Coffee Science (E-Journal)
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Sistema computacional web para controle de gestão da produção de café
Get PDFCoffee cultivation in Brazil is concentrated in the southern region of Minas Gerais, where most of the properties have characteristics of family agriculture and often without the use of technology. Thus, many producers do not have production management control systems. In this way, the use of softwares that manage the productions becomes of paramount importance. Due to the competitiveness, different professional areas seek a technological efficiency to supply the growing demand, aiming agility in the execution of the processes. It is therefore imperative that technologically disadvantaged rural producers have the tools to make the enterprise more competitive. In this way, the objective of the present work was to develop a web system for property management. The system was developed from interviews with 10 coffee producers from the Southern Region of Minas Gerais, in which the need for online systems to assist in the management of properties was verified. This was done using the web programming language Personal Home Page ( PHP) and MySQL database for system development. It should be noted that the system has the characteristic of responsiveness, adapting in different sizes and formats of devices and also easy to use. The development of the system was of great relevance, since it contributes to a good management of the control of coffee production.O cultivo do café no Brasil concentra-se na região Sul de Minas Gerais, em que a maioria das propriedades apresenta características de agricultura familiar e muitas vezes sem a utilização de tecnologia. Assim, muitos produtores não têm sistemas de controle de gestão da produção. Desta forma, torna-se de suma importância a utilização de softwares que realizem a gestão das produções. Devido à competitividade, diferentes áreas profissionais procuram uma eficiência tecnológica para suprir à crescente demanda, visando agilidade na execução dos processos. Portanto, torna-se indispensável que os produtores rurais defasados tecnologicamente passem a ter ferramentas que permitam tornar o empreendimento mais competitivo. Deste modo, o objetivo do presente trabalho foi desenvolver um sistema web para gestão de propriedades. O sistema foi desenvolvido a partir de entrevistas com 10 produtores de café da Região Sul de Minas Gerais, em que se constatou a necessidade de sistemas online que auxiliassem na gestão das propriedades, assim utilizou-se a linguagem de programação web Personal Home Page (PHP) e banco de dados MySQL para o desenvolvimento do sistema. Deve-se ressaltar que o sistema apresenta a característica de responsividade, adaptando assim em diversos tamanhos e formatos de dispositivos e também de fácil utilização. O desenvolvimento do sistema foi de grande relevância, uma vez que contribui para uma boa gestão do controle da produção de café
Limitações fotossintéticas em folhas de cafeeiro arábica promovidas pelo déficit hídrico
Get PDFThe objective of this study was to investigate the photosynthetic limitations in leaves of Coffea arabica, Catuaí Vermelho (IAC 144), subjected to water deficit, using this, the parameters of gas exchange photosynthesis [net CO2 assimilation rate(A), stomatal conductance (gs), transpiration rate (E) and internal CO2 concentration (Ci)], the chlorophyll fluorescence a parameters {minimal fluorescence (F0), maximum fluorescence (Fm), maximum quantum efficiency of photosystem II (Fv/Fm), yield of photochemical [Y(II)], yield of regulated energy dissipation [Y(NPQ)] and yield of non-regulated dissipation losses [Y(NO)]} as well as on the concentrations of chloroplastidic pigments and the electrolyte leakage (EE) in leaves plants grown at 30, 60 and 100% of water available (WA) on the substrate. According to the results it was found that the water deficit affected photosynthesis of plants, either through lower efficiency of energy use by the photochemical apparatus, and by significant decreases obtained in gs, which were associated with the decrease in the amounts of A. Reduction in Y(II) and increases in Y(NPQ) and Y(NO) have been associated with water deficit, suggesting that there was a decrease in the electron