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Recetario:
No full textLa construcción de este recetario surge del trabajo colaborativo con mujeres haitianas. Iniciamos cocinando recetas chilenas, continuamos cocinando recetas haitianas que ellas nos presentaron, para luego trabajar en conjunto en el diseño de una propuesta de cocina fusión, plasmada en este recetario; el cual pretende, además, entregar conceptos básicos de higiene y manipulación de alimentos para lograr una alimentación inocua, y destaca aspectos nutricionales de cada receta que fomenten la mantención de una buena salud.
Este recetario es producto final del proyecto de extensión “Programa de integración culinaria para la prevención de la malnutrición en niños(as) migrantes haitianos (as)”, ganador del Fondo concursable de extensión de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile.La construcción de este recetario surge del trabajo colaborativo con mujeres haitianas. Iniciamos cocinando recetas chilenas, continuamos cocinando recetas haitianas que ellas nos presentaron, para luego trabajar en conjunto en el diseño de una propuesta de cocina fusión, plasmada en este recetario; el cual pretende, además, entregar conceptos básicos de higiene y manipulación de alimentos para lograr una alimentación inocua, y destaca aspectos nutricionales de cada receta que fomenten la mantención de una buena salud.
Este recetario es producto final del proyecto de extensión “Programa de integración culinaria para la prevención de la malnutrición en niños(as) migrantes haitianos (as)”, ganador del Fondo concursable de extensión de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile
El patrimonio arquitectónico industrial en torno al ex ferrocarril de circunvalación de Santiago:
No full text.
Propuestas para una perspectiva comunitaria de la salud:
No full textEn este documento se presentan una serie de propuestas relacionadas con la necesidad de abordar la salud desde una perspectiva comunitaria, en el marco del proceso constituyente. El trabajo sintetiza las perspectivas de dirigentes sociales agrupados en el colectivo ECOSS de Barrio, Escuelas de Construcción de Soberanía en Salud.En este documento se presentan una serie de propuestas relacionadas con la necesidad de abordar la salud desde una perspectiva comunitaria, en el marco del proceso constituyente. El trabajo sintetiza las perspectivas de dirigentes sociales agrupados en el colectivo ECOSS de Barrio, Escuelas de Construcción de Soberanía en Salud
Liv resèt:
No full textLa construcción de este recetario surge del trabajo colaborativo con mujeres haitianas. Iniciamos cocinando recetas chilenas, continuamos cocinando recetas haitianas que ellas nos presentaron, para luego trabajar en conjunto en el diseño de una propuesta de cocina fusión, plasmada en este recetario; el cual pretende, además, entregar conceptos básicos de higiene y manipulación de alimentos para lograr una alimentación inocua, y destaca aspectos nutricionales de cada receta que fomenten la mantención de una buena salud.
Este recetario es producto final del proyecto de extensión “Programa de integración culinaria para la prevención de la malnutrición en niños(as) migrantes haitianos (as)”, ganador del Fondo concursable de extensión de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile.La construcción de este recetario surge del trabajo colaborativo con mujeres haitianas. Iniciamos cocinando recetas chilenas, continuamos cocinando recetas haitianas que ellas nos presentaron, para luego trabajar en conjunto en el diseño de una propuesta de cocina fusión, plasmada en este recetario; el cual pretende, además, entregar conceptos básicos de higiene y manipulación de alimentos para lograr una alimentación inocua, y destaca aspectos nutricionales de cada receta que fomenten la mantención de una buena salud.
Este recetario es producto final del proyecto de extensión “Programa de integración culinaria para la prevención de la malnutrición en niños(as) migrantes haitianos (as)”, ganador del Fondo concursable de extensión de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile