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Possibilidades de ser jovem(ns) a partir da experiência da maternidade
Get PDFA juventude é um período do ciclo vital construído pelo meio social e influenciado por múltiplos fatores,
transformando-se conforme as mudanças contemporâneas. Este estudo, de caráter qualitativo busca
conhecer as possibilidades de ser jovem(ns) identificadas por mulheres entre 15 e 29 anos de idade, a
partir da experiência da maternidade. Foram realizadas sete entrevistas semiestruturadas com gestantes
que estavam em acompanhamento pré-natal em uma Unidade de Saúde (US) de um Município do Vale
do Taquari/RS. Os dados foram submetidos à análise de conteúdo de Bardin (2012) e categorizados em
quatro unidades de análise. A maternidade neste período da vida, caracteriza-se como uma experiência
singular e subjetiva, assim como os sentidos atribuídos ao tornar-se mãe. Evidenciou-se a valia de espaços
de cuidado designados à jovens gestantes, que além de dúvidas, carregam inúmeras fantasias, medos e
expectativas relacionadas à maternidade.Youth is a period of the life cycle built by the social environment and influenced by multiple factors,
transforming itself according to contemporary changes. This qualitative study seeks to know the
possibilities of being young identified by women between 15 and 29 years of age, from the experience of
motherhood. Seven semi-structured interviews were carried out with pregnant women who were under
prenatal care in a Health Unit (US) of a Municipality of Vale do Taquari/RS. The data were submitted to
the Bardin (2012) content analysis and categorized into four analysis units. Motherhood in this period of
life is characterized as a singular and subjective experience, as well as the meanings attributed to becoming a mother. The value of care spaces designated for pregnant women was evidenced, which,
besides doubts, carry innumerable fantasies, fears and expectations related to maternity.La juventud es un período del ciclo vital construido por el medio social e influenciado por múltiples
factores, transformándose según los cambios contemporáneos. Este estudio, de carácter cualitativo, busca
conocer las posibilidades de ser joven identificadas por mujeres entre 15 y 29 años de edad, a partir de la
experiencia de la maternidad. Se realizaron siete entrevistas semiestructuradas con gestantes que estaban
en seguimiento prenatal en una Unidad de Salud (US) de un Municipio del Valle del Taquari/RS. Los
datos fueron sometidos al análisis de contenido de Bardin (2012) y categorizados en cuatro unidades de
análisis. La maternidad en este período de la vida, se caracteriza como una experiencia singular y
subjetiva, así como los sentidos atribuidos al convertirse en madre. Se evidenció la validez de espacios
de cuidado designados a las jóvenes gestantes, que además de dudas, cargan innumerables fantasías,
miedos y expectativas relacionadas a la maternidad
Como superar a fase do realismo nominal estimulando a consciência intrassilábica
Get PDFO presente artigo vem defender o estímulo da Consciência Fonológica, mais especificamente da Consciência Intrassilábica, como fundamental para o processo de alfabetização. Sabe-se que grande parte dos alunos da Educação Infantil encontra-se na fase do Realismo Nominal, na qual a criança tem dificuldades de dissociar o significado do significante. Essa fase pode representar um obstáculo para o processo de alfabetização, visto que o aluno associa a palavra à sua respectiva imagem, ou seja, o significante do significado. Uma das maneiras de superar tal fase é propor tarefas que estimulem a sensibilidade à rima, a fim de que a criança identifique as semelhanças e diferenças sonoras das palavras. Essas atividades com rimas devem fazer parte do dia a dia escolar. Para isso, esse trabalho vai apresentar dez intervenções que podem ser implementadas nas aulas para trabalhar a Consciência Intrassilábica em sala de aula. Após essas intervenções, o presente trabalho apresenta dados estatísticos da influência que as atividades de Consciência Intrassilábicas tiveram para a superação do Realismo Nominal nos alunos que foi realizado o estudo.O trabalho com rimas auxilia na fixação e na assimilação das sílabas e dos fonemas para, assim, compreender o princípio alfabético, que consiste no entendimento de que para cada fonema corresponde um grafema. Apresentar rimas e desenvolver atividades relacionadas é inferir que as palavras têm regularidades entre si, mesmo que os objetos não apresentem nenhuma conexão