transport rate, leading to less use of light energy for photochemical. Interestingly, the F0 values Fm and Fv/Fm were not associated with the loss of photochemical function, chlorophylls and cell damage caused by the intensification of the water deficit.Objetivou-se com este estudo, investigar as limitações fotossintéticas em folhas de café arábica, ‘Catuaí Vermelho’ (IAC 144), submetido ao déficit hídrico, utilizando para isso, os parâmetros de trocas gasosas da fotossíntese [assimilação líquida de CO2 (A), condutância estomática (gs), taxa de transpiração (E) e concentração interna de CO2 (Ci)], os parâmetros de fluorescência da clorofila a {fluorescência mínima (F0), fluorescência máxima (Fm), eficiência quântica máxima do fotossistema II (Fv/Fm), rendimento da fotoquímica [Y(II)], rendimento da dissipação de energia regulada [Y(NPQ)] e o rendimento das perdas de dissipação não regulada [Y(NO)]}, bem como as concentrações de pigmentos cloroplastídicos e o extravasamento de eletrólitos (EE) em folhas de plantas cultivadas a 30, 60 e 100% de água disponível (AD) no substrato. De acordo com os resultados obtidos foi verificado que o déficit hídrico afetou negativamente a fotossíntese das plantas, seja através da menor eficiência de utilização de energia pelo aparato fotoquímico, quanto por decréscimos significativos obtidos em gs, os quais, estiveram associados à diminuição nos valores de A. Redução em Y(II) e aumentos em Y(NPQ) e Y(NO) foram associados ao déficit hídrico, sugerindo que houve diminuição na taxa de transporte de elétrons, levando a um menor aproveitamento da energia luminosa para a fotoquímica. Curiosamente, os valores de F0, Fm e Fv/Fm não estiveram associados com a perda de função fotoquímica, de clorofilas e ao dano celular provocado pela intensificação do déficit hídrico
Seleção de fungos micorrízicos arbusculares para Coffea canephora Pierre ex A. Froehner cultivar clonal conilon ‘BRS OURO PRETO’
Get PDFCoffee production in Brazil expands to warmer regions with Coffea canephora clonal cultivar Conilon ‘BRS Ouro Preto’. The response of ‘BRS Ouro Preto’ to arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) inoculation has not been tested. This research aimed to select AMF species capable of promoting growth and phosphate nutrition of this cultivar. Three clones were evaluated (M057, M194 e M199) in three Ultisols, collected in areas under sugarcane (Soil 1), Cerrado (Soil 2) and Atlantic Forest (Soil 3). The inoculation treatments were: Acaulospora colombiana+Glomus sp., Acaulospora scrobiculata, Claroideoglomus etunicatum+Glomus sp., Dentiscutata heterogama, Gigaspora margarita and Rhizophagus clarus, besides two not inoculated controls, one of them with complete fertilization. The first and third soils promoted greater vegetative plant development. The chlorophyll and phosphorus content in leaves was higher in plants of soil 3. The best response to inoculation, expressed through plant growth and nutrition, was verified in soil 1, with the best treatments being C. etunicatum+ Glomus sp. and G. margarita. The species Glomus sp., present in treatments A. colombiana+ Glomus sp. and C. etunicatum+ Glomus sp., exhibited high sporulation and promoted growth and nutrition of ‘BRS Ouro Preto’. Clones M057 and M194 had the highest growth, response to inoculation and AMF sporulation, compared to clone M199. Clones M057 and M194 can, therefore, be considered mycotrophic, and promoters of AMF sporulation, while clone M199 can be classified as poorly mycotrophic.No Brasil a cafeicultura se expande para regiões mais quentes com a cultivar clonal Conilon ‘BRS Ouro Preto’ da espécie C. canephora. A resposta da ‘BRS Ouro Preto’ à inoculação com fungos micorrízicos arbusculares (FMAs) ainda não foi testada. O presente estudo visou selecionar espécies de FMAs promotoras do crescimento e nutrição fosfatada da referida cultivar. Avaliaram-se três clones (M057, M194 e M199) em três Argissolos Vermelho-Amarelos, coletados em áreas sob: cana-de-açúcar (Solo 1), Cerrado (Solo 2) e Mata Atlântica (Solo 3). Os tratamentos de inoculação foram: Acaulospora colombiana+Glomus sp., Acaulospora scrobiculata, Claroideoglomuse tunicatum+Glomus sp., Dentiscutata heterogama, Gigaspora margarita e Rhizophagus clarus, além de duas testemunhas