Jurnal Universitas Djuanda (Unida)
Not a member yet
1912 research outputs found
Sort by
Analisis Risiko Halal Supply Chain Produk Otak-otak Bandeng Bu Afifah Menggunakan Metode House Of Risk
Full text linkProduk otak-otak bandeng bu afifah adalah Usaha kecil dan menengah yang bergerak pada makanan olahan ikan bandeng di kota Gresik Jawa Timur. Berkembangnya industri pangan serta kota Gresik menjadi salah satu destinasi wisata halal Jawa Timur menjadikan UKM Produk otak-otak bandeng bu afifah dituntut dapat mempertahankan kualitas produk dan menyediakan produk yang terjamin halal. Proses bisnis menciptakan produk halal tentunya memiliki peluang risiko disetiap tahapannya. Manajemen risiko berfungi untuk mengidentifikasi risiko yang berpeluang terjadi. Supply chain operation reference (SCOR) merupakan pemetaan aktivitas identifikasi risk event dan risk agent. Risk event dan risk agent yang diketahui diukur dampak kejadian, frekuensi kejadian korelasinya dilakukan dengan House of Risk. HOR 1 berfungsi sebagai penentu prioritas penangganan agen risiko dan HOR 2 berfungsi mengetahui prioritas mitigasi yang dilakukan. Didapatkan penyebab risiko menggunakan SCOR rantai pasok Ukm otak-otak bandeng bu afifah terdapat 15 kejadian risiko dan 12 Agen risiko. HOR 1 menghasilkan 4 risiko terbesar yakni A1, A5 A2, dan A3. HOR 2 terdapat 8 usulan PA1 Merancang serta mengimplementasikan Standart Operasional Prosedur pengadaan bahan baku & Proses Produksi yang baik, benar & halal dengan nilai total effectivness 29349, Degre of difficulty 3, Effectivness to Difficulty 978
ANALISIS PEMBIAYAAN MURABAHAH TERHADAP PELAKU UMKM DI SUMATERA UTARA
Full text linkPenelitian ini berfokus pada permasalahan penurunan kualitas Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Kabupaten Mandailing Natal, khususnya di Panyabungan, yang merupakan pilar ekonomi utama di wilayah tersebut. Kendala utama yang dihadapi pelaku UMKM adalah kesulitan akses permodalan, sehingga menghambat perkembangan usaha mereka. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi pembiayaan melalui produk murabahah terhadap pelaku UMKM dan strategi pengembangan produk usaha yang diimplementasikan oleh mereka. Penelitian dilakukan di BSI KCP Panyabungan dengan pendekatan kualitatif deskriptif. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dokumentasi, dan studi kepustakaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pembiayaan murabahah memberikan potensi positif, meningkatkan pendapatan, omset penjualan, dan minat konsumen. Kesuksesan ini juga dipengaruhi oleh strategi yang diterapkan oleh pelaku UMKM. Dengan demikian, penelitian ini memberikan gambaran komprehensif tentang pembiayaan murabahah dapat meningkatkan kinerja UMKM di Panyabungan. Hal ini dapat menjadi landasan bagi pelaku UMKM dan lembaga keuangan untuk mengembangkan solusi permodalan yang berkelanjutan
Karakteristik Sensori, Kimia, dan Aktivitas Antioksidan Kue Egg Roll dengan Penambahan Tepung Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb)
Full text linkJavanese turmeric is one of the Indonesian herbs that is underutilised because of its pungent aroma and bitter taste. This study aims to investigate the effect of the ratio of wheat flour to Javanese turmeric powder on the sensory characteristics, chemical properties and antioxidant activity of egg roll cakes. The research method used was a Completely Randomized Design (CRD) with four levels of treatment, namely the ratio of wheat flour to Javanese turmeric powder of 28:2, 26:4, 24:6 and 22:8. The addition of Javanese turmeric powder can increase the moisture content, curcumin content and antioxidant activity of egg roll cake, but reduce the sensory acceptability of the product. During the production process of the egg roll cake, the curcumin content decreased by 4.79% - 6.50%. The best treatment for egg roll cake based on the de Garmo method is the addition of 2% Javanese turmeric powder that has a moisture content of 3.91%, curcumin content of 0.00311 g/g (0.31%) and antioxidant activity of 5.04%
PENGARUH LITERASI KEUANGAN SYARIAH, PERENCANAAN KEUANGAN, DAN KESADARAN ASPEK SYARIAH PADA MAHASISWA RUMPUN EKONOMI SYARIAH DI INDONESIA TERHADAP KEPUTUSAN MENGGUNAKAN PERBANKAN SYARIAH
