Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Series of Agrarian Sciences / Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук
Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Series of Agrarian Sciences / Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наукNot a member yet
519 research outputs found
Sort by
Определение кинематических параметров падения капель рабочего раствора пестицидов при опрыскивании с учетом изменения их геометрических размеров
Get PDFExpansion of range of applied pesticides and liquid mineral fertilizers necessitates continuous improvement of spray nozzle design, allowing to create a monodisperse spray and ensure high-quality application of chemical agents at low doses and minimal losses. The issue of studying the process of falling drops with varying geometric dimensions remains sore. Studies of drop movement in air environment make it possible to determine the falling speed and coordinates on the treated surface, to substantiate the design, dimensions, optimal operating modes and parameters of sprayers and devices for protecting the spray cone from direct exposure to wind, which is especially important at the design stage of sprayer for field spraying machines. The paper presents simulation of process of falling drops of pesticide standard solution in resisting environment, considering geometric dimensions variability. An equation for drop radius variability depending on the unit motion horizontal transverse variability, formula for variability of intensity of drop decrease depending on the initial conditions and state of environment are obtained. Dependence between coefficients of drop displacement along the horizontal transverse to the unit movement axis and time is obtained, expressions for variability of drop radius depending on the horizontal displacement and the equation for variability of velocity and vertical coordinate of drop movement on time are presented. The coefficient of mass transfer from the drop surface is determined depending on the resistance coefficient, initial velocity, medium density at the border of drop and plant medium subjected to treatment. The results obtained can be used in mechanical engineering for design and testing of sprayers and nozzles, design of wind protection devices for spray cones of standard solutions of pesticides in field sprayers, in simulation of process of drop movement with varying mass.Расширение ассортимента применяемых пестицидов и жидких минеральных удобрений обуславливает необходимость постоянного совершенствования конструкций распылителей, позволяющих создавать монодисперсный распыл и обеспечить качественное внесение средств химизации при небольших дозах и наименьших потерях. Актуальным остается вопрос изучения процесса падения капель с изменяющимися геометрическими размерами. Исследования движения капель в воздушной среде позволяют определить скорость и координаты падения на обрабатываемую поверхность, обосновать конструкцию, размеры, оптимальные режимы работы и параметры установки распылителей и устройств защиты факела распыла от прямого воздействия ветра, что особенно важно на стадии проектирования конструкций распылителей полевых опрыскивателей. В статье приведено моделирование процесса падения капель рабочего раствора пестицида в сопротивляющейся среде с учетом изменения их геометрических размеров. Получены уравнение изменения радиуса капли в зависимости от изменения горизонтальной поперечной движению агрегата, формула изменения интенсивности убывания капли в зависимости от начальных условий и состояния окружающей среды. Получена зависимость между коэффициентами перемещения капли вдоль горизонтальной поперечной движению агрегата оси и временем, приведены выражения для изменения радиуса капли в зависимости от горизонтального перемещения и уравнения изменения скорости и вертикальной координаты движения капли от времени. Определен коэффициент массоотдачи с поверхности капли в зависимости от коэффициента сопротивления, начальной скорости, плотности среды на границе капли и растительной среды, подверженной обработке. Результаты исследования могут быть использованы в машиностроении при проектировании и испытаниях распылителей и форсунок, разработке конструкций ветрозащитных устройств факелов распыла рабочих растворов пестицидов в полевых опрыскивателях, моделировании процесса движения капель с изменяющейся массо
Разработка составов эмульсий и сухих смесей для изготовления полуфабрикатов с использованием аддитивных технологий