não inoculadas, uma delas com adubação completa. O primeiro e o terceiro solos proporcionaram maior desenvolvimento vegetativo às plantas. O teor de clorofila e fósforo nas folhas foi maior nas plantas do solo 3. A melhor resposta à inoculação, expressa através do crescimento e nutrição das plantas, foi verificada no solo 1, sendo os melhores tratamentos C. etunicatum+ Glomus sp. e G. margarita. A espécie Glomus sp., presente nos tratamentos A. colombiana + Glomus sp. e C. etunicatum+Glomus sp., apresentou alta esporulação e promoveu o crescimento e nutrição da ‘BRS Ouro Preto’. Os clones M057 e M194 apresentaram maior crescimento, resposta à inoculação e esporulação de FMAs, comparados ao clone M199. Assim, os clones M057 e M194 podem ser considerados micotróficos e promotores da esporulação, enquanto o clone M199 caracteriza-se por baixa micotrofia
Efeitos da distribuição de árvores sobre atributos do solo em cafeeiro sombreado
Get PDFThe objective in this work was to evaluate the effect of spatial distribution of tree species (Anadenanthera falcata, Albizia polycephala e Cassia grandis) on shaded coffee plants (Coffea arabica cv. Obatâ), to mechanical strength, moisture and chemical characteristics of the soil. The experimental design was randomized block with four replicates in a 4x2 factorial scheme. The first factor the location of soil sampling on the shaded coffee plantation, determined by two points in the trees planting rows (D1L distancing one meter from the tree trunk and D6L distancing six meters from the tree trunks) and two point, parallel to those, in the inter row (D1E and D6E). The second factor was the soil sampling depth: 0.00-0.20 and 0.20-0.40 meters. The soil largest mechanical resistances were found in D1L and D1E, with 8.889 Mpa and 6.55 Mpa, respectively. The soil lowest pH values (4.62) and greatest aluminum contents (4.95 mmolc dm-3) were found in the trees planting rows at D1L. Trees spatial distribution did not affected soil moisture, that varied from 0.11 to 0.14 kg kg-1 or soils contents of organic matter as well as sums of phosphor, potassium, calcium or magnesium, that were within proper level to coffee plants cropping. In conclusion, the evaluated trees raised soil resistance to penetration and probable exert great competition for nutrients with the coffee trees, increasing soil pH values and aluminum contents, when located at D1L, possibly, due roots distribution and concentration of these tree species. However, trees distribution did not affected soil moisture, its organic matter contents or P, K and Ca sums.Objetivou-se com esse trabalho avaliar o efeito da distribuição espacial de árvores (Anadenanthera falcata, Albizia polycephala e Cassia grandis) em cultivo de cafeeiro sombreado (Coffea arabica cv. Obatâ), sobre a resistência mecânica, umidade e propriedades químicas do solo. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados com quatro repetições, em esquema fatorial 4x2. O primeiro fator foi a localização dos pontos de amostragem do solo no cafezal sombreado, determinados por dois pontos na mesma linha de plantio das árvores (D1L - um metro de distância do tronco da árvore e D6L - seis metros de distância do tronco da árvore) e dois pontos paralelos a esses localizados na entrelinha de plantio das árvores (D1E e D6E). O segundo fator foi a profundidade de coleta do solo: 0,0-0,20 m e 0,20-0,40 m. As maiores resistências mecânicas do solo à penetração foram observadas nos pontos D1L e D1E, com 8,89 Mpa e 6,55 Mpa, respectivamente. O menor valor de pH (4,62) e o maior teor de alumínio no solo (4,95 mmolc dm-³) foram encontrados na linha de plantio das árvores, no ponto D1L. A distribuição espacial das árvores não alterou a umidade do solo, variando entre 0,11 e 0,14 kg kg-1e os teores de matéria orgânica, fósforo, potássio, cálcio e magnésio, os quais se mantiveram dentro das faixas consideradas adequadas para o cultivo do cafeeiro. Conclui-se que as árvores avaliadas elevam a resistência do solo à penetração e provavelmente exercem maior competição por nutrientes com o cafeeiro, aumentando o pH e os teores de Al do solo, quando localizadas no ponto D1L, possivelmente, em função da distribuição e concentração das raízes das mesmas. Contudo, a distribuição das árvores não influenciou a umidade e os teores de matéria orgânica, P, K e Ca do solo
