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Uso de raíces y tubérculos en la alimentación animal
Get PDFEl libro contiene 7 capitulos, los cuales son: I. Uso del camote (Ipomoea batata) en la alimentación animal, II. Uso de la malanga (Colocasia esculenta) en la alimentación animal, III. Uso de la papa (Solanum tuberosum) en la alimentación animal, IV. Uso del tiquisque (Xanthosoma sagittifolium) en la alimentación animal, V. Uso del ñampí (Dioscorea trífida) y ñame (Dioscorea spp.) en la alimentación animal, VI. Uso de la yuca (Manihot esculenta) en la alimentación animal y VII. Uso de la zanahoria (Daucus carota L.) en la alimentación animal.Los cultivos tropicales y sus desechos agrícolas han sido utilizados en la alimentación animal no solo como una alternativa nutricional sino también con la finalidad de reducir la dependencia de insumos importados permitiendo así el desarrollo de sistemas productivos menos vulnerables económicamente y el reducir el impacto ambiental de estos desechos al trnasformarlos en productos para el consumo humano. Este manual ofree una guía importante para estudiantes, técnicos, extensionistas y productores sobre las estimaciones de productividad de los cultivos, aportes nutricionales, las experiencias de uso y limitaciones como ingrediente en la alimentación animal.UCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Centro de Investigación en Nutrición Animal (CINA)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Zootecni
Verificación de la aplicación de la normativa vigente del Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 65.05.63:11 en cinco plantas dedicadas a la elaboración de alimentos y aditivos nutricionales para animales de interés zootécnico
No full textProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Zootecnia, 2023El bienestar y rendimiento productivo de los animales de interés zootécnico inicia desde el alimento y suplementos que consumen, los cuales son elaborados por sistemas productivos especializados. A julio 2023, hay registrados en el país 837 establecimientos que elaboran productos para alimentación animal, de los cuales, sólo 357 se encuentran activas, 194 son elaboradores y 189 son importadores. El proyecto permitió evaluar de forma integral el cumplimiento de los lineamientos presentados en el RTCA 65.05.63:11 con el fin de visualizar el estado de Buenas Prácticas de Manufactura en el que se encuentran sus sistemas productivos. De las 5 empresas, ninguna se encontraba lista para la obtención de la certificación para exportación, sin embargo, gracias al trabajo realizado, dos empresas solicitaron la auditoría y lograron superarla de forma satisfactoria. Evaluar el cumplimiento de los lineamientos establecidos en el RTCA 65.05.63:11 “Productos utilizados en la alimentación animal. Buenas Prácticas de Manufactura y su lista de verificación” en cinco diferentes sistemas de producción. En cada empresa se trabajó por un periodo de 8 semanas. Durante la primera semana se realizó una verificación de BPM mediante una herramienta Excel proporcionada por la DAA, conocida como “Instructivo para la verificación del cumplimiento de: Anexo A. Lista de verificación de Buenas Prácticas de Manufactura de Productos utilizadas en Alimentación Animal”, con código DAA-PG-05-IN-09, la cual es de uso público y puede ser descargada desde la página WEB de SENASA. Semana a semana se trabajó diariamente en los diferentes procedimientos descritos en los manuales de BPM para detectar oportunidades de mejora, para luego cerrar con la elaboración del plan de mejoras, determinación de costos de implementación, revisión con los encargados y el respectivo cierre. Se obtuvo como resultado una no conformidad (NC) crítica en tres de las cinco empresas...UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Zootecni
Diagnóstico de la producción bovina en los distritos de Bahía Drake del cantón de Osa y el distrito de Puerto Jiménez del cantón de Golfito, provincia de Puntarenas
No full textProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Zootecnia, 2018En la Península de Osa la ganadería data desde el año 1948, tomando un rol fundamental en el desarrollo de la región, sin embargo, en los últimos años el aumento del cultivos, principalmente el de palma africana, ha restado área a la actividad ganadera de forma desconocida, por lo que el presente estudio se realiza con el fin de determinar el estado actual de los sistemas de producción bovina que se mantienen en funcionamiento. Durante el mes de agosto del 2017 y entre los meses de diciembre del 2017 y abril del 2018 se realizó un diagnóstico de la ganadería bovina en los distritos de Puerto Jiménez del cantón de Golfito y Bahía Drake del cantón de Osa. El diagnóstico se realizó mediante una visita a los sistemas productivos, donde se le realizó una entrevista directa al dueño o encargado. La información se recopiló según los siguientes ejes temáticos: datos generales del productor y su núcleo familiar, uso de suelos y tipos de coberturas, tamaño del hato, prácticas sostenibles y trazabilidad, aspectos