Yasuda Women's University Repository / 安田女子大学リポジトリ

青木, 順子

アオキ, ジュンコ

Aoki, Junko

`Genocide' in Intercultural Communication Education (2)

滝浪, 常雄

タキナミ, ツネオ

Takinami, Tsuneo

A Study of Reading Guidance for the Peace Education Reading Material for the Peace Education in Lower Grades of Elementary School

鈴木, 幸夫

スズキ, ユキオ

Suzuki, Yukio

The Reprint of Geibi-Kohgi-Den-Shuhi (Part 2)

青木, 克仁

アオキ, カツヒト

Aoki, Katsuhito

Liberalism Re-examined From the Viewpoint of Environmental Ethics

下平, 明美

シモダイラ, アケミ

Shimodaira, Akemi

Characteristics of the Utilization Situation in the Student Counseling Room

渡邉, 喜弘

ワタナベ, ヨシヒロ

永澤, 貴昭

ナガサワ, タカアキ

Watanabe, Yoshihiro

Nagasawa, Takaaki

安田女子大学紀要　44，257-266　2015．
要　　　　　旨
　管理栄養士は，円滑な給食業務を運営するために専門的な知識と技術を発揮する事が重要であ
るが，その業務は献立作成が前提として展開される。献立作成は，対象者の特性に応じた栄養
価，食品構成，調理法，嗜好，色彩，季節，価格，調理従事者の人数，施設・設備など多くのフ
ァクターを網羅して取り組む必要があり，非常に複雑である。そこで本研究では管理栄養士養成
施設で学ぶ学生に献立作成の基本となる料理の認知度を調査し，今後の教育課題を検討すること
を目的とした。その結果，以下のことが明らかとなった。
①　管理栄養士養成施設で学ぶ学生は，２年生より３年生の方が料理の認知度は高い。
②　料理の認知度には個人差が大きい。
③　経済感覚のない料理があげられている。
④　料理の認知度については，10分間での記述は難しいと言う学生もいた。
キーワード： lunch menu：昼食メニュー，menu planning：献立作成，  
female students：女子学生，awareness：認知度
1.　緒　　　　　言
　国民の健康維持・増進が問題になっているなか，管理栄養士の仕事が注目を集めている。管理
栄養士は，食の専門家として多岐多様な場所で食生活の改善に貢献し適切な栄養指導を行ってい
る。管理栄養士の職場のひとつとして特定給食施設がある。献立作成は，特定給食施設において
最も重要な業務のひとつであり，管理栄養士としての専門性を発揮するものである。そのため多
くの場合，献立の作成能力が専門職としての能力の評価となる。特定給食施設での食事の提供
は，給食の目的に沿って利用者の健康の維持・増進及び疾病の治癒などそれぞれの目的に合せて
行っている。献立作成は，利用者に対する栄養計画に基づいてエネルギー，たんぱく質，ビタミ
ン，ミネラル，食物繊維総量及び食塩相当量を食品構成にあわせて食品の種類と数量を決めてい
かなければならない。さらに立案された献立は利用者の嗜好，施設設備（厨房の規模），価格条
件及び調理従事者の人数など数多くのファクターを網羅して運営される。管理栄養士養成施設で
学ぶ学生が作成する献立では，１日分を立案することは可能だが連続した１週間の献立作成にお
いては，献立のレパートリー数が少ないこと，副菜や汁物に対する料理のイメージが乏しいこと
女子大学生の給食における料理の認知度と教育効果
渡邉　喜弘・永澤　貴昭
On the Educational Effects of an Awareness of the Menu of School Lunches Among 
Female College Students