Paclobutrazol e restrição hídrica no crescimento e desenvolvimento de plantas de café
Get PDFPaclobutrazol can mitigate the negative effects of water stress in many plant species, however, for coffee plants is necessary to expand the knowledge base on the subject. In this research it was aimed to evaluate the morphophysiology of young plants of Coffea Arabica cv. ‘Catuaí Vermelho IAC 144’ in response to different water regimes and paclobutrazol concentrations applied in the soil. The trial was carried out in a greenhouse at Vitória da Conquista, BA. The experimental design was a randomized block with factorial arrangement represented by five concentrations of paclobutrazol (0, 50, 100, 150 and 200 mg L-1) applied in the soil and two water regimes (with and without water restriction) in five replicates.At 120 days after the application of plant growth regulator was evaluated the water status, the SPAD index and the morphological characteristics of plants. The application of paclobutrazol reduced the SPAD index and individual leaf area, and favored the water status of coffee plants under water restriction. The young coffee plants without water restriction and treated with the plant growth regulator, had higher leaf retention and SPAD index, and lowest individual leaf area. Paclobutrazol at high concentrations resulted in plants more compact. The water restriction provided less total leaf area, number of branches and dry weight of the coffee.O paclobutrazol pode atenuar os efeitos negativos do estresse hídrico em diversas espécies vegetais, todavia, para cafeeiros é necessário ampliar a base de conhecimentos sobre este tema. Neste estudo, objetivou-se avaliar a morfofisiologia de plantas jovens de Coffea arabica var. ‘Catuaí Vermelho IAC 144’ em resposta a diferentes regimes hídricos e concentrações de paclobutrazol aplicado via solo. O experimento foi conduzido em casa de vegetação em Vitória da Conquista, BA. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com esquema fatorial representado por cinco concentrações de paclobutrazol (0, 50, 100, 150 e 200 mg L-1) aplicado via solo e dois regimes hídricos (com e sem restrição hídrica), em cinco repetições. Aos 120 dias após a aplicação do regulador vegetal avaliou-se o status hídrico, o índice SPAD e as características morfológicas das plantas. A aplicação de paclobutrazol reduziu o índice SPAD e a área foliar individual, e favoreceu o status hídrico dos cafeeiros sob restrição hídrica. As plantas jovens de café, sem restrição hídrica e tratadas com o regulador vegetal, tiveram maior retenção foliar e índice SPAD, e menor área foliar individual. A aplicação de paclobutrazol em concentrações elevadas resultou em plantas mais compactas. A restrição hídrica proporcionou menor área foliar total, número de ramos e massa seca dos cafeeiros
Efeitos da irrigação na produção e no desenvolvimento do cafeeiro na região oeste da Bahia
Get PDFIrrigation redesigned the distribution of the cultivation of coffee in Brazil, and upon this, new studies in water consumption and in its relationships with production and growth in coffee became necessary. The objective of this work was to evaluate the effects of irrigation on the production and growth in coffee irrigated by drip irrigation, in the West region of Bahia. For this, a trial was carried out in the farm Café do Rio Branco, located in Barreiras – BA. The experiment was caried out with adult plants of coffee of the variety Catuaí Vermelho, approximately 3.5 years old and set up in a randomized block design, with five treatments and four replicates. The treatments corresponded to 75, 85, 100, 125 and 150% of the irrigation depth and were calculated by the Irriplus software. It was evaluated the productivity, water use efficiency (WUE), vegetative development, sieve classification, as well as the yield and maturation of fruits. A significant effect of the irrigation depth in yield, WUE and maturation of fruits (green and cherry) was observed at the end of four consecutive harvests. The estimated maximum productivity (60 sc ha-1), was obtained with 129% of the irrigation depth and a maximum WUE (5.7 kg mm-1) obtained with 75%. As to maturation, they were significant only for green (19.7%) and cherry fruits (67.5) with the irrigation depths of 119 and 121%, respectively. There was no significant effect of the different irrigation depths in the vegetative development, sieve classification and yield of fruits.A irrigação redesenhou a distribuição das lavouras cafeeiras no Brasil e com isso tornaram-se necessários novos estudos de consumo de água e suas relações com a produção e crescimento do cafeeiro. Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar os efeitos da irrigação sobre a produção e o desenvolvimento do cafeeiro irrigado por gotejamento na região Oeste da Bahia. Para isso foi implantado um experimento na fazenda Café do Rio Branco, localizada em Barreiras – BA, em cafeeiros adultos, aproximadamente 3,5 anos de idade, da variedade Catuaí Vermelho IAC 144. O experimento foi montado no delineamento em blocos casualizados, composto de 5 tratamentos, correspondentes à 75, 85, 100, 125 e 150% da lâmina de irrigação calculada pelo software Irriplus. Observou-se, ao final de quatro safras, efeito significativo da lâmina de irrigação na produtividade do cafeeiro. A produtividade máxima estimada (60 sc ha-1) foi obtida com a lâmina correspondente a 122% da lâmina de irrigação. Não houve efeito das diferentes lâminas de irrigação no desenvolvimento vegetativo, na classificação por peneira, no rendimento e na maturação dos frutos do cafeeiro
Perfil sensorial de cultivares de café processados por via seca e via úmida após armazenamento
Get PDFThe different types of post-harvest processing employed in coffee fruits may yield different beverages, whose sensory profile depends on environmental factors and management in the production process. All the processes involved in coffee production, from soil and climatic characteristics of the growing area to the adopted storage system, interfere in the coffee beverage quality. The objective of this research was to describe the sensory profile of different coffee varieties processed by dry (natural) and wet (demucilated), after one year of storage. Were evaluated sensorially four coffee cultivars (Red Catuaí IAC 144, Iapar 59, Yellow Bourbon e Paraíso MG H 419-1), of Coffea arabica L. of the 2012/2013 season with the completion of two post-harvest processing (natural and demucilated cherry) after one year of storage. Sensory analysis was performed by two accredited tasters and enabled through the protocol of the Specialty Coffee Association of America - SCAA. Cultivars behave differently in quality according to the adopted process. Coffees of the natural processing stood out in most sensory attributes evaluated in relation to demucilated coffees after one year of storage. The Red Catuaí IAC 144 and Iapar 59 showed better quality when subjected to natural processing. Already in demucilated coffees, highest scores were awarded the Yellow Bourbon cultivars and Paraíso.Os diferentes tipos de processamentos pós-colheita empregados nos frutos de café podem originar diferentes bebidas, cujo perfil sensorial depende de fatores ambientais e do manejo no processo de produção. Todos os processos envolvidos na produção de café, desde as características edafoclimáticas da área de cultivo até o sistema de armazenamento adotado, interferem na qualidade de bebida do café. Objetivou-se neste trabalho descrever o perfil sensorial de diferentes cultivares de café processados por via seca (natural) e via úmida (desmucilado), após um ano de armazenamento. Foram avaliados sensorialmente quatro cultivares de café (Catuaí Vermelho IAC 144, Iapar 59, Bourbon Amarelo e Paraíso MG H 419-1), da espécie Coffea arabica L. da safra de 2012/2013, com a realização de dois processamentos pós-colheita (natural e cereja desmucilado) após um ano de armazenamento. A análise sensorial foi realizada por dois provadores credenciados e habilitados por meio do protocolo da Specialty Coffee Association of America – SCAA. As cultivares se comportam de maneira diferenciada na qualidade em função do processamento adotado. Os cafés do processamento natural se destacaram na maioria dos atributos sensoriais avaliados em relação aos cafés desmucilados após um ano de armazenamento. As cultivares Catuaí Vermelho IAC 144 e Iapar 59 apresentaram melhor qualidade quando submetidas ao processamento natural. Já nos cafés desmucilados, maiores notas foram atribuídas às cultivares Bourbon Amarelo e Paraíso
