Vegetable crops of Russia (E-Journal) / Овощи России
Not a member yet
1333 research outputs found
Sort by
Динамика накопления молочной и уксусной кислот в процессе направленной ферментации белокочанной капусты сорта Парус
Get PDFRelevance and methodology. Today, white cabbage is the most popular type of vegetable raw materials used for fermentation not only in Russia, but also in other countries. To obtain a variety of flavors and shades of flavor, various vegetables (carrots, sweet peppers), fruit (apples, cranberries) and spicy-aromatic additives (cumin, dill seed, etc.) are added to the cabbage during fermentation. During fermentation, the product contains not only the initial components of the raw material (vitamin C, macro-and micronutrients), but also significantly increases the number of lactic acid microorganisms – the main "participants" in the process.One of the main products of the metabolism of lactic acid microorganisms is lactic acid. At a concentration of 0.5%, it begins to inhibit the development of many microorganisms. When reaching a concentration of 1-2% microbiological enzymatic hydrolysis, as a rule, ceases. The accumulation of acetic acid allows us to judge the intensity of the heterofermentative stage of fermentation using strains of lactic acid microorganisms.Results. The L. plantarum + L. casei consortium has shown a synergistic interaction in the accumulation of lactic acid, since the amount of acid produced by the consortium significantly exceeds the amount of acid produced by each strain separately. This point is also noted for the accumulation of acetic acid. In the L. brevis + L. casei consortium, the opposite situation is observed: when using cultures separately, the accumulation of lactic acid occurs to a greater extent than when using two cultures simultaneously. There are no obvious differences between monocultures and the consortium in terms of acetic acid accumulation. In the case of the L. plantarum + L. brevis consortium, we observe a synergistic interaction, with the dominant role in this consortium played by L. plantarum, and the contribution of L. brevis to the accumulation of lactic acid is insignificant. At the same time, the total resulting accumulation of acetic acid is significantly less than the result of each strain separately, which may indicate a negative mutual effect of the participants in the process. Acid degradation of the polysaccharide matrix of cell walls does not occur during the entire fermentation process.Актуальность и методика. На сегодняшний день капуста белокочанная является самым популярным видом растительного сырья, используемого для ферментации не только в России, но и в других странах. Для получения разнообразных вкусов и оттенков аромата при квашении в капусту добавляют различные овощные (морковь, сладкий перец), фруктовые (яблоки, клюква) и пряно-ароматические добавки (тмин, семя укропа и т.д.). В процессе ферментации, в продукте остаются не только исходные компоненты сырья (витамин С, макрои микронутриенты), ноизначительноувеличиваетсяколичество молочнокислыхмикроорганизмов– основных «участников» процесса. Одним из основных продуктов метаболизма молочнокислых микроорганизмов является молочная кислота. В концентрации 0,5% она начинает ингибировать развитие многих микроорганизмов. При достижении концентрации 1-2% микробиологический ферментолиз, как правило, прекращается. Накопление уксусной кислоты позволяет судить об интенсивности гетероферментативного этапа ферментации с использованием штаммов молочнокислых микроорганизмов.Результаты. Консорциум L. plantarum + L. casei показал синергическое взаимодействие по накоплению молочной кислоты, т.к. количество кислоты, произведённой консорциумом, значительно превышает количество кислоты, произведённой каждым штаммом в отдельности. Данный момент отмечен и по накоплению уксусной кислоты. В консорциуме L. brevis + L. casei наблюдается противоположная ситуация: при использовании культур в отдельности накопление молочной кислоты происходит в большей степени, нежели при использовании двух культур одновременно. По накоплению уксусной кислоты явных отличий между монокультурами и консорциумом не наблюдается. В случае консорциума L. plantarum + L. brevis мы наблюдаем синергическое взаимодействие, причём доминирующую роль в данном консорциуме играет L. plantarum, а вклад L. brevis в накопление молочной кислоты является незначительным. При этом суммарная результирующая накопления уксусной кислоты значимо меньше результата каждого штамма в отдельности, что может говорить о негативном взаимном действии участников процесса. Кислотной деградации полисахаридного матрикса клеточных стенок в течение всего процесса ферментирования не происходит
Продуктивность интродуцированных сортов столового винограда в условиях приморской зоны Дагестана
