Notre Dame Seishin University Academic Repository / ノートルダム清心女子大学学術機関リポジトリ

逸見, 眞理子

焔硝岩, 政樹

The Actual State of Dietary Education in Nursery Schools in Okayama Prefecture : Comparison of 2009 and 2015

若本, ゆかり

女子大学生のインスリン抵抗性と食後血糖値に関す
る研究(第2報)
著者 若本 ゆかり
雑誌名 ノートルダム清心女子大学紀要. 人間生活学・児童
学・食品栄養学編
巻 42
号 1
ページ 68-74
発行年 2018
URL http://id.nii.ac.jp/1560/00000392/
68
女子大学生のインスリン抵抗性と
食後血糖値に関する研究（第 2報）
若本　ゆかり※
Study of Insulin Resistance and Postprandial Blood Glucose Levels in Female 
University Students. (Report II)
Yukari Wakamoto
　The objective of this study was to determine insulin resistance and postprandial blood 
glucose levels, in terms of lifestyle-related diseases including diabetes mellitus, in college-
aged young women. 
　The subjects comprised 12 healthy college-aged women. Blood glucose levels were 
measured using a convenient self-measurement tool for blood glucose at the following 
time points: under fasting conditions and at 15, 30, 45, 60, 90, and 120 minutes after a 
meal. The study meals comprised rice, potatoes, and sweet potatoes. The study meals 
were ingested either freshly cooked or after refrigeration. The area under the blood 
glucose concentration curve (IAUC) after a rice meal was divided into a high IAUC 
group and low IAUC group and the 2 groups compared. Postprandial blood glucose 
levels were higher when the meal was eaten immediately after cooking versus after 
refrigeration, even with the same type of food. Differences were particularly marked in 
the high IAUC group. Fluctuations in blood glucose levels were also greater in the high 
IAUC group
　To prevent lifestyle-related diseases, it is important to determine the prevalence of 
insulin resistance in young people, and to initiate edification and interventions from an 
early stage.
Key words : female university students, postprandial blood glucose levels, starchy foods
キーワード：女子大学生，食後血糖値，でんぷん質食品
※　本学人間生活学部食品栄養学科
緒　言
　糖尿病をはじめとする生活習慣病の一次
予防には、健康管理に対する動機づけが大
切である。特に血糖コントロールにおい
ては食後高血糖を改善し、血糖値の高低
の変動を抑えることが重要である１）。近年
では若年層においても、75g OGTT（Oral 
Glucose Tolerance Test）の結果から、耐
糖能異常や境界型の存在が確認されるこ
紀要 Vol. 42 No. 1（通巻第 63 号）68 〜 74（2018）
69
〜 40 秒間温めたもの（以下、温）を検査
食とした。じゃがいもとさつまいもはラッ
プに包み電子レンジ（500W）で約 6 分間
加熱した直後のもの（以下、温）と加熱後
氷水で速やかに冷却し、冷蔵庫で保存した
もの（以下、冷）を検査食とした。糖質量
は同一となるよう供給量を調整した。対象
者には空腹時に 75gOGTT を行い、血糖値
とインスリン値を経時的に測定した。
　検査食の糖質量は、前報６）と同様に、
40g に設定した。
　検査前 10 時間以上は水・茶以外絶食と
し、前回の検査から 1 週間以上間隔を空
けて実施した。検査食摂取時の水分は水
