Universitas Sriwijaya (UNSRI): E-Journal
Not a member yet
5999 research outputs found
Sort by
Kualitas Silase Rumput Kumpai Minyak (Hymenachne Amplexicaulis) yang Diberi Lactobacillus Plantarum Dengan Penambahan Molases Yang Berbeda
Get PDFPenelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas silase rumput Kumpai Minyak dengan penambahan Lactobacillus. plantarum dan aditif molases berbeda. Rancangan yang digunakan yaitu rancangan acak lengkap 3 perlakuan dengan 5 kali ulangan. Perlakuan yang diberikan yaitu 0%, 2,5%, dan 5% molases. Variabel yang diukur meliputi kadar ammonia (NH3),bahan kering (BK), bahan organik(BO), protein kasar(PK), serat kasar(SK), lemak kasar(LK), dan bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN). Hasil penelitian menunjukkan pemberian molases yang berbeda memberikan pengaruh signifikan terhadap nilai pH, NH3, BK, BO, PK, dan LK (P0.05). Pemberian molases sebesar 2,5 – 5% mampu menurunkan kadar ammonia dan mempertahakan kandungan protein kasar. Adapun pemberian molases 5% memiliki kandungan BK dan LK tertinggi dibandingkan perlakuan lainnya, sedangkan pada kandungan BO nilai tertinggi terdapat pada pemberian molases 2,5%. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa silase rumput Kumpai minyak dengan molase 2,5 – 5% mampu menjaga kualitas pakan dengan menjaga komposisi nutrisi bahan pakan dari kerusakan selama penyimpanan.Kata kunci: Aditif, komposisi kimia, L. plantarum. Rumput kumpai minyak, Silase
Forecasting Produksi dan Konsumsi Daging Ayam Broiler di Provinsi Jawa Timur
Get PDFForecasting produksi dan konsumsi daging ayam broiler sangat penting untuk dilakukan agar menghindari defisit atau kekurangan ketersediaan daging ayam broiler, sehingga dapat terpenuhinya gizi pada masyarakat terutama di Provinsi Jawa Timur. Tujuan penelitian yakni menganalisis trend produksi dan konsumsi daging ayam broiler selama tahun 2011-2020 dan forecasting pada tahun 2021-2025 serta mengidentifikasi dampak yang ditimbulkan dari produksi dan konsumsi daging ayam broiler di Provinsi Jawa Timur. Data yang digunakan berupa data sekunder yang diperoleh dari Dinas Peternakan dan Ketahanan Pangan dan Badan Pusat Statistik (BPS) Provinsi Jawa Timur. Analisis data menggunakan analisis deskriptif dan regresi linear sederhana. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada tahun 2011-2020 di Provinsi Jawa Timur, produksi dan konsumsi daging ayam broiler mengalami trend meningkat atau positif, namun pada tahun 2012-2013 daging ayam broiler mengalami defisit/kekurangan. Tahun 2021-2025 di Provinsi Jawa Timur menunjukkan bahwa hasil forecasting produksi dan konsumsi juga mengalami peningkatan dengan perbedaan yang sangat signifikan. Dengan demikian, karena adanya perkembangan dari produksi dan konsumsi daging ayam broiler ini maka dapat menimbulkan beberapa dampak yang dapat merugikan ataupun memberikan keuntungan dari segi aspek lingkungan maupun ekonomi di Provinsi Jawa Timur.Kata kunci: Daging Ayam Broiler, Forecasting, Trend, Produksi, Konsumsi
Smart Label Based on Red Cabbage Extract (Brassica oleracea) as an Indicator of Freshness of Tuna Fillets at Chiller Temperature
No full textTuna fillets are considered good media for the growth of microorganisms because it contains a high protein level. In order to determine the rottenness of the tuna fillet, smart packaging is needed. Research has been carried out on making smart labels based on red cabbage extract as an indicator of the freshness of tuna fillets at chiller temperatures. The purpose of this research was to find the best pH variation of red cabbage extract for use as a tuna fillet indicator label. The indicator labels were made with variations in pH 2, 5, 8, and 11. The tests conducted in this research including mean RGB labels, pH tests, and organoleptic tuna fillets. This research used a Completely Randomized Design (CRD) method which consists of two repetitions for each test. The test was carried out for 8 days and tested every 2 days. From this research, it was found that the pH 2 label was the best pH variation to monitor the freshness of tuna fillets. The color change of the label occurred on the 4th day when the mean RGB label pH 2 was 168.802 ± 1.093 and the pH of the tuna filet was 6.11 ± 0.16. The organoleptic score had exceeded the sensory limit on day 4 of all parameters with the appearance, smell, and texture scores being 3.8 ± 1.0, respectively; 4.6 ± 0.8; 4.8 ± 1.4. The pH 2 label was chosen since there was a color change from pink to purple when detecting spoilage in tuna fillets
Nilai Proksimat dan Profil Asam Amino Ikan Sembilang (Paraplotosus albilabris) dari Perairan Bintan, Kepulauan Riau
Get PDFEeltail catfish (Paraplotosus albilabris) is a type of marine fish that has high nutritional content but is still rarely used further. In this study, we examined the proximate content and types of amino acids found in the flesh and skin of eeltail fish (Paraplotosus albilabris). The method used in this research is measurment of morphometric, proximate content and amino acids contained in flesh and skin of eeltail catfish The result of this study showed flesh contained 16.98% protein, 1.36% ash, 79.95% water, 1.12% fat, and 0.59% carbohydrates, respectively. On the skin, there was 33.49% protein, 1.41% ash, 64.26% water, 0.36% fat, and 0.48% carbohydrates. Meat had an essential amino acid yield of 84,222.14 mg/kg (52.97%) and skin had 76,429 mg/kg (30.45%), The amount of non-essential amino acids was 74,795.7 mg/kg (47.03%), and the amount of skin was 174.669 mg/kg (69.57%).