Get PDFRelevance and methods. The purpose of the research is an agrobiological assessment of introduced grape varieties of early ripening in the conditions of the Central seaside zone of Dagestan. The tasks of the study are to establish the timing of maturation of the studied varieties in the conditions of the Central seaside zone of Dagestan; to study agrobiological indicators of the studied varieties and to give an economic assessment; On the basis of the data obtained, to establish the degree of adaptability and prospects of the studied classes under these conditions. The objects of research were new introduced table grape varieties of early and early maturation period Augustine, Arcadia, Talisman, Attica, Kishmish luchisty. Results. The studies found that the introduced varieties of Arcadia, Attica, Talisman, Kishmish luchisty in the main agrobiological indicators surpass the Augustine variety widespread in this zone. According to the weight of the bunch, the varieties are distributed as follows: Kishmish luchisty – 724.5 g, Talisman – 676 g, Attica – 655.8 g, Arkadia – 514 g and Augustine (control) – 486 g. All varieties included in the experiment were more productive than control. The highest crop was provided by the variety Talisman – 28 t/ha. In second place is the Attica – 24.4 t/ha variety. Kishmish luchisty, despite the large mass of the bunch, provided a harvest of 22.6 t/ha. Arkadya variety in yield has close values to control – 18.2 t/ha. According to the adaptive index, the varieties were distributed as follows: Arcadia, Attica, Augustine and Talisman, with an adaptive coefficient of 0.71-0.85, are promising, and Kishmish luchisty with an adaptive coefficient of 0.69 is quite promising.Актуальность и методика. Цель исследований – агробиологическая оценка интродуцированных сортов винограда раннего срока созревания в условиях Центральной приморской зоны Дагестана. Задачи исследования – установить сроки созревания изучаемых сортов в условиях Центральной приморской зоны Дагестана; изучить агробиологические показатели сортов и дать хозяйственную оценку; на основании полученных данных установить степень адаптивности и перспективности изучаемых сортов в данных условиях. Объектами исследований являлись новые интродуцированные столовые сорта винограда раннего и сверхраннего срока созревания Августин, Аркадия, Талисман, Аттика, Кишмиш лучистый. Результаты. Проведенными исследованиями установлено, что интродуцированные сорта Аркадия, Аттика, Талисман, Кишмиш лучистый по основным агробиологическим показателям превосходят широко распространенный в данной зоне сорт Августин. По массе грозди сорта распределены следующим образом: Кишмиш лучистый – 724,5 г, Талисман – 676 г, Аттика – 655,8 г, Аркадия – 514 г и Августин (контроль) – 486 г. Все сорта, включенные в опыт, были более урожайными, чем контроль. Самая высокая расчетная урожайность получена у сорта Талисман – 28 т/га. На втором месте сорт Аттика – 24,4 т/га. Кишмиш лучистый, несмотря на большую массу грозди, обеспечил урожайность на уровне 22,6 т/га. Сорт Аркадия по урожайности имеет близкие значения к контролю – 18,2 т/га. По показателю адаптивности сорта распределились следующим образом: Аркадия, Аттика, Августин и Талисман с коэффициентом адаптивности, равным 0,71-0,85, относятся к перспективным, а Кишмиш лучистый с коэффициентом адаптивности 0,69 достаточно перспективным
Эффективность применения водорастворимых удобрений в различных дозах при выращивании арбуза столового в условиях Волгоградского Заволжья
Get PDFRelevance. The article presents the results of studies to determine the effectiveness of the use of new types of water-soluble fertilizers in different doses. The obtained results will be used for the development of new agricultural practices and improvement of technologies for growing table watermelon. Materials and methods. The studies were carried out in the Volgograd Trans-Volga region at the Bykovskaya melon selection experimental station in 2018-2019. We studied the dose of water-soluble fertilizer on the quality of the watermelon table variety Triumph. Results. Studies have found that the use of water-soluble fertilizers has a positive effect on the yield and its structure. The advantage of using water-soluble fertilizer Hakafos with the content of nutrients in equal proportions dose of 900 g/100 l, yield 7.2-10.6% more compared to other studied water-soluble fertilizers with a similar dose and 44.7% more compared to pure control (without treatments). Evaluation of the results showed a positive effect of water-soluble fertilizers on the marketable qualities of watermelon fruits. In variants with the use of water-soluble fertilizers, the fruits are larger, 18.1-34.1% more compared to the control (without treatments), and 4.2-9.2% more yield of standard products. Studies have found that the use of water-soluble fertilizers do not have a negative impact on the quality and environmental purity of products, the amount of nitrates in the fruit does not exceed the maximum permissible values. The use of this agricultural technique in the technology of cultivation of table watermelon, as studies have shown, can significantly improve the economic performance of the production of this product.