150ml 程度、飲食時間は 5 〜 10 分、咀嚼
は自由咀嚼とし、摂取後は検査終了まで絶
飲食とした。
　採血は岡山クリニックに、分析は岡山医
学検査センターに委託した。
　なお、本研究はノートルダム清心女子大
学研究倫理審査委員会の承認を得たもので
ある。
　米飯（冷）を基準食とし、この血糖上昇
曲線下面積（IAUC）中央値で高群と低群
の 2 群に分け、比較検討を行った。統計
解析は、IAUC 高群と低群の 2 群間の比較
は Mann-Whitney 検定を、検査食間の血
糖値の比較は Wilcoxon 符号付順位和検定
を用いて検討した。解析には、統計ソフト
IBM SPSS Statistics 22 for Windows ( 日
本 IBM 株式会社 ) を用い、有意水準は 5％
とした。
結　果
対象者の年齢、体重、BMI、体脂肪率、血
液生化学検査値を表 1 に示す。
と２，３）、75g OGTT では正常型と判定され
た若年健常者にも食後高血糖を示す者があ
ること４）、インスリン抵抗性指標は体脂肪
率と高い正の相関を示すこと５）が報告さ
れている。さらに前報では HOMA-R の高
い者の方が血糖値の高低差があり、変動が
大きいことが明らかとなった６）。
　耐糖能異常が認められた若年女性におい
ては、極端な糖質制限や欠食などによるイ
ンスリン分泌能低下が示唆されている７）。
　これらの結果より、生活習慣病の予防お
よび生活習慣の改善には、若年者のインス
リン抵抗性を把握し、有病者数が増加する
40 歳台以前の若年層にむけた罹患性や重
大性を認知させる早期からの教育的介入が
望まれる。
　近年では、レジスタントスターチの食後
血糖上昇抑制作用が報告されている８− 10）。
レジスタントスターチについての報告で
は、調理方法により含有量が異なるこ
と 11，12）、でんぷん質食品の中でも、いも
類は米飯やパンに比べ血糖・インスリン反
応が大きいこと 13）、前報ではじゃがいもの
IAUC が大きい結果であったこと６）から、
今回はでんぷん質食品とその調整方法に着
目し、同一食品を加熱調理直後および冷蔵
保存後という異なる状態で摂取した際の食
後血糖値への影響について検討を試みた。
方　法
　対象者は同意の得られた健常な女子大学
生 12 名である。前報と同様に６）、血糖測
定は自己検査用グルコース測定器（ニプロ
フリースタイルフリーダム　ライト　ニプ
ロ株式会社製）を用いて、空腹時、検査食
摂食後 15、30、45、60、90、120 分の血糖
値を測定し、血糖上昇曲線下面積（IAUC）
を算出した。
　米飯は冷蔵で販売されているもの（以下、
冷）とそれを電子レンジ（500W）で約 20
70
図 2　米飯（温）摂取後の血糖値の推移
図 3　米飯（冷）摂取後の血糖値の推移
図 4　じゃがいも（温）摂取後の血糖値の推移
図 5　じゃがいも（冷）摂取後の血糖値の推移
表 1　血液検査結果
　対象者の OGTT1 時間値が 180mg/dl 以
上の者、2 時間値が 140mg/dl 以上の者、
および空腹時血糖値が 110 mg/dl 以上の
者はいずれもいなかった。HbA1c も全員
4.6 − 6.2 の基準範囲内であり、検査値も 2
群間に有意な差は認められなかった。
　検査食別の IAUC を図１示す。IAUC 高
群の方が、（温）（冷）による違いが大きい
傾向であった。
図 1　検査食別 IAUC
　IAUC 高群と低群の 2 群間の各検査食摂
取後の血糖値の推移を図 2 〜 7 に示す。
p value
年齢（歳） 20.3 ± 0.5 20.7 ± 0.5 n.s.
BMI（kg/m2） 19.6 ± 2.0 20.7 ± 3.0 n.s.
体脂肪率（％） 26.5 ± 2.4 28.8 ± 4.9 n.s.
Hb（g/dl） 13.4 ± 0.9 13.1 ± 0.5 n.s.
T-CHO(mg/dl) 195.3 ± 35.5 171.7 ± 37.3 n.s.
TG(mg/dl) 68.8 ± 21.0 61.3 ± 26.1 n.s.
HDL-C(mg/dl) 66.0 ± 26.1 64.8 ± 11.7 n.s.
LDL-C(mg/dl) 113.5 ± 29.8 97.3 ± 29.4 n.s.
HbA1c (NGSP値)(%) 5.3 ± 0.1 5.2 ± 0.2 n.s.
75gＯＧＴＴ
血糖0分(mg/dl) 84.0 ± 5.6 83.3 ± 8.8 n.s.
血糖30分(mg/dl) 130.2 ± 18.8 136.2 ± 25.4 n.s.
血糖60分(mg/dl) 109.2 ± 27.7 119.5 ± 23.7 n.s.
血糖120分(mg/dl) 103.8 ± 20.6 101.3 ± 13.0 n.s.
インスリン0分(μU/ml) 6.8 ± 2.6 6.7 ± 4.4 n.s.
インスリン30分(μU/ml) 73.8 ± 31.9 56.5 ± 31.6 n.s.
インスリン60分(μU/ml) 70.4 ± 51.3 40.6 ± 36.0 n.s.
インスリン120分(μU/ml) 58.0 ± 11.7 46.3 ± 16.2 n.s.
HOMA-R 1.4 ± 0.6 1.4 ± 0.9 n.s.
高群(n=6) 低群(n=6)
n.s.:not significant 
*p<0.05, **p<0.01 
(分)
*p<0.05 
(分)
*p<0.05 
(分)
*p<0.05 
(分)
71
図 9　米飯摂取後の血糖値の推移（低群）
図10　じゃがいも摂取後の血糖値の推移（高群）
図 11　じゃがいも摂取後の血糖値の推移（低群）
図 12　さつまいも摂取後の血糖値の推移（高群）
図 6　さつまいも（温）摂取後の血糖値の推移
図 7　さつまいも（冷）摂取後の血糖値の推移
　IAUC 高群と低群の 2 群間では、食後
15 分〜 90 分に有意差が認められ、いずれ
も IAUC 高群が高値であった。また（温）
の方が、2 群間での有意差が顕著であり、
（温）（冷）別にみると（温）ではピークま
での上昇幅が大きく、（冷）では下降が遅
い傾向がみられた。この傾向は特にさつま
いもで顕著であり、有意差のある食後経過
時間が（温）と（冷）とで異なっていた。
　IAUC 高群、低群別に（温）（冷）間で
の血糖値の推移を図 8 〜 13 に示す。
図 8　米飯摂取後の血糖値の推移（高群）
*p<0.05 
**p<0.01 
(分)
*p<0.05 
(分)
*p<0.05 
(分)
(分)
(分)
(分)
72
群では高群ほどの効果は認められなかった
ことから、対象により効果のあらわれ方が
異なることが考えられる。
　効果のあらわれ方について、グリセミッ
クインデックス（Glycemic Index：GI）の
血糖コントロールに対する評価を検討し
た報告 16）では、GI の効果が得られやすい
のは、健常者でもやや血糖値が高めであっ
たり、インスリン分泌がやや亢進している
症例、耐糖能異常者、あるいは軽度の糖尿
病患者であり、健常者あるいは非常に血糖
コントロールが悪い例ではあらわれにくい
とされている 17）。今回の（冷）でみられ
た食後血糖上昇抑制も、この報告と同様に
IAUC がやや高めの高群でよりあらわれや
すかったものと考える。
　また朝食を欠食すると、昼食後の血糖値
上昇状態が継続することが報告されてい
る 18）。今回の検査食摂取のタイミングは、
空腹時間の長さから朝食欠食に近い状態で
あると考えられ、IAUC 高群のように食後
血糖値の上昇および変動の大きい対象者で
は、そうでない者に比べて、朝食欠食後に
摂取する食事の食後血糖値上昇に与える影
響のより大きいことが推測された。
　以上の結果より、若年者において既に食
後血糖値の上昇が大きい者が存在するが、
レジスタントスターチや GI による抑制効
果もあらわれやすいことから、これを動機
づけとして早期から教育的介入を行うこと
が必要と考えられた。介入内容としては、
血糖値が上がりやくなるようなでんぷん質
食品に偏った食事を避ける、その調理方法
についても注意を促す、朝食欠食を避ける
などの指導である。早期から介入すること
で、食後血糖値が上昇しやすい食事や行動
が習慣化するのを防ぎ、食生活習慣の改善
につながることが期待できる。若年層を対
象とした、これらについての周知を促す教
育的介入を行うことにより、自己管理能力
図13　さつまいも摂取後の血糖値の推移（低群）
　IAUC 高群の米飯摂取後 15 分、IAUC
低群の米飯摂取後 120 分の血糖値に有意差
が認められ、いずれも（温）の方が高値で
あった。IAUC 高群のさつまいも摂取後の
血糖値の推移も、（温）の方が上昇が大きく、
下降が遅い傾向がみられたが、個人差が大
きく（温）（冷）間で有意な差は認められ
なかった。一方 IAUC 低群では（温）（冷）
ともに大きな変化はみられなかった。
考　察
　IAUC 高群は低群に比べて食後血糖値の
上昇が大きく、特に（温）の方が、2 群間
での有意差が顕著であった。また IAUC
低群では検査食の（温）（冷）による違
いはほとんどみられなかったのに対し、
IAUC 高群では米飯とさつまいもにおいて
（温）より（冷）の方が食後血糖値の上昇
が低い傾向であった。これにはレジスタン
トスターチの効果も考えられる。
　レジスタントスターチ量は、調理方法の
影響を受け 12，14）、じゃがいもについては
蒸す、焼く、あるいは茹でたのちに冷蔵庫
で 24 時間冷却することで増加することが
報告されている 12，15）。今回、検査食別の
レジスタントスターチ量を確認すること
はできなかったが、IAUC 高群にみられた
（温）（冷）による食後血糖値の違いは、レ
ジスタントスターチによる血糖上昇抑制効
果の関与も推測される。ただし IAUC 低
(分)
73
報告 自然科学編（41），15-21（2011）.
３） 山本弥生，中神朋子，福嶋清香，大屋
純子，内潟安子：75g ブドウ糖負荷試
験を用いた東京女子医科大学医学部第
5 学年の耐糖能についての検討，東京
女子医科大学雑誌，83（5），349-355
（2013）.
４） 長坂昌一郎，槌田武史：健常者・糖尿
病患者における食後血糖値，月刊糖尿
病，2（10），30-36（2010）.
５） 北村弥生，中西裕美子：女子大学生に
おける生活習慣病に関する研究―イン
スリン抵抗性の実態―，ノートルダム
清心女子大学紀要人間生活学・児童学・
食品栄養学編，38（1），76-84（2014）.
６） 若本ゆかり：女子大学生のインスリ
ン抵抗性と食後血糖値に関する研究，
ノートルダム清心女子大学紀要人間生
活学・児童学・食品栄養学編，40（1），
50-56（2016）.
７） 川瀬文哉，立花詠子，塚原丘美：2Ea-
07 インクレチン及びインスリン分泌に
及ぼす低糖質食の影響―第 2 報―，第
64 回日本栄養改善学会学術総会講演要
旨集，75（5），173（2017）.
８） Ranganathan Sadagopan, Champ 
M a r t i n e ,  P e c h a r d  C a t h e r i n e , 
Blanchard Patricia: Comparative 