Full text linkMahasiswa khususnya jurusan ekonomi dan keuangan syariah merupakan salah satu potensi yang juga dapat menjadi pendorong pertumbuhan ekonomi dan keuangan syariah di Indonesia, khususnya dalam mendidik dan mengimplementasikan ilmu yang telah dimilikinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh literasi keuangan Syariah, perencanaan keuangan, dan kesadaran dalam aspek Syariah terhadap keputusan menggunakan perbankan syariah pada mahasiswa rumpun ekonomi Syariah di Indonesia. Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan sampel penelitian mahasiswa jurusan rumpun ekonomi islam yang berjumlah sebanyak 252 responden yang sesuai dengan seluruh klasifikasi sampel yang diteliti dalam penelitian ini. Metode analisis data dalam penelitian ini meliputi beberapa tahapan yaitu uji validitas, uji reliabilitas, method of successive interval (MSI), dan analisis regresi logistik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa literasi keuangan Syariah dan perencanaan keuangan berpengaruh positif namun tidak signifikan terhadap keputusan menggunakan perbankan Syariah. Sedangkan kesadaran aspek Syariah berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan menggunakan perbankan Syariah. Namun, secara simultan ketiga variabel yakni literasi keuangan Syariah, perencanaan keuangan serta kesadaran aspek Syariah memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap keputusan menggunakan perbankan syariah pada mahasiswa rumpun ekonomi Syariah di Indonesia
Development of Creative Learning Media Durita Story to Improve Student's Storying Ability
Full text linkThis research is motivated by the problem that almost 75% of students need help to develop their ideas assembled into a story and not supported by creative learning media, so students become passive in the learning process. This causes the low ability of students to tell stories. The purpose of this study was to determine the creation of creative learning media in the form of Durita, to find out how valid Durita's media was, find out how much-increased storytelling ability in grade 5 SDIT Al-Zahiyah using Durita's media was, and to determine student responses to Durita. The method used is Research and Development (RnD) with a 4D development model (Define, Design, Development, and Dissemination). Based on the objectives described, the making of Durita goes through several stages, such as designing pictures and guidebooks, initial media design, and making media. Another result obtained is a validation test by media experts with a score of 86% in the valid category and a validation test by material experts with a score of 100% in a very valid category. This shows that Durita's media deserves to be tested on students. The oral pretest and posttest improvement test conducted by students using N Gain were calculated with a score of 0.70 with very high improvement criteria. Student response questionnaire with results as much as 92% with very good criteria and the impression from students that Durita's media is an exciting and fun medium. The results of this study indicate that Durita's media is a feasible media to use and can improve students' storytelling skills, making students happy
GREENING AND TREE PLANTING TO REALIZE ASRI SCHOOL
Full text linkTree planting has the aim of reforestation and greening for conservation, greening is an effort to create a beautiful and useful area and greening is increasing the area of RTH (Green Open Space). This community service is at SD N 2 Senawar. Community service aims to increase tree planting in schools and foster students' character to love the environment. Community service methods are presentation, discussion and practice methods. Transfer of knowledge and technology given to residents of SD N 2 Senawar school. community service activities participants can find out about tree planting and reforestation activities properly and can reduce the impact of environmental pollution
PELATIHAN MENYUSUN PROGRAM KERJA BERBASIS KURIKULUM MERDEKA UNTUK MEWUJUDKAN SEKOLAH AMAN DAN NYAMAN
Full text linkPemerintah Indonesia telah menetapkan Kurikulum Merdeka sebagai kurikulum pendidikan nasional. Kurikulum Merdeka medorong guru untuk menyusun program kerja yang berpihak kepada peserta didik sebagai upaya untuk mewujudkan sekolah yang aman dan nyaman. Fakta yang terjadi menunjukkan bahwa guru mengalami kesulitan dalam menyusun program kerja yang berpihak kepada peserta didik untuk mewujudkan sekolah yang aman dan nyaman. Oleh karena itu pelatihan ini sangat perlu untuk dilakukan, sehingga kemampuan guru dalam menyusun program kerja yang berpihak kepada peserta didik untuk mewujudkan sekolah yang aman dan nyaman dapat meningkat. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan ini adalah metode Asset Based Community Development (ABCD). Guru yang memiliki kemampuan dalam menyusun program kerja untuk mewujudkan sekolah yang aman dan nyaman setelah mengikuti kegiatan pelatihan mencapai 92,6 %.
