Portal de Revistas Académicas UTP (Universidad Tecnológica de Panamá)
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Campos magnéticos: influencia de sus propiedades en el proceso productivo agrícola
Get PDFCurrent efforts to achieve the Sustainable Development Goals to combat and eradicate hunger have led different specialized sectors of society to launch themselves in search of ways that lead to this end. In this sense, the research, development, and innovation (R+D+i) approach has generated various optimized methods to obtain the greatest possible benefits, through important contributions such as the development of varieties with greater resistance to pests and diseases, adverse weather conditions, use of biological agents, agriculture in a controlled environment, among others. The objective of this document is to show the advances in the application of magnetic fields as a tool to improve the productivity of different crops, as part of the techniques of recent application in the agricultural field. Considering the main treatment methods, application characteristics, and the explanation of the possible effects caused in plant entities. Attempts have been made to use scientific articles from different databases, but with significant levels of reliability, measured through the impact indices involved. With a few exceptions, the review of documents published, preferably in the last ten years, and based mostly on specialized conceptualizations was used as a way to find out what is going on with this topic right now.Los esfuerzos actuales por alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible para combatir y erradicar el hambre han llevado a distintos sectores especializados de la sociedad a lanzarse a la búsqueda de caminos que conduzcan a ella. En este sentido, el enfoque de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) ha generado diversos métodos optimizados para obtener los mayores beneficios posibles, a través de importantes aportes. El objetivo de este documento es mostrar los avances en la aplicación de campos magnéticos como herramienta para mejorar la productividad de diferentes cultivos. Considerando los principales métodos de tratamiento, características de la aplicación, y la explicación de los posibles efectos ocasionados en las entidades vegetales. Se ha intentado utilizar artículos científicos de diferentes bases de datos, pero con importantes niveles de fiabilidad, medidos a través de los índices de impacto implicados. Como herramienta para conocer la situación actual de este tema, se enfocó, con contadas excepciones, la revisión de documentos publicados, preferentemente, durante la última década, basados principalmente en conceptualizaciones especializadas
Sistema de visión artificial para gestión de calidad del Banano Cavendish en etapa de postcosecha
Get PDFCurrently, the management of fruits in their post-harvest stage has been quite neglected by the Panamanian market; while large amounts are invested in planting and harvesting, no systems have been implemented to allow better management of these. Therefore, resulting in large economic losses combined with unused products that are discarded daily in sales centers by traders of various levels. With this in mind, we seek to develop a system based on computer vision to determine the ripening stage of a fruit and estimate its shelf life. This study focuses on the banana as a highly demanded fruit with several maturation stages. During the development, the temperature and humidity will be captured, and recording the elapsed time from its green stage to its rotting point, to generate a machine learning model that, given an image of an input banana, will infer as an answer the approximate time for reaching a point where it cannot be consumed or used to make derivative products. Once the models were created, these obtained satisfactory results that were checked with the reality of the banana's lifespan. The tests were carried out using a mobile application that allowed obtaining the estimates in real-time. Both, the application and the developed models, allowed to adequately estimate the ripening stage and shelf life of the fruit using artificial vision and machine learning algorithms.Actualmente, la gestión de los frutos en su etapa de postcosecha ha sido bastante descuidada por el mercado panameño, mientras se invierten grandes cifras en siembra y recolección, no se han implementado sistemas que permitan un mejor manejo de estos, dando como resultados grandes pérdidas económicas combinadas con productos inutilizados que son desechados diariamente en centros de venta por comerciantes de varios niveles. Teniendo esto en cuenta se busca desarrollar un sistema basado en visión artificial que permita determinar el estado de maduración de una fruta y estimar su tiempo de vida útil. Centrándose en este caso en el banano por ser una fruta de alta demanda a nivel nacional y que presenta