Desafio do acesso aos direitos da previdência social na comunidade indígena Kaingang Foxá
Get PDFApesar dos grupos étnicos indígenas serem os primeiros habitantes do Brasil, atualmente, as comunidades possuem muitas dificuldades na garantia de seus direitos. Os Kaingang estão presentes em quatro estados brasileiros, sendo ele o Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná e São Paulo, correspondendo a cerca de
38 mil pessoas aproximadamente. A comunidade em estudo se domina Foxá e está localizada na área urbana do município de Lajeado, Estado do Rio Grande do Sul. Por se tratar de uma das maiores populações indígenas, o objetivo desta monografia é identificar quais os desafios do acesso aos direitos da Previdência Social na comunidade indígena Kaingang Foxá do município de Lajeado. O presente estudo teve como base a fonte de pesquisas bibliográficas, documentais e a pesquisa de campo, sendo esta realizada na comunidade Foxá. O tipo de pesquisa se refere a uma pesquisa qualitativa, tendo em vista que se trata da investigação de percepções quanto aos direitos da Previdência Social na comunidade Kaingang Foxá, objeto do estudo. Foram realizadas 12 saídas de campo e os interlocutores da pesquisa foram sete indígenas Kaingang e um não indígena, sendo que as informações a respeito das experiências de requerer benefícios no Instituto Nacional do Seguro Social foram registradas em diários de campo. Entende-se que a dificuldade dos indígenas ao acessar os direitos da Previdência Social se dá devido a diversos motivos, tais como a falta de efetividade das leis, ausência de representatividade no parlamento brasileiro, pensamentos equivocados dos não índios e a falta de conscientização dos indígenas acerca de seus direitos. Nesse sentido, é relevante que as autoridades se voltem para os grupos vulneráveis da sociedade a fim de que se garanta o previsto na legislação, sem deixar de compreender e respeitar a cultura indígena
Tolerância às condições adversas de "Lactobacillus spp." microencapsulados por extrusão com tecnologia de vibração
Get PDFAs bactérias lácticas são responsáveis pela fermentação de vários produtos na indústria alimentícia, podendo ser classificadas como probióticas, que propiciam benefícios à saúde do hospedeiro quando ingeridas em quantidades adequadas. Porém, a viabilidade das bactérias probióticas pode ter interferência durante o processamento do alimento, armazenamento e passagem pelo trato gastrointestinal humano (TGI). Logo, a sobrevivência destas células pode ser favorecida por meio da técnica de microencapsulamento, a qual consiste na sua incorporação em matrizes que as tornam mais resistentes, protegendo estes microrganismos.
Como material de parede, esta técnica pode-se utilizar soro de queijo e permeado de soro, os quais estão disponíveis nas indústrias a um baixo custo, pois frequentemente são considerados resíduos. Portanto, o objetivo deste estudo foi avaliar o microencapsulamento de Lactobacillus spp. por meio de extrusão com tecnologia de vibração, utilizando como material de parede diferentes tipos de soros lácteos, em associação ao amido e alginato de sódio. Foram utilizadas as cepas Lactobacillus paracasei ML 33 e Lactobacillus pentosus ML 82, ambas isoladas de amostras de leite in natura do Vale do Taquari, e o microrganismo
Lactobacillus plantarum ATCC 8014. Como agentes encapsulantes foram avaliados: o soro de queijo (SBO), o permeado de soro (PBO) e o soro de ricota (RBO), todos de origem bovina, e soro de queijo bubalino (SBU). Entre os soros lácteos avaliados, o SBO e o SBU, devido aos teores mais elevados de proteínas, conferiram maior proteção aos microrganismos encapsulados. Nas formulações encapsulantes, observou-se que a origem do soro (bovino ou bubalino) influenciou nos parâmetros de viscosidade e textura. As micropartículas obtidas, com os diferentes materiais de parede, apresentaram formato esférico com parede contínua,
