Universidade Potiguar: Repositório Científico / Revistas Científicas (edUnP)
Not a member yet
932 research outputs found
Sort by
SECAGEM DA POLPA DE GRAVIOLA PELO PROCESSO FOAM-MAT E AVALIAÇÃO SENSORIAL DO PRODUTO OBTIDO
Get PDFForam realizados ensaios de secagem em camada de espuma da polpa de graviola com adição de 1% de emustab e 1% de liga neutra. Estudou-se os efeitos da temperatura (50°C, 60°C e 70°C) e espessura da camada (0,30 cm, 0,45 cm e 0,60 cm) na cinética de secagem, avaliando-se o comportamento das curvas de secagem e as características físico - químicas do produto em pó (umidade e atividade de água). Iogurtes saborizados com 7% de pó de graviola obtidos na secagem foram submetidas à análise sensorial que foi realizada mediante teste de avaliação utilizando 50 provadores não treinados. Cada provador emitiu notas para os atributos aparência, odor, sabor e textura. O produto apresentou índice de aceitabilidade superior a 70% e conforme a classificação qualitativa, as médias das notas ficaram compreendidas entre gostei ligeiramente e gostei regularmente (6,63 a 7,55 para os atributos odor e textura, respectivamente)
AGREGAÇÃO DE VALOR AOS PRODUTOS E SERVIÇOS: UM ESTUDO REALIZADO EM INDÚSTRIAS GRÁFICAS
Get PDFO paper objetivou investigar como o segmento gráfico utiliza-se da inovação para agregar valor aos seus produtos e serviços. Foi realizada uma pesquisa do tipo descritiva exploratória, com a aplicação de questionários, utilizando-se de uma amostra não probabilística por acessibilidade composta de 7 indústrias gráficas participantes do Programa Agente Local de Inovação do SEBRAE. Dentre os principais resultados tem-se que os empresários entrevistados conhecem as expectativas e monitoram constantemente as necessidades dos seus clientes, não realizam pesquisa de mercado e não investem em seus funcionários. Conclui-se que os empresários se esforçam para que as necessidades dos clientes sejam atendidas e que o valor agregado aos produtos e serviços possam ser percebidos
O perfil dos Empreendedores de Tatuí/SP
Get PDFO propósito deste estudo foi o de identificar o perfil dos empreendedores do município Tatuí no Estado de São Paulo e verificar as motivações que os levaram a empreender na cidade. A metodologia de pesquisa adotada consiste em uma abordagem descritiva quantitativa, com tratamento estatístico simples, para analisar o ambiente do empreendedor tatuiense a partir da perspectiva das práticas de desenvolvimento articuladas por 159 empreendedores locais. A coleta de dados foi feita através de um questionário estruturado e a ordem dos entrevistados foi estabelecida por meio de metodologia aleatória simples e por acessibilidade, uma vez que o pesquisador dirigiu-se ao empreendimento uma única visita. Os resultados indicam que o perfil dos avaliados é formado, em sua maioria pelo sexo masculino, que 40% deles possuem o ensino médio, 35% o ensino superior e a maioria pertence a classe média. A apuração revelou ainda que os respondentes do questionário estão instalados no município há mais de dois anos e os motivos que os levaram a ser empreendedor foram: perspectiva de maior renda futura, a visualização de uma oportunidade e a independência pessoal
Apresentamos mais uma edição da Revista Quipus, periódico das Escolas de Comunicação e Artes e Escola de Educação da Universidade Potiguar. É com grande satisfação...
