Universidad Nacional de Trujillo: Publicaciones Científicas
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Fusarium spp. en el cultivo de maíz: Identificación, distribución geográfica, sintomatología, micotoxinas, ciclo de la enfermedad, control, y desafíos actuales y futuros
Get PDFCorn ear rot caused by species of the Fusarium genus is one of the many problems faced by producers worldwide due to its wide geographical distribution, leading to various diseases such as stalk, root, and ear rot. The identification of the pathogen can be carried out through morphological and molecular techniques, with the latter being necessary for species-level identification. Additionally, the pathogen can produce mycotoxins such as Deoxynivalenol (DON), Zearalenone (ZEA), and Fumonisins (FB), which contaminate the grain, posing a risk to both human and animal health. It has been reported that the pathogen can survive in crop residues, entering the plant through the roots, often via wounds caused by insects or agricultural practices. Once inside the roots, the phytopathogen colonizes the xylem vessels and is transported through the plant's vascular system, spreading systemically within the plant, colonizing the stalk and other vascular tissues, and eventually reaching the ear. The introduction of resistant cultivars, crop residue management, irrigation, and biological control of diseases are key strategies in agricultural practices to reduce the incidence and spread of diseases caused by Fusarium. However, current and future challenges include the increasing resistance of strains, distribution, and methods for pathogen identification.La pudrición de mazorca de maíz ocasionada por especies del género Fusarium es uno de los varios problemas que enfrentan los productores a nivel mundial debido a su amplia distribución geográfica, ocasionando varias enfermedades como pudrición de tallo, raíz y mazorca. La identificación del patógeno se realiza a través de técnicas morfológicas y moleculares, siendo la última necesaria para identificación a nivel de especies. Además, el patógeno tiene la capacidad de producir micotoxinas como Deoxinivalenol (DON), Zearalenona (ZEA) y Fumonisinas (FB) las cuales contaminan el grano llegando a representar un riesgo tanto para la salud humana como animal. Esta reportado que el patógeno puede llegar a sobrevivir en los restos del cultivo ingresando a la planta a través de las raíces, a menudo por heridas causadas por insectos o prácticas de cultivo, una vez dentro de las raíces, el fitopatógeno coloniza los vasos del xilema y se transporta a través del sistema vascular de la planta, transportándose sistémicamente dentro de la misma, colonizando el tallo y otros tejidos vasculares llegando así a la mazorca. El uso de cultivares resistentes, el manejo de residuos de cultivos, riego y control biológico de enfermedades son alternativas enmarcadas en las prácticas agrícolas para disminuir la incidencia y propagación de enfermedades causadas por Fusarium. Sin embargo, los desafíos actuales y futuros incluyen la creciente resistencia de los hongos y el impacto del cambio climático en la distribución y severidad de las enfermedades
Optimización de una bebida con exudado de cacao Theobroma cacao L. CCN51 y suero láctico usando superficie respuesta
Get PDFThe aim of this research was to characterize rheologically a drink formulated and elaborated with exudate of cocoa (Theobroma cacao L.) CCN51 and lactic serum. The formulation was optimized using the response surface methodology for the attributes color, smell, taste and acceptability; subsequently, a multiple surface analysis was performed to determine the global optimal parameters by means of the desirability function. The results ensure that the proportion exudate and lactic serum should be 40/60 with 10% sucrose. The rheology of the beverage shows that it is a non-Newtonian fluid of the pseudoplastic type. In general, temperature and storage time have a significant effect on the flow index and consistency index. The proximal and microbiological chemical tests meet the standards, and the drink is suitable for human consumption. The rheological results of drinks based on cocoa exudate and lactic whey can be used as a parameter for quality control and sizing of machines, equipment, pipes, connections, filters, drive pumps and research provide knowledge for the use of agro-industrial residue. and the dairy industry.El objetivo de esta investigación fue caracterizar reológicamente una bebida formulada y elaborada con exudado de cacao (Theobroma cacao L.) CCN51 y suero láctico. La formulación se optimizó mediante la metodología de superficie respuesta para