Get PDFStudy of possibilities of using various types of raw materials as fillers for food 3D printers is relevant for development of additive technologies in the field of food production. Currently, the properties are studied to the greatest extent and the ingredients are widely used for confectionery production in the world and, at the same time, the process properties of raw materials of animal origin, in particular meat raw material, as one of the main sources of protein are of greater interest. Process capabilities of meat raw material were studied for this purpose for formulating emulsions or mixtures suitable for use as a raw material for food 3D printer. Formulations of emulsions and dry mixes are developed based on broiler chicken meat, as well as combinations of broiler chicken meat and pork, pork and beef (ratio 1 : 1) for manufacture of semi-finished products, as well as production technologies. It was determined that it is advisable to add structure-forming components to formulations of emulsions in a dry form, which provides improved functional-and-process and structural-and-mechanical indicators in comparison with hydrated and gel forms. It was determined that 15% of hydrolyzed connective tissue or 10 % of hydrolyzed pork skin can reduce the level of structure-forming components in emulsion formulations, and also has a positive effect on reducing the cost price of emulsions while maintaining rational functional-and-process and structural-and-mechanical parameters. It has been revealed that adding 6-12 % of WPS-UF-80, 5-10 % of dry whey or 4-8 % of fat free milk powder into emulsion formulations allows reducing the level of structure-forming ingredients in the formulations. These mixtures and emulsions used as raw materials for food 3D printers will ensure production of innovative group of meat products using additive technologies in the Republic of Belarus.В развитии аддитивных технологий в сфере производства пищевых продуктов актуальным является изучение возможностей использования различных видов сырья в качестве наполнителей для пищевых 3D-принтеров. В настоящее время в мире наиболее изучены свойства и широко используются ингредиенты для кондитерского производства, вместе с тем большой интерес представляют технологические свойства сырья животного происхождения, в частности мясного, как одного из основных источников белка. С этой целью были изучены технологические возможности мясного сырья для создания эмульсий или смесей, подходящих для использования в качестве сырьевого материала для пищевого 3D-принтера. Разработаны составы эмульсий и сухих смесей на основе мяса цыплят-бройлеров, а также комбинации мяса цыплят-бройлеров и свинины, свинины и говядины (в соотношениях 1 : 1) для изготовления полуфабрикатов, а также технологии их производства. Установлено, что структурообразующие компоненты целесообразно вносить в состав эмульсий в сухом виде, при котором обеспечиваются улучшенные функционально-технологические и структурно-механические показатели по сравнению с внесением в гидратированном виде и в виде гель-форм. Определено, что использование 15 % гидролизованной соединительной ткани или 10 % гидролизованной свиной шкурки позволяет снизить содержание структурообразующих компонентов в рецептурах эмульсий, а также оказывает положительное влияние на снижение себестоимости эмульсий при сохранении рациональных функционально-технологических и структурно-механических показателей. Выявлено, что внесение в рецептуры эмульсий 6–12 % КСБ-УФ-80, 5–10 % сухой сыворотки или 4–8 % сухого обезжиренного молока позволяет обеспечить снижение содержания структурообразующих ингредиентов в рецептурах. Использование данных смесей и эмульсий в качестве сырья для пищевых 3D-принтеров позволит обеспечить производство инновационной группы мясных продуктов с использованием аддитивных технологий в Республике Беларусь
Комплексная оценка исходных генотипов свиней с высокой адаптационной способностью с целью создания родительских свинок F1
Get PDFProduction of highly efficient parental forms LçY and YçL will be arranged for the first time in the Republic of Belarus, corresponding to world standards in terms of development and performance. Arrangement of own production of high-value animals will allow to ensure import substitution via industrial production and reduce import costs. The paper presents the results of comprehensive assessment of the initial genotypes of pigs with high adaptive capacity for accelerated creation of new final parental forms to be used in industrial pig breeding. Biochemical tests of blood of Landrace and Yorkshire breed of animals during their adaptation were analyzed. The reproductive ability of Landrace and Yorkshire boars has been evaluated. The patterns of inheritance of quantitative traits of Yorkshire and Landrace pigs performance were determined according to set of molecular genetic markers (RYR1, ESR and PRLR), which allow predicting their performance with high reliability degree. Animals were identified with preferred genotypes RYR1NN (100 %), ESRBB (12.7-30.0 %), PRLRАА (4.9- 47.5 %) associated with higher performance. Superiority of pigs was determined with genotypes ESRBB, PRLRАА in terms of multiple pregnancy and milk performance over animals of other genotypes by 7.8-9.3 and 9.0-13.2 %; 5.9-20.4 and 10.0- 21.0 %, respectively. Creation of breeding herds of highly productive animals, ensuring production of hybrid parental pig with the required breeding and genetic parameters of productivity based on new biotechnological techniques and methods, ensuring selection of valuable breeding material and, therefore, the maximum effect of breeding, will promote increase of competitiveness of domestic pig breeding. Acknowledgments. The research was carried out as part of the State Research and Development Program “High Technologies and Engineering” for 2016-2020, subprogram 1 “Innovative Biotechnologies - 2020”.