Ural Federal University: URFU Journal Systems / Журнальный портал УРФУ
Not a member yet
3848 research outputs found
Sort by
ФОТОМЕТРИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЭРИТРОЗИНА В ПРИСУТСТВИИ КИСЛОТНЫХ СИНТЕТИЧЕСКИХ КРАСИТЕЛЕЙ В ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Get PDFIn Republic of Belarus and the countries of the EACU, the synthetic dye E 127 (erythrosine) is prohibited for the use in the production of food products. To control the content of this additive, accurate and rapid methods of determination are required. In order to develop a methodology for determination of erythrosin in the presence of food synthetic dyes (E 102, E 104, E 110, E 122, E 123, E 124, E 128, E 129, E 131, E 132, E 133, E 142, E 143 , E 151, E 155) the extraction of dyes with organic solvents from aqueous solutions was studied and their distribution coefficients were determined. Based on the data obtained in the presence of the above dyes, a method for determining E 127 without the use of expensive chromatographic equipment was proposed. The technique is based on sample preparation, which consists of the selective extraction of E 127 from an aqueous solution of the food matrix (pH=2) using chloroform. Other synthetic dyes were not extracted. Next, the extract was evaporated, dissolved in a buffer solution at pH=9 and photometrically measured at the wavelength of 527 nm. In the presence of hydrophobic organic dyes (carotene, lycopene) in the food matrix, their preliminary extraction was carried out from the aqueous solution at pH=9 with chloroform; under these conditions all dyes, including E 127, were not extracted. The limit of quantitative determination by the proposed method for liquid food products was 0.05 mg/kg, for solid – 0.13 mg/kg, the standard deviation was 2–3 %.Key words: synthetic dyes, extraction, food products, erythrosin, E 127, photometry.В Республике Беларусь и странах ЕАЭС синтетический краситель Е 127 (эритрозин) запрещен к использованию при производстве пищевой продукции. Для контроля содержания данной добавки необходимы точные и экспрессные методики определения. С целью разработки методики определения эритрозина в присутствии пищевых синтетических красителей (Е 102, Е 104, Е 110, Е 122, Е 123, Е 124, Е 128, Е 129, Е 131, Е 132, Е 133, Е 142, Е 143, Е 151, Е 155) изучена экстракция красителей органическими растворителями из водных растворов с установлением их коэффициентов распределения. На основании полученных данных в присутствии вышеупомянутых красителей предложена методика определения Е 127 без использования дорогостоящего хроматографического оборудования. Методика основана на пробоподготовке, заключающейся в селективном извлечении Е 127 из водного раствора пищевой матрицы (рН=2) с помощью хлороформа. Другие синтетические красители при этом не экстрагировались. Далее экстракт упаривали, растворяли в буферном растворе при рН=9 и фотометрировали при длине волны 527 нм. В случае наличия в пищевой матрице гидрофобных органических красителей (каротин, ликопин) проводили их предварительное экстракционное удаление хлороформом при рН=9 водного раствора, в данных условиях все красители, включая Е 127, не извлекались. Предел количественного определения предложенным методом для жидких пищевых продуктов составил 0.05 мг/кг, для твердых – 0.13 мг/кг, стандартное отклонение – 2 - 3 %. Ключевые слова: синтетические красители, экстракция, пищевая продукция, эритрозин, Е 127, фотометри
Вычисление средних хронологических значений – незаслуженно забытый способ статистической обработки
Get PDFIn real analytical practice involving parallel determinations there are certain objective reasons (limited measurement time, available resources, etc.) that prevent performing sufficient number of measurements required for rigorous statistical data processing. Such parameters as standard deviations are particularly unreliable for small data sets (they are usually too high in comparison with the results obtained for more representative data sets). This problem can be minimized by changing the character of data processing, i.e. calculating so-called chronological averages instead of average arithmetical values. This, however, requires ranking the data not in the order as they were measured, but in the ascending order.The essence of calculating chronological averages is that the minimum and the maximum values of the initial data set are replaced with a single number, namely their arithmetical average, which is then averaged with other data. As a result, the total number of data values decreases by one but the changes of the averages would be negligible. At the same time, the standard deviations of the modified data sets become more characteristic and approaching the standard deviations of extended data sets.Replacing the arithmetical means by chronological average values leads to sufficiently smaller distortions of the initial data sets