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Rapporto tra formazione di schiuma e anidride solforosa durante la fermentazione dei mosti
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La fermentazione dei mosti a temperature controllate: effetti sulla produzione dei composti secondari
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Studio e selezione clonale di lieviti per enologia. 5) I lieviti dei vini piacentini (Monterosso, Gutturnio ed altri)
No full textSensitivity of Saccharomyces cerevisiae vegetative cells and spores to antimicrobial compounds.
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