Впервые в Республике Беларусь будет организовано производство высокопродуктивных родительских форм ЛçЙ и ЙçЛ, соответствующих по развитию и продуктивности мировым стандартам. Создание собственного производства высокоценных животных позволит обеспечить импортозамещение за счет промышленного производства и сократить затраты на импорт. В статье представлены результаты комплексной оценки исходных генотипов свиней с высокой адаптационной способностью для ускоренного создания новых финальных родительских форм для использования в промышленном свиноводстве. Проанализированы биохимические исследования крови животных пород ландрас и йоркшир в период их адаптации. Проведена оценка воспроизводительной способности хряков пород ландрас и йоркшир. Установлены закономерности наследования количественных признаков продуктивности свиней пород йоркшир и ландрас по комплексу молекулярно-генетических маркеров (RYR1, ESR и PRLR), которые позволяют с высокой долей достоверности прогнозировать их продуктивность. Выявлены животные с предпочтительными генотипами RYR1NN (100 %), ESRBB (12,7–30,0 %), PRLRАА (4,9–47,5 %), ассоциированные с более высокими показателями продуктивности. Установлено превосходство свиней с генотипами ESRBB, PRLRАА по показателям многоплодия и молочности над животными других генотипов на 7,8–9,3 и 9,0–13,2 %; 5,9–20,4 и 10,0–21,0 % соответственно. Создание селекционных стад высокопродуктивных животных, обеспечивающих получение гибридной родительской свинки с необходимыми селекционно-генетическими параметрами продуктивности на основе использования новых биотехнологических приемов и методов, обеспечивающих отбор ценного селекционного материала и, следовательно, максимальный эффект селекции, будет способствовать повышению конкурентоспособности отечественного свиноводства. Благодарности. Исследования проведены в рамках Государственной программы «Наукоемкие технологии и техника» на 2016–2020 годы, подпрограмма 1 «Инновационные биотехнологии – 2020»
Факторы и методы эффективного хозяйствования. Ч. 2. Кооперация и интеграция субъектов хозяйствования, инвестиции в развитие производства, государственное регулирование АПК, развитие предпринимательства и подготовка кадров
Get PDFThere is an active search for ways and mechanisms to upgrade the agrarian economy in the Republic of Belarus and increase its efficiency in conditions of stiffen market situation, but no efficient mechanisms have yet been found. In this regard, we’ve carried out systematic research and prepared a research papers that answer many questions regarding raising the agricultural economy and market challenges. We believe that it can become the basis for accepting specific recommendations. The second part of the paper dwells on the role, functions and significance of such fundamental factors of efficient agriculture as cooperation and integration of business entities, investment in development of production, state regulation of AIC, as well as development of entrepreneurship and training of relevant personnel.В Республике Беларусь идет активный поиск путей и механизмов модернизации аграрной экономики и повышения ее эффективности в условиях ужесточающейся конъюнктуры рынка, однако действенных механизмов пока не найдено. В этой связи нами выполнены системные исследования и подготовлена научная работа, отвечающая на многие вопросы подъема экономики сельского хозяйства и вызовы рынка. Полагаем, что она может стать базой для принятия конкретных рекомендаций. Во второй части статьи изложены роль, функции и значение таких основополагающих факторов эффективного ведения сельского хозяйства, как кооперация и интеграция субъектов хозяйствования, инвестиции в развитие производства, государственное регулирование АПК, а также развитие предпринимательства и подготовка соответствующих кадров
Защита посевов зерновых культур гербицидом СЕКАТОР Плюс, МД
Get PDFThe natural and climatic conditions of Belarusare favorable for development of over 300 species of weeds. Currently, perennial, wintering, winter and spring weeds dominate among grain crops. When grain crops are infested with both annual and perennial dicotyledonous weeds, herbicides containing several active substances are efficient. One of such promising herbicides is the new herbicide Secator Plus, MD(2.4 acid, 433 g/l + iodosulfuron, 62.5 g/l + amidosulfuron, 25 g/l + mefenpyr /antidote/, 62.5 g/l). This herbicide used at the rate of 0.3-0.5 l/ha for winter grain crops provided high biological efficiency against the dominant annual and some perennial dicotyledonous weeds (80–100% loss): Chenopodium album L., Capsella bursa-pastoris (L.) Medik., Galeopsis tetrahit L., Tripleurospermum inodorum Sch.