than, for example, in the case of excluding outliers by using the well-known “3s” criterion.Keywords: Statistical processing of single-dimensional data sets, small data sets, average chronological values, standard deviations, interpretationВ реальной аналитической практике при выполнении так называемых параллельных определений существуют объективные причины (ограниченные время измерений, материальные ресурсы и другие факторы), которые не позволяют обеспечить достаточное число измерений, необходимых для их надежной статистической обработки. Особенно ненадежными для малых выборок данных представляются стандартные отклонения (чаще всего завышены). Однако если изменить характер их статистической обработки и вместо средних арифметических значений вычислять средние хронологические значения и соответствующие им стандартные отклонения, то этот прием позволяет получать более надежные результаты. Это требует ранжирования исходных данных не в последовательности их измерения, а по возрастанию.Суть вычисления средних хронологических в том, что минимальное и максимальное значения исходной выборки заменяют одним числом, а именно – их средним арифметическим, которое далее усредняют вместе с остальными. В результате этого количество измерений формально уменьшается на единицу, но средние значения изменяются лишь незначительно. Значения же стандартных отклонений, вычисленные после такой модификации выборки, становятся более характеристичными и приближаются к значениям стандартных отклонений выборок данных большего объема.Переход от средних арифметических к средним хронологическим приводит к существенно меньшим искажениям исходных выборок данных чем, например, исключение выбросов с использованием известного критерия 3s. Ключевые слова: Статистическая обработка одномерных совокупностей данных, малые выборки, средние хронологические значения, стандартные отклонения, интерпретация
Квантовые точки: опыт и перспективы применения в аналитических системах
Get PDFThe article is of a review nature, in which the dynamics of publication activity is analyzed and the possibilities of using quantum dots to solve various analytical problems are evaluated. The attention is paid to both traditional and relatively rare areas of analytical application of these nanostructures. A brief review of the types, advantages and disadvantages of synthesis methods, the influence of external factors on the band gap and luminescence intensity of inorganic nanosized phosphors, quantum dots of different nature, is presented. The areas of application and the main tasks solved with the use of quantum dots are systematized. Their analytical characteristics, operational properties and ways of regulating them are discussed. An effective way to control the analytical properties of the systems based on quantum dots is a directional change of the affinity for components by varying the nature of the stabilizing or modifying shell. Semiconductor colloidal quantum dots coated with a larger bandgap shell were selected for analytical use as the most commonly used systems due to their good photostability and fluorescence quantum yield. The advantages and disadvantages of other types of shells, as well as ways of modifying them, are shown. Solutions for organic analysis and medical diagnostics are considered. Systems of quantum dots used as biosensors with various guiding agents are considered, and their properties, advantages and disadvantages compared. Little studied issues and solutions in the direction of using quantum dots for developing sensor systems and their use for non-invasive analysis of living systems based on the results of detection of volatile organic compounds are identified.Keywords: quantum dots, application, analysis, reviewСтатья носит обзорный характер, в ней анализируется динамика публикационной активности, оцениваются возможности применения квантовых точек для решения различных аналитических задач. При этом внимание уделяется как традиционным, так и сравнительно редким направлениям аналитического применения этих наноструктур. Представлен краткий обзор типов, достоинств и недостатков способов синтеза, влияния внешних факторов на ширину запрещенной зоны и интенсивность люминесценции неорганических наноразмерных люминофоров - квантовых точек разной природы. Систематизированы области применения и основные задачи, решаемые с применением квантовых точек. Обсуждаются их аналитические характеристики, эксплуатационные свойства и способы управления ими. Показано, что эффективным способом управления аналитическими свойствами систем на основе квантовых точек является направленное изменение сродства к компонентам за счет варьирования природы стабилизирующей или модифицирующей оболочки. Для использования в аналитических целях выделены полупроводниковые коллоидные квантовые точки, покрытые оболочкой с большей шириной запрещенной зоны, как наиболее часто используемые системы, благодаря их хорошим фотостабильности и квантовому выходу флуоресценции. Показаны преимущества и недостатки других типов оболочек, а также способы их модификации. Рассмотрены решения для органического анализа и медицинской диагностики. Рассмотрены системы квантовых точек, применяемые в качестве биосенсоров, с различными направляющими агентами, сопоставлены их свойства, достоинства и недостатки. Определены мало проработанные вопросы и решения в направлении применения квантовых точек для разработки сенсорных систем, использования их для неинвазивного анализа живых систем по результатам детектирования легко летучих органических соединений.Ключевые слова: квантовые точки, применение, анализ, обзо