diversos estados de maduración. Para el desarrollo se capturará la temperatura y la humedad, y registrando el tiempo total desde su etapa verde hasta su punto de putrefacción, para generar un modelo de machine learning que dado una imagen de un banano de entrada dé como respuesta el tiempo aproximado para que este llegué a un punto en el que no se pueda consumir ni utilizar para hacer productos derivados. Una vez creados los modelos, estos obtuvieron resultados satisfactorios que fueron comprobados con la realidad del tiempo de vida del banano. Las pruebas se realizaron utilizando una aplicación móvil que permitía obtener las estimaciones en tiempo real. En su conjunto la aplicación y los modelos desarrollados permitieron estimar adecuadamente el estado de maduración y vida útil del fruto utilizando visión artificial y algoritmos de machine learning
Prácticas orientadas por pruebas para el desarrollo de software, una revisión sistemática
Get PDFNowadays, the intent is to make the software development process faster and more effective; However, the main causes that prevents meeting this goal, are errors with the software requirements specifications and the absence of the necessary testing for the product that has been build. Thereby the resulting software doesn't reach the quality expected by the clients. Therefore, development teams must prioritize the testing stage and a correct definition of the requirements to avoid having an unstable product that can result in the loss of resources and dissatisfaction of stakeholders. In response to this problem, in the software field, different test-based practices have been designed to minimize errors in the development process. Among these practices are Test-Driven Development, Behavior-Driven Development, and Acceptance Test-Driven Development. Throughout this paper, we have conducted a literary review of these practices in the software development process, by analyzing their characteristics and differences.En la actualidad, se busca que el proceso de desarrollo de software sea más rápido y efectivo. Las principales causas que impiden cumplir con este objetivo son los errores en las especificaciones de requisitos y la ausencia de pruebas acordes al producto construido. Como consecuencia, se obtienen productos de software que no alcanzan la calidad esperada por los clientes. Por ello, es crítico que los equipos de desarrollo de software le den prioridad a la etapa de pruebas, así como a la definición correcta de los requisitos, para evitar crear un producto que pueda resultar en la pérdida de recursos y en la insatisfacción de los stakeholders. Como respuesta a esta problemática, en el ámbito de desarrollo de software, se han diseñado distintas prácticas basadas en pruebas para minimizar errores en el proceso de desarrollo, entre estas, se pueden mencionar: Test-Driven Development, Behaviour-Driven Development y Acceptance Test Driven Development. En este artículo, se aborda una revisión literaria de estas prácticas con el objetivo de determinar la importancia de cada una, en el proceso de desarrollo de software, mediante el análisis de sus características y diferencias
Incorporación de cebolla (Granex 429) deshidratada en la elaboración de chips a base de harina de maíz (Zea mays) nixtamalizado
Get PDFThe consumption of healthy snacks is growing in Panama; therefore, the present project used the Granex 429 onion as a raw material for the preparation of this type of food. One of the objectives of the project was to reduce the post-harvest loss of this onion from the Aguadulce region, adding value to it by transforming it into a more elaborated product. The onion was subjected to a dehydration process as an alternative method for prolonged conservation, and was subsequently used in the preparation of chips based on nixtamalized corn flour; two formulations were developed, one with spicy (CP) and one without spicy (SP), to both of which sesame, chia and flaxseed seeds were added, which, according to the literature, contribute to increasing their nutritional value and improving the final texture of the product. Physicochemical analyses such as: moisture test, water activity, lipid and ash content were carried out to ensure the quality of the product developed. Finally, a preference test was carried out with untrained panelists to determine which product was more acceptable. As results, optimal values were obtained in the physicochemical tests to avoid the growth of microorganisms; in addition to a low percentage of humidity, which favors obtaining a better texture and crunchiness in the chip. As for the sensory analysis, no significant preference was obtained for one of the two formulations. In conclusion, this project proposes viable alternatives to solve the shrinkage problem by obtaining a healthy product with attractive characteristics for the consumer.El consumo de aperitivos saludables está en crecimiento en Panamá, por