Актуальность. В статье приведены результаты исследований по определению эффективности использования новых видов водорастворимых удобрений в различных дозах. Полученные результаты будут использованы для разработки новых агроприемов и усовершенствовании технологий выращивания арбуза столового. Материалы и методы. Исследования проводили в условиях Волгоградского Заволжья на Быковской бахчевой селекционной опытной станции в 2018-2019 годах. Объект исследований – арбуз столовый. Изучали две дозы 600 и 900 г/100 л водорастворимых удобрений Акварин овощной, Новалон Фолиар, Хакафос. Водорастворимые удобрения применяли для обработки растений во время вегетации в период "начало плетеобразования" и перед смыканием плетей. Норма рабочего раствора – 300 л/га. За контроль были приняты варианты: 1. Без обработок (Кч); 2. Обработка растений водой (Кв). Результаты. Установлено, что применение водорастворимых удобрений оказывает положительное действие на величину урожайности и его структуру. Выявлено преимущество использования водорастворимого удобрения Хакафос с содержанием элементов питания в равных пропорциях дозой 900 г/100 л, урожайность на 7,2-10,6% больше по сравнению с другими изучаемыми водорастворимыми удобрениями с аналогичной дозой и на 44,7% больше по сравнению с чистым контролем (без обработок). Отмечено положительное действие водорастворимых удобрений на товарные качества плодов. В вариантах с применением водорастворимых удобрений плоды более крупные, на 18,1-34,1% больше по сравнению с контролем (без обработок), а также на 4,2-9,2% больше выход стандартной продукции. Пименение водорастворимых удобрений не оказывают отрицательного воздействия на качество и экологическую чистоту продукции, количество нитратов в плодах не превышает предельно допустимых значений. Использование данного агроприема в технологии возделывания арбуза столового, как показали исследования, позволяет значительно улучшить экономические показатели производства данной продукции
Факторы, определяющие развитие Phytophthora infestans на томате в открытом грунте
Get PDFRelevance and methods. For the Non-chernozem zone, the main factor for the active development of late blight is the low air temperature and its sharp fluctuations during the day, contributing to the formation of increased air humidity and drip-liquid moisture on the plants. In the Moscow region, the causative agent of late blight is manifested almost annually. Populations of Phytophthora infestans are represented by the To and T1 races. Epiphytotic development was observed periodically (1977-1979, 1982, 1986, 1996-1999, 2000, 2001, 2003-2004, 2008-2009, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2019) and was provided by the virulent T1 race. Observations showed that epiphytotic situations arose in those years when the minimum air temperature was below long-term average values, and relative humidity and precipitation exceeded them. With a deviation from the norm in the direction of increasing temperature, decreasing rainfall and relatively low humidity, years were observed with a depressive (1992, 1994) or moderate development of the disease (1980, 1981, 1983, 1985, 1987-1991, 2002, 2005-2007, 2010-2012, 2018). Results. As a result of breeding work, a Grot tomato-tolerant tomato variety was obtained, on the basis of which varieties with high resistance Grand, Dubok, Gnom, Chelnok, Patris, Geya, Zolushka, Perst, Severyanka, Blagodatny were obtained. In the general collection of VIR as a source resistance to leaf spot pathogens were registered: Geya (v.k. 14839), Slavyanka (v.k. 14840), Patrice (v.k. 14841), Rossiyanka (v.k. 14842), Krepysh (v.k. 14843), Sibiryachka (v.k. 14444) and line 1079-94 (v.k. 14845) donors, in addition to their high resistance to late blight, have excellent economic characteristics.Актуальность и методика исследований. Для Нечерноземной зоны основным фактором для активного развития фитофтороза является низкая температура воздуха и резкие колебания ее в течение суток, способствующие образованию повышенной влажности воздуха и капельно-жидкой влаги на растениях. В Подмосковье возбудитель фитофтороза проявляется практически ежегодно. Популяции Phytophthora infestans представлены расами То и Т1. Эпифитотийное развитие наблюдалось периодически (1977-1979, 1982, 1986, 1996-1999, 2000, 2001, 2003-2004, 2008-2009, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2019 годы) и обеспечивалось вирулентной расой Т1. Наблюдения показали, что эпифитотийные ситуации возникали в те годы, когда минимальная температура воздуха была ниже средних многолетних значений, а относительная влажность и осадки превышали их. При отклонении от нормы в сторону повышения температуры, уменьшения количества осадков и относительно низкой влажности воздуха наблюдались годы с депрессивным (1992, 1994 годы) или умеренным развитием болезни (1980, 1981, 1983, 1985, 1987-1991, 2002, 2005-2007, 2010-2012, 2018). Результаты. В результате селекционной работы получен толерантный к фитофторозу сорт томата Грот, на основе которого получены сорта с высокой устойчивостью Гранд, Дубок, Гном, Челнок, Патрис, Гея, Золушка, Перст, Северянка, Благодатный. В генколлекции ВИР им. Н.И. Вавилова в качестве источников устойчивости к возбудителям листовых пятнистостей зарегистрированы: Гея (вр.к.14839), Славянка (вр.к.14840), Патрис (вр.к.14841), Россиянка (вр.к. 14842), Крепыш (вр.к. 14843), Сибирячка (вр.к.14844) и линия 1079-94 (вр.к. 14845). Полученные нами доноры кроме высокой устойчивости к фитофторозу имеют прекрасные хозяйственные характеристики
