Universidad del Azuay: Revistas Académicas y Memorias
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Evaluación de la cadena de valor en el sector turístico: caso Sector actividades de alojamiento y servicio de comidas
No full textLa presente investigación tuvo como objetivo evaluar la gestión de la cadena de valor en empresas de los subsectores I55 (Actividades de alojamiento) e I56 (Servicios de alimentos y bebidas) en la ciudad de Cuenca, Ecuador. Para ello, se utilizó una metodología cualitativa y descriptiva desarrollada en tres etapas: construcción de una base de datos de empresas locales del sector; revisión bibliográfica y diseño de un instrumento de recolección de información ajustado al contexto; y análisis de resultados mediante estadística descriptiva, con base en la información recabada de 17 hoteles y 31 restaurantes que participaron voluntariamente en el estudio. Los resultados evidencian que los establecimientos analizados cuentan con fortalezas en aspectos como la formalización de su gestión interna, planificación a largo plazo, esfuerzos de posicionamiento en el mercado local mediante calidad e innovación, establecimiento de alianzas estratégicas, gestión adecuada de la infraestructura, implementación de sistemas de gestión de riesgos y adopción de prácticas socialmente responsables. Sin embargo, también se identificaron oportunidades de mejora en dimensiones clave como la estructura organizacional, el número de trabajadores en relación con la capacidad operativa y la necesidad de incorporar estrategias más ajustadas a las demandas de consumidores nacionales e internacionales. Se concluye que los establecimientos enfrentan desafíos importantes que requieren integrar la diversidad cultural en sus servicios, fortalecer la transparencia y el reporting, así como mejorar las condiciones laborales, con el propósito de consolidar su competitividad y sostenibilidad en el largo plazo.
Palabras clave: Alojamiento, alimento y bebidas, cadena de valor, ventaja competitiva
Eje 3. Vivienda
No full textEl Eje de Vivienda examina las condiciones habitacionales de Cuenca desde una perspectiva integral que vincula calidad de vida, derecho al hábitat y planificación urbana. Analiza el déficit habitacional cualitativo y cuantitativo, el acceso a servicios básicos —que supera el 94 % en el cantón—, los costos y modalidades de vivienda social, y la dinámica del suelo, incluyendo valor, permisos de construcción y financiamiento. También evidencia la magnitud de los asentamientos de hecho y los retos de regularización. El eje revela avances importantes, pero también brechas persistentes que condicionan la equidad territorial y el acceso a una vivienda digna
Eje 8. Cultura, recreación y deporte
No full textEl Eje de Cultura, recreación y deporte analiza el papel de la cultura en la construcción de ciudadanía y sentido de pertenencia en Cuenca. Describe el equipamiento y patrimonio cultural material e inmaterial del cantón, la gestión municipal de actividades culturales y deportivas, y la asistencia por territorio y grupos etarios. Evidencia una fuerte concentración de la oferta y participación en zonas urbanas, así como brechas entre campo y ciudad. Incluye datos sobre gestores culturales, hábitos de lectura y práctica deportiva, mostrando un ecosistema activo pero desigual, con desafíos en acceso, formación de públicos y desarrollo cultural rural
EL CUENTO FANTÁSTICO COMO ESTRATEGIA DIDÁCTICA PARA REFORZAR EL APRENDIZAJE DE CONCEPTOS SEMIÓTICOS EN ESTUDIANTES DE LA CARRERA DE DISEÑO GRÁFICO
No full textAbstractThis educational research article, with a quasi-experimental, pretest–posttest design in a single group, analyzes the impact of the fantastic tale as a teaching strategy for reinforcing understanding of theoretical semiotic concepts among fourth-semester Graphic Design students at the Pontifical Catholic University of Ecuador (PUCE, Quito campus). Fifteen students participated; after taking a pretest on five semiotic notions (sign, denotation/connotation, meaning/signifier, syntagm/paradigm, icon/index/symbol), they read and analyzed the original story Ciudad sin Fondo (Bottomless City), structured according to Freytag’s pyramid and the Hero’s Journey. Subsequently, they carried out comprehension and schematization activities, followed by an equivalent posttest with variations in the questions. Comparative analysis revealed significant improvements in multiple-choice items (+35%) and matching items (+21%), with notable strengthening of denotation/connotation (+44%) and definition of sign (+19%). However, in open-ended questions, the overall average remained stable (-2%), indicating persistent difficulties in the precise verbalization of closely related concepts such as meaning/signifier and icon/index/symbol. The study concludes that narrative fosters the identification and contextual understanding of semiotic concepts, though it must be complemented with activities aimed at terminological and argumentative formalization. It is recommended to integrate visual resources and generative artificial intelligence to optimize working time and enhance the theoretical application in meaningful graphic representations.
