Portal de Revistas Académicas UTP (Universidad Tecnológica de Panamá)
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Ingesta dietética de ácidos grasos Omega 3, 6 y 9 en adultos de Panamá
Get PDFThe objective of the research was to determine the dietary intake of Omega 3, 6, and 9 fatty acids in adults in Panama. This is a descriptive and cross-sectional study of 316 people of both sexes, between 18 and 50 years old. A semi-quantitative online food consumption frequency questionnaire was applied for two months. Sociodemographic data were also collected using a Google form over the Internet. Intake was estimated using the Costa Rican fatty acid composition table and models of portions of food sources of these fatty acids. The median and interquartile range for the daily consumption of Omega-3 was 0.89 (1.22) g/day; of Omega-6 of 12.56 (16.78) g/day; and of Omega-9 16.23 (18.54) g/day. Meats and derivatives, as well as oils and fats, are the main sources of Omega-3, 6, and 9 fatty acids in the diet, with Omega-3 being 1.15 (2.16) g/day, Omega-6 being 53.93 (101.13) g/day. g/day and Omega-9 of 39.32 (68.26) g/day for oils; and Omega-3 of 1.44 (1.32) g/day, Omega-6 of 14.78 (14.93) g/day and Omega-9 of 38.73 (37.12) g/day, for meats. The median Omega-6/Omega-3 intake ratio was 15.2:1 g/day; for Omega-9/Omega-3 it was 23.5:1 g/day, and for Omega-9/Omega-6 it was 1.27:1 g/day. In conclusion, low consumption of Omega-3 and high consumption of Omega-6 and Omega-9 is observed, especially in the interior of the country and at lower levels of education.La investigación tuvo como objetivo el determinar la ingesta dietética de ácidos grasos Omega 3, 6 y 9 en adultos de Panamá. Se trata de un estudio descriptivo y transversal en 316 personas de ambos sexos, entre los 18 y 50 años. Se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo semi-cuantitativo de alimentos en línea por dos meses. Los datos sociodemográficos también se recopilaron mediante un formulario de Google a través de Internet. La ingesta fue estimada utilizando la tabla de composición de ácidos grasos de Costa Rica y modelos de porciones de alimentos fuentes de estos ácidos grasos. La mediana y rango intercuartiles para el consumo diario de Omega-3 fue de 0.89 (1.22) g/día; de Omega-6 de 12.56 (16.78) g/día; y de Omega-9 de 16.23 (18.54) g/día. Las carnes y derivados, así como los aceites y grasas son las principales fuentes de ácidos grasos Omega-3, 6 y 9 de la dieta, siendo Omega-3 de 1.15 (2.16) g/día, Omega-6 de 53.93 (101.13) g/día y Omega-9 de 39.32 (68.26) g/día para aceites; y, Omega-3 de 1.44 (1.32) g/día, Omega-6 de 14.78 (14.93) g/día y Omega-9 de 38.73 (37.12) g/día, para carnes. La mediana de la razón de consumo de Omega-6/Omega-3 fue de 15.2:1 g/día; para Omega-9/Omega-3 fue de 23.5:1 g/día; y para Omega-9/Omega-6 fue de 1.27:1 g/día. En conclusión, se observa un bajo consumo de Omega-3 y alto consumo de Omega-6 y Omega 9; sobre todo en el interior del país y en niveles de educación más bajo
El problema de secuenciamiento parcialmente flexible, multiobjetivo, basado en un algoritmo genético de selección natural
Get PDFIn the present work, we seek to solve a partially flexible scheduling problem, energetically efficient, with sequence dependent setup time, cost penalties for both early and late completion, and preventive maintenance. These variables and objectives were selected because it is considered that these are the ones that have the greatest impact on the day-to-day of companies. For the solution, a genetic algorithm compatible with the proposed variables and capable of obtaining a solution efficiently is proposed. To check the operation of the proposal, the algorithm is tested with a simulation that combines data from other works with fictitious information. The algorithm found a solution for the three proposed objective functions from the information of five generations of data. The result was an optimal schedule, the total makespan and the cost of tardiness and earliness that could not be avoided.