los atributos color, olor, sabor y aceptabilidad; posteriormente se realizó un análisis de superficie múltiple para determinar los parámetros óptimos globales mediante la función deseabilidad. Los resultados aseguran que la proporción exudado y suero láctico debe ser de 40/60 con 10% de sacarosa. La reología de la bebida demuestra que es un fluido no newtoniano del tipo seudoplástico. En general la temperatura y el tiempo de almacenamiento tienen un efecto significativo en el índice de flujo e índice de consistencia. Los análisis químicos proximal y microbiológicos cumplen con las normas y la bebida es apto para el consumo humano. Los resultados reológicos de las bebidas a base exudado de cacao y suero láctico pueden usarse como parámetro de control de calidad y dimensionamiento de máquinas, equipos, tuberías, conexiones, filtros, bombas de impulsión y también la investigación aporta conocimientos para el aprovechamiento del residuo agroindustrial y de la industria láctica
Contaminación de suelos por uso de agroquímicos en cultivos de papaya (Carica papaya), Picota, Perú
Get PDFThe purpose of this research work was to know the contamination of the soil of papaya crops (Carica papaya), by the application of agrochemicals in the control of pests and diseases. Where soil samples were taken from 5 papaya plots (Carica papaya), 15 samples of 1 kg each of soil were extracted, followed by a plot without anthropic intervention of 3 samples to be sent to the laboratory. From the results, the agrochemicals used in papaya (Carica papaya) crops were determined, such as fire herbicides, propanil, hedonal and glyphosate; as insecticides dimethoate and aldrin; as fungicides zineb, mancozeb WP and Champion. It was found that cadmium had the highest concentration of 1.677 mg/kg, followed by lead at 13.297 mg/kg and chromium VI with its maximum concentration of 0.7833 mg/kg. The alternatives as strategies for the use of agrochemicals were catahua resin (Hura crepitans) that acts as a pesticide, cocoa honey water herbicides, solid organic fertilizers (solid chicken manure fertilizer, cattle manure compost, vermicomport, compost of pulp of coffee) and barbasco bark (Lonchpocarpus nicou). It was concluded that the soils of papaya (Carica papaya) crops are contaminated by the excessive use of agrochemicals in the control of pests, diseases, and improvement of production.Este trabajo de investigación tuvo como propósito conocer la contaminación del suelo de cultivos de papaya (Carica papaya), por la aplicación de agroquímicos en el control de plagas y enfermedades. Donde se tomaron muestreo de suelo de 5 parcelas de papaya (Carica papaya), se extrajeron 15 muestras de 1 kg c/u de suelo, seguido de una parcela sin intervención antrópica de 3 muestras para ser enviadas al laboratorio. De los resultados se determinaron los agroquímicos utilizados en cultivos de papaya (Carica papaya) como herbicidas el fuego, propanil, hedonal y glifosato; como insecticidas el dimetoato y aldrin; como fungicidas el zineb, mancozeb WP y Champión. Se encontró que el cadmio tuvo mayor concentración de 1,677 mg/kg, seguido de plomo de 13,297 mg/kg y cromo VI con su máxima concentración de 0,7833 mg/kg. Las alternativas como estrategias de uso de agroquímicos fueron la resina de catahua (Hura crepitans) que actúa como plaguicida, herbicidas de agua miel de cacao, abonos orgánicos solidos (fertilizante solido de gallinaza, compost de estiércol de ganado, vermicomport, compost de pulpa de café) y corteza de barbasco (Lonchpocarpus nicou). Se concluyó que los suelos de cultivos de papaya (Carica papaya) se encuentran contaminados por el uso excesivo de agroquímicos en el control de plagas, enfermedades y mejoramiento de la producción
Perspectivas para la evaluación de la sostenibilidad ganadera: Un estudio de caso en la región caribe de Colombia
Get PDFEn el presente se hacen cuestionamientos en torno a la sostenibilidad de las actividades humanas incluida la ganadería. En consecuencia, se propone para superar los niveles de sostenibilidad de las actividades ganaderas evaluar su desempeño técnico, económico, social y ambiental. El objetivo de la investigación fue evaluar el nivel de sostenibilidad de un sistema de producción bovino, en la región caribe de Colombia. La evaluación de la sostenibilidad del estudio consideró la implementación del método “Evaluación de la sostenibilidad de los sistemas alimentarios y agrícolas” conocido como SAFA, por sus siglas en inglés. La recopilación de información incluyó visitas de campo y entrevistas a informantes clave; asimismo, se empleó el software SAFA Tool versión 2.2.40. Los resultados obtenidos en este trabajo sugieren