La Colmena
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El potencial alimenticio del fruto de la mora: su consumo en yogur, un lácteo mejorado
No full textEl árbol de la mora es un símbolo de la Universidad Autónoma del Estado de México. Sus frutos son reconocidos como alimento funcional por su alto contenido de compuestos fenólicos y antocianinas. Para este trabajo, se recolectó fruta del ejemplar que se encuentra en la Facultad de Ciencias Agrícolas y se adicionó a dos tipos de yogur comercial (en presentación de 100 ml). Se determinó el contenido de compuestos fenólicos, y se observó la ganancia lineal conforme se incrementó la cantidad de pulpa (10, 30 y 50 g). Además, panelistas no entrenados probaron la mezcla y opinaron que el sabor y color fueron de su agrado. Por tanto, este fruto tiene un alto potencial de agroindustrialización de manera directa o como aditivo
Palabras clave: alimento funcional, antioxidante, antocianina, compuesto fenólico, Morus nigra.
Abstract: Black mulberry tree is a symbol of the Universidad Autónoma del Estado de México. Its fruits are functional food because their high content of phenolic compounds and anthocyanin. For this study, fruit was collected from the specimen located in the Faculty of Agricultural Sciences and added to two types of commercial yogurt (100 ml presentation). The content of phenolic compounds was determined, and the linear gain was observed as the amount of pulp increased (10, 30 and 50 g). In addition, untrained panelists tasted the mixture and found the flavor and color to their liking. So, this fruit has a high potential for agroindustrialization directly or as an additive.
Keywords: functional food, antioxidant, anthocyanin, phenolic compound, Morus nigra
La investigación educativa como elemento constitutivo en la formación del docente de la Nueva Escuela Mexicana
No full textThe purpose of this work is to analyze how educational research is being resumed within the postulates and dynamics of the New Mexican School in order to know, reflect and contribute various elements both within initial and continuous training to strengthen the theoretical, technical, methodological and practical elements in its development.
Recognizing that the characteristics of the object of study determine in part the methodology, the qualitative one was chosen in order to be able to study the reality that is being promoted in basic education schools by applying three study plans: 2012, 2018 and 2022. Using observation, interviews and focus group work.
Among the main findings derived from field research when visiting practice schools, it was possible to verify the constant changes, innovations and modifications that are promoted in this influential situation so that a certain hybridization, combination or mixture occurs within the planning, development and evaluation of educational practice.
It is concluded that there is a need to strengthen educational research both in initial and continuing education so that through office work, the development of teaching work, field work, analysis of results, reflection and written production, the relevance of educational research as a constitutive element in the training of teachers in the New Mexican School can be demonstrated.El propósito de este trabajo consiste en analizar cómo se está retomando la investigación educativa dentro de los postulados y dinámica de la Nueva Escuela Mexicana a fin de conocer, reflexionar y aportar diversos elementos tanto dentro de la formación inicial como continua para fortalecer los elementos teóricos, técnicos, metodológicos y prácticos en su desarrollo.
Reconociendo que las características del objeto de estudio determinan en parte la metodología, se eligió la cualitativa a fin de poder estudiar la realidad que se está promoviendo en las escuelas de educación básica al aplicarse tres planes de estudio: 2012, 2018 y 2022. Utilizándose la observación, la entrevista y el trabajo en grupo focal.
Entre los principales hallazgos derivados de la investigación de campo al visitar las escuelas de práctica se logró constatar los constantes cambios, innovaciones y modificaciones que se promueven en esta coyuntura influyente para que se dé cierta hibridación, combinación o mescolanza dentro de la planeación, desarrollo y evaluación de la práctica educativa.