En el presente trabajo se buscó resolver un problema de secuenciación parcialmente flexible, energéticamente eficiente, con tiempos de preparación dependientes de la secuencia, penalizaciones de costos por finalización temprana y tardía y mantenimiento preventivo. Estas variables y objetivos fueron seleccionados porque se considera que estos son los que tienen mayor impacto en el día a día de las empresas. Para la solución se propone un algoritmo genético compatible con las variables propuestas y capaz de obtener una solución de manera eficiente. Para comprobar el funcionamiento de la propuesta, se prueba el algoritmo con una simulación que combina datos de otros trabajos con información ficticia. El algoritmo encontró una solución para las tres funciones objetivo propuestas a partir de la información de cinco generaciones de datos. El resultado fue un cronograma óptimo, la duración total y el costo de los envíos tardíos y los adelantos que no se pudieron evitar
Un breve análisis de la diseminación de la información en redes informáticas a partir de modelos epidemiológicos
Get PDFCurrently one of the most valuable assets in computer networks is the data that travels through the various nodes that make up network topologies. In most cases, the presence of large volumes of data on the networks allows them to be damaged due to the alteration of the information by some type of virus, malware, or Trojan, which generates a spread of disease in the network. Faced with this situation, we propose the use of a classical model of infectious disease based on SEIRS, which allows us to propose a discrete space-time framework for the spread of the disease. Three types of connectivity are considered that are represented through a neighborhood relationship for which a grid of size n x n is used. The types of neighborhoods considered are those of Von Neumann, Moore, and L. Specifically, the use of local rules and the type of neighborhood define the dynamics of the spread of the infectious disease. Then we present an approach to the evolution of deterministic models of differential equations (ODE), such as the SIR and SEIRS models to estimate the parameters of this discrete model from data. We illustrate the proposed approach for computer network data using parametric data. More than that, the AIDS Epidemic in Cuba (1986-2000) and the Bubonic Plague Epidemic in India (1908) are successfully modeled from our approach. This work helps to graph equivalences between two conceptually different models and highlights that they give similar results when appropriately taking the values of the parameters.Actualmente uno de los activos más valiosos en las redes informáticas son los datos que viajan a través de los diversos nodos que componen las topologías de redes. En la mayoría de los casos, la presencia de grandes volúmenes de datos en las redes, permiten que estos se dañen debido a la alteración de la información por algún tipo de virus, malware o troyano lo que genera en una propagación de una enfermedad en la red. Ante esta situación, planteamos el uso de un modelo clásico de enfermedad infecciosa basado en SEIRS, el cual permite plantear un marco de espacio – tiempo discreto para la expansión de la enfermedad. Se consideran tres tipos de conectividad que se representan a través de una relación de vecindad para la que se utiliza una rejilla de tamaño n x n. Los tipos de vecindario considerados son los de Von Neumann, Moore y L. Específicamente, el uso de reglas locales y el tipo de vecindario definen la dinámica de expansión de la enfermedad infecciosa. Luego presentamos un acercamiento a la evolución de modelos deterministas de ecuaciones diferenciales (ODE), como los modelos SIR y SEIRS para estimar los parámetros de este modelo discreto a partir de datos. Ilustramos el enfoque propuesto para los datos de las redes informáticas a partir de datos paramétricos. Más que eso, se modela con éxito, la Epidemia del SIDA en Cuba (1986-2000) y la Epidemia de la Peste bubónica en India (1908) desde nuestro enfoque. Este trabajo ayuda a graficar equivalencias entre dos modelos conceptualmente diferentes y destaca que dan resultados similares al tomar apropiadamente los valores de los parámetros
Severo Ochoa de Albornoz