Yoshihiro waTanaBe  and  Takaaki nagasawa
渡邉　喜弘・永澤　貴昭
や家庭での調理経験の有無が大きく影響を及ぼしていることが報告されている。1），2），3）
　本学における「臨地給食経営管理実習」は４年生前期に学外で開講され，給食の運営として栄
養・食事計画をトータルシステムとして実践されている。
　そこで本研究は，臨地実習先での食単価契約における委託給食会社において，利用者のニーズ
に合った献立を作成するために，学生の料理の認知度についての現状把握し，それに応じた教育
訓練は必要な事項を検討した。
2.　方　　　　　法
（1）調査対象者および調査時期
　平成23年安田女子大学家政学部管理栄養学科に在学していた３年生（４期生），２年生（５期
生）及び平成27年安田女子大学家政学部管理栄養学科に在学している３年生（10期生），２年生
（11期生）の計219名に対して給食のメニューとなる料理の認知度について記述方式を用いて調査
した。
（2）料理名記載の条件
　質問紙は３枚用意し，回答時間は１枚につき10分間で行った。１枚目は主菜の料理名と使用さ
れる材料名，２枚目は副菜及びサラダ，３枚目は汁物・デザート・カレー・丼・和食麺・中華麺
及びスパゲッティーである。また，主菜については料理の様式（和食，中華，洋食，その他）と
調理方法についても調査を行った。提出された料理名の内容について，給食経営管理実習を担当
する教員が給食で使用できる料理として適当と考えられる物を点検した。点検の内容は献立の重
複，経済感覚などである。
（3）調査用紙
（表１）主菜の料理名
258
女子大学生の給食における料理の認知度と教育効果
（表２）副菜の料理名・サラダ名
（表３）汁物・デザート・カレー・丼・和食麺・中華麺・スパゲッティー
259
渡邉　喜弘・永澤　貴昭
3.　結　　　　　果
　以下にそれぞれの項目についてまとめた結果を示した。
１．献立作成のための料理の認知度（主菜の数）
　２年生（11期生）と３年生（10期生）は，料理の中心となる主菜の記述が20個未満の者が多
く，料理としての認知度が少ないという結果を得られた。各学年で認知度が10個未満の者が多数
いた。
２．献立作成のための主食料理の認知度（和・洋・中の数）
　個人差はあるものの，主菜数の各期の平均は２年生（11期生）17.3個，３年生（10期生）14.7
個，２年生（５期生）25.8個，３年生（４期生）27.8個であった。料理の様式（和・洋・中の数）
の割合は，どの期の学生も和食の記載個数が多く続いて洋食，中華の順であった。
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
1～10 11～20 21～30 31～40 41～50
11期生 (n=93）
10期生 (n=35）
5期生 (n=47）
4期生 (n=44）
図１　料理の主菜数
図２　和・洋・中の数
260
女子大学生の給食における料理の認知度と教育効果
３．献立作成のための料理の認知度（調理法）
　調理法は，ほぼ全員が焼く，煮る及び揚げると言う基本的な操作方法を示しており，中でも焼く
操作方法を数多く答える学生が多かった。その他と答えた調理法には茹でる，和えるであった。
４．献立作成のための料理の認知度（副菜の数）
　副菜の記載個数については，20 〜 30品目であったが30個以上や40個以上の認知の記載もあった。
図３　調理法
図４　副菜の数
261
渡邉　喜弘・永澤　貴昭
５．献立作成のための料理の認知度（サラダの数）
　各期の学生たちのサラダの記載は６〜 10が最も多かった。
６．献立作成のための料理の認知度（汁物の数）
　各期の学生たちの汁物の認知度は６個以上であった。
図５　サラダの数
図６　汁物の数
262
女子大学生の給食における料理の認知度と教育効果
７．献立作成のための料理の認知度（デザートの数）
　デザートの認知度は２年生（５期生），３年生（４期生）で11個以上であり高い物であった。
ここでの記載にオレンジ，バナナ及びパインなどフルーツの名前だけを記載した者も多く集計か
らは除外した。
８．献立作成のための料理の認知度（カレーの数）
　各期の学生たちは，カレーの種類を多数回答する学生は少ないようであった。個人差にもよる
が２年生（５期生）に認知度は高い傾向があった。