Se concluye la necesidad de fortalecer la investigación educativa tanto en la formación inicial como continúa para que mediante, el trabajo de gabinete, del desarrollo del trabajo docente, del trabajo de campo, del análisis de resultados, de la reflexión y de su producción escrita se pueda evidenciar la pertinencia de la investigación educativa como elemento constitutivo en la formación de los docentes de la Nueva Escuela Mexicana
Narrativas y experiencias de estudiantes universitarios durante la pandemia COVID-19
No full textIn the face of the COVID-19 pandemic, educational institutions in Mexico had to close classrooms to comply with the health measures established by the Federal Government. This closure of classrooms has had a series of economic, educational and social repercussions. We believe that this phenomenon requires more time to deconstruct what has been experienced, reflect on the experience and the way of being-existing in the world. From this context, we developed a qualitative study that aims to investigate, through the narrative of university students, the experiences lived in the face of mandatory preventive confinement due to the COVID-19 pandemic. The study focuses on students from the Faculty of Pedagogy, Universidad Veracruzana, Poza Rica-Tuxpan region, from the 2018 and 2019 generations who lived their training in person and online. Two stages have been considered, the first from February 2022-May 2024, which covered the field work, the second, May 2024-January 2025, for the integration of information. At this time, we present the progress of the research regarding: the methodology used based on the narrative of experiences, the field work, and some findings regarding the questions posed in the study: How was the experience lived by the students to face the pandemic? What meanings did young university students construct about mandatory confinement, the pandemic, family, vocational training, learning at home? What kind of emotions were awakened by living confinement at home? How did they live their vocational training from home and from virtuality?, among others. We believe that the narrative of the students' experiences reveals interesting aspects that allow us to rethink the curriculum, training, ICT, the ways of interacting inside and outside academic spaces, and, above all, to rethink the act of educating.Ante la pandemia COVID-19 las instituciones educativas en México tuvieron que cerrar las aulas para atender las medidas de salud que en su momento estableció el Gobierno Federal. Este cierre de aulas ha tenido una serie de repercusiones económicas, educativas y sociales. Consideramos que este fenómeno requiere de mayor tiempo para deconstruir lo vivido, reflexionar la experiencia y la forma de ser-estar en el mundo. Desde este contexto, desarrollamos un estudio cualitativo que tiene como propósito: indagar, a través de la narrativa de los estudiantes universitarios, las experiencias vividas ante el confinamiento preventivo obligatorio por la pandemia COVID-19. El estudio se focaliza en los estudiantes de la Facultad de Pedagogía, Universidad Veracruzana región Poza Rica-Tuxpan de las generaciones 2018 y 2019 quienes vivieron su formación presencial y en línea. Se han considerado dos etapas, la primera de febrero 2022-mayo 2024 que abarcó el trabajo de campo, la segunda, mayo 2024- enero 2025 para la integración de la información. En este momento, presentamos los avances de la investigación respecto a: la metodología empleada basada en la narrativa de experiencias, el trabajo de campo, y algunos hallazgos respecto a las preguntas planteadas en el estudio: ¿cómo fue la experiencia vivida por los estudiantes para afrontar la pandemia?, ¿qué significados construyeron los jóvenes universitarios sobre el confinamiento obligatorio, la pandemia, la familia, la formación profesional, el aprendizaje en casa?, ¿qué tipo de emociones se despertaron al vivir el confinamiento en casa?, ¿cómo vivieron su formación profesional desde casa y desde la virtualidad?, entre otras. Creemos que la narrativa de las experiencias de los estudiantes devela aspectos interesantes que nos permiten repensar al currículum, la formación, las TIC, las formas de interactuar dentro y fuera de los espacios académicos, y, sobre todo a repensar el acto de educar.