Keywords: Applied semiotics, design pedagogy, fantasy story (storytelling), meaningful learning,graphic design.El presente artículo de investigación, con enfoque educativo y diseño cuasi-experimental evaluativo y bajo un esquema pretest-postest en un solo grupo, analiza el impacto del cuento fantástico como estrategia didáctica para reforzar la comprensión de conceptos teóricos de semiótica en estudiantes de cuarto semestre de Diseño Gráfico de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador (PUCE, sede Quito). Participaron quince estudiantes que, tras un pretest sobre cinco nociones semióticas (signo, denotación/connotación, significado/significante, sintagma/paradigma, ícono/indicio/símbolo), leyeron y analizaron el cuento original Ciudad sin Fondo, estructurado según la pirámide de Freytag y el Viaje del Héroe. Posteriormente, desarrollaron actividadesde comprensión y esquematización, seguidas de un postest equivalente con variaciones en las preguntas. El análisis comparativo evidenció mejoras significativas en ítems de opción múltiple (+35 %) y emparejamiento (+21 %), donde se destaca el fortalecimiento de denotación/connotación (+44 %) y definición de signo (+19 %). No obstante, en las preguntas abiertas, el promedio global se mantuvo estable (-2 %), lo que revela dificultades persistentes para la verbalización precisa de conceptos próximos como significado/significante e ícono/indicio/símbolo. Se concluye que la narrativa favorece la identificación y comprensión contextual de los conceptos semióticos, aunque requiere complementarse con actividades orientadas a la formalización terminológica y argumentativa. Se recomienda integrar recursos visuales e inteligencia artificial generativa para optimizar el tiempo de trabajo y potenciar la aplicación teórica en representaciones gráficas significativas
CAMINABILIDAD Y APROPIACIÓN DEL ESPACIO PÚBLICO ABIERTO EN SAN NICOLÁS DE LOS GARZA, MÉXICO
No full textThis research article theorizes and analyzes one of the fundamental components of urban environments: open public space. Through perception as a cognitive tool, it examines both tangible and intangible elements that influence the human-environment relationship. Using various methodological techniques, such as direct observation and geographic information systems, variables that either stimulate or hinder walkability are recorded, studied, and linked, affecting the architectural and urban design of parks or plazas and their immediate context. The objective of this paper is to contribute, both theoretically and practically, to the planning and design of public spaces by incorporating inclusive criteria that enable walkability while ensuring accessibility, safety, and comfort for pedestrians. This, in turn, enhances socio-spatial attributes such as social interaction and community bonding. In this regard, the study aims to go beyond the replicated practices observed in various Mexican and Latin American cities, where rigid architectural-urban programs condition interactions among different demographic segments, ultimately weakening the sense of community. Accordingly, this document provides tools for developing design strategies that foster spaces for appropriation and meaning, adapting to the changing dynamics of urban environments.
