Universidade Federal de Roraima: Sistema Eletrônico de Editoração de Revistas da UFRR
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Açaí production in the municipality of São Miguel do Guamá, Pará: perspective of açaí beaters
Get PDFThe pulp of the açaí fruit is a staple food for a large part of the population of Pará. Nonetheless, despite the significance of açaí product for the regional economy, there is a gap in the literature on the market potential for processing this fruit. Thus, the objective of this study was to identify the challenges and opportunities of açaí beaters in the development of the activity in the municipality of São Miguel do Guamá, state of Pará, Brazil. This investigation is characterized as applied research, composed of qualitative and quantitative approaches. Data collection was based on interviews with açaí beaters and with linked production chains: middlemen, waste loaders, financial support institutions, and support institutions. The results were submitted to SWOT analysis to determine the risk factors of the internal-external matrix. As an internal risk factor, it was observed the difficulty to maintain income during the harvest period, given the decrease in the availability of raw materials and the drop in the price of the product. Externally, the risk is due to the lack of strengthening of collective organizations. It was also observed that there is a great distance between the açaí beaters and the public actors of the support institutions. The SWOT analysis was effective in identifying the activity that faces severe threats and weaknesses, internally and externally, which serves as a warning to the municipality, institutions, and actors regarding the greater attention needed to its production chain, which is evidenced by the lack of investments in this activity
Bioactive compounds and descriptors analysis of six cultivars of Capsicum spp.
Get PDFAlthough peppers have a specific niche of use, due to their use in gastronomy, studies on morphoagronomic characterization and their nutritional qualities are scarce. The objective of this work was to evaluate the main descripts and to quantify bioactive compounds of the most cultivated pepper cultivars (Capsicum spp.) and consumed in the state of Roraima, Brazil. The experimental design was in randomized blocks with three replications, and the following peppers were evaluated: ‘Malagueta’, ‘Mesa’, ‘Cheiro’, ‘Canaimé’, ‘Olho de peixe’ and ‘Muripi’. Each plot consisted of seven seedlings. The following descriptors were analyzed: canopy diameter, plant height, stem color, stem diameter, height of the 1st bifurcation, and leaf length. The following bioactive and other compounds were also evaluated: calories, capsaicin, total anthocyanins, carotenoids, titratable acidity, pH, total and soluble fibers, total and reducing sugars, humidity, ashes, lipids, carbohydrates, soluble solids, proteins, antioxidant activity by ORAC and DPPH methods, phenolic compounds and vitamin C. It was observed that the cultivars Mesa, Malagueta, Olho de Peixe and Cheiro presented the best results regarding height, stem diameter, cup diameter, favorable to field cultivation. It was also verified that the best cultivar for consumption was Malagueta, since it presented higher indices of physicalchemical analyzes, higher levels of bioactive compounds and the highest antioxidant activity
PRESSÃO URBANA NA ÁREA DE PROTEÇÃO AMBIENTAL RAIMUNDO IRINEU SERRA (APARIS), CIDADE DE RIO BRANCO, ACRE, BRASIL
Get PDFA Área de Proteção Ambiental Raimundo Irineu Serra (APARIS), unidade de conservação da natureza de uso direto, localizada na cidade de Rio Branco, Estado do Acre, Brasil, foi criada em 2005, no contexto do Centenário do Acre e, do Programa de Desenvolvimento Sustentável, do mesmo Estado. A partir da pesquisa de campo com observações locais mapeamos as tensões em torno da própria criação da unidade de conservação e o papel que tiveram a população residente na luta por sua criação. O núcleo histórico da APARIS é a comunidade do Alto Santo, localizada na Vila Irineu Serra, o primeiro e único centro de Daime fundado por Raimundo Irineu Serra é o Centro de Iluminação Cristã Luz Universal Alto Santo (CICLU Alto Santo). E, pelo menos outros três centros que se formaram após o falecimento do Mestre Irineu. Na periferia da APARIS se localizam os loteamentos urbanos mais recentes, que são resultados da política habitacional e/ou ocupações de terra sem vínculo cultural com o Daime, e, isso gera tensões com os seguidores da doutrina. Este artigo tem, portanto, como objetivo discutir o significado ambiental e cultural da criação da APA e, as tensões do entorno na área, principalmente os impactos sobre a cobertura vegetal, bem como as tensões relacionadas ao uso do solo, que colidem com as tradições da Doutrina. Do ponto de vista metodológico trabalhamos com entrevistas e com pesquisa bibliográfica e leitura das Atas das reuniões ordinárias e extraordinárias do Conselho Deliberativo. Os mapas foram criados com a base de dados em ambiente de Sistemas de Informações Geográficas (SIG)
PAISAGEM E TURISMO: AÇÕES SUSTENTÁVEIS PARA O MUNICÍPIO DE GUARAMIRANGA – CE
Get PDFEsta pesquisa apresenta discussões sobre paisagem e turismo no município de Guaramiranga e fornece instrumentos para serem aplicados na busca do aproveitamento responsável da paisagem. O objetivo geral foi analisar o cenário turístico do município de Guaramiranga e seus impactos sobre a paisagem com perspectiva teórica e metodológica apoiada na geoecologia das paisagens e visão interdisciplinar. A análise do cenário paisagístico apresentou a necessidade da descentralização da atividade turística da sede urbana de urbana de Guaramiranga. Para isso, é necessária a realização de parcerias entre os agentes de fomento do turismo para uma melhor adequação da estrutura, divulgação das rotas turísticas e ênfase na qualidade dos serviços. Uma ação orientada para o ordenamento das atividades turísticas por meio de políticas públicas estabelecidas e executadas a partir de um Plano Municipal Participativo