Пищевая ценность салатного лука крымской селекции
Get PDFRelevance. Allium cepa L. is considered to be one of the most important agricultural crops in most countries of the world. High nutritional value is especially pronounced in salad onion which vegetation needs high temperature and significant insulation.Material and methods. The first biochemical characteristics are given for 9 Crimean salad onion genotypes and varieties (red onions Festivalny, Yaltinsky plus, Yaltinsky foros, Yaltinsky rybin, Yaltinsky 6А, Yaltinsky 7А, Yaltinsky 8А and yellow cultivars Kendy and Bean promine) with the comparison with the appropriate data for popular Italian sweet onion cultivar Tropea and semi-pungent varieties grown in Moscow region, Italy and Stavropol region (Zolotnichok, Cherny prince).Results. Warm climate is shown to increase the amount of antioxidants, monosaccharides and organic acids in onion bulbs. Compared to the Italian Tropea variety Crimean genotypes were characterized by higher levels of ascorbic acid (12.8±1.4 mg/100 g fresh weight) and organic acids (1.58±0.03 mg malic acid per g of dry weight), relatively similar levels of polyphenols (21.0±2.3 mg-eq Gallic acid per g of dry weight), and quercetine. (3.09±0.42 mg-eq Gallic acid per g of dry weight) and antocyanines (2.78±1.03 mg/g fresh weight). New genotypes Yaltinsky 6A, Yaltinsky 7A, Yaltinsky 8A were shown to accumulate higher levels of antioxidants. A direct correlation between the peel/inner layers ratio of antioxidant activities with the appropriate ratio for polyphenols was demonstrated (r=+0.93). A direct correlation between flavonoids content in peel and inner layers was also revealed (r=+0.83). Polyphenols and flavonoids ratios between peel and inner layers were shown to be higher for the Crimean genotypes compared to semi-pungent Moscow region varieties which indicates the prospects of utilization of the Crimean onion peel in production of functional food products with elevated levels of antioxidants.Актуальность. Лук репчатый (Allium cepa) является одной из наиболее важных овощных культур в большинстве стран мира. Высокая пищевая ценность особенно выражена в луках салатного направления, выращивание которых требует высоких температур и значительной инсоляции.Материал и методика. В работе впервые приведены данные биохимического состава 9 сортов и сортообразцов салатного лука Крыма (красные Фестивальный, Ялтинский плюс, Ялтинский форос, Ялтинский рубин, Ялтинский 6А, Ялтинский 7А, Ялтинский 8А и желтые Кендли и Bean promine) в сравнении с популярным в Италии салатным луком Tropea и полуострыми сортами селекции Федерального Научной Центра Овощеводства, выращенными в Московской области, Италии и Ставропольском крае (Золотничок и Черный принц).Результаты. Установлено, что теплый климат Средиземноморья способствует более интенсивному накоплению полифенолов, флавоноидов и высокой общей антиоксидантной активности, а также органических кислот при достоверном повышении доли моносахаров от общего количества сахаров. По сравнению с итальянским сортом Tropea крымские сладкие сорта лука характеризуются более высоким содержанием витамина С (12.8±1.4 мкг/100 г сырой массы) и сходными уровнями накопления полифенолов (21.0±2.3 мг-экв ГАК/г с.м.), кверцетина (3.09±0.42 мг-экв ГАК/г с.м.) и антоцианидинов (2.78±1.03 мг/г сырой массы). Показано, что новые перспективные сортообразцы Ялтинский 6А, Ялтинский 7А и Ялтинский 8А отличаются повышенной антиоксидантной активностью. Установлена прямая корреляция между соотношением антиоксидантной активности в шелухе/луковице с соответствующим показателем для полифенолов (r=+0.93), а также прямая корреляция между содержанием флавоноидов во внутренних и внешних чешуях (r=+0.83). Показано, что соотношение уровней накопления полифенолов и флавоноидов в луковице и шелухе крымских луков достоверно выше, чем соответствующий показатель у подмосковных полуострых сортов, что предполагает перспективность использования шелухи крымских луков в производстве функциональных продуктов питания с повышенным содержанием антиоксидантов
Современное состояние рынка овощных корнеплодов в РФ и пути решения проблемы продовольственной безопасности