study of the acute effects of resistant 
starch and dietary fibers on metabolic 
indexes in men. Am J Clin Nutr., 59(4), 
873-883(1994).
９） Yuji  YAMADA, Seio HOSOYA, 
Sh igeru NISHIMURA,  Takash i 
TANAKA, Yoshitaka KAJIMOTO, 
A k i r a  N I S H I M U R A ,  O s a m i 
KAJ IMOTO :  E f f e c t  o f  B read 
Containing Resistant Starch on 
Postprandial Blood Glucose Levels in 
Humans. Bioscience, Biotechnology., 
の育成、さらには生活習慣病の一次予防に
貢献できると考えた。
要　約
　本研究では、糖尿病を含めた生活習慣病
予防の観点から、女子大学生のインスリン
抵抗性および食後血糖値の実態把握を目的
とした。
　対象は同意の得られた健常な女子大学
生 12 名である。血糖値は、簡易型自己血
糖測定器を用いて、空腹時および検査食を
摂取後 15 分、30 分、45 分、60 分、90 分、
120 分後の血糖値を自己測定した。検査食
は米飯、じゃがいも、さつまいもである。
それぞれ、加熱直後のもの、および冷蔵保
存したものを検査食とした。米飯の血糖上
昇曲線下面積（IAUC）中央値で高群と低
群の 2 群に分け、2 群間で比較した。食後
血糖値は、同じ食品でも加熱直後のものの
方が冷蔵保存したものに比べて高値であ
り、IAUC 高群でその差がより顕著であっ
た。さらに IAUC 高群の方が血糖値の変
動が大きい結果であった。
　生活習慣病の予防のためにも、若年者の
インスリン抵抗性を把握し、早期から教育
的介入を行うことが必要と考えられた。
謝　辞
　本研究に協力して頂いた学生の皆さん
に、心から感謝申し上げます。
文　献
１） 日本糖尿病学会編：科学的根拠に基づ
く糖尿病診療ガイドライン 2013，南江
堂，東京，2013，pp.7-40.
２） 古木美香，田代晶子，小川恒夫，杉山
佳子：耐糖能異常を示した女子学生の
血糖値に及ぼす食事組成の影響―管理
栄養士養成課程へのセルフマネジメン
ト教育導入の試み―，南九州大学研究
74
14） Inan Eroglu Elif, Buyuktuncer Zehra : 
The effect of various cooking methods 
on resistant starch content of foods. 
Nutrition and Food Science., 47(4), 
522-533(2017).
15） Akerberg AK,Liljeberg HG, Granfeldt 
YE : An in vitro method, based on 
chewing, to predict resistant starch 
content in foods al lows paral lel 
determination of potentially available 
starch and dietary fiber. The Journal 
of Nutrition., 128(3), 651-660(1998).
16） 土井邦紘：食品の面から見た糖尿病食，
糖尿病，29（12），1149-1151（1986）.
17） 細 谷 憲 政 監 修：臨 床 栄 養 のため の
Glycemic Index，第一出版，東京，2001，
pp.32-35.
18） 秦艶萍，横山久美代，成瀬克子，徳久
幸子：朝食欠食が昼食後の血糖値変
動に及ぼす影響，女子栄養大学紀要，
34，33-39（2003）.
and Biochemistry, 69(3), 559-566(2005).
10） 後藤勝：レジスタントスターチの開発，
日本家政学会誌，65（4），197-202（2014）.
11） Furio Brighenti, M. Cristina Casiraghi, 
Cristina Baggio:Resistant starch 
in Italian diet. British Journal of 
Nutrtion., 80, 333-341(1998).
12） Liyong Chen, Ruiping Liu, Chengyong 
Qin, Yan Meng, Jie Zhang, Yun 
Wang, Guifa Xu: Sources and intake 
of resistant starch in the Chinese 
diet. Asia Pac J Clin Nutr., 19 (2), 274-
282(2010).
13） Coulston A, Greenfield MS, Kraemer 
FB, Tobey TA, Reaven GM: Effect 
of differences in source of dietary 
carbohydrate on plasma glucose and 
insulin responses to meals in patients 
with impaired carbohydrate tolerance. 
Am J Cl in Nutr . ,  34 (12 ) ,  2716-
2720(1981).