com diâmetro médio de 13,00 + 0,02 μm, conforme determinação realizada no microscópio eletrônico de varredura (MEV). A viabilidade celular média após processo de encapsulamento, entre todos os encapsulados, foi de 8,8 log UFC.mL-1, indicando que o uso dos diferentes soros lácteos proporcionou efeito protetor aos microrganismos, principalmente os SBO e SBU. Os encapsulados mantiveram-se viáveis (acima de 7 log UFC.mL-1) no período de 60 dias de armazenamento à 4 oC, com exceção das micropartículas de RBO e
PBO com Lactobacillus pentosus ML 82, sendo que as combinações amido e alginato de sódio com SBO e SBU, para as três bactérias lácticas avaliadas, mostraram-se mais eficientes na proteção dos microrganismos. Os resultados da resistência ao TGI simulado evidenciaram que, no primeiro dia de armazenamento, os materiais de parede SBO e SBU, para todos os microrganismos, conferiram taxa média de sobrevivência de 94,44 e 96,01%, e viabilidade média de 9,13 e 8,74 log UFC.mL-1, respectivamente. E L. paracasei ML 33 apresentou maior resistência ao TGI simulado, com 92,50% e 87,10% após 30 e 60 dias de armazenamento,
respectivamente. Perante avaliação da resistência ao stress osmótico a taxa média de sobrevivência de todos os encapsulados foi de 93,70% após 24 horas de incubação a 4 °C para ambas as soluções (sal e sacarose), com exceção das micropartículas de RBO com Lactobacillus plantarum ATCC 8014, e RBO e PBO com Lactobacillus pentosus ML 82, que não apresentaram viabilidade a partir de 12 horas de incubação para ambas as soluções. Elaborou-se um leite fermentado com Lactobacillus paracasei ML 33 livre e encapsulado, por ter apresentado melhor desempenho nas avaliações, e com uma cultura láctica comercial, sendo as viabilidades mais elevadas observadas para as formulações de leite fermentado com micropartículas (LF-ENC) (7,93 log UFC.mL-1) e leite fermentado com bactérias livres (LF-LIVRE) (7,81 log UFC.mL-1), que apresentaram os teores mais elevados de sólidos (27,80% e 28,83%, respectivamente). A formulação LF-ENC também apresentou os valores mais elevados de viabilidade frente à resistência ao TGI, o que evidência a proteção efetiva conferida pela micropartícula ao microrganismo, perante condições adversas. Sendo assim,
conclui-se que os soros lácteos proporcionam proteção aos microrganismos, juntamente com o amido e o alginato de sódio, tendo o soro de queijo bovino e bubalino maior efetividade, em comparação ao soro de ricota e permeado de soro. Logo, o processo de extrusão com tecnologia de vibração é indicado para proteção de probióticos.Lactic acid bacteria are responsible for the fermentation of several products in the food industry, and can be classified as probiotic, which provides benefits to the health of the host when ingested in adequate quantities. However, the viability of probiotic bacteria may interfere during food processing, storage and passage through the human gastrointestinal tract (TGI). Therefore, the survival of these cells can be favored by means of the
microencapsulation technique, which consists in their incorporation in matrices that make them more resistant, protecting the probiotic microorganisms. As wall material for this technique one can use whey cheese and whey permeate, which are available in the industries at a low cost, as they are often considered as waste. Therefore, the objective of this study was to evaluate the microencapsulation of Lactobacillus spp. by means of extrusion with vibration technology, using as wall material different types of whey cheese in association with sodium starch and alginate. The strains Lactobacillus paracasei ML 33 and Lactobacillus pentosus ML 82, both isolated from samples of fresh milk from the Vale do Taquari, and the Lactobacillus plantarum ATCC 8014 were used as encapsulating agents: cheese whey (SBO), whey permeate (PBO) and ricotta cheese whey (RBO), all of bovine origin, and buffalo cheese whey (SBU). Among the whey evaluated, SBO and SBU, due to the higher protein levels, gave a greater protection to the encapsulated microorganisms. In the encapsulating formulations, it was observed that the origin of the whey (bovine or buffalo) influenced the parameters of viscosity and texture. The microparticles obtained with the different wall materials showed a spherical shape with a continuous wall, with a mean diameter of 13,00 ± 0,02 μm, as determined by the scanning electron microscope (MEV). The mean cell viability after the encapsulation process was 8,8 UFC.mL-1, indicating that