tanto, el proyecto incursiona en el aprovechamiento de la materia prima de la región con el objetivo de reducir la merma postcosecha y brindarle un valor agregado a esta. Se utilizó cebolla Granex 429, la cual fue sometida a un proceso de deshidratación como método alternativo para conservar la cebolla por mayor tiempo y posteriormente ser utilizada en la elaboración de chips a base de harina de maíz nixtamalizado; para ello se desarrollaron dos formulaciones, con picante (CP) y sin picante (SP), se les agregó semillas de ajonjolí, chía y linaza, que, de acuerdo con la literatura, contribuyen a aumentar su valor nutricional y mejorar la textura final del producto. Se realizaron análisis fisicoquímicos como: prueba de humedad, actividad de agua, contenido de lípidos y cenizas para asegurar la calidad del producto desarrollado. Por último, se realizó una prueba de preferencia a panelistas no entrenados para determinar cuál producto tenía mayor preferencia. Como resultados se obtuvieron los valores óptimos en las pruebas fisicoquímicas para evitar el crecimiento de microorganismos; además de un bajo porcentaje de humedad, el cual puede favorecer la obtención de una mejor textura y crocancia en el chip. En cuanto al análisis sensorial, no se obtuvo una preferencia significativa por una de las dos formulaciones. Con este proyecto se buscaba darle valor agregado a la cebolla y contribuir con soluciones a la problemática de los productores de la región de Aguadulce, en cuanto a la merma de cebolla, obteniendo así un producto saludable y con características atractivas al consumidor
Planificación para la reutilización y reciclaje de las palas de aerogeneradores de fibra de vidrio y carbono
Get PDFFaced with the problem of energy supply that the country presents, it is of great importance to improve energy efficiency. Aiming at cleaner and more sustainable technologies, such as the wind energy initiative that refers to obtaining kinetic energy from the wind, which seeks to improve the efficiency of energy production and reduce water stress. Currently, Panama is increasingly committed to the diversification of the energy sector, through the implementation of wind generation, which leads us to a challenge in the management of waste once they reach their useful life, especially blades. These blades are made of materials that are extremely difficult to recycle, so the reuse of wind turbine blades is the fundamental solution proposed below, mainly due to their cost and accessibility. In this document, some options are presented to solve this problem of waste management in the wind industry at the end of its useful life cycle. Considering some reuse and recycling alternatives to give the blades architectural purposes in the form of future projections of bicycle shelters, recreational parks, bus stops, and applications of other processes such as pyrolysis to treat the blades, thus modifying the characteristics of the waste.Frente a la problemática de abastecimiento energético que presenta Panamá es de gran importancia mejorar la eficiencia energética. Apuntando a tecnologías más limpias y sostenibles, como la iniciativa de energía eólica que se refiere a la obtención de energía cinética del viento, la cual busca mejorar la eficiencia de la producción de energía y reducir el estrés hídrico. Actualmente, Panamá está comprometido cada vez más con la diversificación del sector energético, mediante la implementación de la generación eólica, lo que nos lleva a un desafío en la gestión de desechos una vez cumplan su vida útil, especialmente las aspas o palas. Dichas aspas están compuestas de materiales extremadamente difíciles de reciclar, por lo que la reutilización de las palas de los aerogeneradores es la solución fundamental propuesta a continuación, principalmente por su coste y accesibilidad. En este documento, se presentan algunas opciones para resolver esta problemática de gestión de residuos de la industria eólica al finalizar su ciclo de vida útil. Considerando algunas alternativas de reutilización y reciclaje para otorgar a las aspas fines arquitectónicos en forma de proyecciones a futuro de marquesinas para bicicletas, parques recreativos, parada de autobuses, y aplicaciones de otros procesos como el pirólisis para tratar las palas, modificando así las características de los residuos
Análisis de la influencia de la masa térmica en climas tropicales mediante simulación con Energy 2D