Study of Insulin Resistance and Postprandial Blood Glucose Levels in Female University Students(Report 2)

村中, 李衣

安江, 美保

The Development of Educational Support in Thailand(2)Reading Books Together at Juvenile Rehabilitation Facilities, Expressive Activities at Elementary Schools

奥付
雑誌名 ノートルダム清心女子大学紀要. 人間生活学・児童
学・食品栄養学編
巻 42
号 1
発行年 2018
URL http://id.nii.ac.jp/1560/00000397/
編　集　後　記
　紀要第42巻第１号を刊行いたします。刊行にあたり、執筆者各位、査読者各位、
編集の実務を担当した事務部各位のご協力にお礼申しあげます。
　本紀要に関してご意見などお知らせいただければ幸いです。
2018年２月
編集委員長
編 集 委 員
〃
〃
〃
〃
〃
石　原　金　由
山　部　順　治
木　下　華　子
西　尾　和　美
杉　山　博　昭
平　松　清　志
白　神　俊　幸
ノートルダム清心女子大学
人間生活学・児童学・
食品栄養学編
発行所　岡山市北区伊福町 2-16-9（〒700-8516）
印刷所　有限会社ダイニ印刷
ノー トルダム清心女子大学
TEL（086）252-1155
2018年３月１日　印　刷
2018年３月２日　発　行
第42巻第１号
（通巻63号）


奥付

尾崎, 喜光

“古風な語”と“新しい語”の使用と動態に関する研究 : 「複合保存」と「旧物新語」

赤木, 雅宣

Method of the Instruction to Avoid Weak Point Awareness to Writing Composition : From Teaching for Writing Composition in the First Grade and the Guiding Period

目次
雑誌名 ノートルダム清心女子大学紀要. 外国語・外国文学
編/文化学編/日本語・日本文学編
巻 42
号 1
発行年 2018
URL http://id.nii.ac.jp/1560/00000377/