the use of the different whey cheese provided a protective effect to the microorganisms, mainly SBO and SBU. The encapsulates remained viable (above 7 log UFC.mL-1) during the 60 day storage period at 4 oC, except for the microparticles of RBO and PBO with Lactobacillus pentosus ML 82, with the combinations of sodium starch and alginate with SBO and SBU, for the three lactic bacteria evaluated, were shown to be more efficient in the protection of microorganisms. The results of the simulated TGI resistance showed that, on the first day of storage, the SBO and SBU wall materials, for all microorganisms, gave a mean survival rate of 94,44 and 96,01%, and mean viability of 9,13 and 8,74 log UFC.mL-1, respectively. E L. paracasei ML 33 presented higher resistance to simulated TGI, with 92,50% and 87,10% after 30 and 60 days of storage, respectively. After evaluating the resistance to osmotic stress the average survival rate of all the encapsulated was 93,70% after 24 hours of incubation at 4 °C for both solutions (salt and sucrose), except for the RBO microparticles with Lactobacillus plantarum ATCC 8014, and RBO and PBO with Lactobacillus pentosus ML 82, which were not viable after 12 hours of incubation for both solutions. A fermented milk with Lactobacillus paracasei ML 33
free and encapsulated, because it presented better performance in the evaluations, with a commercial lactic acid culture was elaborated and the highest viability was observed for the fomulation of fermented milk with microparticles (LF-ENC) (7,93 log UFC.mL-1) and fermented milk with free bacteria (LF-LIVRE) (7,81 log UFC.mL-1), which had the highest solids content (27,80% and 28,83%, respectively). The LF-ENC formulation also showed the highest values of roadway resistance to TGI, which evidences the effective protectionconferred by the microparticle to the microorganism, under adverse conditions. Therefore, it
is concluded that the whey cheese provides protection to the microorganisms, together with the starch and the sodium alginate, and the bovine and buffalo cheese whey is more effective when compared to the ricotta cheese whey and whey permeate. Therefore, the extrusion process with vibration technology is indicated for protection of probiotics
Moda sustentável e consumo consciente: desconstruindo padrões
Get PDFO presente artigo aborda a moda sustentável e o consumo consciente, propondo uma desconstrução de
padrões, inspirando um novo olhar para o desenvolvimento de coleção. Foram realizadas pesquisas sobre a relação existente entre moda, sustentabilidade e consumo, novas maneiras de pensar o design, ressignificação dos negócios de moda e um novo olhar para o desenvolvimento de coleção, além de materiais e modelagens. Pensar em todo contexto envolvendo o trabalho resultou em uma coleção para marca Salve Jorge Green
CAPS - Centro de Atenção Psicossocial
No full textO tema para o desenvolvimento do projeto trata-se de um Centro de Atenção Psicossocial (CAPS), do tipo I, para o município de Encantado, no estado do Rio Grande do Sul. Os Centros de Atenção Psicossocial são instituições destinadas a acolher pacientes com transtornos mentais graves e persistentes, incluindo
transtornos relacionados às substâncias psicoativas, como o tratamento para dependentes de álcool e drogas. A presente pesquisa objetiva fazer uma análise da viabilidade do projeto e seu terreno proposto para o desenvolvimento da seguinte etapa, denominada Trabalho de Conclusão de Curso II. A pesquisa inicia com a
apresentação do tema, a fim de analisar a história da assistência social psiquiátrica, ao longo dos anos. Em seguida, é elaborado o programa de necessidades, tendo como base os condicionantes legais e a legislação vigente. Posteriormente é apresentado o terreno escolhido, que está localizado em uma área importante da cidade, próximo as principais instituições de saúde do Município. Para finalizar, realiza-se a análise de
alguns referenciais arquitetônicos que servem como parâmetro para o projeto a ser desenvolvido na etapa final do Trabalho de Conclusão de Curso
Comunicação na era digital: o estudo do caso da marca MCdonald’s na plataforma Spotify