Кафа как талассополития: генезис гражданской «морской идентичности» позднесредневекового города
Get PDFIn this article, the author deals with the formation of Caffa by the end of the fourteenth century as the leading thalassopoliteia in the Black Sea region, when the head of the city of Caffa became “the ruler of the whole Black Sea” at the same time. The author refers to Liber Gazariae (1341), Caffa’s Statuta (1316, 1449), Caffa’s notarial acts from the fourteenth–fifteenth centuries, Massaria Caffae 1381, 1424, Italian pilot charts, Byzantine periploi from the fourteenth–fifteenth centuries, Italian nautical charts from the fourteenth–fifteenth centuries, and materials of archaeological excavations in Feodosia port. Following the study, the author reveals the essence of the thalassopoliteia of Caffa in the pre-modern world which involved the establishment of Caffa’s territorial power over the entire coastline of the Crimean Peninsula in the form of the “Great Chora”; control over maritime communications, requirements of obligatory calls to the port of Caffa for all vessels sailing the Black Sea; creation of a maritime logistics network in the form of ports, harbours, berths, and anchorages for the export of local products, which was served by ships, loaders, and the metrological service of Caffa’s port; introduction of the semaphore signaling system within the “Great Chora” of Caffa ensuring safety of navigation in the Black Sea; neutralisation of piracy, corsairing, and maritime actions of hostile countries, reimbursement of damages to affected citizens of Caffa; creation of a naval chain of fortresses and fortifications with locations of fast-moving battle triremes; development of shipbuilding and ship repair infrastructure both in the port of Caffa and in its subordinate ports; formation of the institution of Caffa’s thalassopoliteia, a special “maritime identity”, the birth of the idea of “contract with the sea”.В статье рассматривается становление Кафы к концу XIV в. как ведущей талассополитии Черноморского региона, когда глава города Кафы стал одновременно и «правителем всего Черного моря». Источниковой основой исследования послужили «Книга Газарии» 1341 г., статуты города Кафы 1316 г., 1449 г., нотариальные акты Кафы XIV–XV вв., массарии Кафы 1381 г., 1424 г., итальянские лоции, византийские периплы XIV–XV вв., итальянские морские карты XIV–XV вв., материалы археологических раскопок на территории Феодосийского порта. Результатом исследования стало раскрытие сущности талассополитии Кафы эпохи премодерна, включавшей в себя установление территориальной власти Кафы на всю береговую линию Крымского полуострова в форме «Большой хоры»; контроль над морскими коммуникациями, требования обязательного захода в порт Кафы всех судов, совершавших плавания по Черному морю; создание морской логистической сети в виде портов, гаваней, причалов и якорных стоянок для вывоза продукции локальных промыслов, которая обслуживалась судами, грузчиками и метрологической службой порта Кафы; введение системы семафорной сигнализации в пределах «Большой хоры» Кафы; обеспечение безопасности навигации в Черном море, нейтрализация пиратства, корсарства и морских действий недружественных стран, возмещение ущерба пострадавшим гражданам Кафы; создание военно-морской цепи крепостей и укреплений с локациями быстроходных боевых трирем; развитие судостроительной и судоремонтной инфраструктуры как в порту Кафы, так и в подчиненных ей портах; формирование института гражданства кафской талассополитии, особой «морской идентичности», зарождение идеи «контракта с морем»
Особенности репрезентации категории «качество» в рекламном тексте рубежа XIX–XX вв. (на материале уральской прессы)