Get PDFRelevance and methods. Among vegetable crops, root crops are particularly popular among the population both in the Russian Federation and abroad: carrots, beetroot, radish, turnips and parsnips, which are sources of various vitamins. A significant share in the structure of production and acreage is occupied by carrot and beetroot. According to FAOSTAT data, in 2018, the Russian Federation produced 1508 thousand tons of carrot and 837 thousand tons of beetroot, which is 60 and 30%, respectively, of the existing needs, even the import of these products does not fully meet them. Based on the strategy of food security, in order to increase the population's supply with domestic products, it is necessary not only to increase the acreage, but also to quickly introduce F1 varieties and hybrids of domestic selection that meet the requirements of industrial technologies.Results. Given these requirements, breeders, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, using classical and modern methods to accelerate the breeding process, developed varieties and hybrids table root crops. Carrot F1 Nadezda (variety Nantes), F1 Rif (variety Shantane) with a yield of more than 90 t/ha, high uniformity, safety 95-98%, group resistance to diseases storage, Margosha variety (variety Nantes/Berlicum) with a stable yield at least 100 t/ha, high environmental resistance; single- and double-seeded varieties of beets, Bordo odnosemyannaya, Lubava, Gaspadynya, with a marketability level of 95-98%, intensely colored pulp without clearly defined rings; Japanese Geisha and snow maiden turnips with edible leaves and juicy tender root pulp and ultra-ripe forms of Sapfir, Biryuza and Selecta for flow hydroponics; precocious varieties of radish Aria, Sonata, myth and moor resistant to stalk and high ascorbic acid content.Актуальность, методы. Среди овощных культур особую популярность у населения как в РФ, так и за рубежом, имеют столовые корнеплоды: морковь, свекла столовая, редис, репа и пастернак, которые являются источниками разнообразных витаминов и БАВ. Значительную долю в структуре производства и посевных площадей занимают морковь и свекла столовая. Согласно данным FAOSTAT в 2018 году в РФ произведено 1508 тыс. т моркови и 837 тыс. т свеклы столовой, что составляет 60% и 30% соответственно от существующих потребностей, даже импорт этой продукции не позволяет полностью их удовлетворить. Исходя из стратегии продовольственной безопасности для повышения обеспеченности населения отечественной продукцией необходимо не только увеличение посевных площадей, но и быстрое внедрение сортов и гибридов F1 отечественной селекции, отвечающих требованиям промышленных технологий.Результаты. С учетом этих требований селекционерами ФГБНУ ФНЦО, с использованием классических и современных методов, способствующих ускорению селекционного процесса, созданы сорта и гибриды столовых корнеплодов. Морковь столовая: F1 Надежда (сортотип Нантская), F1 Риф (сортотип Шантенэ) с урожайностью более 90 т/га, высокой выровненностью, сохранностью 95-98%, групповой устойчивостью к болезням хранения, сорт Маргоша (сортотип Нантская / Берликум) со стабильной урожайностью до 90 т/га, высокой экологической пластичностью. Одно-двусемянные сорта свеклы столовой: Бордо односемянная, Любава, Гаспадыня, с уровнем товарности 95-98%, с интенсивно окрашенной мякотью без четко выраженных колец. Репа японская Гейша иСнегурочка со съедобными листьями и сочной нежной мякотью корнеплода и ультраскороспелые формы Сапфир, Бирюза и Селекта для проточной гидропоники; скороспелые сорта редиса Ария, Соната, Миф и Мавр, устойчивые к стеблеванию и высоким содержанием аскорбиновой кислоты
Эффективность применения водорастворимых удобрений в различных дозах при выращивании арбуза столового в условиях Волгоградского Заволжья
Get PDFRelevance. The article presents the results of studies to determine the effectiveness of the use of new types of water-soluble fertilizers in different doses. The obtained results will be used for the development of new agricultural practices and improvement of technologies for growing table watermelon.Materials and methods. The studies were carried out in the Volgograd Trans-Volga region at the Bykovskaya melon selection experimental station in 2018-2019. We studied the dose of water-soluble fertilizer on the quality of the watermelon table variety Triumph.Results. Studies have found that the use of water-soluble fertilizers has a positive effect on the yield and its structure. The advantage of using water-soluble fertilizer Hakafos with the content of nutrients in equal proportions dose of 900 g/100 l, yield 7.2-10.6% more compared to other studied water-soluble fertilizers with a similar dose and 44.7% more compared to pure control (without treatments). Evaluation of the results showed a positive effect of water-soluble fertilizers on the marketable qualities of watermelon fruits. In variants with the use of water-soluble fertilizers, the fruits are larger, 18.1-34.1% more compared to the control (without treatments), and 4.2-9.2% more yield of standard products. Studies have found that the use of watersoluble fertilizers do not have a negative impact on the quality and environmental purity of products, the amount of nitrates in the fruit does not exceed the maximum permissible values. The use of this agricultural technique in the technology of cultivation of table watermelon, as studies have shown, can significantly improve the economic performance of the production of this product.Актуальность. Приведены результаты исследований по определению эффективности использования новых видов водорастворимых удобрений в различных дозах. Полученные результаты будут использованы для разработки новых агроприемов и усовершенствовании технологий выращивания арбуза столового.