西井, 麻美

地域と人とのつながりを結ぶ「ストーリー」の可能
性 : ESDの観点から
著者 西井 麻美
雑誌名 ノートルダム清心女子大学紀要. 外国語・外国文学
編, 文化学編, 日本語・日本文学編
巻 42
号 1
ページ 47-52
発行年 2018
URL http://id.nii.ac.jp/1560/00000381/
47
キーワード：ストーリー，持続可能な開発のための教育（ESD），地域
Key Words : Story, Education for Sustainable Development (ESD), community
※　本学人間生活学部児童学科
はじめに
　21 世紀に入り、国際社会は、持続可能な社会に向けた教育政策に積極的に取り組んで
いる。その代表的な取り組みの一つは、「国連持続可能な開発のための教育（Education 
for Sustainable Development : ESD） の 10 年（DESD）〈2005 年～2014 年〉」 で あ る。
2014 年には、DESD を総括する「ESD に関するユネスコ世界会議」が、岡山と愛知・名
古屋で開催されている。岡山で開催された「ESD 推進のための公民館－ CLC 国際会議」
では、「岡山コミットメント（約束）2014 ～コミュニティに根ざした学びをとおして ESD
を推進するために、『国連 ESD の 10 年』を超えて」を採択し、ESD を推進していくために、
今後さらに、地域と人とのつながりをふまえた学びを構築して行くことを提言した。
　筆者は、DESD 開始当初から、岡山 ESD プロジェクトに関わり、勤務大学においても、
社会教育主事課程やゼミ、国際教育研究会、クラブ（東国際レオクラブ）などを通して、
学生や他の教員の方々と共に、地域と人とのつながりをふまえた ESD の在り方について
検討している。その中で、着目したいと思っているものの一つに、「ストーリー」がある。
　ここで取り上げる「ストーリー」とは、コミュニティあるいは人々により紡がれる「物
語」であるが、それは、空想や単なる回想などではなく、現実の地域財（物的、人的、有
形無形の文化財などのソーシャル・キャピタル）に基づき語られる「物語」を指す。
　地域財に基づき語られるストーリーの参照例としては、日本遺産を取り上げる。文化庁
により推進されている日本遺産事業では、ストーリーを核とした事業スキームをたてるこ
とで、従来の個別の文化財について価値を評価し保存することを中心とした文化財事業と
は、大きく異なる展開をなしている。
　筆者は、ESD が目指す持続可能な社会づくりに資する教育を考える視点から、複数の
人々により形作られ、共有される「ストーリー」に注目しているが、本稿は、持続可能な
社会に向けて、地域と人とのつながりを結ぶストーリーの可能性を探究することを目的と
地域と人とのつながりを結ぶ「ストーリー」の可能性 ～ ESD の観点から
西井　麻美※
A Study on the Use of ' Story '  to Connect Communities and Persons 
from the Viewpoint of Education for Sustainable Development (ESD)
Mami Nishii
紀要 Vol. 42 No. 1（通巻第 53 号）47 ～ 52（2018）
48
するため、先行研究として、筆者の専門とする生涯学習の分野での個人のライフストーリー
研究からも参考にすべき点を得たいと考えている。
　さらに、生涯学習の分野でのストーリーを活用する学習事業として、博物館・美術館で
試みられてきている新たな鑑賞教育にも注目し、ハーバード教育学大学院が展開するプロ
ジェクト・ゼロ（Project Zero）による「プロジェクト・ミューズ（Project MUSE）」を
取り上げる。それは、従来の芸術作品自体について芸術の観点から鑑賞するというもので
はなく、ストーリー作りも手法の一つとして活用しながら、鑑賞者の学びに主眼をおいた
実践の展開を試行している。
　これらの新しい実践において、ストーリーを活用することが転換点となっていることに
注目して、本稿の目的である人と地域とを結ぶストーリーの在り方について考えてみたい。
１．日本遺産における地域財のストーリー化
　近年進められている地域財のストーリー化を積極的に取り入れた取り組みに、2015
（平成 27）年度に文化庁が創設した日本遺産事業がある。
　文化庁は、日本遺産事業は、点在する文化財を地域財としてストーリー化することに基
軸を置くことで、これまでの個別に文化財の価値を重視する文化財行政の在り方を大きく
転換させるものであるとしている。１）この日本遺産事業におけるストーリーの特徴につい
て、文化庁による説明を基にまとめると表の通りである。
表　日本遺産事業におけるストーリー
49
　表に示した日本遺産のストーリーの特性を見ると、これまでの文化財についての取り扱
いと大きく異なる点として、文化財について、必ずしも専門的知識に依らない価値の創出
や、地域の魅力の発信としての活用といった視点があることが分かる。
　それでは、このようなスタンスで文化財を活用したストーリーを作ることの目的は何だ
ろうか。文化庁は、そのようなストーリーを地域が主体となって国内外に発信する体制を
整備することで、地域に所在する文化財を核に当該地域や周辺部の産業振興・観光振興や
人材育成などとも連動した地域活性化を図ること２）に日本遺産事業の第一義的目的があ