図７　デザートの数
図８　カレーの種類
263
渡邉　喜弘・永澤　貴昭
９．献立作成のための料理の認知度（丼の数）
　丼ものの認知度は11期生では低く，３年生（４期生）ではやや高かった。
10．献立作成のための料理の認知度（和麺の数）
　和麺の認知度は２年生（11期生），３年生（10期生），２年生（５期生）では低く，３年生（４
期生）ではやや高値を示した。
図９　丼の種類
図10　和麺の種類
264
女子大学生の給食における料理の認知度と教育効果
11．献立作成のための料理の認知度（中華麺の数）
　中華麺の認知度は２年生（11期生），３年生（10期生）では低く，４期生ではやや高値を示した。
12．献立作成のための料理の認知度（スパゲッティーの数）
　スパゲティーの認知度は２年生（11期生），３年生（10期生）では低く，２年生（５期生）で
はやや高値を示した。
4.　考　　　　　察
　献立作成は，給食の運営に置いて最も重要である。食事の提供は対象者の特性に応じて価格，
栄養価及び食品構成等をもとに献立作成し，調理従事者の人数，施設・設備など条件のなか調理
しなければならず容易ではない。本学では，４年生時に臨地給食経営管理実習が行われる。学生
図11　中華麺の種類
図12　スパゲッティーの種類
265
渡邉　喜弘・永澤　貴昭
によっては食単価契約における委託給食会社での実習があり，利用者のニーズに合った献立を作
成する課題が出されることもある。献立作成能力の評価を向上させるため，臨地実習が行われる
前に２年生と３年生に料理の認知度を調査した。調査内容は主菜，副菜，サラダ，汁物，デザー
ト，カレー，丼，和食麺，中華麺，スパゲッティーの料理名について限られた時間の中で出来る
限り多く記述用紙に回答する事である。主菜については料理の様式（和食，中華，洋食，その
他）と調理方法についても調査を行った。
　家庭での調理経験が有る学生はすぐにメニューが思い浮かぶようであるが，家庭で調理をする
ことが少ない学生との差が大きく，料理の認知度に影響を及ぼしていると考えられる。市販され
ている惣菜を中食として利用する事が多い学生は，回答数が多かったと考えられる。
　主菜の回答数については，最低５品，最高49品であった。料理の認知度は個人差が大きく使用
食品，料理様式及び調理方法に偏りが見られた。これらの調査を通して，料理の記載の少ない学
生からは「質問紙１枚につき10分間の記述時間では短すぎる」と言う声もあげられたが，多くの
学生たちからは「時間では無く，料理が頭に思い浮かばない」との事であった。主菜以外では
丼，和麺及び中華麺の名前についての回答数が少なく，多数の回答が得られたものは副菜やデザ
ートであった。デザートの回答数については，10 〜 15品目を平均にどの期の学生も認知してい
ると考えられた。学生たちは，昼食にサラダをよく食べているようであるが，回答数は少なかっ
た。
　本学では，１年生時に全員が栄養価計算ソフト（マッシュルームソフト）を購入している。献
立作成は，このソフトによるものであり，食材料と純使用料を入力することにより簡便に作成で
きるものである。献立作成を行う場合，多くの学生がインターネットの料理サイトや料理本を活
用している。特にインターネットの料理サイト利用する者は90%を超えており，その中の大多数
は「クックパッド」である。料理本ではオレンジページや「今日の料理」などであった。
　管理栄養士の実力は献立作成能力によって評価されることが多い。本研究によって学生の料理
の認知度が低く料理のレパートリーが不足していることが明らかになった。そのため，今後の教
育では献立作成の演習回数を増加させ本研究での結果を反映させることが非常に重要であると考
えられる。
参　考　文　献
１）杉崎幸子，猪瀬多巳江［ほか］「給食献立からみた調理能力に関わる一考察」『千葉県立衛生短期大学紀
要』26（2），2008，p.69-74.
２）照井真紀子，鈴木久乃「ある栄養士教育課程における学生の献立作成能力の要因－献立構成要素を用い
ての検討－｣『栄養学雑誌』58（2），2000，p.77-84.
３）花田玲子，熊谷貴子「栄養士を目指す学生の献立作成能力と食習慣の関連」『青森県立保健大学雑誌』9
（1），2008，p.92-93.
〔2015.　6.　25　受理〕
266


