1,721,123 research outputs found
Effects of milk treatment with dynamic high pressure on lactic acid population of cheese
No full textEvolution of microbial populations of pecorino abruzzese during ripening, with particular attention to enterococci
No full textProgettazione e gestione igienica degli stabilimenti dell’industria molitoria e dei prodotti da forno
No full textPatogeni emergenti nei prodotti alimentari: ruolo di fattori di virulenza e antibiotico-resistenza
No full textPatogeni alimentari emergenti e alimenti emergenti. Prospettive della ricerca e necessità del controllo ufficiale.
No full textBioconservazione mediante oli essenziali: Studio EPR sulla modificazione della membrana citoplasmatica di Listeria monocytogenes
No full text
Enterotossine stafilococciche: indicazioni comunitare e sostenibilità dei metodi analitici
No full textAlternative antimicrobial strategies for the replacement of traditional preservatives and evaluation of the impact on food safety and stability
No full text- …