Get PDFFrom an early age, Severo Ochoa de Albornoz showed an interest in natural sciences. His commitment and the support of his teachers, led him to study medicine in search of biochemistry. His good academic performance, and living with prominent people, gradually allowed him to contribute to the scientific development of science. His notable scientific production, together with the political situations in Spain, led him to have vast experiences abroad and, even, to become a USA citizen. His career was recognized by many people and entities around the world, which made him to win a Nobel Prize and be an important person in various fields of knowledge beyond the natural sciences.Desde muy temprana edad, Severo Ochoa de Albornoz mostró interés por las ciencias naturales. Su empeño y el apoyo de sus profesores, lo llevaron a estudiar medicina en busca de la bioquímica. El buen desempeño académico, y la convivencia con personas destacadas, lo llevaron poco a poco a contribuir al desarrollo científico de las ciencias. Su notable producción científica, junto a las situaciones políticas de España, lo condujeron a tener vastas experiencias en el extranjero e, inclusive, nacionalizarse en EE. UU. Su trayectoria fue reconocida por muchos individuos y entidades alrededor del mundo, lo cual lo llevó a ganar un Premio Nobel y a ser un personaje influyente en varias ramas del conocimiento más allá de las ciencias naturales
Arquitectura de PLN aplicada al contexto de la salud mental
Get PDFAt a global level, the situation caused by COVID-19 has created a worrying and discouraging reality, especially for governments, especially for the most vulnerable populations due to the fact that they do not know how to eradicate the pandemic, many have not been able to overcome the challenges mainly emerging from an infectious disease with implications for physical health and which has also profoundly affected people's mental health and well-being. Mental health affectations are problems that affect all of us at some point in our lives, either due to experiences we have experienced or even biological factors. Paying attention and providing the necessary support at an early stage is the key to preventing more severe effects. The discipline of natural language processing (NLP) is a sub-area of artificial intelligence (AI) that studies the interactions between computers and the language that humans speak. This research proposes the design and implementation of a comprehensive architecture based on AI, machine learning (ML) and PLN components, which will allow us to detect and analyze behavior patterns in people and generate possible early diagnoses of mental health diseases.A nivel global la situación acarreada por COVID-19, ha creado una realidad preocupante y desalentadora especialmente a los gobiernos en especialmente a las poblaciones más vulnerables por el hecho de desconocer como erradicar la pandemia, muchos no han podido superar los desafíos principalmente emergentes de una enfermedad infecciosa con implicaciones para la salud física y que también ha afectado profundamente la salud mental y el bienestar de las personas. Las afectaciones de salud mental son problemas que nos afectan a todos en algún momento de nuestras vidas, ya sea por experiencias que hemos vivido o incluso factores biológicos. Prestarle la atención y brindar el apoyo necesario en una etapa temprana es la clave para prevenir afectaciones más severas. La disciplina del procesamiento de lenguaje natural (PLN), es una sub área inteligencia artificial (IA) que estudia las interacciones entre las computadoras y el lenguaje que hablamos los humanos. En esta investigación se propone el diseño e implementación de una arquitectura integral basada en componentes de IA, aprendizaje automático (ML) y PLN, la cual nos permitirá detectar y analizar patrones de comportamiento en las personas y generar posibles diagnósticos tempranos a enfermedades de salud mental
Explorando las diferencias entre el café Geisha verde y tostado: Identificación de ácidos fenólicos y actividad antioxidante