On the Educational Effects of an Awareness of the Menu of School Lunches Among Female College Students

先坊, 幸子

センボウ, ユキコ

Semboh, Yukiko

A Translation of Lieyizhuan (Part 5)

藤村, 猛

フジムラ, タケシ

Fujimura, Takeshi

A Study of Teru Miyamoto's Shindaisha

宮原, 裕

ミヤハラ, ヒロシ

Miyahara, Hiroshi

安田女子大学紀要　44，351-356　2015．
Abstract
　Taking vital signs, making physical assessments and medical emergency procedures are 
taught in lectures on bedside practice at the Pharmaceutical Faculty of Yasuda Women’s 
University to aid pharmacists in providing medication to patients. Pharmacy students at our 
university have been very interested in learning how to make physical assessments, take vital 
signs and perform medical emergency procedures because by doing so, they will be able to 
expand their role in treating patients. After a lecture on first aid cardio-pulmonary 
resuscitation and practice in this, a questionnaire was used to investigate attitudes toward 
checking vital signs and performing emergency medical procedures. Many students were 
positive toward expanding their professional skills. The taking of vital signs enables 
pharmacists to understand the conditions of patients better and helps them to predict the 
effectiveness of drugs as well as their adverse effects.
Key words:  pharmacy students, questionnaire, attitude, vital sign, medical emergency 
procedure, professional skill
は　じ　め　に
　薬学部教育が従来の４年制から医学部および歯学部と同様の６年制に変更されほぼ10年が経過
しようとしている。その教育体制の変更の主たる目的は医療の現場で十分対応できる医療に関す
る深い知識習得とそれを現場で実践できる実践力を養成することといえる。そのために22週にお
よぶ病院および薬局での実務実習が組み込まれている。最初は試行錯誤の感も否めなかったが，
最近はようやく定常化しつつある。
　病院では薬剤師が病棟に配置されることも普及しつつある。その場面では入院している患者と
はより接近した立場で罹患疾患の状況を把握したうえで，投与される薬剤に関する情報提供のみ
でなく，薬剤の管理とその効果の有無について医師，看護師とともにチーム医療としてかかわっ
ていくことが勧められている。
薬学部生に対する医療実践学授業におけるバイタルサイン把握と
救急蘇生への行動意識について
宮　　原　　　　　裕
Teaching Pharmacy Students About Taking Vital Signs and Performing First Aid 