Get PDFThis article considers the features of the representation of the category of “quality” in advertising texts at the turn of the twentieth century. The author refers to daily and weekly regional periodicals of the time: Ural’skaia Zhizn’, Ural’skij Listok, Ekaterinburgskaia Nedelia, Delovoi Korrespondent, and Ekaterinburgskaia Gazeta selectively reviewing issues from 1893 to 1917.Although it does not itself produce ideas and meanings as it only applies them for its own needs, advertising as a source is interesting primarily because it reflects the basic values and fashion trends of its era. The aim of the study is to analyze the possible ways of communicating about the quality of the product in a holistic way.In the course of the work, the author identifies 8 tactics for informing the potential buyer about the quality of goods, and several related categories, such as “authenticity”, “authority”, and “status”. The research focuses on the peculiarities of the language design of information about the quality, as well as the analysis of the reasons for the choice by the authors of the advertising of a particular way of presenting this information. Much attention is also paid to the general characteristics of the development of an advertising text at the turn of the twentieth century.An analysis of the tactics of informing the buyer about the quality of the goods also helps draw an approximate “portrait” of the recipient of the advertisement — from rational people, for whom practicality and utility come first, to those who are ready to succumb to manipulation and persuasion choosing a product.Предлагаемая работа посвящена рассмотрению особенностей репрезентации категории «качество» в рекламных текстах рубежа XIX–XX вв. Источником материала стали ежедневные и еженедельные региональные издания того времени: «Уральская жизнь», «Уральский листок», «Екатеринбургская неделя», «Деловой корреспондент», «Екатеринбургская газета». Были выборочно просмотрены выпуски этих изданий с 1893 по 1917 г.Реклама как источник интересна в первую очередь тем, что хотя сама она не продуцирует идеи и смыслы, а только применяет их для своих нужд, в ней отражаются основные ценности и модные тенденции современной ей эпохи. Цель исследования состоит в комплексном анализе возможных способов сообщения о качестве товара как его главной характеристике.В ходе работы выявлено восемь тактик информирования потенциального покупателя о качестве товара, а также выделены несколько смежных категорий, таких как «подлинность», «авторитет», «статус». В центре внимания находятся особенности языкового оформления информации о качестве, а также причины выбора авторами рекламного текста того или иного способа репрезентации этой информации. Также большое внимание уделяется общей характеристике развития рекламного текста в конце XIX — начале XX в.Анализ тактик информирования покупателя о качестве товара помогает также составить приблизительный «портрет» адресата рекламы — от рациональных людей, для которых на первом месте стоит практичность и польза, до таких покупателей, которые готовы поддаться манипуляциям и уговорам, выбирая тот или иной товар
Synthesis of nanopowders by the glycine-nitrate method in the In-Dy-O system
Get PDFWe investigated the feasibility of synthesizing nanopowders containing indium and dysprosium oxides by the glycine-nitrate method. It was found that the glycine-nitrate method significantly reduces the content of the indium component in the resulting mixture of indium and dysprosium oxides. In this case, intensive absorption of carbon dioxide from the air by the formed particles induces formation of amorphous carbonaceous compounds, which decompose only under high-temperature treatment (900 °C). This prevents compaction of powders synthesized by the glycine-nitrate method. Comparison of the characteristics of powders containing indium oxides and dysprosium, synthesized by the glycine-nitrate method and by the method of co-precipitation of indium and dysprosium hydroxides from chloride solutions, showed the advantage of the co-precipitation method in the pressing of powders
Семейная память и историческая идентичность: можно ли считать их хорошими путями для определения идентичности
No full textThe article discusses the problem of defining modern forms of identity. As conditions for its formation, the potential of family memory and the past as a whole is analyzed. The prospects of historical identity as a way of forming modern identity are determined. It is argued that in a situation of dominance and justification of intergenerational gaps, family memory cannot be considered a necessary condition for the formation of an identity that claims to be public and universal. It is argued that historical identity in the context of the preservation and spread of national identity also cannot become a necessary and universal form of modern identity. In conclusion, the thesis is put forward that moral identity should be considered the preferred way of identity formation.Keywords: family memory, historical identity, ethnocentrism, moral identity, cancellation cultureВ статье рассматривается проблема определения современных форм идентичности. В качестве условий ее формирования проанализирован потенциал семейной памяти и прошлого в целом. Определены перспективы исторической идентичности как пути формирования современной идентичности. Утверждается, что в ситуации доминирования и оправданности межпоколенческих разрывов семейную память нельзя считать необходимым условием формирования идентичности, претендующей на публичность и универсальность. Утверждается, что историческая идентичность в условиях сохранения и распространения национальной идентичности также не может стать необходимой и универсальной формой современной идентичности. В заключение выдвигается тезис, что предпочтительным путем формирования идентичности следует считать моральную идентичность.Ключевые слова: семейная память, историческая идентичность, этноцентризм, моральная идентичность, культура отмен