Get PDFDebido a que el proceso de tostado del café puede generar cambios en sus constituyentes, y por ende en sus propiedades biológicas, buscamos identificar los ácidos fenólicos presentes en café Geisha verde y tostado, y a su vez, evaluar sus propiedades antioxidantes. Primero, se sometió la materia prima (granos de café Geisha) a un proceso de “extracción en frío” con etanol al 70% y posteriormente el perfil fenólico de los extractos etanólicos del café verde (EEtCG-V) y del café tostado (EEtCG-T) fue determinado en un HPLC-MS utilizando 280, 330 y 360 nm. La actividad antioxidante fue determinada en extractos acuosos de café Geisha verde (EACG-V) y tostado (EACG-T), obtenidos a través de un proceso de extracción en cafetera italiana, frente a los radicales: DPPH, anión superóxido no enzimático (•O2−) y peroxidación lipídica a distintas concentraciones (0,48-1000 mg/mL). Los resultados para el EEtCG-V, a 330 nm, indican la presencia de 17 picos cromatográficos correspondientes a derivados de ácidos hidroxicinámicos, similar a los detectados en el EEtCG-T, éste con la excepción de la aparición de los picos correspondientes a lactonas de los ácidos clorogénicos, relacionadas con el proceso de tostado. Para los resultados de la actividad antioxidante: frente al radical DPPH, tanto para el EACG-V y EACG-T fue discreta, en comparación al 80,4±1,2% obtenido por quercetina; frente al •O2− fue significativa para ambos extractos entre un 60 y 70% muy similar al patrón quercetina (75,8 ± 0,6%) y en la prueba de peroxidación lipídica, el EACG-T fue superior (73.0 ± 1.7%) al EACG-V (<50%), resultando similar al obtenido por nuestro patrón de Quercetina (73.7 ± 2.7%).Los resultados expuestos constituyen una parte de los primeros estudios realizados sobre extractos de café Geisha verde y tostado
Evaluación de la Estabilidad de Taludes Naturales en los Alveos, provincia de Coclé, Panamá
Get PDFLos deslizamientos son procesos destructivos evitables si se identifican con anterioridad los factores desencadenantes que pueden influir en su ocurrencia, esto bajo un concepto preventivo. En Panamá en el año 2022 se registraron múltiples deslizamientos en la comunidad de Los Alveos, Antón, provincia de Coclé, los cuales afectaron a un gran número de viviendas, causando pérdidas materiales y humanas. Este estudio presenta una caracterización cualitativa el material presente en los deslizamientos del área. La caracterización geotécnica preliminar fue realizada por medio de ensayos como: descripción visual, límites de Atterberg, clasificación de suelos, ensayos de permeabilidad y mineralogía a través de corte petrográfico. La evaluación petrográfica de las muestras evidencia presencia de fragmentos de piedra pómez y de minerales como cuarzo, hornblenda y magnetita; característicos de la formación El Valle. Los resultados del estudio geotécnico preliminar revelan que el suelo es arenoso con características de tipo grueso para el tamaño del agregado, con una cohesión casi nula y con una alta conductividad hidráulica. Se requiere ampliar el estudio para poder tener una descripción más detallada de la zona y poder establecer medidas de mitigación para ayudar a las personas de esta comunidad
DESARROLLO DEL PATRON NACIONAL DE HUMEDAD RELATIVA EN EL CENTRO NACIONAL DE METROLOGÍA DE PANAMA
Get PDFEl patrón nacional de humedad relativa ha sido implementado en base a un generador de humedad por el método de dos presiones, permitiendo calibraciones de higrómetros en el rango de 30 a 90 %hr manteniendo una temperatura de 20 °C, e incertidumbres desde 0,75 %hr a 1,5 %hr. Este servicio de calibración fue sometido a evaluaciones técnicas internacionales, logrando la publicación de la capacidad de calibración y medición (CMC) en la base de datos KCDB 2.0, del Buró Internacional de Pesas y Medidas, por ende, las calibraciones de higrómetros realizadas por el CENAMEP son reconocidas y válidas a nivel mundial por todos los países firmantes de la convención del metro
Evaluación del concreto con vidrio reciclado molido como reemplazo parcial del agregado fino
Get PDFThe objective of this research is to evaluate whether an improvement in compressive and flexural strength can be obtained by substituting a percentage of the fine aggregate of a concrete mix with ground recycled glass. The methodology used consisted of making a conventional concrete mix as a control mix of f´c=28 MPa and its comparison with two mixes with the same design, but with 10% and 15% replacement of the weight of fine aggregate by ground recycled glass. Based on the ASTM technical standards, a total of 75 concrete cylinders were made to evaluate the compressive strength at test ages of 3, 7, 14, 21 and 28 days; and a total of 18 beams to evaluate the flexural resistance at test ages of 3, 14 and 28 days. For each test age, both in compression