Cardio-pulmonary Resuscitation and Checking Their Attitudes Towards This 
Through a Questionnaire
Hiroshi Miyahara
宮　　原　　　　　裕
　また，薬局では従来の処方された薬剤の調剤と手渡しのみでなく，処方薬剤について疑義があ
れば医師側への疑義照会をすることにより薬剤に関する専門家としての意見を述べるだけでな
く，多くの疾患を抱えている患者の処方薬の管理も重要となっている。また，近年は高齢化に伴
い，在宅医療や施設入所患者への薬剤の提供と情報提供も進められている。
　そのような薬剤師の働きの現場の拡大に伴い，日々変化する患者の病状，身体情報などの把握
に言葉で交わす以外に状況に応じてバイタルサインの把握も必要になっている。以前は患者にさ
わることは医師，看護師に限られるとの判断であったが，2007年の医療法改正により，医薬品の
安全使用体制に係る責任者の明確化がうたわれ，薬剤師が薬の責任者として，患者の医薬品使用
時の安全性を担保することが求められた。また，薬剤師法25条の２では「調剤した薬剤の適正な
使用のために必要な情報を提供しなければならない」と定められており，薬剤管理指導料の施設
基準で，薬学的管理には副作用に関する状況把握を含むと規定されている。この目的を達成する
ために，薬剤師はバイタルサイン測定をはじめとするフィジカルアセスメントを行うことは，薬
剤師の任務を果たすために必要な行為となってきているといえる。
　医療現場ではそれらの現状にあるが，本大学では薬学部開設時から５年次に実務実習に出向す
る前に「医療実践学」の授業（集中講義15回）が選択科目として用意されてきた。著者はその授
業を最初から担当し４年が経過している。そこで，その「医療実践学」の講義内容とバイタルサ
イン測定を含むフィジカルアセスメントおよび救急蘇生法を実習に近いかたちで行ったので，そ
の概要について述べ，その講義の最後に受講生に確認試験と救急蘇生についてのアンケート項目
を課したのでその結果について考察する。
I．方　　　　　法
　「医療実践学」の講義では，最初に診断学入門としてフィジカルアセスメントの基礎となる症
候学とバイタルサインである血圧，体温，脈拍，呼吸（さらに，意識）の理論について概説した
後，それぞれの測定法についてテキスト1,2）を参照しながら説明し，理解を高めるためにそれぞ
れの項目の測定法を動画で示した。そのうえで，学生同士でペンライトによる対光反射，打鍵器
による腱反射観察を行い，さらにデジタル体温計による体温測定（腋下），小児用の鼓膜体温測
定器による体温測定，橈骨動脈触診による脈拍数測定，呼吸数測定，パルスオキシメーター（腕
時計型PULSOX®-300；コニカミノルタ社製またはMD300C1；Amperor社製）による経皮的動脈
血酸素飽和濃度測定を行った。血圧測定には聴診器を使用する水銀血圧計と家庭用のデジタル血
圧測定器（腕帯型）を使用した。聴診器使用の際はコロトコフ音の聴診を経験してもらった。意
識レベルの判定法とその評価についてはGlasgow Coma Scale(GCS)とJapan Coma Scale(JCS)に
ついて講義した。学生同士の測定結果は記載の上提出させた。
　さらに，心肺蘇生法については胸骨圧迫と人工呼吸，AED（自動体外式除細動器）使用につ
いて心肺停止状態の人に対しての胸骨圧迫30回と２回の人工呼吸法について新ガイドライン
（2010年）をもとに説明し，成人の場合と幼児の場合の対応をビデオで視聴させた3）。その後，
実際にシミュレータ（ALSシュミレータアドバンスド，レーダルメディカル社製）および蘇生
法教育簡易モデルを使用して，著者が実際にやり方を示したのちに意識の有無の確認，呼吸停止
の確認，胸骨圧迫，手助けを求めAEDを依頼する場面を各自体験してもらった。その際，学生
同士交替で絶え間なく実施するように努めた。さらに，AED（AEDトレーナ２，レーダルメデ
352
薬学部学生に対する医療実践学授業による救急蘇生への行動意識
ィカル社製）の使用法についても実際にシミュレータを使用して，著者が実際に操作を示したの
