Revistas Eletrônicas da Fundação Educaciona Ituverava
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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CARNE SUÍNA IN NATURA EM FEIRAS LIVRES NO VALE DO PARAÍBA, ALAGOAS, BRASIL
Get PDFNas últimas décadas, a suinocultura brasileira passou por processos de modernização em vários segmentos da produção, atingindo índices técnicos e econômicos semelhantes e, algumas vezes, melhores aos obtidos em países mais tradicionais na criação. Apesar da região Nordeste ser detentora do segundo maior rebanho suíno do Brasil, ainda são encontradas explorações informais, sem controle efetivo da produção e com condições higiênico-sanitárias duvidosas, tornando um ponto negativo no momento da escolha da carne e seus derivados, o que incide sobre o baixo consumo na região. Objetivou-se com esse estudo avaliar as condições higiênico sanitárias de carne suína comercializada em feiras livres do vale do Paraíba. Foram coletadas 20 amostras obtidas em feiras livres de quatro municípios do vale do Paraíba. As amostras foram coletadas assepticamente em recipientes estéreis e acondicionados em caixa isotérmica, contendo gelo reciclável, e encaminhadas ao Laboratório para análises. Foram observadas contagens elevadas de micro-organismos aeróbios mesófilos, variando de 2,5x106 UFC/g, e encontrados coliformes a 45ºC acima dos valores permitidos pela legislação em 80% das amostras, verificou-se a presença de Staphylococcus coagulase positiva em 25% das amostras. Assim, as condições higiênico-sanitárias da carne suína proveniente de feiras livres de municípios do Vale do Paraíba, Alagoas, podem refletir a maneira como são submetidas à manipulação e comercialização. Além disso, a exposição prolongada desse alimento sem qualquer tipo de refrigeração, contribui para elevados níveis de contaminação microbiana, podendo provocar riscos de toxinfecções alimentares, deterioração e perda da qualidade da carne para o consumidor final
PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DA DENGUE NO MUNICÍPIO DE ILHA SOLTEIRA, SÃO PAULO, NO PERÍODO DE 2016 A 2018
Get PDFA dengue caracteriza-se como uma doença infecciosa viral aguda transmitida pela picada do mosquito Aedes aegypti, sendo um importante problema de saúde pública. O presente trabalho teve por objetivo descrever o perfil epidemiológico da dengue no município de Ilha Solteira, no período entre 2016 a 2018. Foi realizado estudo descritivo retrospectivo com levantamento de dados registrados em fichas de notificação do Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN). As variáveis utilizadas para o estudo foram: número de casos notificados e confirmados entre os meses dos anos pesquisados, distribuição dos casos quanto ao sexo, idade, raça, zona de residência e evolução dos casos. No período investigado foram notificados 1019 casos suspeitos de dengue, sendo 79,4% dos casos confirmados. O maior número de casos aconteceu nos cinco primeiros meses do ano, atingindo em sua maioria indivíduos entre 40 – 44 anos, sendo as mulheres as mais afetadas. Os bairros da Zona Norte foram os que mais apresentaram notificações. O município de Ilha Solteira possui altas taxas de incidência da doença, com variação anual para maior ou menor número de casos, sendo considerado endêmico para a dengue. Essa constatação leva a necessidade de organizar os serviços de saúde de Atenção Básica por meio de melhorias das ações de enfrentamento à doença, realizando um chamamento da população para realizar ações diárias em seu domicilio e peridomicílio a fim de diminuir os números de casos
Desempenho agronômico do rabanete sob diferentes coberturas vegetais do solo
Get PDFO aproveitamento na agricultura de resíduos orgânicos oriundos das mais variadas áreas da cadeia produtiva de alimentos é de extrema importância, tendo em vista o seu potencial poluidor e como fonte de nutrientes para o solo. Neste sentido, o presente estudo teve por objetivo avaliar a influência de resíduos orgânicos como cobertura morta vegetal sobre o desempenho agronômico da cultura do rabanete (Raphanus sativus L.). O experimento foi conduzido em delineamento em blocos casualizado (DBC), com 4 tratamentos (bagaço de cana-de-açúcar; casca de arroz; grama cuiabana e sobras de silagem de milho), e 5 repetições. A avaliação foi realizada 30 dias após a semeadura, quanto aos caracteres de biomassa fresca total, biomassa fresca das folhas, biomassa fresca da raiz tuberosa, produtividade comercial e relação de folhas e raízes. Foram verificadas diferenças significativas (