Get PDFThere is an intrinsic relationship between thermal mass and the properties of the building material concerning the capacity to store heat. The importance of selecting the appropriate technology for buildings in a tropical climate, together with a high thermal mass, lies in propitiating adequate comfort sensation for the inhabitants while maintaining a low energy consumption. Thus, this work aims to investigate thermal mass effects on common materials in buildings located in countries with tropical climates, using the Energy 2D simulator. These simulations were carried out for comparative purposes, to appreciate the differences and similarities in the use of certain construction materials in contrast to the heat transfer mechanisms, such as conduction, convection, and radiation, observing the effects caused by them. According to the results obtained, wood was, in fact, the best choice of material for heat transfer by conduction, thanks to its low conductivity, since in these climates, precisely what is sought is to conduct less heat from the exterior to the interior of the buildings. However, in terms of radiation, reinforced concrete is more favorable. In terms of convection, reinforced concrete was also the best choice of material.Existe una intrínseca relación entre la masa térmica y las propiedades del material de construcción, en relación a la capacidad que posee un material para almacenar calor. La importancia de la selección de tecnología adecuadas para edificaciones en clima tropical, junto con una alta masa térmica, radica en permitir propiciar adecuada sensación de confort para los habitantes, manteniendo a la vez, un bajo consumo de energía. Así, este trabajo tiene como objetivo investigar sobre los efectos de la masa térmica en materiales comunes en edificios ubicados en países con climas tropicales, mediante la utilización del simulador Energy 2D. Estas simulaciones fueron realizadas con fines comparativos, para apreciar las diferencias y similitudes en el uso de determinados materiales de construcción en contraste con los mecanismos de transferencia de calor, como lo son conducción, convección y radiación, observando los efectos ocasionados por éstos. Según los resultados obtenidos, la madera resultó, en efecto, la mejor opción de material en la transferencia de calor por conducción, gracias a su baja conductividad, ya que en estos climas precisamente lo que se busca es conducir menos calor del exterior hacia el interior de las edificaciones. Sin embargo, en términos de radiación el hormigón reforzado es más favorable. En convección, el hormigón reforzado resultó también la mejor opción de material
Olimpia R. Altuve: Farmacéutica y Química Bióloga guatemalteca
Get PDFAltuve is was the first Guatemalan woman to graduate with a bachelor´s degree from the «National University Estrada Cabrera». An extraordinary case for the time because few women were able to enter university studies and above all because they were breaking into a space that for centuries had been the exclusive preserve of men. Therefore, as a predecesor woman in higher education, she was the first female university graduate in Guatemala. Since the end of the 19th century, female student enrollment persisted as a male prerogative, thus the average number of woman enrolled in higher education manifested a meager presence in university classrooms, therefore, we find that it was until November 23rd 1919 that Olimpia Altuve achieved a degree in pharmacy. Withoud a doubt an arduous process given the social conditions for a new social endeavor for women. However, they were women who came from well off social sectors and also had the approval of their social environment to continue university studies. In the second decade of the 20th century, Olimpia managed to complete her university career and was part of the first generation of guatemalan professionals. In addition, it created a historical precedent that shaped a path with new imaginaries to cement the necessarily different spaces for women.Altuve fue la primera mujer guatemalteca titulada con el grado de licenciada en la «Universidad Nacional Estrada Cabrera». Un caso extraordinario para la época debido a que eran pocas las mujeres que lograban el ingreso a los estudios universitarios y sobre todo porque irrumpían un espacio que durante siglos había sido exclusivo de los hombres. En consecuencia, como mujer antecesora en la educación superior, le correspondió ser la primera graduada universitaria en Guatemala. Desde finales del siglo XIX, la matricula estudiantil femenina persistía como una prerrogativa masculina, por lo tanto, el promedio de mujeres inscritas en la educación superior manifestaba una exigua presencia en las aulas universitarias. Fue hasta el 23 de noviembre de 1919 que Olimpia Altuve logró el grado de licenciada en farmacia. Sin duda alguna, un proceso arduo dadas las condiciones sociales para un nuevo quehacer social de las mujeres. No obstante, eran mujeres que provenían de sectores sociales acomodados y además disponían del beneplácito de su entorno social para proseguir los estudios universitarios. En la segunda década del siglo XX, Olimpia logró culminar su carrera universitaria y formó parte de la primera generación de profesionistas guatemaltecas. Además, creó un precedente histórico que generó un camino con nuevos imaginarios para cimentar los espacios necesariamente diferentes para las mujeres.