que la mejora en la organización y comunicación de empresas ganaderas favorece al buen desempeño de los indicadores de sostenibilidad. De igual manera, se observaron resultados sobresalientes en aspectos de sostenibilidad ambiental asociados a principios de conservación de la agrobiodiversidad. No obstante, existen limitaciones para la evaluación de la sostenibilidad en sistemas ganaderos por dificultades en la gestión de la información. Por otra parte, se destaca que, a partir de los resultados de este estudio, se contribuye con evidencias en torno a las ventajas de los sistemas silvopastoriles basados en recursos locales. Finalmente, se sugiere fomentar modelos de producción sostenible en Colombia y otras regiones de América Latina
Películas con alto poder antimicrobiano: Fundamentos, principales componentes extraídos de subproductos agroindustriales, y aplicaciones
Get PDFIn recent years, the packaging industry has begun to become aware of the environmental impact of the materials used in its products. The growing interest of consumers in greener options has led the industry to focus on research and development of alternatives that are not only more sustainable, but also maintain and improve product characteristics, guaranteeing longer shelf life and food safety. This article explores how some biological waste from the agricultural and agro-industrial chain, combined with antimicrobial agents, can be used to create biodegradable, active and intelligent packaging. These packages not only improve the quality of food, but also offer barrier properties that help preserve its safety until it reaches the final consumer.En los últimos años, la industria del envasado ha comenzado a tomar conciencia sobre el impacto ambiental de los materiales utilizados en sus productos. El creciente interés de los consumidores por opciones más ecológicas ha llevado a la industria a enfocarse en la investigación y el desarrollo de alternativas que no solo sean más sostenibles, sino que mantengan y mejoren las características del producto, garantizando una mayor duración y seguridad alimentaria.
Este artículo explora cómo algunos residuos biológicos provenientes de la cadena agrícola y agroindustrial, combinados con agentes antimicrobianos pueden ser aprovechados para crear empaques biodegradables, activos e inteligentes. Estos empaques no solo mejoran la calidad de los alimentos, sino que también ofrecen propiedades de barrera que ayudan a preservar su inocuidad hasta llegar al consumidor final
Buena colocación de un modelo depredador-presa con reacción-difusión y respuesta funcional dependiente de las especies
Get PDFIn this work, the well-possednes of a predator-prey model with reaction-diffusion will be studied where the Allee effect in prey reproduction will be included and predation dynamics will be considered a functional response dependent on the species (prey and predator) with the incorporation of the refuge in the dam. In this way, the existence, uniqueness and positivity of the system's solutions as the main result will be guaranteed.En este trabajo se estudiará la buena colocación de un modelo depredador-presa con reacción-difusión donde se incluirá el efecto Allee en la reproducción de la presa, y una dinámica de depredación mediante una respuesta funcional dependiente de las especies (presa y depredador), además se incorporará una estrategia de refugio para la presa. De esta manera se garantizará la existencia, unicidad y la positividad de las soluciones del sistema como resultado principal
Modelación matemática para evaluar el cultivo de la papa en suelos altoandinos mediante el análisis de datos y el método de Runge Kutta
No full textAccording to data collected by the International Potato Center (CIP) and the Departmental Federation of Peasant Communities (FEDECH), regarding the Huancavelica region. One of the most devastating diseases in the potato crop is ”Rancha”; scientifically known as Phytophtora infestan. Frog can be controlled by the application of fungicides, but due to the excessive growth of the population density of this pathogen produced by the frog fungus, it would be necessary to apply more fungicides, which poses a high environmental and human health risk to those who consume this type of tuber in their diet. To measure the population growth of both species, a database will be built related to the percentage of potato crops per hectare that are attacked by this type of fungus. In this sense, a numerical mathematical model will be developed based on the Lotka-Volterra type differential equation system, which is solved with the Runge-Kutta RK2 and RK4 method, in order to contribute, in a non-invasive