PESQUISA EDUCACIONAL: DESAFIOS E POSSIBILIDADES
No full textO objetivo do texto é analisar o desenvolvimento da pesquisa em Educação no Brasil. Quais problemas teórico/metodológicos limitam o trabalho dos pesquisadores?. Este trabalho é fruto de reflexões e estudos realizados no Programa de Pós-Graduação em Educação da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM). Procura-se caracterizar, por meio de levantamento bibliográfico, o atual cenário das pesquisas qualitativas, apresentar o contexto educacional contemporâneo no país, bem como seus obstáculos. Explicita-se a transição do saber espontâneo ao racional, apresentando as diferenças entre método científico nas Ciências Naturais e Humanas. É traçado quadro histórico do processo de maturação da pesquisa em educação, as questões metodológicas, desafios e relevância da pesquisa para o avanço do conhecimento na área. Defende-se a ideia de que a adequada pesquisa qualitativa pode apontar caminhos para aprimorar a educação brasileira
TOLERÂNCIA AGUDA E CRÔNICA À SALINIDADE DE JUVENIS DE PANGASIUS (Pangasianodon hypophthalmus)
Get PDFEspecula-se que a produção comercial de pangasius seja viável em viveiros ou tanques abastecidos com água salobra, apresentando-se como uma alternativa na região semiárida do Brasil, notadamente reconhecida pela sua escassez de água potável. Diante disto, o intuito deste experimento foi avaliar a tolerância aguda e crônica de juvenis de pangasius submetidos a diferentes salinidades. Foram utilizados 216 juvenis de pangasius (17,30 ± 5,26 g), distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e quatro repetições. Para o ensaio de toxicidade aguda foram testadas quatro salinidades (5; 10; 12,5 e 15‰) e um tratamento controle (água doce - 0‰). Baseado nos resultados obtidos no ensaio de tolerância aguda determinou-se as concentrações salinas utilizadas no ensaio de tolerância crônica: 5; 7,5 e 10‰ e controle (0‰). Neste ensaio foram avaliados parâmetros de crescimento (peso e comprimento, ganho de peso, consumo de ração e taxa de mortalidade) e parâmetros físico-químicos da água (temperatura, pH e amônia tóxica). Adicionalmente observações visuais foram realizadas para detectar possíveis alterações morfológicas ou comportamentais decorrentes da exposição às diferentes salinidades. A salinidade letal média (SL50) para o pangasius nas condições do estudo foi estimada em 10,76‰ (IC 95% = 10,22 – 11,33‰). Maiores taxas de ganho de peso (
QUALITATIVE ASPECTS OF OOCYTES FROM NELORE AND SENEPOL BREEDS REARED IN A TROPICAL REGION
Get PDFThe objective of this work was to evaluate the influence of the tropical climate on donor races on the quantity and quality of oocytes aspirated in Nellore and Senepol cows by means of follicular aspiration, destined to the in vitro production of embryos. The experimental design was in randomized blocks, considering each bovine female as a plot and each farm being a block totaling 14 different properties, and the number of cows used were 238 for the Nelore breed and 267 for the Senepol breed totaling 505 bovine females. The evaluation of the total number of oocytes and the quality by the quality classification of oocytes aspirated in Grade I, II, III, atresic and degenerate. According to the results we can conclude that, among the two races evaluated, a greater amount of GII oocytes is observed for the Nelore breed, and the Senepol breed in tropical climate can produce a good quantity and quality of oocytes, with the lowest amount of nude in relation to the Nelore
EFEITOS PLEIOTRÓPICOS DO GENE MERLE EM CÃES - REVISÃO DE LITERATURA
No full textAtualmente, há uma grande demanda por características estéticas que sejam lucrativas no mercado pet, evidenciado pelo aumento crescente do número de animais no país, de acordo com as pesquisas. Um dos padrões raciais desejados em cães é o padrão merle, onde apresenta-se como uma pelagem semelhante a mármore, devido a influência do gene M (merle), sendo esse tipo de coloração aparente em diversas raças. Sabendo disso, objetiva-se com o presente trabalho realizar uma revisão quanto a influência do gene merle e as patologias associadas, e comparar com outras anomalias que possuem influência genética das pelagens. Haja vista essas características fenotípicas, os animais