Материалы и методы. Исследования проводили в условиях Волгоградского Заволжья на Быковской бахчевой селекционной опытной станции в 2018-2019 годах. Объект исследований - арбуз столовый. Изучали две дозы 600 и 900 гр/100 л водорастворимых удобрений Акварин овощной, Новалон Фолиар, Хакафос. Водорастворимые удобрения применялись для обработки растений во время вегетации в период "начало плетеобразования" и перед смыканием плетей. Норма рабочего раствора 300 л/га.Результаты. Применение водорастворимых удобрений оказывает положительное действие на величину урожайности и его структуру. Выявлено преимущество использования водорастворимого удобрения Хакафос с содержанием элементов питания в равных пропорциях дозой 900 г/100 л, урожайность на 7,2-10,6% больше по сравнению с другими изучаемыми водорастворимыми удобрениями с аналогичной дозой и на 44,7% больше по сравнению с чистым контролем (без обработок). Отмечено положительное действие водорастворимых удобрений на товарные качества плодов арбуза столового. В вариантах с применением удобрений плоды более крупные, на 18,1-34,1% больше по сравнению с контролем (без обработок), а также на 4,2-9,2% больше выход стандартной продукции. Применение водорастворимых удобрений не оказывают отрицательного воздействия на качество и экологическую чистоту продукции, количество нитратов в плодах не превышает предельно допустимых значений. Использование данного агроприема в технологии возделывания арбуза столового позволяет значительно улучшить экономические показатели производства данной продукции
Морфологическая внутривидовая изменчивость некоторых сортов Thymus vulgaris L. в связи с их продуктивностью
Get PDFRelevance. Common thyme or garden thyme Thymus vulgaris L. (Lamiaceae L.) is the medicinal and aromatic plant containing essential oil which is the source of thymol and other phenol derivatives. This species is characterized by significant morphological and chemical polymorphism. Thymus vulgaris L. has numerous varieties and subspecies which are complicates for the identification of raw materials and makes its quality unstable. The study of intraspecific variability, not only by phenotype but also by biochemical parameters, is an urgent task in the search for varieties and samples of Thýmus vulgáris L. that are promising for the medical industry.Materials and methods. The research material was obtained from botanical institutions and firms in Russia, the Czech Republic and Germany and introduced on the experimental field of Vegetable Growing Department of The Russian State Agricultural University – Moscow Timiryazev Agricultural Academy. Studies were conducted from 2014 to 2019. Sowing the seeds was carried out in the 3rd decade of March in cassettes in a winter greenhouse. Seedlings planted in the field at the end of MayField experiments were laid at the «Vegetable Experimental Station named V.I. Edelstein » in accordance with generally accepted methods of field experiments. A comprehensive comparative assessment of the studied samples was carried out according to a number of criteria, in accordance with the recommendations of the State Register of Selection Achievements and the matrix of the morphological description of plants of the Lamiaceae family developed at the Leibniz-Institut for Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung (IPK, Germany). Harvesting of raw materials and crop yield was carried out in the phase of mass flowering. Laboratory studies were carried out in the laboratories of the Vegetable Growing Department, Department of Botany, Selection and Seed Production of Garden Plants, Russian State Autonomous University – Moscow Agricultural Academy named after K.A. Timiryazev. The quantitative determination of essential oil was carried out according to the GF RF XIV. Statistical analysis was performed using Microsoft Excel.Results. The possibility of growing samples of Thymus vulgaris L. of different geographical origin under the conditions of introduction in the Moscow region is shown. A comparative study of the main morphological characteristics of plant samples of Thymus vulgaris L. revealed significant variability in the form of inflorescence, leaf index, the presence or absence of pubescence, anthocyanin staining, torsion of the leaf, color of corollas and leaves, plant height, yield, quantitative content of essential oil and flavonoids. At the same time, the height of the plants was relatively stable every year and between varieties. According to a set of indicators, the most productive and stable samples was “Di Roma”, which is characterized by a high yield of aerial mass (104 g / plant), a consistently high content of essential oil (1.04-1.8%) with a predominant thymol component (39-80%), high flavonoid content (1,47-2,26%). Varieties "Medoc" and "Deutsche Winter", which at a lower yield are characterized by a high content of essential oil and flavonoids.