 
La flexibilidad y otros retos de la integración masiva de generación eólica y solar en los sistemas de potencia
Get PDFWith the massive integration of renewable energy sources, mainly wind and solar, the flexibility of power systems has special importance, as it is necessary to respond to the variable and intermittent nature of these sources. In addition to flexibility, the massive integration of renewable sources brings with it other challenges and requirements in the planning and routine operation of the power system. They are not only of technical nature but also of economic, regulatory, and social-environmental nature.
Based on a review of specialized literature, this technological dissemination work provides an overview of the challenges and possible solutions that exist with the massive integration of variable renewable energy sources, mainly wind and solar at the level of large generators. In particular, it deals with the challenge of flexibility, its associated problems, and some possible technical solutions.
From the general vision presented, several conclusive ideas are extracted in this work, highlighting that for an effective and efficient integration of renewable energies in power systems, it is necessary to increase their flexibility, which requires rethinking the planning, design, and operation of the systems in a holistic way including technical, economic, environmental and social elements.
Con la integración masiva de fuentes de energía renovable, principalmente eólica y solar, la flexibilidad de los sistemas de potencia tiene especial importancia, pues es necesaria para responder a la naturaleza variable e intermitente de estas fuentes. Además de la flexibilidad, la integración masiva de fuentes renovables trae consigo otros retos y requerimientos en la planificación y operación habitual del sistema de potencia. Los mismos son de naturaleza, no solo técnica, sino también económica, regulatoria y socio-ambiental.
Este trabajo de divulgación tecnológica, basado en una revisión de literatura especializada, proporciona una visión general de los retos y posibles soluciones que se tienen con la integración masiva de fuentes de energía renovable variables, principalmente, eólica y solar a nivel de grandes generadores. Particularmente, se trata el reto de la flexibilidad y sus problemas asociados, así como sus posibles soluciones de carácter técnico.
De la visión general expuesta, se extraen varias ideas conclusivas en este trabajo, resaltando que para una integración de energías renovables efectiva y eficiente en los sistemas de potencia es necesario aumentar la flexibilidad de los mismos, lo que exige repensar la planificación, el diseño, y la operación de los sistemas de una forma holística incluyendo elementos técnicos, económicos, ambientales y sociales
Capacidad de fitorremediación de hierro de las lentejas de agua (Lemna minor) y la hydrilla (Hydrilla verticillata)
Get PDFThis article describes the analysis of the ability of duckweed (Lemna minor) to phytoremediate iron concentrations, comparing them with the ability of hydrilla (Hydrilla verticillata) for seven days. To carry out this study, dechlorinated water was used, to which ferrous sulfate (II) heptahydrate (FeSO4∙7H2O) was added, and the different chemical and physical characteristics of the water were analyzed. Both the duckweed and the hydrilla presented a similar initial absorption capacity during the first 48 hours of the experiment, presenting a reduction percentage of the iron concentration in the water of 49.07% by the duckweed and 42.90% by the water lentils. for the hydrilla. By increasing the time interval (t > 1 day), the absorption process was gradually slowed down until a minimum reduction percentage of 1.10% was obtained for duckweed and 15.93% for hydrilla before presenting a desorption of 4.44% and 22.73% respectively at the end of the experiment. The hydrilla, with a percentage of iron reduction of 53.02%, compared to 51.44% of duckweed. Both species showed a great capacity to remove iron in water, with the potential to be an economically viable method for the phytoremediation of iron in an aquatic environment.Este artículo describe el análisis realizado a la capacidad de las lentejas de agua (Lemna minor) de fitorremediar concentraciones de hierro, comparándolas con la capacidad de la hydrilla (Hydrilla verticillata) durante siete días. Para realizar este estudio se utilizó