zootécnicos (nutrición, reproducción, manejo sanitario, administración), prácticas agronómicas, aspectos comerciales, pertenencia de otras especies. En total se evaluaron 70 sistemas productivos, de estos, 43 pertenecen al distrito de Puerto Jiménez y 27 al distrito de Bahía Drake. En el distrito de Puerto Jiménez, el 81,4% de los encargados de los sistemas productivos son hombres, en el 95,3% son propietarios de las tierras y tienen 35 años de experiencia en promedio. El tamaño promedio de las fincas es de 88 ha, con 63% en áreas de pastoreo, un tamaño promedio del hato de 77 animales y carga animal de 1,61 UA/ha, tomando en cuenta exclusivamente el área dedicada al pastoreo. En el distrito de Bahía Drake, el 88,9% de los encargados de los sistemas productivos son hombres, 95,3% son propietarios de las tierras, y tienen 25 años de experiencia en promedio. ...UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Zootecni
Diagnóstico de los sistemas de producción de caballos de raza Iberoamericana en Costa Rica y desarrollo de ecuaciones de predicción de peso de los animales
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Diagnóstico de la producción bovina en los distritos de Bahía Drake del cantón de Osa y el distrito de Puerto Jiménez del cantón de Golfito, provincia de Puntarenas
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Uso de cepas de Azospirillum sp. y Azotobacter sp. como biofertilizantes en la producción de Estrella Africana (Cynodon nlemfuensis Vanderyst) y Kikuyo (Cenchrus clandestinus Hochst. ex Chiov. H. Scholz)
No full textTesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Zootecnia, 2023El objetivo de la investigación fue evaluar el uso de Azospirillum sp. y Azotobacter sp. como biofertilizantes en la producción de Estrella Africana (Cynodon nlemfuensis Vanderyst) y Kikuyo (Cenchrus clandestinus Hochst. ex Chiov. H. Scholz) en dos fincas lecheras comerciales, ubicadas en el cantón Vázquez de Coronado, San José, Costa Rica. El estudio consistió en tres tratamientos (fertilizantes): T1= control (programa de fertilización que utilizaba la finca), T2= Azospirillum sp. y T3= Azotobacter sp. Los tratamientos fueron distribuidos aleatoriamente en 7 bloques, compuestos por tres parcelas cada uno con 5 m de largo y 5 m de ancho, separadas entre sí por una franja de 1 m de distancia. Cada tratamiento contó con 7 repeticiones, para un total de 21 cuadrantes experimentales en cada finca. Las cepas bacterianas empleadas formaban parte de la colección del Laboratorio de Microbiología Agrícola del Centro de Investigaciones Agronómicas (CIA) de la Universidad de Costa Rica. Dichas cepas fueron aplicadas con una regadera en una dosis de 15 l.ha-1.año-1 en tres aplicaciones de 5 l.ha-1, tres veces al año con un intervalo de 60 días entre aplicaciones durante los 15 meses de evaluación (julio 2020 a octubre 2021). El muestreo para cuantificación de biomasa se realizó siguiendo la metodología del marco. Las muestras recolectadas se trasladaron al Laboratorio de Fisiología Animal de la Escuela de Zootecnia de la Universidad de Costa Rica para su respectivo pesaje y secado a 60°C en horno de convección gravitacional por 48 horas, para estimar el contenido de materia seca. En la época de transición del año 2021, se analizó el contenido nutricional en tres muestras por tratamiento en ambas fincas mediante la metodología de NIRS en el Centro de Investigación en Nutrición Animal (CINA) de la Universidad de Costa Rica. Las variables evaluadas en ambos forrajes fueron producción de biomasa...UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Zootecni
Práctica dirigida en ganado lechero en Hacienda La Concordia, Carrizal, Alajuela
No full textTesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Zootecnia, 2023Esta práctica tuvo como objetivo aplicar los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridas en el campo de la producción láctea bovina para la adaptación al mundo laboral en la Hacienda La Concordia compuesta por 3 lecherías donde se evaluaron las dietas de cada etapa productiva y se realizaron balances nutricionales, se midió el consumo de pasto en potrero y se calificó la condición corporal del hato en producción. Se realizó la evaluación lineal de animales en producción de los rasgos ángulo de pezuña, profundidad de ubre y colocación de pezones traseros en animales de primera y segunda lactancia. El balance nutricional de la lechería Central del grupo de alta y mediana producción presentó deficiencias de energía en -3,47 y -1,95 Mcal/día respectivamente y el grupo de baja producción de +0,81 Mcal/día. El grupo de alta producción presento deficiencia de proteína de -39,5 g y el grupo de mediana y baja producción presentaron +71 g y 172,2 g del requerimiento proteico. La lechería La Guaria presentó deficiencia de energía en el grupo de alta producción de -1,52 Mcal/día y deficiencia de proteína de -58,7 g, el grupo de mediana producción tuvo +4,75 Mcal/día y +183,1 g del requerimiento proteico. El grupo de baja producción tuvo una deficiencia de energía de -4,52 Mcal/día y -28 g de deficiencia de proteína. La lechería Carballo no presentó deficiencias en energía y proteína, el grupo de alta producción obtuvo +0,57 Mcal/día del requerimiento energético y +150,2 para el requerimiento de proteína, la dieta del grupo de mediana producción llenó en +0,43 Mcal/día el requerimiento energético y +141,3 g el requerimiento proteico, el grupo de baja de producción obtuvo +201,3 g de la necesidad de proteína y -0,03 Mcal/día del requerimiento de energía. La calificación de condición corporal promedio de la lechería Central fue de 2,95, la Guaria de 2,93 y Carballo fue de 2,98. Se realizaron ajustes...UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Zootecni