A Crise Econômica e sua Influência nos Hábitos de Consumo de Alimentos
Get PDFA crise econômica afeta o comportamento de compra de alimentos. Estudos empíricos avaliaram a mudança dos consumidores na forma de acessar segmentos específicos e alterações na cesta de consumo, no entanto, pouco tem sido pesquisado sobre a modificação do perfil de consumo de alimentos em cenários de crise. Essa pesquisa investigou mudanças ocorridas nos hábitos de compra de alimentos no contexto da crise econômica brasileira. Foram realizadas 11 entrevistas em profundidade, empregando análise de conteúdo de acordo com estrutura de Strauss e Corbin (2008). Conceitos importantes emergiram - reflexos da crise econômica - como preocupação, pressão social e, por outro lado, oportunidades. Ao compreender melhor esse novo cenário, o conhecimento adquirido auxilia gestores varejistas na adequação do seu posicionamento, assim como a identificação de eventuais lacunas de estudo na proposição de uma agenda para avançar no conhecimento. Espera-se que essa pesquisa permita não só ampliar o conhecimento acerca dos impactos da crise econômica no mercado de alimentos, mas também proporcionar reflexões acerca das mudanças no comportamento de consumo a fim de investigar como o consumidor - diante de cenário adverso - altera a sua forma de se relacionar com o varejo de alimentos e suas experiências de consumo
A ETNOGRAFIA APLICADA AO CAMPO DA ADMINISTRAÇÃO NO BRASIL
Get PDFTendo em vista a crescente complexidade dos fenômenos estudados pela Administração, a pesquisa qualitativa surgiu como forma de romper com o ponto de vista tradicional, estreito e opressivo do positivismo. Sendo assim, as abordagens qualitativas têm sido cada vez mais utilizadas no campo da Administração para pesquisar, compreender e analisar fenômenos implícitos ou explícitos presentes em grupos de indivíduos e em organizações. Dentre as diversas possibilidades metodológicas em estudos qualitativos, este artigo apresenta de forma destacada a Etnografia. O objetivo geral dessa pesquisa consiste em analisar a utilização dos estudos etnográficos aplicados ao campo da Administração no Brasil nos últimos dez anos. A fim de atingir o objetivo proposto realizou-se um levantamento bibliográfico de todos os artigos pertencentes à Administração que foram publicados e indexados na base da SciELO no período compreendido entre 2007 e 2017. A partir da análise das informações levantadas foi possível obter um panorama da aplicação da Etnografia na Administração no período considerado
ESTRATÉGIAS SUSTENTÁVEIS NAS UNIVERSIDADES: UM ESTUDO DE CASO.
Get PDFEste estudo de caso tem como objetivo analisar as estratégias sustentáveis de uma Instituição de Ensino Superior. O foco da pesquisa foi escolhido por ser a primeira universidade da América Latina a obter a certificação ISO 14001. Os dados foram levantados por meio de entrevistas e consulta documental. Os resultados demonstram que a instituição atua em consonância com as principais correntes teóricas que abordam a sustentabilidade, tendo a preocupação com operações mais sustentáveis no campus, e estando em direção a atingir os requisitos do GreenMetric World University Ranking. Ficou demonstrada a importância do comprometimento do nível estratégico, do cuidado com o campus e principalmente dos valores sustentáveis perpetuados desde seus fundadores para a construção de uma universidade mais verde
Estudo Qualitativo e Quantitativo das Manifestações Patológicas nas Edificações da Universidade Federal de Roraima
Get PDFAs manifestações patológicas em edificações configuram-se como a falha no desempenho de uma estrutura quanto a sua estética, estabilidade e duração. O presente trabalho tem por objetivo identificar as principais manifestações patológicas presentes nas edificações da Universidade Federal de Roraima - UFRR, e os fatores que motivaram o surgimento de tais manifestações. Classificou-se as manifestações patológicas a partir de levantamento fotográfico, dados fornecidos pela Pró-Reitoria de Infraestrutura da UFRR; e de informações obtidas na literatura especializada. O estudo foi realizado no campus Paricarana da UFRR, localizado no município de Boa Vista, Roraima
Memória e Documentação Digital em Fortaleza: O Palácio Progresso (1964-1969)
Get PDFO objetivo do presente artigo é discutir o processo de documentação digital do Edifício Palácio Progresso (1964-1969), projeto do arquiteto, professor e historiador da arquitetura cearense José Liberal de Castro (1926). O trabalho enfatiza o papel do redesenho e das tecnologias digitais na documentação da arquitetura moderna e, consequentemente, a sua importância no processo de conservação e preservação do patrimônio recente na capital cearense. Por fim, apresenta a documentação digital e as interpretações possíveis de análise dos resultados gerado
A documentação da Arquitetura Eclética no acervo da Fundação Joaquim Nabuco
Get PDFReunindo um expressivo acervo iconográfico, o Centro de Estudos da História Brasileira da Fundação Joaquim Nabuco, possui em suas coleções diversos registros arquitetônicos que vão desde edificações datadas do período colonial a expressões modernistas do século XX. O artigo investiga onde e como está documentada a arquitetura de cunho historicista, especialmente a Eclética, produzida ao longo do século XIX e nas primeiras décadas do século XX, no acervo iconográfico da instituição, dando um enfoque especial à Coleção Ecletismo, fruto de uma pesquisa realizada nos anos de 1980, que teve seu catálogo lançado no ano de 2020