Keywords: Mobility, right to the city, walkability, experience, design.El presente artículo de investigación teoriza y procesa uno de los componentes fundamentales de los entornos urbanos: el espacio público abierto. A través de la percepción como herramienta cognitiva, examina elementos tangibles e intangibles que inciden en la relación hombre-entorno. Mediante diversas técnicas metodológicas, como la observación directa y el uso de sistemas de información geográfica, se registran, estudian y vinculan las variables que estimulan o coartan la caminabilidad y que inciden en el diseño arquitectónico-urbanístico de parques o plazas y su contexto inmediato. El objetivo general del documento es contribuir, tanto teórica como prácticamente, a la planeación y diseño de espacios públicos, en los cuales se incorporen criterios de inclusión que posibiliten la caminabilidad, al garantizar accesibilidad, seguridad y confort en los trayectos de los peatones. Esto, a su vez, potenciaría atributos socioespaciales como la convivencia y la sociabilidad. En este sentido, se busca superar prácticas replicadas en diferentes ciudades (mexicanas y latinoamericanas) que reproducen programas arquitectónico-urbanísticos acartonados, donde se condiciona la interacción de los diversos segmentos demográficos y se debilita el sentido de comunidad. De tal manera, el documento aporta herramientas para la consolidación de estrategias de diseño que fomenten sitios de apropiación y significación, adaptadas a las dinámicas cambiantes en los entornos urbanos
ARQUITECTURA Y ETNOGRAFÍA: SENDEROS PARA OBSERVAR EL PATRIMONIO CULTURAL CONSTRUIDO EN LOS CENTROS HISTÓRICOS DE MÉXICO
No full textEste trabajo aborda tres principales ideas en torno a la mirada analítica sobre los centros históricos de ciudades mexicanas, caracterizados a través del caso específico de la ciudad de Querétaro. La primera de ellas se refiere al carácter cambiante de la noción de patrimonio cultural y los retos que implica para la disciplina arquitectónica. La segunda idea trata sobre el encuentro multidisciplinar, necesario para mirar el patrimonio cultural edificado en los centros históricos y del reciente auge de la etnografía como forma privilegiada de aproximación. La tercera idea se centra en la aplicación de algunas categorías de análisis de la etnografía del espacio y el lugar, sobre el centro histórico de Querétaro. Los centros históricos con valor patrimonial forman parte de los fenómenos urbanos contemporáneos y sus dinámicas sociales. El entorno construido es un sistema complejo de actividades que le dan sentido a múltiples formas de habitar. El propósito de este texto es mostrar algunas de las formas de habitar, siempre cambiantes, siempre en conflicto.
Riesgo de mercado y evaluación financiera de las empresas del sector actividades de alojamiento y servicio de comidas
No full textEste trabajo tiene por objetivo realizar la evaluación financiera y determinar el riesgo de mercado de las empresas de actividades de alojamiento y servicio de comidas del Ecuador. Para lo cual, en base a datos de la Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros correspondientes al período 2013-2023 se han calculado ratios de liquidez, de endeudamiento y la aplicación del modelo DuPont para evaluar el desempeño financiero. Además, para la determinación del riesgo de mercado se estimó la relación riesgo-rendimiento mediante la utilización de datos contables, específicamente con la utilización del rendimiento operativo sobre el patrimonio (OROE). La liquidez del sector mostró comportamientos cíclicos, con déficits significativos en periodos críticos (2018–2019 y 2022); la estructura de financiamiento evidenció un alto grado de endeudamiento, especialmente entre las pequeñas empresas, aunque se observó una leve mejora tras la pandemia. Con respecto al riesgo de mercado, el coeficiente Beta del sector I es de 0.948, lo cual indica que, por cada punto porcentual que varíe el rendimiento de las empresas en Ecuador, el rendimiento de las empresas de las empresas del sector de actividades de alojamiento y de servicio de comidas variará 0,948%. Los resultados obtenidos destacan la necesidad de fortalecer la gestión financiera, mejorar el acceso a financiamiento adaptado a cada tamaño de empresa y promover políticas públicas que favorezcan una estructura financiera más equilibrada.
Palabras clave: Desempeño financiero, riesgo de mercado, rendimiento operativo sobre patrimonio, actividades de alojamiento y servicio de comidas
Colaboración Transcultural: Fluidez Epistémica e Identidad
Get PDFThis article explores the development of epistemic skills through transcultural collaborations among students and professors from eight universities across continents. The study emphasizes the importance of dialogue in enhancing critical thinking and epistemic fluency in global contexts. By engaging students in discussions on global migration and epistemic justice, the research highlights the role of dialogic participation in fostering inclusivity and understanding diverse epistemologies. The projects "Epistemic (In)justice" and "Epistemologies of Inclusion across Continents and Cultures" revealed the potential of digital technology to facilitate meaningful intercultural exchanges while also underscoring the need for epistemic fluency to navigate complex global issues. The findings suggest that educational institutions must prioritize the cultivation of both hard and soft skills to prepare students for active, informed participation in a globalized world.Este artículo explora el desarrollo de habilidades epistémicas a través de colaboraciones