Get PDFWeb rádio, Spotify, Dezzer, SoundCloud, Youtube, Tidal e Apple Music são alguns dos exemplos de plataformas de streaming que oferecem músicas. São plataformas on demand, que surgiram para suprir a necessidade ou o desejo dos consumidores e, também, para criar novas alternativas de comunicação entre as marcas e o mercado. Considerando essa nova maneira de consumir música, esta pesquisa buscou responder ao seguinte questionamento: de que forma o McDonald’s fez a inserção da sua marca dentro de uma playlist própria na plataforma de streaming Spotify? O objetivo geral foi analisar o aproveitamento publicitário da playlist FriesList. Especificamente, resgatamos, bibliograficamente, o processo de migração do modo de ouvir música do meio analógico para o digital e mapeamos as marcas/produtos presentes na playlist, além de verificar o formato publicitário em que elas são exibidas. A metodologia adotada foi a qualitativa, e os meios, sobretudo, bibliográficos. Por meio do estudo de caso, foram realizadas análises documentais em uma plataforma on-line específica de comunicação em que a marca se insere para se comunicar com seu público. Quanto aos fins, a pesquisa apresentou-se de cunho descritivo e exploratório. A partir da análise da playlist “Batatatops do Momento”, percebemos que a marca subutiliza os espaços publicitários disponíveis na plataforma
Poder, transformação e permanência: a dinâmica de ocupação Guarani na bacia do Taquari-Antas, Rio Grande do Sul, Brasil
Get PDFEsta tese é uma contribuição à história Guarani que se desenvolveu entre ~A.D. 1400-1800 no centro-sul da Bacia do Taquari-Antas, Rio Grande do Sul, Brasil. Os Guarani ocuparam as terras baixas dessa Bacia contemporaneamente aos Jê estabelecidos mais densamente nas terras altas do Planalto das Araucárias. Em
~A.D. 1630, a chegada de missionários jesuítas e bandeirantes ao território Guarani das terras baixas estimulou nova dinâmica histórica. Discutimos esse contexto mantendo como guia de investigação o impacto Guarani sobre os mais antigos habitantes da Bacia, os Jê, bem como os efeitos sociopolíticos desencadeados entre os Guarani a partir da pressão estrangeira. Analisamos essas questões sob uma perspectiva regional e outra local, nesse último caso avaliando dois sítios do Médio Forqueta, o RS-T-114 e o RS-T-132. Os resultados demonstraram que os Guarani ocuparam rapidamente os vales dessa Bacia estabelecendo aldeias em pontos estratégicos e ocasionando, como efeito, a desocupação de aldeias Jê da borda sul do Planalto. Essa primeira fase não foi densa entre os Guarani, mas aldeias bem localizadas, como o RS-T-114, ascendiam socialmente com a inauguração de áreas de festins e rituais. A intensificação da ocupação Guarani passou a ocorrer a partir do ~A.D. 1500, durando mais ou menos até ~A.D. 1630, quando a chegada efetiva dos europeus deu início ao declínio Guarani na região. Durante o processo de desestruturação regional o RS-T-114, manteve-se ocupado permanentemente até ~A.D. 1800, bem como aldeias periféricas que orbitavam esse sítio, como o RS-T-132, foram reocupadas após a saída dos estrangeiros das adjacências. Sugerimos que a intensificação de ocupação em ~A.D. 1500 resultou do crescimento do poder
de lideranças já em ascensão frente aos efeitos indiretos do processo colonial. Durante a chegada efetiva dos estrangeiros, enquanto o colapso de muitas aldeias ocorria, o RS-T-114, uma aldeia densa, permanente, com produção de cultivos domesticados consolidada, áreas de festins e rituais, manteve-se politicamente
fortalecida, recebendo em seu entorno remanescentes Guarani do processo colonial após ~A.D. 1650. De uma forma geral, sugerimos que o contexto Guarani do Médio Forqueta apresentou uma dinâmica sui generis na Bacia do Taquari-Antas, relacionada a fatores políticos e de prestígio entre as aldeias, mantendo uma
permanência de ocupação mais longa do que o esperado, ultrapassando décadas ou até um século o processo colonial.This thesis is a contribution to the Guarani history that developed between ~A.D. 1400-1800 in the south-central part of the Taquari-Antas Basin, Rio Grande do Sul, Brazil. The Guarani occupied the lowlands of this Basin contemporaneously to the Jê established more densely in the highlands of the Araucarias Plateau. In ~A.D. 1630, the arrival of Jesuit missionaries and bandeirantes to the Guarani territory of the lowlands brought new historical dynamics. We discuss this context by keeping the Guarani impact on the earliest inhabitants of the Basin, the Jê, as well as the sociopolitical effects triggered by the Guarani from foreign pressure. We analyzed these issues from a regional and a local perspective, in the latter case evaluating two sites of the Middle Forqueta, RS-T-114 and RS-T-132. The results showed that the Guarani quickly occupied the valleys of this Basin, establishing villages at strategic points and causing, as an effect, the vacating of Jê villages from the southern border of the Plateau. This first phase was not dense among the Guarani, but well-located