ちにAED使用を各自で体験してもらった（図１，２）。
　用意した器具はペンライト，打鍵器，音叉，聴診器20本，水銀血圧計20，デジタル血圧計２，
水銀体温計２本，デジタル体温計５本，パルスオキシメーター２個，鼓膜体温測定器２個，シミ
ュレータ（全身１体，上半身１体）である。シミュレータを使用して，バイタル測定，フィジカ
ルアセスメントのために血圧，脈拍，正常な聴診音，異常な聴診音の研修も可能である（図３）。
図１．シミュレータを使用しての胸骨圧迫
図２．シミュレータを使用してのAED装着と胸骨圧迫
図３．シミュレータを使用しての聴診
353
宮　　原　　　　　裕
　「医療実践学」の講義の最後に確認試験を行うが，その際講義の間に受けた座学と実際に体を
動かして体験したバイタルサインの測定，救急心肺蘇生に関わる胸骨圧迫法，ＡＥＤの使用を経
験したうえで，社会生活の場面で倒れた人に対する救急処置への意志を確認した。設問を以下に
示す。
質問　 救急蘇生法について学びましたが，今後学外で心肺停止状態の方に遭遇した場合，あなた
はどうしますか。該当する項目を選びなさい。
Ａ．とてもこわいので見て見ぬふりをして通り過ぎると思う。
Ｂ．処置に関わりたいとは思うが，自信がないのでただ見ているか助けを求める。
Ｃ．呼吸停止の有無を確認して，ともかく携帯電話し救急車を待ち，助けを求める。
Ｄ． 心肺機能確認後，マニュアルに従って周囲の人に救急車，AED依頼を行い，胸骨圧
迫などの処置を行う。
Ⅱ．結　　　　　果
　平成23年，24年，25年の３学年にそれぞれ前述の質問をし，該当項目を答えてもらった。合計
170名の学生から回答が得られた。なお，１人で２つを選んだ学生も７人いた。
Ａ．１名（0.6%），Ｂ．23名（13.0%），Ｃ．61名（34.5%），Ｄ．92名（52.0%）と，Ｄを選んだ学
生が半数以上と多かった。なお，Ｃの項目を選んだ学生の中には，「誤った場所を押さえて症状
を悪化させるのがこわいから」と付記していた学生や，それでも「実際の場面では胸骨圧迫はす
るだろう」という学生がいた。
Ⅲ．考　　　　　察
　本邦における大学における薬剤師教育が６年制となって10年が経過しようとしている。薬剤に
関する基礎的な知識を十分持つことはもちろんのこと医療現場で実践力を発揮できるような薬剤
師が期待されている。従来の病院薬剤部での調剤業務，患者への薬剤の渡しだけでなく，病棟で
の入院患者への薬剤に関する情報提供，効能，副作用などの説明，服薬指導，効果，副作用4, 5）
などに関する状況把握を含めた薬学的管理指導，医師や看護師などの医療チームとの連携などに
と拡大されている。一般薬局においても，処方箋に従っての単純な調剤業務だけではなく，患者
からの情報聴取，薬剤についての説明，患者とのコミュニケーションが必要になっている。
　薬剤師も患者の疾患の把握はもちろん，身体所見を含めた状況の確認は医師や看護師と同じレ
ベルに近づくことが望まれている。その最初が症状の聴取はもちろんであるが，バイタルサイン
を正確にとることがそのひとつとなる。かつては「薬剤師は患者に触ってはならない」という意
見もあったが，現在は緩和されている。とくに最近は癌化学療法の多くは外来の化学療法室で行
われることが日常になっている。その場での抗癌剤の調製が薬剤師にゆだねられており，安全に
薬剤投与が行われることが必須である。さらには在宅患者への薬剤を扱う際にも患者の状況把握
は重要となっている。実際に患者シミュレータを使用してバイタルサインの確認やフィジカルア
セスメントなどの基本的スキルを習得するための実習を行っているとの報告は九州保健福祉大学
をはじめ鈴鹿医療科学大学，神戸学院大学，東京理科大学などでみられる。九州保健福祉大学で
354
薬学部学生に対する医療実践学授業による救急蘇生への行動意識
は４年生を対象として，医師１名も含め実施している6）。とくに高機能シミュレータを使用する
と薬物誤投与による病態変化の再現が可能となる。インスリン過剰投与，カリウム製剤急速静
注，心肺停止（九州保健福祉大学）など様々なシナリオが作成されつつある。
　バイタルサインのそれぞれの正常範囲の理解度については試験で確認したが，ほぼ全員が正答
していたので一応は確認できていたと思われる。