and in flexion, there was an increase in resistance in the mixes with 10% glass as a fine aggregate replacement compared to the control concrete mix; however, this increase was not significant for flexural strength. The mixes with 15% glass as a fine aggregate replacement presented lower resistances than those of the control concrete mix. It is concluded that the ideal replacement percentage for this study is 10%; since 15% negatively affected the resistance of the concrete.El objetivo de esta investigación fue de evaluar si se puede obtener una mejora en la resistencia a compresión y flexión al sustituir un porcentaje del agregado fino de una mezcla de concreto por vidrio reciclado molido. La metodología utilizada consistió en la realización de un diseño de mezcla patrón de concreto convencional de f´c=28 MPa y su comparación con dos mezclas con el mismo diseño, pero con 10% y 15% de reemplazo del peso del agregado fino por vidrio reciclado molido. Tomando como base las normas técnicas de la ASTM, se confeccionaron un total de 75 cilindros de concreto para evaluar las resistencias a compresión a edades de ensayo de 3, 7, 14, 21 y 28 días; y un total de 18 viguetas para evaluar las resistencias a flexión a edades de ensayo 3, 14 y 28 días. Para cada edad de ensayo, tanto a compresión como a flexión, hubo un incremento de resistencia en las mezclas con 10% de vidrio como reemplazo del agregado fino comparado con la mezcla de concreto patrón; sin embargo, este incremento no fue significativo para las resistencias a flexión. Las mezclas con 15% de vidrio como reemplazo del agregado fino presentaron resistencias menores a las de la mezcla de concreto patrón. Se llega a la conclusión que, el porcentaje de reemplazo ideal para este estudio es del 10%; toda vez que el 15% afectó negativamente la resistencia del concreto
Diseño e implementación de una arquitectura de microservicios orientada a trabajar con transacciones distribuidas
Get PDFWhen working with microservices there are different paths that can be taken, endless technologies that can be used, and for now there is no standardized path that software architects and developers should take to implement this architecture pattern. For distributed transactions at the level of different microservices, there is no specific path to take, as in previous technologies that leveraged application servers and specialized components, custom-developed for software house technologies that made trust in solutions was high. That is why this research proposes a transaction processing system to apply compensation and reversal in distributed transactions of microservices, unrelated to the implemented technology and without affecting the performance of microservices. An architecture based on the event pattern is proposed and implemented, leveraging on cloud computing for availability of microservices, event processing and data persistence. In order to provide a tool for software architects and developers to solve the problem of orchestrating distributed transactions at the level of different microservices.Al trabajar con microservicios existen diferentes caminos que se pueden tomar, un sinfín de tecnologías que se pueden utilizar y por ahora no hay un camino estandarizado que los arquitectos y desarrolladores de software deben tomar para implementar este patrón de arquitectura. Para transacciones distribuidas a nivel de diferentes microservicios, no existe un camino especifico a tomar, como en tecnologías anteriores que se apalancaban en servidor de aplicaciones y componentes especializados, desarrollados a medida para tecnologías de una casa de software que lograban que la confianza en las soluciones fuese alta. Es por ello por lo que en esta investigación se propone un sistema de procesamiento de transacciones para aplicar compensación y marcha atrás en transacciones distribuidas de microservicios, ajena a la tecnología implementada y sin que afecte el rendimiento de los microservicios. Se propone y se implementa una arquitectura basada en el patrón de eventos, apalancándonos en la computación en la nube para disponibilidad los microservicios, el procesamiento de los eventos y la persistencia de datos. Esto con el fin de brindar una herramienta a los arquitectos y desarrolladores de software para resolver el problema de orquestar transacciones distribuidas a nivel de diferentes microservicios