るとしている。そのため、認定の審査基準の中に、さらに次の 2 点を付加している。
　　　① 日本遺産という資源を活かした地域づくりについての将来像（ビジョン）と、
現実に向けた具体的な方策が適切に示されていること
　　　② ストーリーの国内外への戦略的・効果的発信など、日本遺産を通じた地域活性
化の促進が可能となる体制が整備されていること
　さらに、認定後においても、文化庁は、日本遺産を活用する地域活性化を支援する「日
本遺産魅力発信事業」を立ち上げ、以下のような事業に対し補助金を交付するなどの支援
を行う姿勢を打ち出している。３）
　　　① ストーリーの国内外への発信のためのホームページの作成及び多言語化やパン
フレット作成などの情報発信事業　
　　　② ボランティアなどの人材育成事業　
　　　③ 展覧会・ワークショップ・シンポジウム・モニターツアーなどの普及啓発事業
　　　④ 構成文化財のうち未指定のものについての資料収集などの調査研究事業　
　　　⑤ ガイダンス機能の強化や周辺環境等整備（トイレ・ベンチ・説明板の設置を含む）
などの公開活用のための整備に係る事業
　また、これまで日本遺産についての国際社会への情報発信としては、ツーリズム EXPO
ジャパン 2015（2015 年 9 月 24 日～ 27 日於東京ビッグサイト）での講演「日本遺産
（Japan Heritage）について」や、パリ日本文化会館における「日本遺産展」（2015 年 11
月 10 日～ 13 日パリ）の開催などが行われている。
　以上見てきたことから、日本遺産におけるストーリーは、地域の文化財に基軸を置きな
がらも、必ずしも専門家でなくとも地域の価値ある財が持つ歴史的経緯や、地域の風土に
根ざし、世代を超えて受け継がれている伝承、風習などに対して、地域の人々が関心を寄
せ、意味づけすることができるという地域財活用の新たな手法であると言えるだろう。
　さらに、ストーリー作成後の展開としては、地域の文化財を人材育成をも含めた地域活
性化と望ましい将来像（ビジョン）に至る地域づくりの一助とすることが見込まれており、
地域学４）としての展開の可能性もあり得る。
　このような日本遺産のスキームは、地域と人とをむすびつけて、地域から望ましい将来像で
ある持続可能な社会づくりを目指すESDの在り方としても展開できる可能性が高いと考える。
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２．ストーリーを活用する学習
（１）ライフストーリーを活用した学習
　生涯学習の分野では、ストーリーを活用する学習実践が多様に展開されている。その一
つが、ライフヒストリー・ライフストーリーの活用である。これについては、個々人の成
長や認識の展開に重点を置く検討が多く進められている。その中で、地域と人とのつなが
りを視野に入れた生涯学習としてライフストリー研究を行っているものに、辻喜代司によ
るライフストーリーを活用した地域生涯学習研究をあげることができる。
　辻は、生涯教育学、臨床教育学、教育社会学を専門とする研究チームをつくり、京都府
祖楽郡南山城村童仙房区住民への聞き取り調査を行った。その調査過程では、明治期の開
拓記念碑の建立や 1969 年の記念式典の開催などの地域における想い出が、地域住民によ
り語られる中で、現在の地域への思いにまでつながっていく様子が見られ、ライフストー
リーが地域の価値を見つめ直すものとしても展開されうるとしている。５）
　また、中川恵里子は、若者が高齢者といった異なる世代にライフストーリーを聞く実践
「ライフストーリーズ・インタビュー」に注目している。そこでは、蓄積された経験から
語られる高齢者のライフストーリーが、若者の知の未熟さ（同時に若者の可能性とも言え
る）を補い、若者が将来的な指針を得るのにつながる様子が見られ、世代による「違い」
を学びあいながら、互いに新たな見方を創造する「多世代型コミュニティ」が形成されう
ることを指摘している。６）
　これらのことから、ライフストーリーは、一見、個人的な回顧に思えるストーリーであっ
ても、地域の想い出や他の住民との関わりがあることで、地域と人とをつなぐ手法ともな
りうる可能性が伺える。
（２）文化財を活用したストーリーの学習
　博物館は、多くの文化財を所蔵しているが、博物館の文化財を人々の教育・学習に活用
する新たな実践が試みられてきている。その中に、人々が自ら博物館の文化財からストー
リーを読み取ることを奨励する教育・学習の実践がある。その一つとして、ハーバード教
育学大学院が展開している「プロジェクト・ゼロ（Project Zero）」７）による芸術教育「プ
ロジェクト・ミューズ（Project MUSE(Museums Uniting with Schools in Education）」
をあげることができる。
　プロジェクト・ミューズは、芸術教育としての博物館・美術館の可能性を研究開発する
ために、博物館・美術館の専門職員と学校教員との共同研究として 1994 年に開始された。
プロジェクト・ミューズは、プロジェクトとしては、1996 年に集約したが、その成果は、
プロジェクト・ゼロの芸術教育の基盤をなしており、さらに博物館・美術館を活用する芸
術教育の開発がプロジェクト・ゼロにおいて今日に至るまで継続されている。
　プロジェクト・ミューズの特質は、池内慈朗の研究８）をもとにまとめると次のようである。
　まず、このプロジェクトが、美術作品を美術としてとらえる従来の鑑賞教育と大きく異
なる点は、、人の様々な学びの入り口として美術作品を活用するというスタンスである。