Get PDFINOVAÇÃO NO SETOR TÊXTIL: UM ESTUDO EM INDÚSTRIAS DE MALHARIA RETILÍNEA
Get PDFO setor têxtil engloba um conjunto de atividades que proporcionam o surgimento de indústrias dos diversos segmentos têxteis, desde a origem da matéria-prima até o acabamento do produto final. Esta pesquisa objetivou identificar as inovações do setor de malharia retilínea ocorridas no período de 2008 a 2011 do setor industrial de malharia retilínea do município de Caxias do Sul. O método de pesquisa utilizado possui abordagem quantitativa, de natureza aplicada, com objetivo descritivo. O procedimento técnico utilizado foi o estudo de caso múltiplo, com aplicação de um questionário estruturado como instrumento de coleta de dados, que foi aplicado aos gestores e/ou proprietários de 23 indústrias de malhas retilíneas de Caxias do Sul. A análise dos dados aconteceu através da correlação dos dados obtidos, para a identificação do nível de relação entre as variáveis do construto teórico. Os resultados identificaram correlações entre as variáveis
O papel do adolescente no processo decisório familiar de compra de serviços educacionais do ensino médio privado de Maringá – Pr.
Get PDFÉ evidente que as formas de interação e processos de decisão de compras vêm se alterando no âmbito familiar, onde antes o homem era o responsável pela maioria das decisões. Posteriormente, com a entrada da mulher no mercado de trabalho, percebeu-se um equilíbrio no processo de decisão e por fim, a criança ou adolescente atualmente também participam do processo de tomada de decisão quando o produto ou serviço diz respeito ao mesmo. No setor de serviços educacionais percebe-se que o adolescente vem desempenhando este papel de decisor em relação aos serviços educacionais. Para tanto, o objetivo geral deste artigo é investigar o papel do adolescente no processo decisório de compra familiar de serviços educacionais do ensino médio privado de Maringá - Pr. Para responder aos objetivos deste artigo, realizou-se um survey com 134 famílias na cidade de Maringá – Pr, tendo natureza descritiva, com a utilização de variáveis quantitativas. Os resultados advindos das análises realizadas através do tratamento estatístico dos dados, utilizando-se do software (SPSS), trazem contribuições importantes e relevantes para a literatura no que se refere ao papel do adolescente no processo decisório familiar, bem como, fica evidenciado de que quando o adolescente participa do processo decisório da escolha do colégio em que irá estudar, o mesmo acaba por ter um comprometimento maior
ASPECTOS PATOLÓGICOS E O PAPEL DA ENFERMAGEM NO ACOMPANHAMENTO DO PACIENTE COM HANSENÍASE / FUNCTIONAL ASPECTS AND THE ROLE OF NURSING IN THE MONITORING OF PATIENTS WITH LEPROSY
No full textA Hanseníase (HS) é conhecida desde a antiguidade como uma patologia que causa temor, sendo assim por meio do conhecimento da forma de contágio, isolava os doentes da sociedade. Atualmente, sabe-se que, a HS é causada pelo Mycobaterium leprae, uma bactéria transmitida pelo contato direto com os hansênicos, através das vias aéreas superiores, sendo os mesmos classificados como paucibacilares apresentando-se com menor número de bacilos insuficientes para infectar ou multibacilares com maior número de bacilos, podendo infectar outras pessoas. A Enfermagem desempenha importante papel no auxilío desde o diagnóstico até o fim do tratamento O trabalho tem como objetivo descrever as alterações patológicas e respaldar o cuidado da Enfermagem. Foi realizada uma revisão bibliográfica nas bases de dados Scielo e Medline, utilizando os descritores: Cuidados de enfermagem, Fisiopatologia, Hanseníase. O presente trabalho mostra a importância da enfermagem desde o diagnóstico precoce, ate os cuidados assistenciais aos pacientes acometidos pelas complicações provenientes da doença. Segundo os dados, os índices mostram-se crescentes, visto que há necessidade de aprofundar os estudos sobre a temática, possibilitando a compreensão dos aspectos gerais e os impactos físicos e psicológicos, ressaltando a fisiopatologia dos componentes nervosos e da matriz extracelular e as formas clínicas da (HS). O enfermeiro trabalha em atitude de vigilância, acompanhando a evolução do tratamento e preocupando-se em desempenhar toda a assistência necessária