Актуальность. Среди пряно-ароматических и лекарственных растений тимьян обыкновенный – Thymus vulgaris L. (семейство Яснотковые – Lamiaceae L.), является одним из наиболее высокопродуктивных источников тимолосодержащего эфирного масла и фенольных соединений. Этот вид характеризуются значительным морфологическим и химическим внутривидовым полиморфизмом. Thymus vulgaris L. имеет большое число сортов, что осложняет идентификацию сырья, и делает нестабильным его качество. Выявление внутривидовой изменчивости как по фенотипу, так и биохимическим показателям является актуальной задачей при поиске перспективных для медицинской промышленности сортов и образцов тимьяна обыкновенного.Материалы и методы. Материалом для исследований служили интродуцированные образцы Thymus vulgaris L. из коллекции кафедры овощеводства РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева. Исследования проводились с 2014 по 2019 гг. Посев семян на рассаду проводился в 3-ей декаде марта в кассеты в зимней теплице. Полевые опыты закладывали на УНПЦ «Овощная опытная станция им. В.И. Эдельштейна» в соответствии с общепринятыми методиками полевых опытов. Комплексную сравнительную оценку изучаемых образцов проводили по ряду критериев, в соответствии с рекомендациями Государственного Реестра Селекционных достижений и матрицы морфологического описания растений семейства Яснотковые, разработанной в Институте Лейбница (Leibniz-Institut for Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung (IPK), Германия). Уборку сырья и учёт урожайности проводили в фазе массового цветения. Лабораторные исследования проводили в лабораториях кафедры овощеводства, кафедры ботаники, селекции и семеноводства садовых растений РГАУ − МСХА имени К.А. Тимирязева. Количественное определение эфирного масла проводили по ГФ РФ XIV. Для статистической обработки использовали программу Microsoft Excel.Результаты. 1. Показана возможность выращивания образцов Thymus vulgaris L. разного географического происхождения в условиях интродукции в Московской области. 2. При сравнительном изучении основных морфологических признаков растений образцов Thymus vulgaris L. выявлена значительная вариабельность по форме соцветия, индексу листа, наличию или отсутствию опушения, антоцианового окрашивания, скрученности листа, окраске венчиков и листьев, высоте растений, урожайности, количественному содержанию эфирного масла и флавоноидов. Вместе с тем, относительно стабильной была высота растений как по годам, так и между сортами. По комплексу показателей, следует выделить наиболее продуктивные и устойчивые образцы: сорт «Di Roma», который характеризуется высоким урожаем надземной массы (104 г/куст), стабильно высоким содержанием эфирного масла (1,04-1,8%) с преобладающим компонентом тимолом (39-80%), высоким содержанием флавоноидов (1,47-2,26%); а также сорта «Медок» и «Deutsche Winter», которые при более низкой урожайности характеризуются высоким содержанием эфирного масла и флавоноидов
Источники повышенной продуктивности клубней для селекции картофеля на Дальнем Востоке
Get PDFRelevance. In the difficult natural and climatic conditions of the Far Eastern region of the Russian Federation, there is a need for a comprehensive study of the source material to create modern competitive varieties with ontogenetic adaptation that can adapt to external conditions. The relevance of research is to mobilize the potato gene pool and study promising source material for potato breeding.Materials and methods. The goal of research is to identify sources of economically useful traits based on a comprehensive study of the source material to create high-yielding varieties of potatoes resistant to negative bio- and abiotic environmental factors. The object of research is domestic and foreign varieties of the collection nursery of potato of the All-Russian Scientific Research Institute of Soybean. The studies were carried out in the natural and climatic conditions of the Amur region on meadow chernozem soil of the experimental field of FSBSI ARSRI of Soybean in 2015-2019 years in accordance with the methods generally accepted for potato culture.Results. Varieties Fermer, Yubilyar, Zhukovskiy ranniy, Krinitsa, Rodrigo, Natasha, Delphin and Zolskiy showed stable productivity by years of research and the variation coefficient of the trait was 10.8...18.1%. Stable high tuberous productivity of plantings over the years was identified in varieties Zolskiy, Rodrigo and Natasha – 27.0-28.8 t/ha, its variation coefficient was from 15.4 to 18.1%. Varieties Delphin, Impala and Vulkan were characterized by high (over 98%) marketability of tubers. The use of the specified collection samples as parent forms when crossing in various hybrid combinations will make it possible to obtain highly productive offspring for further use in potato breeding.Актуальность. Селекция высокопродуктивных сортов, адаптированных к негативному воздействию окружающей среды, предполагает изучение, отбор и выделения генетических источников с лучшими потребительскими качествами для включения в практическую селекцию по заданным её направлениям. В сложных природно-климатических условиях Дальневосточного региона РФ возникает необходимость всестороннего изучения исходного материала для создания современных конкурентоспособных сортов с онтогенетической адаптацией, способных приспосабливаться к внешним условиям.