way, with an alternative for the prevention and control of this disease in potato crops in high Andean soils.Según datos recogidos por el Centro Internacional de la Papa (CIP) y la Federación Departamental de Comunidades Campesinas (FEDECH), respecto a la región Huancavelica. Una de las enfermedades más devastadoras en el cultivo de la papa es la Rancha; científicamente conocida como Phytophtora Infestan. La Rancha puede ser controlada mediante la aplicación de fungicidas, pero debido al excesivo crecimiento de la densidad poblacional de este patógeno producido por el hongo de la rancha, sería necesario aplicar más fungicidas, lo que supone un alto riesgo medioambiental y para la salud humana de quienes consumen este tipo de tubérculo en su dieta. Para medir el crecimiento poblacional de ambas especies, se construirá una base de datos relacionada con el porcentaje de cultivos de la papa por hectárea que son atacados por este tipo de hongos. En este sentido, se desarrollará un modelo matemático numérico basado en el sistema de ecuaciones diferenciales tipo Lotka-Volterra, el cual se resuelve con el método de Runge-Kutta RK2 y RK4, con el fin de contribuir, de manera no invasiva, con una alternativa para la prevención y control de esta enfermedad en cultivos de papa en suelos altoandinos
Surfaces with quadratic support function
Get PDFIn this paper, we study oriented surfaces S in R3, called surfaces with quadratic support function (in short QSF-surfaces). We obtain a Weierstrass type representation for the QSF-surfaces which depends on two holomorphic functions. Moreover, classify the QSF-surfaces of rotation. Also, we give some explicit examples of this class of surfaces
Implementación numérica de una ecuación diferencial estocástica de movimiento
No full textUsing the ordinary differential equation of motion it is possible to determine the position in time of a mass that moves because it is disturbed by some deterministic action. For this work it was proposed to model a mass supporting a random disturbance. To do this, it was required to model Brownian motion since it efficiently represents the randomness of the phenomenon.
Using the fundamentals of Functional Analysis, Probability Theory and Stochastic Processes, a stochastic differential equation of motion was obtained. In order to extract solutions from this equation, the Euler-Maruyama method was used, which was implemented computationally.
The results obtained showed that the use of a non-deterministic version to model movement generates satisfactory results and of interest to science.Mediante la ecuación diferencial ordinaria de movimiento es posible determinar la posición en el tiempo de una masa que se desplaza debido a que es perturbada por alguna acción determinística.
Para este trabajo se propuso modelar a una masa soportando una perturbación aleatoria. Para ello, se requirió modelar al movimiento browniano ya que éste representa eficientemente la aletoriedad del fenómeno. Utilizando los fundamentos del Análisis Funcional, la Teoría de la Probabilidad y los Procesos Estocásticos, se obtuvo una ecuación diferencial estocástica de movimiento. Con objeto de extraer soluciones de esta ecuación, se uso el método de Euler-Maruyama el cual se implementó computacionalmente. Los resultados obtenidos mostraron que el uso de una versión no determinística para modelar el movimiento genera resultados satisfactorios y de interés para la ciencia
Formas normales de campos vectoriales inducidos por acciones holomorfas del grupo SL(2,C) sobre una variedad compleja
Get PDFIn this work, we study actions of the Lie group SL(2,C) on a complex manifold of dimension three or higher.
It is demonstrated that these types of actions induce three complete holomorphic vector fields, one of which is periodic, and that there exists a particular relationship between them, given by the Lie bracket, which generates a singular holomorphic foliation of codimension two. Subsequently, the types of singularities are classified, and the normal forms of these vector fields are obtained in a neighborhood of each singular point of the foliation.En este trabajo se estudian las acciones del grupo de Lie SL(2,C) sobre una variedad compleja de dimensión mayor o igual a tres. Se demuestra que este tipo de acciones induce tres campos vectoriales holomorfos completos, uno de los cuales es periódico, y que existe una relación particular entre ellos, dada por el corchete de Lie, que genera una foliación holomorfa singular de codimensión dos. Posteriormente, se clasifican los tipos de singularidades y se obtienen las formas normales de estos campos en una vecindad de cada punto singular de la foliación