agua declorada, a la cual se le agregó sulfato ferroso (II) heptahidratado (FeSO4∙7H2O) y se analizó las diferentes características químicas y físicas del agua. Tanto las lentejas de agua como la hydrilla presentaron una capacidad inicial de absorción similar durante las primeras 48 horas del experimento, presentando un porcentaje de reducción de la concentración de hierro en el agua de 49.07% por parte de la lenteja de agua y un 42.90% para la hydrilla. Al incrementar el intervalo de tiempo (t > 1 día) se ralentizó el proceso de absorción gradualmente hasta obtener un porcentaje de reducción mínimo de 1.10% para las lentejas de agua y un 15.93% para la hydrilla antes de presentar una desorción de 4.44% y 22.73% respectivamente al final del experimento. La hydrilla, con un porcentaje de reducción de hierro del 53.02%, en comparación al 51.44% de las lentejas de agua. Ambas especies demostraron una gran capacidad para remover hierro en agua, con potencial a ser un método económicamente viable para la fitorremediación del hierro en un medio acuático
Evaluación de la concentración de compuestos trihalometanos en el agua potable distribuida en la Ciudad David, Panamá y sus riesgos a la salud humana
Get PDFThe disinfection of water for human consumption gives rise to the formation of by-products highly harmful to health, called Trihalomethanes (THMs). The objective of this study is to determine the presence and concentration of trihalomethanes compounds in the drinking water supplied by the Algarrobos water treatment plant, in the City of David, Province of Chiriquí, Panama, and to evaluate whether these concentrations represent a risk to the human health of consumers of this vital liquid. The determination of trihalomethanes in the water samples was carried out with a gas chromatograph equipped with a DB-624 capillary column (30m x 0.32mm x 1.8µm) coupled to a microelectron capture detector (µ-ECD) high temperature, Ni53. Water samples were collected at 9 strategic points of the distribution network of the Los Algarrobos plant on July 18, 2017, and analyzed in duplicate using the solid phase microextraction technique (HS-SPME) using silica fiber from 1cm long covered with Polydimenthylsiloxane/divinylbenzene (PDMS/DVB) 65μm thick. The concentration range of total trihalomethanes was between 0.01 and 4.15µg/L, with chloroform being the predominant compound with 52.1%, bromodichloromethane with 18.6%, and chlorodibromomethane with 16.4%. and finally, bromoform with 12.9%. The average concentration of trihalomethanes in surface waters was 2.35µg/L. The values of trihalomethanes found are lower than the maximum allowable concentration (80µg/L) established by the EPA for these compounds, so they do not represent a risk with adverse health effects.La desinfección del agua para consumo humano da lugar a la formación de subproductos altamente dañinos para la salud, llamados Trihalometanos (THM’s). El objetivo de este estudio es determinar la presencia y concentración de compuestos trihalometanos en el agua de consumo suministrada por la planta potabilizadora de Algarrobos, en la Ciudad de David, Provincia de Chiriquí, Panamá, y evaluar si dichas concentraciones representan un riesgo a la salud humana de los consumidores de este vital líquido. La determinación de los trihalometanos en las muestras de agua se realizó con un cromatógrafo de gas equipado con una columna capilar DB-624 (30m x 0.32mm x 1.8µm) acoplada a un detector de microcaptura de electrones (µ-ECD) de alta temperatura, Ni53. Se recolectaron muestras de agua en nueve puntos estratégicos de la red de distribución de la planta de Los Algarrobos, el 18 de julio de 2017 y analizadas por duplicado empleando la técnica de microextracción en fase sólida (HS-SPME) usando la fibra de sílica de 1cm de longitud cubierta con Polidimentilsiloxano/divinilbenceno (PDMS/DVB) de 65μm de espesor. El rango de concentración de trihalometanos totales se situó entre 0.01 y 4.15µg/L, siendo el cloroformo el compuesto predominante con 52.1%, bromodiclorometano con 18.6%, el clorodibromometano en 16.4% y finalmente el bromoformo con 12.9%. La concentración media de trihalometanos en aguas de origen superficial fue de 2.35 µg/L. Los valores de trihalometanos encontrados son inferiores a la concentración máxima admisible (80µg/L) establecida por la EPA para estos compuestos por lo que no representan un riesgo con efectos adversos para la salud