　日本学術会議から「専門薬剤師の必要性と今後の発展」において，「バイタルサインの確認に
ついて実践すべきである」との提言がなされている。今後は高性能シミュレータを導入すること
により患者に投与する薬の種類と適切な投与量の確認はもちろんのこと，投与後の患者の徴候や
バイタルサインから薬効評価や薬の副作用の前兆を発見できる能力を発揮できるような教育がで
きればよいと考えられる。大学では生身の患者には接することはできないが，バイタルサインを
とる（測定する），患者シミュレータで聴診器により呼吸音を聴取する，血圧測定するという経
験は薬剤師になろうというモチベーションをたかめるのにも有効であろう6）。
　それらの条件で，もし急に意識を失い倒れた人に遭遇したときどういう判断および行動をとる
かを授業の最後にアンケートした訳である。その結果，52%の学生が積極的に救急処置としての
胸骨圧迫の操作を行うと答えていた。そして，実際の胸骨圧迫はする勇気はないが，救急車を呼
ぶという行為はするという学生が34.5%であった。しかし，救急車が来て搬送されるまでの救急
蘇生としての胸骨圧迫の意義は強調されており，その処置がなされていないと救命率はぐっと低
下するという報告があり，薬剤師として従事する際には，より積極的な対応ができるスキルを講
習しておくことが必要と思われる7）。
　2015年度からの薬学教育新カリキュラムでは薬学臨床の項目で「一次救命処置（心肺蘇生，外
傷対応等）を説明し，シミュレータを用いて実施できる」が課せられている。しかし，多くの薬
学部を有する大学でシミュレータの導入は進んでいるものの，シミュレータが非常に高価である
ために導入が困難で，学生数に対して圧倒的に数が足りないという現状にある8）。
Ⅳ．結　　　　　語
　６年制の薬学教育で，臨床に強い知識と技能を求める際に，早期の段階でバイタルサインとフ
ィジカルアセスメントの知識とそれらの測定，観察に関する技能を経験すること，心肺蘇生の技
術を経験することは，将来薬剤を扱い患者と接する薬学生としてはモチベーションを高める面で
も重要であると考えられる。当大学でも高学年にさらに高性能シミュレータを導入することによ
り患者に種々のシナリオが作成され，薬剤投与後の患者の徴候やバイタルサインから薬効評価や
薬の副作用を発見できる能力を養成する教育ができればよいと考えられた。
参　考　文　献
１）徳田安春：アセスメント力を高める！ バイタルサイン，医学書院，2012.
２）狭間研至：薬剤師のためのバイタルサイン，南山堂，2010.
３）西本泰久，小林正直，石見拓：カンタン！ 救急蘇生，学習研究社，2009.
４）堀内龍也：バイタルサインとハイリスク薬の管理，薬局，60(9):3204-3307,2009.
５）日本公定書教会編：知っておきたい薬害の知識，じほう，2011.
６） 徳永仁，高村徳人，緒方賢次，吉田裕樹，山本隆一：病院薬剤師と薬学生におけるバイタルサインの確
355
宮　　原　　　　　裕
認および救命救急への関与についての意識調査，医療薬学，35:50-56,2009.
７） 瀬戸口奈央，徳永仁，高村徳人，緒方賢次，吉田裕樹，濃沼政美，中村均，佐藤圭創：薬局薬剤師にお
けるバイタルサインの確認及び救命救急への関与についての意識調査，医療薬学，36:667-673,2010.
８） 日本薬剤師会：平成23年度大学における医療人養成推進等委託事業―地域における薬剤師の役割を踏ま
えた教育に関する調査研究，平成24年度報告書，2012.
〔2015　6.　25　受理〕
356


Teaching Pharmacy Students About Taking Vital Signs and Performing First Aid Cardio-pulmonary Resuscitation and Checking Their Attitudes Towards This Through a Questionnaire

町, 博光

マチ, ヒロミツ

Machi, Hiromitsu

A Study Method of the Fujiwara Dialectology

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