-Bip., Galium aparine L., Sonchus arvensis L., etc. In the studied crops, reliable increases in preserved grain yield were obtained. Economic benefit: the net income in winter wheat crops amounted to 60.0-90.0 dollars/ha, winter triticale 35.5-43.7 dollars/ha, and spring wheat 159.9-212.3 dollars/ha. Based on the research results, the herbicide Secator Plus, MD is registered in the State Register of Plant Protection Products (pesticides) and fertilizers permitted for use on the territory of theRepublic ofBelarus. The research results are of interest in the field of herbology, since they reveal the mechanisms of interaction of various active substances in herbicide, show possibilities of its widespread use in agriculture.Природно-климатические условия Беларуси благоприятны для развития более 300 видов сорных растений. В настоящее время в посевах зерновых культур доминируют многолетние, зимующие, озимые и яровые сорняки. При засоренности посевов зерновых колосовых культур как однолетними, так и многолетними двудольными сорными растениями эффективно применение гербицидов с содержанием нескольких действующих веществ. Одним из таких перспективных гербицидов является новый гербицид Секатор Плюс, МД (2,4 кислота, 433 г/л + йодосульфурон, 62,5 г/л + амидосульфурон, 25 г/л + мефенпир /антидот/, 62,5 г/л). Применение данного гербицида в норме 0,3–0,5 л/га в посевах озимых зерновых культур обеспечило высокую биологическую эффективность против доминирующих однолетних и некоторых многолетних двудольных сорных растений (гибель 80–100 %): Chenopodium album L., Capsella bursa-pastoris (L.) Medik., Galeopsis tetrahit L., Tripleurospermum inodorum Sch.-Bip., Galium aparine L., Sonchus arvensis L. и др. В посевах изучаемых культур получены достоверные прибавки сохраненного урожая зерна. Экономическая выгода: чистый доход в посевах озимой пшеницы составил 60,0–90,0 долл/га, озимого тритикале – 35,5–43,7 долл/га и яровой пшеницы 159,9–212,3 долл/га. На основании результатов исследований гербицид Секатор Плюс, МД зарегистрирован в Государственном реестре средств защиты растений (пестицидов) и удобрений, разрешенных к применению на территории Республики Беларусь. Результаты исследований представляют интерес в области гербологии, поскольку раскрывают механизмы взаимодействия различных действующих веществ в гербициде, показывают возможности его широкого применения в сельском хозяйстве
Прямые и косвенные потери, определяющие вредоносность грибов р. Fusarium – возбудителей фузариоза колоса и зерна пшеницы
Get PDFFungi p. Fusarium is one of the most harmful pathogens of wheat diseases. Their harmfulness is caused both by direct losses due to decrease in yield, and indirect as a result of infection of the obtained products with mycotoxins and decrease in process, baking and sowing parameters of grain. Due to high potential losses, analysis of quantitative parameters of harmfulness of fusarium pathogens of spike and grain is relevant. The paper presents data showing the harmfulness of Fusarium of spike and wheat grain. The causes of direct and indirect losses in case of damage to wheat spike by fungi of p. Fusarium. Direct losses of crop yield are shown in the natural conditions of Minsk region and with the epiphytotic development of the disease in case of artificial infection, which can reach over 50 %. The effect of Fusaria on baking properties of wheat is analyzed. It was determined that grain damage causes decrease in weight of 1000 grains and the flour yield when it is used in the milling industry, as well as deterioration in its quality due to decrease in protein and crude gluten level. The effect of pathogens on sowing parameters of grain is determined. It is concluded that for use as seeds in terms of laboratory germination capacity, batches of grain infected with Fusarium only up to 15 % can be accepted. The data obtained will allow us to adapt protective measures against Fusarium of spike and grain and reduce its negative impact on crop yield and quality of the products obtained.Грибы р. Fusarium являются одними из наиболее вредоносных возбудителей болезней пшеницы. Их вредоносность обусловлена как прямыми потерями за счет снижения урожая, так и косвенными – в результате заражения полученной продукции микотоксинами и снижением технологических, хлебопекарных и посевных характеристик зерна. В связи с высокими потенциальными потерями исследования количественных параметров вредоносности возбудителей фузариоза колоса и зерна являются актуальными. В статье представлены данные, показывающие вредоносность фузариоза колоса и зерна пшеницы. Приведены причины прямых и косвенных потерь при поражении колоса пшеницы грибами из р. Fusarium. Показаны прямые потери урожайности культуры в естественных условиях Минской области и при эпифитотийном развитии болезни при искусственном заражении, которые могут достигать 50 % и более. Проанализировано влияние фузариев на хлебопекарные свойства пшеницы. Установлено, что поражение зерна вызывает снижение массы 1000 зерен и выход муки при использовании его в мукомольной промышленности, а также ухудшение ее качеств за счет снижения содержания белка и сырой клейковины. Определено влияние патогенов на посевные характеристики зерна. Сделан вывод, что для использования в качестве семян по показателю лабораторной всхожести могут быть допущены партии зерна, инфицированные фузариозом только до 15 %. Полученные данные позволят адаптировать защитные мероприятия против фузариоза колоса и зерна и снизить его негативное влияние на урожайность и качество получаемой продукции