portadores dessa linhagem genética oferecem o risco de gerar animais a maior possibilidade de déficit auditivo, quando comparado à cães da mesma raça, porém com outros padrões de cores. Além disso, como resultado do cruzamento entre dois animais de pelagem merle, há a possibilidade da geração de filhotes portadores da síndrome do duplo merle, cuja condição é associada a uma série de patologias concomitantes como surdez, cegueira, esterilidade entre outras, que podem ser incompatíveis com a vida. Com isso, é de extrema importância conhecer sobre os possíveis riscos e prejuízos que podem ocorrer de um cruzamento realizado de forma irracional. Portanto, é de responsabilidade do médico veterinário a instrução quanto a reprodução comercial da espécie, de modo a promover a educação dos tutores e criadores, e a manutenção do bem-estar dos cães
MODO DE ENSACAMENTO DE TOMATE COM TECIDO-NÃO-TECIDO (TNT) NO MANEJO DA BROCA-PEQUENA-DO-FRUTO
Get PDFO ensacamento de tomates, Solanum lycopersicum (Linnaeus, 1753) (Solanales: Solanaceae), com tecido-não-tecido (TNT) tem sido uma técnica viável no manejo de Neoleucinodes elegantalis (Guenée, 1854) (Lepidoptera: Crambidae) em estabelecimentos agrícolas familiares. Logo, no intuito de propiciar agilidade no ato do ensacamento e facilitar a observação dos cachos, objetivou-se avaliar a qualidade de tomates em cachos ensacados com fundo aberto em comparação ao fundo fechado e aos cachos sem ensacamento no manejo de N. elegantalis. A qualidade dos frutos foram analisados pelas variáveis: Número de orifícios de saída de N. elegantalis por cacho; peso, pH e teor de sólidos solúveis totais (Brix°). Na redução do número de frutos brocados, o ensacamento com o fundo aberto foi mais eficiente apenas que os cachos sem ensacamento, sendo os valores 0,26000 orifícios/cacho e 0,79333 orifícios/cacho, respectivamente. Nas demais variáveis, não houve diferença significativa entre os tratamentos
AVALIAÇÃO ERGONÔMICA DE UM POSTO DE TRABALHO EM UMA PADARIA/CONFEITARIA NO MUNICÍPIO DE MONTES CLAROS-MG
Get PDFO presente estudo teve por objetivo efetuar uma análise ergonômica do trabalho (AET) em um posto de trabalho de uma Padaria/confeitaria no município de Montes Claros-MG, com intuito de identificar os fatores de risco ergonômico dos postos de trabalho. A AET divide-se em ações e etapas, para conhecer a realidade da empresa, permitindo fazer o levantamento das condições de trabalho e identificar os fatores de risco ergonômico que os empregados estão expostos. E permitiu ainda, o direcionamento da pesquisa ao posto de trabalho com maior demanda ergonômica e por fim, realizou-se a análise da tarefa e da atividade no trabalho selecionado. Nos resultados, obteve-se a demanda ergonômica que direcionou o estudo ao Padeiro, devido à exposição a um ambiente com maior nível de risco, e serviu-se de instrumento para a análise da tarefa, que por meio de observações, identificou-se os maquinários manuseados e as atividades exercidas durante a jornada de trabalho. Com a AET, concluiu-se a necessidade de adaptar o trabalho às particularidades dos empregados, atentando-se à NR-17
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE AÇAÍ CONGELADAS
Get PDFO consumo de açaí no Brasil vem crescendo consideravelmente nos últimos anos, fato que pode ser observado pela grande expansão das açaiterias no país. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de polpas de açaí congeladas, comercializadas no município de Frutal, MG. Foram coletas mensalmente 5 amostras durante 6 meses, em diferentes estabelecimentos, totalizando 30 amostras. A qualidade microbiológica das amostras foi avaliada em relação aos seguintes microrganismos: coliformes totais, coliformes termotolerantes, bactérias aeróbias mesófilas, bolores e leveduras e Salmonella sp. Das 30 amostras de polpas de açaí avaliadas, observou-se que 21 (70%) estavam dentro dos padrões da legislação para todos os microrganismos avaliados e 9 (30%) estavam fora dos padrões, por apresentarem contagem de bolores e leveduras acima dos limites estabelecidos. Os resultados indicam falhas em alguma etapa da produção, processamento ou na manipulação do produto nos estabelecimentos que apresentaram amostras insatisfatórias. Nestes estabelecimentos em que foram encontradas amostras fora dos padrões, torna-se fundamental verificar as possíveis causas, a fim de se evitar doenças transmitidas pela polpa de açaí