villages, such as the RS-T-114, rose socially with the opening of areas of feastings and rituals. The intensification of the Guarani occupation began to occur from ~A.D. 1500, lasting more or less to ~A.D. 1630, when the actual arrival of the foreigners began the Guarani decline in the region. During the regional de-structuring process, RS-T-114 remained permanently occupied until ~A.D. 1800, as well as peripheral villages orbiting this site, such as the RS-T-132, were reoccupied after the outsiders left the area. We suggest that the intensification of occupation in ~A.D. 1500 resulted from the growth of leadership power already on the rise in the face of the indirect effects of the colonial process. During the actual arrival of foreigners, in turn, while
the collapse of many villages occurred, the RS-T-114, a dense, permanent village with consolidated domesticated crop production, feastings and rituals areas remained politically strengthened, receiving in its surroundings remnants of the colonial process after ~A.D. 1650. In general, we suggest that the Guarani context of the Middle Forqueta presented a sui generis dynamic in the Taquari-Antas Basin, related to political and prestige factors among the villages, maintaining a longer occupation than expected, exceeding decades or up to a century the colonial process
Aplicação das tecnologias conjugadas de ultrafiltração e eletrodiálise ao soro de leite proveniente da indústria láctea para posterior reuso
Get PDFO soro do leite é um subproduto de grande relevância para indústria láctea, devido seu volume produzido, bem como sua qualidade nutricional. Surge da produção de queijo onde para cada quilograma produzido, em média dez litros de soro de leite são gerados. Esse consiste, basicamente, de 94 a 95% de água, 3,8 a 4,9% lactose, 0,8 a 1% proteínas e 0,7 a 0,8 de minerais. Devido ao valor biotecnológico do soro torna-se fundamental a utilização de tecnologias limpas para separação, concentração e purificação desses componentes do soro do leite. Um dos passos essenciais para produção de produtos biotecnológicos é a utilização de spray dryers. A presença de ácido lático no soro (contendo íons lactato) promove produtos mais suscetíveis a absorção de umidade, devido à natureza higroscópica dos íons lactato, e isso leva a formação de aglomerados de pó que não são tolerados ao processo. Por esse motivo, que os processos de separação por membrana surgem como tecnologia limpa como importante ferramenta para separação dos componentes do soro do leite como as proteínas e lactose, como formas de valorizar esse derivado lácteo e contribuir para melhorar o meio ambiente, proporcionando ganhos para a indústria. Sendo assim esse trabalho teve objetivo de aplicar as técnicas de Ultrafiltração (UF) em sequência de Eletrodiálise (ED) em escala piloto. O soro de leite (5% concentração) foi tratado duas vezes pela técnica de UF com pressão de 4 bar (vazão de 20 L
h -1). O permeado obtido foi submetido a técnica de ED, onde foi aplicado 12 V por um período de tempo de 4 horas. Para avaliação de UF foram avaliados parâmetros de turbidez, cor, e pH. Referente a técnica de ED, parâmetros como pH, condutividade, cálcio, sódio e concentração de ácido lático foram avaliados. A unidade de ED foi operada com voltagem constante numa faixa de 3 a 12 V. Após os processos de UF e ED o pH permaneceu inalterado. Após o tratamento de UF a turbidez inicial foi reduzida a 99,9%. A concentração de cálcio após ED foi reduzida em 36% e a concentração de ácido lático em 80% após UF e ED. Esses resultados apontam para uma possível combinação das técnicas de UF e ED para tratamento de soro de