Материал и методы. Цель исследований – выделение источников хозяйственно-полезных признаков на основе комплексного изучения исходного материала для создания высокоурожайных сортов картофеля, устойчивых к негативным био- и абиотическим факторам окружающей среды. Исследования проводили в природно-климатических условиях Амурской области на луговой черноземовидной почве опытного поля ФГБНУ ВНИИ сои в период 2015-2019 годов в соответствии с общепринятыми для культуры картофеля методами. Изучены отечественные и зарубежные сорта коллекционного питомника картофеля ВНИИ сои.Результаты. Стабильную урожайность по годам исследований с коэффициентом вариации признака 10,8-18,1% показали сорта Фермер, Юбиляр, Жуковский ранний, Криница, Родриго, Наташа, Дельфин и Зольский. Стабильно высокая по годам клубневая продуктивность посадок установлена у сортов Зольский, Родриго и Наташа – 27,0-28,8 т/га, коэффициенты вариации – от 15,4 до 18,1. Сорта Дельфин, Импала и Вулкан характеризовались высокой (свыше 98%) товарностью клубней. Использование указанных коллекционных образцов при скрещивании в различных гибридных комбинациях в качестве родительских форм позволит получать высокопродуктивное потомство для дальнейшего применения в селекции картофеля
Доноры ценных хозяйственных признаков для селекции цикория корневого
Get PDFRelevance. Root chicory is a valuable economic crop. However, its attractiveness for the producer is reduced due to the high labor intensity of cultivation and a high proportion of manual labor, primarily when harvesting root crops. Modern agricultural production is in urgent need of new varieties of root chicory that combine high yields and the necessary chemical and technological qualities, having the form of a root crop suitable for mechanized harvesting and adapted to cultivation in the soil and climatic conditions of the non-Chernozem zone of Russia. The purpose of this work is to test varieties of root chicory in a collection nursery in the Yaroslavl region.Material and methods. The research was conducted at the the Yaroslavl region. The material for research was three varieties of Dutch selection Wixor RS, Rexor RS, Luxor. The experience is based on the "Guidelines for the study and maintenance of the world's collection of root crops", recommended by VIR. Vavilov.Results. Investigated varieties in the soil and climatic conditions of the non-black earth zone of Russia were distinguished by a short root crop (up to 25 cm long) with a large diameter (up to 9 cm). We recommend them as donors in the selection of root chicory for suitability for mechanized harvesting. From long-term observations, it follows that the varieties Wixor RS, Rexor RS and Luxor are early-maturing. The length of their vegetative period does not exceed 125 days. This group of varieties is the most valuable when breeding for early maturity. Based on the analysis of the results of economic-biological and environmental studies of Dutch varieties of root chicory, it was found that they have high average values of certain economic-valuable characteristics and stability of their manifestation over the years.Актуальность. Цикорий корневой – ценная техническая культура. Однако его привлекательность для производителя снижена из-за большой трудоемкости возделывания и высокой доли ручного труда, прежде всего, при уборке корнеплодов. Современное сельскохозяйственное производство остро нуждается в новых сортах цикория корневого, сочетающих высокую урожайность и необходимые химико-технологические качества, имеющих форму корнеплода, пригодную для механизированной уборки, и приспособленные к возделыванию в почвенно-климатических условиях нечерноземной зоны России. Цельработы–проведениеиспытанийсортообразцовцикориякорневоговколлекционном питомнике в условиях Ярославской области.Материал и методы. Исследования проводили на опытном участке Ростовской ОСЦ – филиале ФГБНУ ФНЦО Ярославской области. Материалом для исследований послужили три сортооборазца голландской селекции: Wixor RS, Rexor RS, Luxor. Опыт заложен согласно «Методическим указаниям по изучению и поддержанию мировой коллекции корнеплодов», рекомендованной ВИР им. Вавилова.Результаты. Исследуемые образцы в почвенно-климатических условиях Нечерноземной зоны России отличались коротким корнеплодом (длиной до 25 см) большого диаметра (до 9 см). Именно такие рекомендуются в качестве доноров при селекции цикория корневого на пригодность к механизированной уборке. Из многолетних наблюдений следует, что сорта Wixor RS, Rexor RS и Luxor относятся к раннеспелым. Длина их вегетативного периода не превышает 125 суток. Эта группа сортов является наиболее ценной при селекции на раннеспелость. На основании анализа результатов хозяйственно-биологического и экологического изучения голландских сортов корневого цикория установлено, что они обладают высокими средними значениями отдельных хозяйственно-ценных признаков и стабильностью их проявления по годам