 
Retos del formador en el acompañamiento a la práctica profesional del futuro docente en el contexto de la NEM
No full textThe Normal School as an Institution of Higher Education must guarantee students a significant level of mastery in learning, promote their professional responsibility, and support them in understanding the educational reality where they will teach at the end of their training process, but what are the challenges that the trainer experiences in the accompaniment that he provides to the professional practice of future teachers in the context of the NEM? These are unique and involve, in addition to the planning of pedagogical and didactic activities to address a series of contents, the understanding of the Educational Model of the New Mexican School, as well as establishing a systematic, permanent and sustained pedagogical accompaniment under a dialogical and intersubjective process. In this paper some of these challenges are recovered and the way in which they can affect the training of future teachers; it is carried out under a qualitative research with an interpretive approach that is approached from phenomenology in search of understanding and access to the fact as it is lived. The objective is to identify, from the voice of the subjects involved, the challenges they face in the accompaniment that is provided in order to warn of actions that strengthen their work in a pedagogical relationship that highlights their role as tutors in professional practice. It is noted that these actions must constitute training spaces that allow learning in the service in articulation with the knowledge acquired in the different courses and in connection with the Basic Education curricular proposal. It is worth highlighting that immersion in educational reality through professional practices requires being oriented, guided, supervised by teachers who with experience and theoretical mastery accompany the students, and for this process understanding and addressing the challenges that the trainer faces is essential.La Escuela Normal como Institución de Educación Superior debe garantizar en los estudiantes un nivel de dominio significativo en los aprendizajes, propiciar su responsabilidad profesional, y apoyarles en la comprensión de la realidad educativa donde ejercerán la docencia al concluir su proceso formativo, pero ¿cuáles son los retos que vive el formador en el acompañamiento que brinda a la práctica profesional de futuros docentes en el contexto de la NEM? estos son singulares y le implican además de la planificación de actividades pedagógicas y didácticas para atender una serie de contenidos, la comprensión del Modelo Educativo de la Nueva Escuela Mexicana, así como establecer un acompañamiento pedagógico sistemático, permanente y sostenido bajo un proceso dialógico e intersubjetivo. En este escrito se recuperan algunos de estos retos y la manera en la que pueden incidir en la formación de futuros docentes; se realiza bajo una investigación de corte cualitativo con un enfoque interpretativo que se aborda desde la fenomenología en búsqueda de la comprensión y el acceso al hecho tal y como se vive. El objetivo es identificar, desde la voz de los sujetos involucrados, los retos que se enfrentan en el acompañamiento que se brinda para advertir acciones que fortalezcan su hacer en una relación pedagógica que resalte su papel como tutores en la práctica profesional. Se advierte que estas acciones deben constituirse en espacios de formación que permitan el aprendizaje en el servicio en articulación con los conocimientos adquiridos en los diferentes cursos y en vinculación con la propuesta curricular de Educación Básica. Es de resaltar que la inmersión a la realidad educativa mediante las prácticas profesionales requiere ser orientada, guiada, tutelada por docentes que con experiencia y dominio teórico acompañen a los alumnos, y para este proceso comprender y atender los retos que el formador enfrenta es sustancial
Revisión sistemática: Variables proximales como predictoras del Bullying en niños, niñas y adolescentes