Mapeamento da cultura cafeeira por meio de classificação automática utilizando atributos espectrais, texturais e fator de iluminação
Get PDFCoffee, an important product in Brazilian exports, needs constant monitoring, so that systems and forecasting of existing crops can be reliable. Orbital imagery of medium spatial resolution are tools with great potential for land use mapping and identification of agricultural crops. This research evaluated the performance of the object based classification, applied in OLI/Landsat-8 images, with the purpose of mapping of coffee crops. Three analyzes were made, the first one using exclusively spectral attribute, the second one including textural attributes and the third also considering illumination classes. Six OLI/Landsat-8 multispectral images were used, representing three different coffee phenological stages: fructification, graining and rest. The validation of the classifications was performed by the Monte Carlo method using reference images obtained by visual interpretation. The classification using exclusively spectral attributes resulted an accuracy of 57% for coffee class. There was no phenological stage that provided greater accuracy to the coffee class in the automatic classification of OLI/Landsat-8 images. The results demonstrate that texture is important for coffee detection, thus visual interpretation remains an important step to minimize classification errors.O café, importante produto nas exportações brasileiras, necessita de constante monitoramento para que os sistemas de previsão de safras existentes sejam confiáveis. Imagens orbitais de média resolução espacial são ferramentas com grande potencial para mapeamento do uso do solo e identificação de culturas agrícolas. Nesta pesquisa, visando o mapeamento de áreas cafeeiras, avaliou-se o desempenho da classificação baseada em objetos, associada a técnicas de mineração de dados, aplicada em imagens OLI/Landsat-8. Foram feitas três classificações automáticas, a primeira constando exclusivamente atributos espectrais, a segunda acrescentando atributos texturais e a terceira, incluindo também classes de iluminação do terreno. Foram utilizadas seis imagens multiespectrais, datadas de três diferentes estádios fenológicos da cultura: frutificação, granação e repouso. A validação das classificações foi feita por meio do Método de Monte Carlo utilizando como referência mapas visualmente interpretados. As classificações feitas exclusivamente com atributos espectrais resultaram, para a classe café, exatidão média de 57%. Não houve estádio fenológico que proporcionasse maior exatidão à classe café, entretanto ao incluir os atributos texturais, a exatidão da classe café melhorou para 76%. Assim, observa-se que atributos texturais mostraram-se importantes para detecção automática de áreas cafeeiras
Influência do certifica minas café nas lavouras cafeeiras de Alfenas – Sul de Minas Gerais
Get PDFThe Brazilian coffee production is outstanding in the world, especially the specialty coffee produced in Minas Gerais. The domestic and especially the international market are increasingly demanding the consumption of agricultural products; so coffee certification becomes a form of quality assurance and sustainable production. This study aimed at verifying whether the Certifica Minas Café coffee certification is a valid management tool for producers and the gains obtained from the quality of certified coffee. A semi-structured questionnaire was used to carry out a research among coffee producers of the Alfenas regional office served by the office of EMATER-MG in Machado-MG. The analysis revealed that certification stimulates the producer to better manage his or her property, helps to increase the production of specialty coffee and increases profitability. Therefore it is a valid management tool for small and medium producers, once large producers usually have an operational management control in their properties. However it is important that EMATER-MG be aware that the more the certified producers share their experience in the certification process with uncertified farmers, the greater the number of producers interested to join the certification program, once person-to-person