Продовольственная безопасность Республики Беларусь: достижения и перспективы
Get PDFThe role and importance is growing fast in the world for international trade, technology transfer, interstate financial cooperation, cooperative and integration, interdisciplinary, regional and international cooperation, including the one in agriculture and food security fields. At the same time, the cases of food insecurity due to situation changes in foreign markets for agricultural raw materials and prepared food are becoming frequent. Access to food becomes a lever of foreign policy influence, and the weight of food expenditures in the structure of consumer spending takes a decisive role in ensuring food security. In this regard, the problem of hunger and malnutrition is still relevant in many regions due lack or deficiency of population income. The paper presents a comprehensive research of modern aspects for ensuring food security at global and national levels, including the current state of agricultural production and its development prospects, international assessment of food security level in countries and regions of the world, global trends in world agricultural trade of raw materials and prepared food, assessment of physical and economic affordability of foodstuff, nutrition level, welfare and public health. The results of assessing the environmental sustainability of agricultural production are presented. The level of public awareness in the field of food security is analyzed. It was determined that in general, there are prospects for Belarus for more efficient food security gaining due to qualitative parameters, for instance, increasing efficiency of resource potential, growth of consumer purchasing power, expansion of domestic market by increasing the proportion of safe functional nutrition for specific population categories according to occupation, age, health status, etc.В мире стремительно растет роль и значение международной торговли, трансферта технологий, межгосударственного финансового сотрудничества, кооперативного и интеграционного, междисциплинарного, регионального и международного взаимодействия, в том числе в сельском хозяйстве и сфере обеспечения продовольственной безопасности. В то же время нередки случаи отсутствия продовольственной безопасности по причине конъюнктурных изменений на внешних рынках сельскохозяйственного сырья и готового продовольствия. Доступ к продовольствию становится рычагом внешнеполитического влияния, а определяющее значение в обеспечении продовольственной безопасности принимает вес расходов на продукты питания в структуре потребительских расходов населения. В связи с этим во многих регионах все еще актуальна проблема голода и недоедания, связанная с отсутствием или недостатком доходов у населения. В статье представлено комплексное исследование современных аспектов обеспечения продовольственной безопасности на глобальном и национальном уровнях, включая современное состояние аграрного производства и перспективы его развития, международную оценку уровня продовольственной безопасности в странах и регионах мира, глобальные тенденции в области мировой торговли сельскохозяйственным сырьем и готовым продовольствием, оценку физической и экономической доступности продовольствия, уровня питания, качества жизни и здоровья населения. Приведены результаты оценки экологической устойчивости сельскохозяйственного производства. Исследован уровень информирования населения в сфере продовольственной безопасности. Установлено, что в целом для Беларуси существуют перспективы более эффективного достижения состояния продовольственной безопасности за счет качественных параметров, например, повышения эффективности использования ресурсного потенциала, роста покупательной способности населения, расширения емкости внутреннего рынка за счет увеличения удельного веса безопасного функционального питания для конкретных категорий людей по профессиональной занятости, возрасту, состоянию здоровья и др
Система комплексной оценки по работоспособности лошадей выводимого заводского типа в белорусской упряжной породе
Get PDFObtaining horses of a new quality, mostly required in modern conditions of in the republic, is one of the promising tasks for further breeding. While preserving the specific traits of the basic Belarusian draft breed, the horses of the created type will be characterized by new traits of a more expanded non-traditional horse use. This is for the first time when traits were established during work with the Belarusian draft breed, determining universal performance of the plant type horses, as well as in accordance with motor traits step length when moving in steps, trot; speed of movement in steps, trot, gallop; style of movement in steps, gallop, trot; according to jumping traits – the height of obstacles taken, the style of jumping, and temperament. The indicators for evaluating horses according to the