leite sinaliza o potencial de usar ainda mais as soluções resultantes como insumos em novas aplicações na indústria alimentícia, como a lactose.Whey is one of the by-subproducts of high added value in the dairy industry, by the expressive volume generated as well as is compounded of important nutrients I In this process, for each kilogram of cheese produced, an average of 10 liters of whey is generated. It consists, basically, of 94 to 95% water, 3.8 to 4.9% lactose, 0.8 to 1.0% protein and 0.7 to 0.8% of minerals. Due to the biotechnological value of whey, clean technologies to separate, concentrate and purified, all the whe compounds. One of the mainly stages for the production of biotechnological products is dry out the whey using spray dryer equipment. The presence of lactic acid in whey (containing lactate ions) promotes products that are more susceptible to moisture absorption, as
a consequence of, the hygroscopic behavior, which allows the formation of powdered agglomerates that cannot be tolerated in this process. The membrane separation processes (MSP) go through clean technology which play an important role in the separation of whey components,such as proteins and lactose with subsequent drying, which are ways of valorizing this dairy derivative, at the same time contributing to the environment improvement and providing gains to industries. This work aims at applying the Ultrafiltration (UF) technique,
and subsequently, the Electrodialysis (ED) in pilot scale plant. The whey was reconstituted whey (5% concentration) was treated twice by the UF technique, whith pressure of 4 bar (flow mode 20 L h -1). The permeate obtained was submitted to the ED technique, in which 12 V were applied for 4 hours. In order to evaluate the UF, parameters as turbidity, color, and pH were used. Regarding the ED technique, parameters as pH, conductivity, calcium, sodium and lactic acid concentration were evaluated. The electrodialysis unit was operated with a constant voltage, and was tested the range of 3 to 12 V. After the UF and ED processes, the pH remained unchanged. Thereafter the UF treatment, the initial turbidity was reduced by 99.9%. In terms
of parameter reduction after ED, the calcium concentration was decreased in 36.0% soon after UF and ED treatments, and the lactic acid concentration, 80.0%. These results point to the possible combination of UF and ED to treat the whey and signals the potential of furthe the resulting solutions as inputs in new applications in the food industry such as lactose
Seção principais assuntos de auditoria:análise dos relatórios das instituições financeiras listadas na BM&FBOVESPA
No full textA reestruturação do relatório do auditor independente trouxe um outro aspecto para o documento, proporcionando melhor compreensibilidade por parte dos usuários das informações auditadas. Dentre as mudanças que compõem o Novo Relatório do Auditor, o profissional deverá relacionar os principais assuntos de auditoria, correspondentes aos aspectos mais relevantes durante a execução de seu trabalho e que requereram maiores esforços dos profissionais. Por meio de pesquisa documental, pesquisa descritiva e baseando-se em análise quali-quantitativa, este trabalho busca identificar os principais assuntos de auditoria mais divulgados nos relatórios dos auditores independentes das instituições financeiras listadas na
BM&FBovespa, organizando-os de forma com que se evidencie a relação deles com o segmento de atuação e conforme a firma responsável pela auditoria, comparando-os entre os diferentes anos compreendidos nesta análise e expondo de forma descritiva as análises e os resultados encontrados. A importância deste trabalho está relacionada à relevância das transações realizadas pelas empresas selecionadas para a avaliação, considerando que as instituições financeiras compõem o segmento de mercado mais utilizado para obtenção de recursos financeiros. Este trabalho foi realizado com o intuito de auxiliar os interessados no tema e usuários das informações auditadas, na busca de esclarecimentos, quanto à composição dos aspectos tratados nos relatórios de auditoria, emitidos depois da publicação das novas normas. Assim, dos principais assuntos de auditoria relacionados para esta análise, destacam-se como relevantes: “Provisão e passivos contingentes – trabalhistas, cíveis e fiscais”, “Provisão para créditos de liquidação duvidosa”, “Ambiente de tecnologia da informação” e “Créditos tributários”