advertising is still a market strength.A cafeicultura brasileira está em destaque no mundo, principalmente o café especial produzido no estado de Minas Gerais. O mercado nacional e principalmente o internacional está cada vez mais exigente no consumo de produtos agrícolas; sendo assim, a certificação do café torna-se uma ferramenta de garantia da qualidade e produção sustentável. Este trabalho teve por objetivo analisar se a certificação “Certifica Minas Café” que constitui uma ferramenta de gestão é válida para o produtor, bem como analisar os ganhos em função da qualidade do café certificado. Desta forma, realizou-se uma pesquisa, por meio de questionário semiestruturado, com os produtores de café de Alfenas. Dentre os fatores analisados, verificou-se que a certificação beneficia o produtor a gerir melhor a sua propriedade, auxilia no aumento da produção de café especial e aumenta a lucratividade. Portanto, é uma ferramenta de gestão válida para o agricultor familiar e médio produtor, visto que os grandes produtores geralmente possuem um controle gerencial ativo em suas propriedades. Contudo é importante a atenção de que quanto mais o agricultor familiar certificado compartilhar sua experiência no processo de certificação com os outros produtores que ainda não estão certificados, maior será o número de produtores interessado em aderir ao programa de certificação, porque a propaganda de pessoa para pessoa ainda é um dos canais de marketing mais fortes do mercado
Saturação por bases para o cafeeiro baseada no ph do solo e no suprimento de Ca e Mg
Get PDFThe base saturation method (BSat), used to determining lime requirement (LR), may produce inadequate doses, since the expected base saturation (Ve) is fix, independently of the soil type. The aim of this work was to determine adequate expected base saturation (Ve) for the Arabica and Conilon coffee according to relationship between this characteristic, pH and Ca and Mg supply for the plants, in soils with different classes of cation-exchange capacity at pH 7 (T). Several chemical characteristics of 599 soil samples collected under coffee plantations were analyzed. Linear correlation analysis was performed, and selecting equations that best represent the relationship between pH and V. Base saturations were estimated that would be related to suggested pH values for the arabica and conilon coffees, as well as the adequate supply of Ca and Mg, considering soils with low, medium or good T. The relationship between pH and V was not linear. Take into account the same soil pH, V changing accordingly to T. It was recommended the following Ve values for coffee plantations, according to T classes: Ve = 90% (for low T: TL< 4,30cmolc dm-3), Ve = 70% (for medium T: 4,30 < TM < 8,60 cmolc dm-3) and Ve = 60% (for good T8,60 <TG< 15,00 cmolc dm-3).O método da saturação por bases, utilizado para determinação da necessidade de calagem (NC), pode gerar doses inadequadas, uma vez que a saturação por bases esperada (Ve) é fixa, independentemente do tipo de solo. O objetivo do trabalho foi estabelecer valores adequados de saturação por bases esperada (Ve) para os cafeeiros arábica e conilon decorrentes da relação existente entre essa característica, o pH e o suprimento de Ca e Mg para as plantas, em solos com diferentes classes de CTC pH 7,0 (T). Foram analisadas quimicamente 599 amostras de solos sob café, sendo determinadas suas características químicas. Foi realizada análise de correlação linear e selecionadas equações que melhor representassem a relação entre o pH e V. Foram estimadas saturações por bases que estariam relacionadas a valores de pH sugeridos para os cafés arábica e conilon, bem como ao suprimento adequado de Ca e Mg, considerando solos com CTC pH 7,0 classificada como baixa, média ou boa. A relação existente entre pH do solo e V não é linear. Para um mesmo pH, o valor de V varia de acordo com a CTC pH 7,0 do solo. Foram estabelecidas distintas equações que relacionam pH e V, considerando a classe de CTC pH 7,0. Recomendam-se os seguintes valores de saturação por bases esperada (Ve) para o cafeeiro, de acordo com a classe de CTC pH 7,0 do solo (T): Ve = 90% (T baixa: TBa< 4,30 cmolc dm-3), Ve = 70% (T média: 4,30 < TM< 8,60 cmolc dm-3) e Ve = 60% (T boa: 8,60 < TBo< 15,00 cmolc dm-3)