indicated traits have been studied. The positive correlation of performance indicators with some basic and additionally taken measurements of horses, angles of articulation of individual parts has been established. Differentiation of jump has been developed with specifying such phases as grouping, repulsion, flight, landing, which will be used to evaluate and predict its efficiency. Factors determining efficiency of jump have been determined. Length of run, distance from the repulsion point to the obstacle, reserve of jump, mobility of the head, neck and limbs. Characteristic features of the studied allures, their genetic and statistical characteristics are determined. Positive correlation between a number of measurements and features of the horse exterior with the motion and jumping traits was determined. Training methods have been developed and used that ensure development of jumping traits of horses of the created type of over 90 cm. The information obtained will be used to develop recommendations for training, testing and evaluation of horses of plant type of Belarusian draft breed. This will allow improving the welfare of Belarusian horse breeding, raise quality of horses obtained, and become an export-oriented industry in agro-ecotourism and leisure horse breeding for the CIS countries.Получение лошадей нового качества, наиболее необходимых в современных условиях использования в республике, – одна из перспективных задач их дальнейшего разведения. При сохранении специфических качеств базовой белорусской упряжной породы лошади создаваемого типа будут характеризоваться новыми признаками более расширенного нетрадиционного конеиспользования. Впервые в работе с белорусской упряжной породой определены признаки, обуславливающие универсальную работоспособность лошадей создаваемого заводского типа, в том числе по двигательным качествам – длине шага при движении шагом, рысью; скорости движения шагом, рысью, галопом; стилю движения шагом, галопом, рысью; по прыжковым качествам – высоте преодоления препятствия, стилю прыжка, темпераменту. Исследованы показатели оценки лошадей по указанным признакам. Установлена положительная взаимосвязь показателей работоспособности с некоторыми основными и дополнительно учитываемыми промерами лошадей, углами сочленения отдельных статей. Разработана дифференциация прыжка с выделением таких фаз, как группировка, отталкивание, полет, приземление, которая будет использована для оценки и прогнозирования его результативности. Установлены факторы, обуславливающие результативность прыжка: длина разбега, расстояние от точки отталкивания до препятствия, запас прыжка, подвижность головы, шеи, конечностей. Определены характерные особенности исследованных аллюров, их генетико-статистические характеристики. Выявлена положительная взаимосвязь ряда промеров, особенностей экстерьера лошадей с их двигательными и прыжковыми качествами. Разработаны и использованы приемы тренинга, обеспечивающие развитие прыжковых качеств лошадей создаваемого типа от 90 см и более. Полученные сведения будут использованы для разработки рекомендаций по тренингу, испытаниям и оценке лошадей выводимого заводского типа белорусской упряжной породы. Это позволит улучшить благосостояние белорусского коннозаводства, повысить качество получаемых лошадей, стать экспортоориентированной отраслью в агроэкотуризме и досуговом коневодстве для стран СНГ
Конструирование специфичных праймеров для идентификации подвидов Leuconostoc mesenteroides
Get PDFBacteria p. Leuconostoc is a technologically important group of lactic acid bacteria that is part of starter cultures for production of various dairy products. Two species are most important in the dairy industry: Leuconostoc lactis and Leuconostoc mesenteroides, which includes three subspecies: dextranicum, mesenteroides and cremoris. The main problem of identifying representatives of the p. Leuconostoc that these microorganisms can often be misidentified as enterococci or lactobacilli. In comparison with traditional methods of species detection, the establishment of species identity using PCR is characterized by universality, a deeper level of species differentiation, high reproducibility and reliability. The article presents the results of designing specific primers for Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides and Leuconostoc mesenteroides ssp. dextranicum. The specificity of developed primers was confirmed by in silico testing using available Leuconostoc mesenteroides genomic sequences, and experimentally using DNA samples of Leuconostoc mesenteroides clear cultures. The taxonomic affiliation of 5 isolates of leuconostocci isolated from natural samples was established using the developed primers. Methodological Instructions have been developed that regulate the procedure for determining the taxonomic position of bacteria of genus Leuconostoc to a subspecies. Methodological guidelines for identification of leuconostocs will be used in collections of industrial microorganisms for the accurate identification of deposited strains.