このプロジェクトでは、人の学びの入り口として、５つ（①説明［Narrative］、②理論・
数量的、③ 基礎的［Foudational］、④ 美的、⑤ 実践的・ハンズオン）を想定しており、
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それぞれに最適な美術作品を活用する手法が検討されている。
　次に、教育・学習の手法として、鑑賞者が主体となって学習を進めていくという特徴が
ある。例えば、学びの入り口の一つである「説明」の学習では、鑑賞者が、美術品にどん
なストーリーが込められていると思うか探る形態をとる。この学習過程では、鑑賞者は、
作品について専門的な説明を受けることはないが、質問されることで、思考の展開が促さ
れる。また、作品について探るストーリーの内容も、作品自体に表現されている内容だけ
でなく、作者の人生や、その作品が生まれた時代などへも思いをはせることが奨励される。
　このようなストーリーの学習は、美術作品というものを、人々が自ら地域の文化財とし
てとらえ直し、社会やコミュニティを理解する教材にもなっていると考えられ、地域と人
とをつなぐ博物館・美術館の新たな教育・学習実践の可能性が見えてくると考える。
おわりに
　地域財（地域の人・もの・こと）を題材にして学習者や参加者が自分たちの見方で「ス
トーリー」を構成することに注目する実践について取り上げることにより、このような「ス
トーリー」が、地域と人とを結ぶ学習手法としての可能性を有することが見えてきた。
　さらに、紡がれた「ストーリー」から、これまで気づかなかった地域の特性を顕在化し
たり、将来像を描いたりするなどして、新たな地域づくりに生かそうとする動きもあるこ
とが分かった。
　本稿で注目した「ストーリー」は、地域財についての客観的で科学的な論述というより、
学際的でありながらも学習者自身にも関わる意味づけがある内容展開となっているのが大
きな特徴である。そのため、学習者にとっても意味ある社会づくりに通じる地域学的アプ
ローチとしても注目できるとともに、このような「ストーリー」の活用は、地域から持続
可能な社会づくりを目指す ESD の手法としても生かすことができると考える。
　今後は、さらに、学習者や様々なステークホルダーの視点から、社会課題の解決を示唆
するような「ストーリー」の在り方についても検討していきたい。
　例えば、「Living Well with Dementia」の取り組みは、人と地域とのつながりにおいて、
人の「認知」の原点にも切り込みながら、認知症の人々を支援する地域づくりを試行して
おり、これからの持続可能な社会づくりについての重要な観点を内包していると、筆者は、
考えている。その支援の一端に、本稿で注目している「ストーリー」と類似したものの活
用も、取り入れられて始めている。
　今後、さらに、様々な理論や実践から、地域と人とのつながりを結ぶストーリーについ
て探求していく所存である。
注
１）文化庁　2016 年　『日本遺産　JAPAN HERITAGE』　p.4
２）文化庁　2015（平成 27）年　「日本遺産（Japan Heritage）事業について」（通知）
３）文化庁　2016 年「特集 1　日本遺産について」『文化遺産の世界』Vol.26　国際文化財
４）筆者が注目している地域学は、生涯学習として展開される地域学であるが、このこと
については、次のものを参照願いたい。西井麻美　2017 年「持続可能な開発のため
52
の教育（ESD）としての地域学の検討」　『ノートルダム清心女子大学紀要　文化学編』
第 41 巻第 1 号（通巻 52 号）　pp.40 -50.　ノートルダム清心女子大学　
５）辻喜代司　2012 年 　「ライフストーリーを活用した地域生涯学習の実証的研究　―野
殿・童仙房におけるエコミュージアム活動をフィールドとして」　『子どもの生命性と
有能性を育てる教育・研究』2007―2011 年度　p.104.　京都大学大学院教育学研究科
教育実践コラボレーション・センター
６）中川恵里子 2016 年 「HY マクラスキーの［多世代型コミュニティ論］の現代的意義
―若者によるライフストーリーズ・インタビューに基づいて」　日本教育学会第 68
回大会発表要旨集　pp.84 -85.
７）プロジェクト・ゼロは、ハーバード教育学大学院において、新たな芸術教育の発展を
目指して、1967 年より開始された。プロジェクト開始時のコンセプトは、ネルソン・
グッドマン（Nelson Goodman）による芸術教育の概念（芸術についての学習は、認
知行動であり、芸術教育の出発点［ゼロ］は、芸術作品に対する一般的なコミュニケー
ションからであるとする）を基軸にしている。
８）池内慈朗　2014 年　『ハーバード・プロジェクト・ゼロの芸術認知論とその実践　―
内なる知性とクリエティビティを育むハワード・ガードナーの教育戦略』　東信堂　
　


A Study on the Use of 'Story' to Connect Communities and Persons from the Viewpoint of Education for Sustainable Development (ESD)

小田, 久美子

The Art Programme Using the Works of R.Magritte, P.Piccaso and F.Pompon

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