica), e nas condições de tempo e volume de extração (doses), preconizadas pelo fabricante. As bebidas apresentaram de 1,42 a 4,88 g de sólidos/100 mL. A concentração de sólidos diminuiu com o aumento no tempo/volume de extração. Observaram-se teores de 0,47 a 1,04 mg de caveol e 0,38 a 0,92 mg de cafestol por dose (variando de 35 a 120 mL), correspondentes à faixa de 0,40 a 2,96 mg de caveol/100 mL e 0,32 a 2,62 mg de cafestol/100 mL. A porcentagem de diterpenos extraídos variou de 1,85 a 4,27 % para caveol e 1,87 a 4,16 % para cafestol. Considerando-se os teores de cafestol, há indicação que o consumo moderado de café preparado a partir de cápsulas comerciais não implicaria em efeito hipercolesterolêmico
Utilização da técnica SECAFÉ em sementes de diferentes cultivares
Get PDFThe withdrawal of parchment accelerates the emergence of coffee seedlings. When performed manually, it is impractical for large volumes of seed. The SECAFÉ technique promotes parchment degradation by the action of sodium hypochlorite. The objective was to verify the effects of cultivars in the emergence and seedling production, after applying the SECAFÉ technique. The experiment was carried out in a factorial 10 x 3; 10 varieties of coffee and three conditions of parchment seed (intact, removed by hand and removed with sodium hypochlorite) in a completely randomized design with four replicates. For the purposes of SECAFÉ technique, the seeds, although with parchment, were immersed in a solution of NaClO (4% active chlorine) at a ratio of 50 ml for every 100 seeds at 25 ° C for 6 h. We evaluated the speed index and the percentage of emergence, stem diameter, the number of fully expanded leaves and the height and dry matter of the aerial part of seedlings, 150 days after sowing. The results were submitted to analysis of variance and means were compared by Tukey test (p <0.05). In general, for all traits, the application of SECAFÉ technique provides superior results for most cultivars, compared to other treatments. The application of this technique, which is low cost, easy and fast implementation, is effective in parchment degradation of seeds of different cultivars. This enables the acceleration of seedling emergence and seedling.A retirada do pergaminho acelera a emergência de plântulas de cafeeiro. Quando realizada manualmente, é inviável para grandes volumes de sementes. A técnica SECAFÉ consiste na degradação do pergaminho pela ação do hipoclorito de sódio. O objetivo foi verificar a eficiência da técnica SECAFÉ em dez cultivares de Coffea arabica. O experimento foi conduzido em esquema fatorial 10 x 3, sendo 10 cultivares de café e três condições do pergaminho das sementes (intacto; retirado manualmente e retirado com hipoclorito de sódio), em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Para aplicação da técnica SECAFÉ, as sementes, ainda com pergaminho, foram imersas em solução de NaClO (4% de cloro ativo), na proporção de 50 mL para cada 100 sementes e mantidas em BOD à temperatura de 25 ºC, por 6h. Foram avaliados o índice de velocidade e a porcentagem de emergência, o diâmetro do caule, o número de folhas completamente expandidas e a altura e a massa de matéria seca da parte aérea das plantas, aos 150 dias após a semeadura. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey (p>0,05). Em geral, para todas as características avaliadas, a aplicação da técnica SECAFÉ proporcionou resultados superiores para a maioria das cultivares, em relação aos demais tratamentos. A aplicação dessa técnica, que é de baixo custo, fácil execução e rápida, é eficiente na remoção do pergaminho das sementes de diferentes cultivares, possibilitando a aceleração da emergência de plântulas e da formação de mudas
Comportamento dinâmico do sistema fruto-pedúnculo-ramo do cafeeiro, usando método de elementos finitos estocástico
Get PDFThe development of an efficient machine for harvesting coffee requires comprehensive knowledge of the dynamic behavior of the plant and its parts. The finite element method is a numerical approach used to determine natural frequencies and mode shapes. However, the stochastic finite element method has not been employed for the analysis of the dynamic behavior of coffee. The aim is to determine the natural frequencies and mode shapes for the coffee fruit-stem-branch system. The natural frequencies and the mode shapes were determined by employing the stochastic finite element method, in which the elastic modulus and the specific mass were treated as random variables, and the variation in the natural frequency was obtained as a function of the variability of these properties. The natural frequencies were reduced according to the evolution of the ripening process of the fruit and stem or due to the increase in the total weight of the system due to an increase in the number of fruits attached to the stem. The natural frequencies increased with an increase in the elastic modulus or with a reduction in the specific mass.O desenvolvimento de máquinas eficientes para a colheita do cafeeiro exige conhecimentos sólidos sobre o comportamento dinâmico da planta. O método de elementos finitos é uma ferramenta numérica utilizada para determinar frequências naturais e modos de vibração. Porém não se tem empregado o método de elementos finitos estocástico para análise do comportamento dinâmico do cafeeiro. Assim, objetivou-se neste trabalho determinar as frequências naturais e modos de vibração do sistema fruto-pedúnculo-ramo do cafeeiro. Foram determinadas as frequências naturais e os modos de vibração empregando-se o método de elementos finitos estocástico, em que o módulo de elasticidade e a massa específica dos frutos, pedúnculo e ramos foram tratados como variáveis aleatórias, obtendo-se a variação das frequências naturais em função da variabilidade destas propriedades. As frequências naturais reduziram na medida em que se evolui o estádio de maturação dos frutos e pedúnculos ou se aumenta a massa total do sistema, dado pelo aumento do número de frutos solidários ao pedúnculo. As frequências naturais aumentaram na medida em que se elevou o módulo de elasticidade ou se reduziu a massa específica dos frutos, pedúnculos e ramos