transculturales entre estudiantes y profesores de ocho universidades de todos los continentes. El estudio enfatiza la importancia del diálogo para mejorar el pensamiento crítico y la fluidez epistémica en contextos globales. Al involucrar a los estudiantes en debates sobre la migración global y la justicia epistémica, la investigación destaca el papel de la participación dialógica en el fomento de la inclusión y la comprensión de epistemologías diversas. Los proyectos, "(In)justicia epistémica" y "Epistemologías de la inclusión en continentes y culturas", revelaron el potencial de la tecnología digital para facilitar intercambios interculturales significativos, al tiempo que subrayaron la necesidad de fluidez epistémica para navegar en cuestiones globales complejas. Los hallazgos sugieren que las instituciones educativas deben priorizar el cultivo de habilidades tanto duras como blandas para preparar a los estudiantes para una participación activa e informada en un mundo globalizado
La Estrategia de recuperación de activos: El enriquecimiento ilícito, El lavado de activos y el comiso, Algunas pinceladas sobre la Legislación ecuatoriana y española
Get PDF“Modern criminal law” gives rise to a certain “disharmonization of criminal law”, which leads to the creation of “new criminal offenses”, typification techniques close to sanctioning models of administrative law, as in the case of the crime of illicit enrichment in the form of disobedience (as the Spanish legislator intends to call it), the denaturalisation of accessory consequences, such as extended confiscation (Spanish legislation), as well as in the classification of crimes that punish post-criminal conduct, such as the crime of illicit enrichment and the crime of money laundering. In this, both the Ecuadorian and Spanish legislators seek procedural shortcuts for those crimes where the criminal origin of the increase in wealth cannot be determined, an ‘inexplicable’ or ‘unjustified’ origin of wealth, which is presumed to be the result of a previous crime. This leads us to consider whether ‘modern criminal law’, specifically in the recovery of assets of illicit origin, can result in a conviction and/or in confiscation of assets on the basis of presumptions of guilt or presumptions of the illicit origin of assets.El "Derecho penal moderno" ha generado una cierta "desarmonización del Derecho penal", dando lugar a la creación de "nuevos tipos penales", técnicas de tipificación que se asemejan a modelos sancionatorios del Derecho administrativo. Un ejemplo de ello es el delito de enriquecimiento ilícito en modalidad de desobediencia, como pretende clasificarlo el legislador español. Esta tendencia también se observa en la desnaturalización de consecuencias accesorias, como el decomiso ampliado en la legislación española. Además, la tipificación de delitos como el enriquecimiento ilícito y el lavado de activos refleja un enfoque que sanciona conductas postdelictivas, tanto el legislador ecuatoriano como el español han optado por procedimientos procesales que facilitan la persecución de delitos en los que no es posible determinar el origen delictivo del incremento patrimonial. Este origen se considera “inexplicable” o “injustificado” y se presume que proviene de un delito previo, este enfoque nos lleva a cuestionar si, en el contexto del "Derecho penal moderno", la recuperación de activos de origen ilícito, basada en presunciones de culpabilidad o de activos de origen ilícito, puede justificar una sentencia condenatoria o el decomiso de activos
Paz Democrática: Una Revisión Crítica de su Viabilidad en el Contexto Contemporáneo
Get PDFThe theory of Democratic Peace, which postulates that democracies tend to avoid warlike conflicts among themselves, has been a fundamental pillar in the study of international relations, but it has also been subject to criticism in the contemporary context. This article examines the sustainability of this theory, proposing that Democratic Peace faces serious challenges due to structural factors and emerging international dynamics. Through a critical analysis of recent cases and literature review, it is argued that economic interdependence and geopolitical rivalries complicate its central premise. Cases such as the interventions of democracies in the Middle East and the rise of unconventional threats such as terrorism demonstrate that even democratic states can become embroiled in protracted conflicts and are not exempt from deep rivalries. These factors underscore the need to re-evaluate theory in the current context, marked by increasingly complex global dynamics.La teoría de la Paz Democrática, que postula que las democracias tienden a evitar conflictos bélicos entre ellas, ha sido un pilar fundamental en el estudio de las relaciones internacionales, pero también ha sido objeto de crítica en el contexto contemporáneo. Este artículo examina la sostenibilidad de esta teoría, proponiendo que la Paz Democrática enfrenta serios desafíos debido a factores estructurales y dinámicas internacionales emergentes. A través de un análisis crítico de casos recientes y la revisión de la literatura, se argumenta que la interdependencia económica y las rivalidades geopolíticas complican su premisa central. Casos como las intervenciones de democracias en el Medio Oriente y el auge de amenazas no convencionales como el terrorismo, demuestran que incluso los estados democráticos pueden verse envueltos en conflictos prolongados y no están exentos de rivalidades profundas. Estos factores subrayan la necesidad de reevaluar la teoría en el contexto actual, marcado por dinámicas globales cada vez más complejas