Determinación de residuos de acaricidas en leche entera bovina en la zona Central, Pacífico Central, Huetar Norte, Caribe y Chorotega
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Implementación de un sistema para la producción de huevo comercial de gallinas Sex Link y Rhode Island con acceso a pastoreo
No full textTesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Zootecnia, 2018Esta investigación se realizó en el Módulo Aviar de la Sede del Atlántico de la Universidad de Costa Rica, en Turrialba, el cual contó con 210 gallinas ponedoras del cruce Sex Link (SL) y 180 de la raza Rhode Island Red (RIR), provenientes de la granja avícola Fabio Baudrit Moreno. La investigación se basó en la obtención de parámetros productivos y la caracterización de las instalaciones y áreas de pastoreo de estas aves bajo el alojamiento con acceso a pastoreo, donde la experiencia obtenida en el módulo, en conjunto con el diagnóstico de sistemas productivos que comercialicen huevos de pastoreo a nivel nacional, permitio generar un modelo productivo para gallina ponedora con acceso a pastoreo. Se realizó un diagnóstico en 5 sistemas productivos que comercializan huevos con acceso a pastoreo en el Gran Área Metropolitana. Se encontraron variaciones en el uso de estirpes, alimentación, manejo en las instalaciones y áreas de pastoreo. Se caracterizó el manejo de la galera del módulo aviar, donde se detalló las prácticas que se realizaron en los ámbitos de alimentación, equipo, uso de nidos y perchas, programa de iluminación, manejo del huevo y manejo sanitario, así como el comportamiento de las aves. Se describió el manejo de la pastura presente en las áreas de pastoreo del módulo, pasto Estrella Africana (Cynodon nlemfuensis), donde se realizaron cortas de uniformización para la obtención de alturas desde los 5 cm hasta 50 cm, diferencia dada por la preferencia de las aves de estar cerca de la galera. Se obtuvieron disponibilidades de forraje (25% MS) de 5033 y 3460 kg/Materia Fresca/ha promedio para los parques de las aves SL y RIR, respectivamente. Se obtuvo relación hoja/tallo >1, lo que reflejó una mayor proporción de hoja que de tallo, y una mayor preferencia por las aves al pastorear. El material senescente no se cuantificó producto de la baja rotación ...UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Zootecni
Diagnóstico de los sistemas de producción de caballos de raza Iberoamericana en Costa Rica y desarrollo de ecuaciones de predicción de peso de los animales
No full textTesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Zootecnia, 2017Se realizó un diagnóstico de 16 criaderos de caballos de la raza Iberoamericano en Costa Rica durante los meses de octubre del 2016 y abril del 2017. Se prestó atención a la estructura de hato, al manejo nutricional, sanitario, reproductivo y ambiental de los sistemas. Paralelo a este diagnóstico, se desarrollo una ecuación para el cálculo del peso de los animales a partir de las medidas corporales perímetro torácico, perímetro umbilical, altura a la cruz y longitud. Por último, se compararon 16 ecuaciones de estimación de peso disponibles en la literatura con el peso real de los animales. Para tal fin los animales se pesaron en una balanza ganadera con capacidad de 3000 kg y se midieron en una superficie plana y los animales bien aplomados con una cinta plástica con capacidad de 200 cm. Se obtiene que los sistemas de producción presentan una relación hembra:macho de 1,7; presentan 7 diferentes cruces para obtener el animal Iberoamericano, siendo el principal, una hembra costarricense de paso y un macho de la raza pura española. Se observaron 9 medidas diferentes para el picadero, 6 para las cuadras, 10 para los bañaderos, y 10 forrajes diferentes como fuente de alimento. En el caso de las ecuaciones desarrolladas, se obtiene dos modelos de predicción del peso, las cuales presentan diferencias promedios con el peso real de 0,67 a 2,17 kg. En el caso de las ecuaciones evaluadas, se determinan según el estado fisiológico del animal, 13 ecuaciones que generar una adecuada predicción del peso cuando el animal es un potro (p<0,05), cinco ecuaciones cuando se considera joven (p<0,05), siete cuando está en proceso de doma (p<0,05) y seis ecuaciones cuando es considerado adulto (p<0,05).UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Zootecni
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