 
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PRODUK OLAHAN KAKAO PABRIK MINI CHOKATO
No full textPabrik Mini Chokato merupakan salah satu industri di Kota Payakumbuh yang telah mampu memproduksi berbagai macam produk lanjutan dari kakao. Pabrik Mini Chokato saat ini produksi pabrik masih dalam skala kecil, sehingga permintaan produk dengan skala besar pabrik belum dapat mengimbanginnya. Penelitian ini bertujuan menganalisis keadaan bauran pemaaran produk olahan kakao, mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan internal dan eksternal yang menjadi peluang dan ancaman serta kekuatan dan kelemahan, dan merumuskan alternatif strategi bagi kegiatan pemasaran produk Pabrik Mini Chokato. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini yaitu, analisis deskriptif dan analisis tiga tahap formulasi strategi. Alat analisis yang digunakan adalah matriks IFE, matriks EFE, matriks IE, matriks SWOT, dan AHP. Hasil analisis matriks IFE Pabrik Mini Chokato memiliki empat kekuatan dan lima kelemahan, dan pada matriks EFE Pabrik Mini chokato memiliki lima peluang dan empat ancaman. Berdasarkan hasil analisis matriks IE, Pabrik Mini Chokato berada pada posisi tumbuh dan bina. Berdasarkan analisis matriks SWOT didapatkan enam alternatif strategi. Prioritas strategi yang dihasilkan dari analisis hirarki proses adalah merencanakan volume produksi yang lebih optimal agar total biaya produksi efisien sehingga meminimalkan resiko dan harga dapat bersaing di pasar
Kajian Pengaruh Kesadaran Halal dan Label Halal terhadap Keputusan Pembelian Bubble Tea pada Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Bandung
Full text linkKonsumsi bubble tea kini menjadi sebuah tren di masyarakat khususnya usia remaja-dewasa. Di sisi lain, muncul UU Jaminan Produk Halal yang mewajibkan sertifikasi halal pada semua produk pangan yang beredar di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya pengaruh kesadaran halal dan label halal terhadap keputusan pembelian produk bubble tea pada mahasiswa Universitas Muhammadiyah Bandung. Populasi pada penelitian ini adalah mahasiswa Universitas Muhammadiyah Bandung. Jumlah sampel ditentukan menggunakan teknik Isaac & Michael sebanyak 325 responden. Pengumpulan data menggunakan kuesioner. Kuesioner telah diuji coba dan telah memenuhi syarat validitas dan reliabilitas. Pengujian hipotesis menggunakan regresi linear berganda. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa variabel label halal dan kesadaran halal secara independent maupun simultan berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian bubble tea. Mahasiswa UM Bandung sebagai mahasiswa dari universitas Islam memiliki kesadaran halal dengan membeli bubble tea yang telah memiliki label halal
Potensi Senyawa Ekstrak Tanaman Seledri (Apium graveolens) Sebagai Inhibitor Angiotensin-Converting Enzyme 2 Secara In Silico
No full textCovid-19 disebabkan oleh masuknya virus CoronaVirus 2 (SARS CoV2) yang dapat berinteraksi dengan reseptor angiotensin-converting enzyme 2 (ACE2). Interaksi virus dan reseptor ini dapat diganggu dengan menghambat enzim ACE2. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menyelidiki potensi ekstrak seledri sebagai penghambat ACE2 menggunakan uji Lipinski dan molekular docking berdasarkan Gibbs binding free energy (∆G), root mean square deviation (RMSD) dan interaksi residu asam amino. Dari 20 senyawa dalam ekstrak seledri, 14 senyawa memenuhi lima aturan Lipinski, termasuk α-ionone, apigenin, caryophyllene, β-selenium, nerol, cis-carveol, linalool, cis-dihydrocarvone, P-mentha-2, 8-dien -1-ol, P -mentha-trans-2,8-dien-1-ol, limonene, β-cymene, β-mycene, trans-caryophyllene. Hasil docking ditemukan 14 senyawa dari ekstrak seledri, ditemukan enam senyawa yang berpotensi sebagai penghambat ACE2 berdasarkan energi bebas Gibbs (∆G), nilai RMSD, dan residu asam amino yang berkontribusi terhadap interaksi hidrofobik dan pembentukan ikatan hydrogen yang hampir lebih baik daripada ligan validasi 4 termasuk limonene, apigenin, cis-carveol, P-mentha-trans-2,8-dien-1-ol, α-ionone, dan P-mentha-2,8-dien-1-ol. Senyawa terbaik dalam ekstrak seledri sebagai penghambat ACE2 adalah limonene. Secara umum, senyawa ekstrak seledri dapat menghambat interaksi antara ACE2 dan SARS CoV2