Implementasi Pendekatan Stse-Ir Pada Perkuliahan Kimia Pangan Topik Karbohidrat Untuk Melatihkan Keterampilan Berpikir Evaluatif
Get PDFThe purpose of this study is to describe the implementation of the Science Technology Society Environment approach and reflective inquiry strategy (STSE-IR) in Food Chemistry on carbohydrate topics to practice Evaluative Thinking skills. This research was conducted at the Chemistry Education Study Program in one of the state universities in South Sumatra. The research subjects were students who took the Food Chemistry course in the odd semester of 2018/2019. Research data collection was carried out in August-November 2019. The type of research used was descriptive research. Researchers Obtain information from the implementation of chemistry lectures through observations and Student Work Sheets. The instruments used are observation sheets and Work Sheets Students. Data collection techniques through observation and analysis of Work Sheets documents. The results of the study are as follows. The steps for lectures on Carbohydrates by Lecturers who were observed by observers have been carried out according to the STSE-IR approach stage. The results of the student Work Sheets assessment showed that the average implementation of the STSE-IR approach was 86.15%. Carbohydrates Lecture using the STSE-IR Approach has trained students' evaluative thinking skills. The STSE-IR approach can be used on other topics in food chemistry and other interdisciplinary courses and other thinking skills.Keywords. STSE-IR Approach, Carbohydrates in Food Chemistry, Evaluative Thinking Skill
PENGEMBANGAN E-MODUL KIMIA PANGAN 3 BERBASIS KONSTRUKTIVISME LIMA FASE NEEDHAM PADA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA
Get PDFThis research is a development research that aims to produce a product in the form of e-module Food Chemistry 3 Based on Needham Five Phase Constructivism at the Chemistry Education Study Program, Sriwijaya University with food processing, food braising and food packaging. The researcher uses a 4D development model (Define, Design, Develop, Disseminate) modified by Tessmer. The results of the e-module validity test on the pedagogic, design and material aspects according to V Aiken are included in the valid category with each aspect sequentially, namely 0.97, 0.97 0.97. Practicality test on e-module development stage testing belongs to the very practical category with reliable values at the development testing stage 1 and development testing 2, respectively, namely 0.900 and 0.711. The effectiveness test on the e-module in the field test stage is classified as effective with an n-gain score of 0,91. Based on the results of the evaluation, it shows that the e-module developed is included in the valid, practical and effective criteria
PENGARUH PENERAPAN PENDEKATAN KONTEKSTUAL DENGAN BERBANTUAN SCHOOLOGY TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA
Get PDFThis study aims to describe the effect of applying a contextual approach assisted by Schoology on student learning outcomes. This research was conducted at SMA Negeri 1 Tanjung Bintang using the One Group Pretest-Posttest research design. The sample of this research is students of class X MIPA 1 and X MIPA 2 SMA Negeri 1 Tanjung Bintang based on the purposive sampling technique. The research data were analyzed using normality test, hypothesis testing using Paired Sample T-Test, and N-Gain test. Based on the results of hypothesis testing using Paired Sample T-Test, the results of the analysis are significant, so it can be stated that there is an effect of applying a contextual approach assisted by Schoology on student learning outcomes. In addition, the results of the N-Gain pretest and posttest of students showed an increase in student learning outcomes in the cognitive domain with a moderate category. Thus, it can be concluded that the application of a contextual approach with the help of Schoology can improve student learning outcomes in the cognitive domain
KARAKTERISTIK KARSINOMA SEL SKUAMOSA RONGGA MULUT DI RSUP DR. HASAN SADIKIN BANDUNG PERIODE JANUARI-DESEMBER 2019