No full textBullying is a public health problem, due to its prevalence and the consequences for those involved, which requires a comprehensive approach that takes into account individual, family and school factors. The aim of the present study was to systematize the empirical evidence associated with proximal variables (quality of life, impulsivity, problematic use of social networks, parental violence, family climate, school climate, teacher-student school violence and cyberbullying) as predictors of bullying. Procedure. This systematic review compiles and analyzes the scientific literature of the last two decades, following the guidelines in the PRISMA 2020 statement. The study had as stages: Identification, Screening (Bibliometric Analysis) and Inclusion (Content Analysis of selected studies). Three databases were consulted: Scopus, Dialnet and Redalyc, based on inclusion criteria and the Boolean equation. A bibliometric analysis was performed to identify the countries that study bullying in relation to the proximal variables and a content analysis to classify the methods, samples, variables studied and objectives of each study. Results. Four articles were identified that met the established inclusion criteria, from their analysis it was identified that: a) the research on bullying addresses two of the nine variables of interest, these being: family climate and school climate, b) Mexico is a Latin American reference in the study of these variables, c) quantitative research with non-experimental designs predominate, d) the samples are mainly composed of children. Conclusions. It is concluded that research tends to analyze the predictor variables of bullying in isolation, which highlights the need to adopt a broader and more comprehensive approach that incorporates other influential variables in the occurrence and perpetration of bullying.El bullying es un problema de salud pública, por su prevalencia y por las consecuencias para quienes resultan implicados, lo cual demanda un enfoque integral que contemple factores individuales, familiares y escolares. El objetivo del presente estudio fue sistematizar la evidencia empírica asociada con variables proximales (calidad de vida, impulsividad, uso problemático de las redes sociales, violencia filo parental, clima familiar, clima escolar, violencia escolar profesor-alumno y ciberbullying) como predictoras del bullying. Procedimiento. Esta revisión sistemática recopila y analiza la literatura científica de las últimas dos décadas, siguiendo los lineamientos en la declaración PRISMA 2020. El estudio tuvo como etapas: Identificación, Cribado (Análisis Bibliométrico) e Inclusión (Análisis de Contenido de estudios seleccionados). Se consultaron tres bases de datos: Scopus, Dialnet y Redalyc, a partir de criterios de inclusión y la ecuación booleana. Se realizó un análisis bibliométrico para identificar los países que estudian el bullying con relación a las variables proximales y un análisis de contenido para clasificar los métodos, las muestras, las variables estudiadas y los objetivos de cada estudio. Resultados. Se identificaron cuatro artículos que cumplieron con los criterios de inclusión establecidos, a partir de su análisis se identificó que: a) las investigaciones sobre el bullying abordan dos de las nueve variables de interés, siendo estas: clima familiar y clima escolar, b) México es un referente latinoamericano en el estudio de estas variables, c) predominan las investigaciones cuantitativas con diseños no experimentales, d) las muestras están compuestas principalmente por población infantil. Conclusión. Se concluye que las investigaciones tienden a analizar de manera aislada las variables predictoras del bullying, lo que resalta la necesidad de adoptar un enfoque más amplio e integral, que incorpore otras variables influyentes en la aparición y perpetración del bullying
Los procesos interactivos en las plataformas digitales de participación de gobiernos subnacionales. Los casos de Ideas de Montevideo Decide y el Presupuesto Participativo de San Lorenzo
No full textEl artículo analiza dos herramientas de participación institucionalizada online, Ideas de Montevideo Decide y el Presupuesto Participativo de San Lorenzo. El foco del análisis está puesto en los procesos interactivos generados durante el ciclo, tanto entre participantes como entre estos/as y la administración. Los hallazgos se basan en una investigación de corte cualitativa en donde se realizaron entrevistas, observaciones y análisis de documentos. Los hallazgos muestran que Ideas Montevideo Decide genera espacios de interacción online entre participantes y técnicos, con poca presencia de debates argumentativos pero logrando modificar algunas propuestas en base a esa interacción, mientras que el PP de San Lorenzo muestra menor interacción y realizada por fuera de la plataforma. Se argumenta que la presencia y el tipo de interacciones está más vinculada al diseño institucional que a las posibilidades del formato online
Reseña conmemorativa al 7° aniversario de la Revista de Investigación Educativa RedCA, UAEMéx, 2018-2025
No full textDe la fundación a la excelencia: La transformación de los Estudios de Posgrado en la Facultad de Contaduría y Administración