Oценка комфортности городской среды
No full textНесмотря на законодательную поддержку общемировых идей нового урбанизма, современный тип развития российских городов продолжает придерживаться вектора многоэтажной микрорайонной застройки и неконтролируемого расширения городов на границах, что приводит к нерациональному использованию земли, а также создает огромную нагрузку на транспортные и инженерные сети. В рамках исследования были проведены анализ и сравнение различных моделей урбанистического развития, а также методов оценки качества городской среды. В результате были выделены ключевые факторы, влияющие на создание комфортной городской среды, включая доступность инфраструктуры, экологическую устойчивость, социальную справедливость и функциональность пространства. На основе полученных данных и опыта других стран были предложены рекомендации и решения для развития российских городов, направленные на оптимизацию использования территории, создание более функциональных и гармоничных пространств, а также улучшение качества жизни горожан. Исследование имеет практическую значимость для городских планировщиков, архитекторов и всех заинтересованных сторон, стремящихся к созданию устойчивой и комфортной городской среды в России
Особенности проектирования коттеджных поселков в соответствии с принципами устойчивого развития
No full textСтатья посвящена изучению проблематики современного проектирования населенных пунктов, классифицируемых как коттеджные поселки в соответствии с критериями концепции устойчивого развития. Анализируются различные научные и нормативные подходы к понятию «коттеджный поселок», изучаются трактовки определений населенных пунктов аналогичных типов и их отличительные признаки. Дается характеристика понятию устойчивого развития, а также формированию и проектированию коттеджных поселков в соответствии с критериями этой концепции. Рассматриваются современные требования к среде развития коттеджных поселков, а также социальный, экономический и экологический аспекты ее создания. Выводятся особенности проектирования коттеджных поселков в соответствии с принципам устойчивого развития. На примере проектирования и строительства подобных населенных пунктов в других странах (анализ международного опыта) проводится оценка на предмет наличия факторов устойчивости
Factors Influencing Chinese Migrants’ Entrepreneurial Activity in Russia: A Case Study of Sverdlovsk Region
Get PDFRelevance: The need to find new sources of growth and structural development in old industrial regions has led to the growing interest in entrepreneurship and the requirements for fostering small and medium-sized businesses. Given the priorities of the Russian migration policy and the substantial number of migrants from China, it becomes evident that this demographic group holds significant importance for the country’s regional development.Research Objective: This study aims to identify the motivations and constraints of Chinese migrants involved in business activities in Sverdlovsk region. The research relied on questionnaires and supplemented them with in-depth interviews. The authors investigated 35 migrant companies across various industries and sizes, representing over 5% of all entrepreneurs in the region from 2016 to 2022. Between January and December 2022, six in-depth interviews were conducted with Chinese entrepreneurs who had been working in Sverdlovsk for 1 to 15 years. The study also uses data from the Ministry of Internal Affairs of the Russian Federation and the Unified Register of Small and Medium-Sized Businesses, which encompassed 638 entrepreneurs and 721 companies owned by Chinese migrants operating in the region from 2016 to 2022.Results: Chinese migrants are driven to engage in business activities in the Sverdlovsk region due to its expansive regional market, growth opportunities, and potential for high profits. However, they face barriers such as cross-cultural communication challenges, limited government support, and regulatory burdens.Conclusion: To support migrant entrepreneurs, regional state regulators should simplify documentation processes, offer legal services or advice, include foreign entrepreneurs in government support policies, and establish effective communication channels. These actions will create a conducive environment for entrepreneurship and business development in the region