No full textKanker rongga mulut merupakan salah satu penyakit saat ini yang menyebabkan kematian di berbagai negara. Skuamous sel karsinoma merupakan jenis kanker yang sering terjadi pada rongga mulut. Hingga saat ini belum ada penelitian mengenai karakteristik Skuamous sel karsinoma rongga mulut di rumah sakit Hasan Sadikin Bandung pada tahun 2019. Penelitian ini bersifat studi deskriptif dengan rancangan retrospektif menggunakan data rekam medis. Penelitian ini bersifat total sampling yang dilakukan pada bulan Januari hingga Desember 2019. Variabel yang diteliti berdasarkan usia, jenis kelamin, lokasi, jenis histopatologi dari skuamous sel karsinoma serta terapi yang dilakukan pada pasien tersebut. Hasil Penelitian menunjukkan jumlah sampel yang didapatkan pada bulan Januari-Desember 2019 sebanyak 28 pasien terdiri dari 13 laki-laki (46%) dan 15 perempuan (54%). Penderita mayoritas berusia 18-65 tahun sebanyak 23 orang (82%) dengan lokasi paling banyak terjadi pada daerah glossus sebanyak 16 orang (57%). Well differentiated merupakan jenis yang paling banyak ditemukan berdasarkan pemeriksaan histopatologis sebanyak 17 orang (61 %). Berdasarkan tindakan yang dilakukan bahwa 24 orang (86 %) dilakukan tindakan terapi definitif dan hanya 4 orang (14 %) hanya dilakukan tindakan diagnostik. Gambaran karakteristik karsinoma sel periode Januari-Desember pada tahun 2019 adalah Perempuan memiliki prevalensi yang lebih tinggi dibandingkan laki-laki dengan rentang usia 18-65 tahun. Berdasarkan lokasi dan pemeriksaan histopatologi mayoritas daerah yang terkena karsinoma sel skuamosa terjadi pada glossus dengan jenis histopatologi well differentiation. Penderita mayoritas dilakukan tindakan terapi definitif meliputi kombinasi terapi pembedahan, kemoterapi maupun radioterapi. l Karsinoma
KARAKTERISTIK TUMOR SISTEM SARAF PUSAT DI RSUP DR. MOHAMMAD HOESIN PALEMBANG
Get PDFAngka kejadian tumor susunan saraf pusat (SSP) semakin meningkat. Data epidemiologi mengenai kejadian tumor SSP di Indoensia masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik tumor SSP di RSUP Dr. Mohammad Hoesin Palembang. Penelitian ini merupakan studi deskriptif yang dilakukan di Rumah sakit Mohammad Hoesin dengan subjek penelitian adalah pasien tumor primer dan metastasis SSP berusia di atas 18 tahun yang memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi dari tahun 2015 sampai 2019. Variabel yang diteliti antara lain karakteristik demografis, distribusi tumor, serta karakteristik tumor primer dan metastasis SSP. Dari 289 kasus tumor primer SSP, terbanyak adalah meningioma (77,1%) diikuti astrositoma (13,1%) dengan derajat terbanyak adalah WHO derajat I (79,2%). Perbandingan perempuan dan laki-laki 3:1 dengan rerata usia 44 tahun (20-69 tahun). Nyeri kepala merupakan keluhan utama terbanyak (36,0%). Mayoritas lesi berada di intrakranial dimana supratentorial merupakan lokasi terbanyak. Sedangkan dari 103 kasus tumor metastasis SSP, terbanyak dilaporkan berasal dari keganasan paru (53,4%) yang lebih sering dijumpai pada laki-laki, diikuti payudara (23,2%) dengan rentang usia terbanyak 41-60 tahun. Penurunan kesadaran merupakan keluhan utama tersering (34,1%). Lesi metastasis terbanyak merupakan lesi multipel (37,8%), terletak di parenkim otak. Mayoritas tumor primer SSP yang merupakan meningioma dan derajat terbanyak adalah WHO derajat I. Keganasan paru dan payudara merupakan penyebab tersering tumor metastasis SSP masing-masing pada laki-laki dan perempuan
Penerapan Algoritma Apriori Untuk Rekomendasi Penjualan Paket Lipstik
Get PDFIndustri kosmetik telah mengalami perubahan besar selama pandemi COVID-19, dimana konsumen lebih memilih produk perawatan kulit daripada produk dekoratif seperti bedak, lipstik, dan parfum. Hal ini menjadi tantangan bagi PT Titian Citra Kharisma yang merupakan perusahaan bisnis yang bergerak di dalam bidang kosmetika untuk gesit dalam menentukan strategi yang tepat agar dapat terus bertahan. Saat ini semua transaksi penjualan lipstik Kamalia Lip matte tersimpan rapi dalam dokumen Microsoft Excel dan belum diolah menjadi informasi yang bermanfaat bagi perusahaan untuk meningkatkan omzet penjualan. Sehingga penelitian ini menerapkan metode association rule dengan algoritma Apriori untuk memberikan rekomendasi penjualan paket lipstik sesuai varian yang paling diminati oleh konsumen. Tujuan penelitian ini adalah menemukan dan memberikan rekomendasi paket lipstik untuk meningkatkan penjualan produk Kamalia Lip matte serta dapat membantu dalam pengelolaan stok produk. Penelitian ini menggunakan perangkat lunak Weka. Algoritma Apriori menggunakan nilai minimum support sebesar 0,04 dan nilai minimum confidence sebesar 0,27. Kesimpulan dari penelitian ini adalah dari berbagai varian Kamalia Lip matte yang ada, terdapat 2 (dua) kombinasi item yang sering dibeli secara bersamaan oleh pelanggan yaitu: dengan confidence sebesar 28,16% jika membeli varian soft pink maka akan membeli varian soft brown; dan dengan confidence sebesar 31,10% jika membeli varian fierce red maka akan membeli varian soft pin