No full textDespués de que la Facultad de Contaduría y Administración, como parte de la UAEMÉX, decidiera ofrecer Estudios Avanzados, se ha dejado una huella imborrable en la sociedad gracias a la sólida presencia de sus egresados en el ámbito profesional. Este paso marcó el inicio de un modelo académico innovador, que sentó las bases para elevar la educación de posgrado en la Universidad. Desde sus primeros años, el programa de Maestría en Administración se ha centrado en la formación de profesionales altamente capacitados, orientados tanto a la docencia e investigación como al desempeño ejecutivo en los más altos niveles. Además, la invitación a universidades de la zona centro, así como a las entidades gubernamentales y privadas del Estado de México, y especialmente a la planta docente de la institución, ha sido el pilar fundamental sobre el cual el posgrado ha consolidado su crecimiento. En este proceso también se ha vivido un cambio generacional, reflejado en el creciente número de jóvenes interesados en continuar su formación académica. El fenómeno ha sido acompañado de un notable aumento en la matrícula femenina, lo que ha propiciado que las mujeres académicas ocupen posiciones de mayor relevancia en el ámbito universitario
MALA PRAXIS, TÓPICO INVISIBILIZADO EN PSICOTERAPIA:
No full textIntroduction: Introduction: Malpractice in psychotherapy is an action that is detached from professional standards, such as diagnostic errors, failures in treatment or mismanagement of the therapeutic relationship, also different types of violence and sexual abuse, etc. Despite the harm it causes to users, it has been an invisible topic in psychotherapy research. Aim: To describe the landscape of malpractice in psychotherapy research from 2015 to 2024 through a systematic review of the literature to make the phenomenon more visible from the perspective of users and mental health professionals. Method: Systematic review according to the PRISMA statement, fourteen publications were identified in the databases and analyzed using grounded theory techniques. Results: The emerging categories were: 1) Assessment of malpractice in psychotherapy, where the limitations of existing definitions and statistics are addressed, 2) Context of care, which present characteristics that increase the vulnerability of suffering malpractice 3) Types of malpractice, and finally, 4) Professional practice arena where tensions between key actors are described. Conclusions: The definition of malpractice in psychotherapy is proposed as the professional practice that does not adhere to the standard of care, in the bioethical, legal, scientific and technical capacity dimensions to develop them, in a psychotherapeutic relationship.Introducción: La mala praxis en psicoterapia es una actuación que se desapega de los estándares profesionales, como errores diagnósticos, fallas en el tratamiento o mal manejo de la relación terapéutica, también, distintos tipos de violencia y abuso sexual, etc. A pesar del daño que provoca en usuarios ha sido un tema invisibilizado en la investigación en psicoterapia. Objetivo: Describir el panorama de la investigación de mala praxis en psicoterapia de 2015 a 2024 mediante una revisión sistemática de la literatura para visibilizar el fenómeno a partir de la perspectiva de usuarios y profesionales de la salud mental. Método: Revisión sistemática de acuerdo con la declaración PRISMA. En las bases de datos se identificaron catorce publicaciones, que se analizaron mediante técnicas de la teoría fundamentada. Resultados: Las categorías emergentes fueron: 1) Evaluación de la mala praxis en psicoterapia, donde se abordan las limitaciones de las definiciones y las estadísticas existentes, 2) Contexto de atención; presentan características que aumentan la vulnerabilidad de sufrir mala praxis 3) Tipos de mala praxis, y, por último, 4) Arena de práctica profesional en la cual se describen las tensiones entre los actores clave. Conclusiones: Se propone la definición de mala praxis en psicoterapia como el ejercicio profesional que no se adhiere al estándar de cuidado, en las dimensiones bioéticas, legales, científicas y de capacidad técnica para desarrollarle en una relación psicoterapéutica
Juventud rural mexicana: una aproximación desde los relatos de vida
No full textEn este trabajo se busca reflexionar el proceso histórico y la aproximación desde los relatos de vida en los diferentes contextos mexicanos, especialmente sobre la nueva juventud rural. Con base en una revisión bibliográfica, se expone, brevemente, una síntesis de los trabajos narrativos en México. Se realiza una propuesta para visibilizar a la población joven del medio rural usando el método biográfico o relato de vida. Se concluye, que a través del método biográfico se puede conectar en los diferentes procesos históricos que posibilitan a la juventud nuevas formas de acercamientos a su forma de divulgar su historia