Бактерии р. Leuconostoc – важная в технологическом отношении группа молочнокислых бактерий, входящая в состав заквасочных культур для производства различных молочных продуктов. В молочной промышленности наибольшее значение имеют два вида: Leuconostoc lactis и Leuconostoc mesenteroides, они включают три подвида: dextranicum, mesenteroides, cremoris. Основная проблема идентификации представителей р. Leuconostoc состоит в том, что данные микроорганизмы часто могут быть ошибочно идентифицированы как энтерококки или лактобактерии. По сравнению с традиционными способами видовой детекции установление видовой принадлежности с помощью ПЦР отличается универсальностью, более глубоким уровнем видовой дифференциации, высокой воспроизводимостью и достоверностью. В статье представлены результаты конструирования праймеров, специфичных для бактерий Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides и Leuconostoc mesenteroides ssp. dextranicum. Специфичность разработанных праймеров подтверждена тестированием in silico с использованием доступных геномных последовательностей Leuconostoc mesenteroides и экспериментально с использованием образцов ДНК чистых культур Leuconostoc mesenteroides. С помощью разработанных праймеров установлена таксономическая принадлежность 5 изолятов лейконостоков, выделенных из природных образцов. Разработаны методические указания, регламентирующие процедуру определения таксономического положения бактерий р. Leuconostoc до подвида. Методические указания по идентификации лейконостоков будут использоваться в коллекциях промышленных микроорганизмов для точной идентификации депонируемых штаммов
Инновационная технология и оборудование для выращивания телят в молочный период
Get PDFHigh dairy performance of adult animals is directly dependent on the conditions of calves growing and feeding during the preweaning period. Since cattle has a low so-called “critical temperature”, it is advisable to use this property of the body when rearing calves in the open air year-round in individual houses. It is known that among the entire complex of factors affecting the intensive growth of calves, the quality of food and the method of calves feeding in the first periods of postembryonic development of young animals from birth to 12 months deserve the most attention. In order to reduce consumption of whole milk for feeding calves and accelerate development of digestive tract in calves in early life period with high body weight gains, in practice specialists try to achieve it by introducing plant foods into diets for calves. However, plant feeds, even high-energy ones (cereals and legumes), containing large amount of protein, carbohydrates, starch, etc., are digested by calves very slowly and in small quantities. It is shown that to eliminate these drawbacks it is advisable to extrude all the plant feeds. The paper describes in detail the technology and equipment for preparing easily digestible feeds based on legumes for calves feeding during preweaning period, allowing to accelerate the development of digestive tract in the early life period of calves with high body weight gains, reduce consumption of whole milk or its replacers and energy costs for its production. Studies on the effect of feeding young cattle with feed concentrate during preweaning period showed increase in performance by 6.6 % and a decrease in feed costs by 5.73 %.Высокая молочная продуктивность взрослых животных находится в прямой зависимости от условий выращивания и кормления телят в молочный период. Поскольку крупный рогатый скот обладает низкой так называемой «критической температурой», то это свойство организма целесообразно использовать при выращивании телят на открытом воздухе круглогодично в индивидуальных домиках. Известно, что среди всего комплекса факторов, влияющих на интенсивный рост телят, наибольшего внимания заслуживают качество корма и способ кормления телят в первые периоды постэмбрионального развития молодняка от рождения до 12 месяцев. С целью снижения расхода цельного молока на кормление телят и ускорения развития пищеварительного тракта у телят в ранние сроки жизни при высоких приростах живой массы на практике пытаются осуществить путем введения в рацион кормления растительных кормов. Однако растительные корма, даже высокоэнергетические (зерно злаковых и бобовых культур), содержащие большое количество белков, углеводов, крахмала и т.д., перевариваются телятами очень медленно и в незначительных количествах. Показано, что для ликвидации этих недостатков целесообразно производить экструдирование всех растительных кормов. В статье подробно описаны технология и устройство для приготовления легкоусвояемых кормов на основе зернобобовых культур для кормления телят молочного периода, позволяющие при скармливании ускорить развитие пищеварительного тракта в ранние сроки жизни телят при высоких приростах живой массы, уменьшать расход цельного молока или его заменителей и затраты энергии на его производство. Проведенные исследования по изучению влияния скармливания кормового концентрата молодняку крупного рогатого скота в молочный период показали повышение продуктивности на 6,6 % и снижение затрат кормов на 5,73 %