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Arte e Cultura come motori di crescita
No full textL'articolo descrive la serata organizzata dal Club Soroptimist e dall'Associazione Aidda il 19 settembre 2013 a Palazzo Grassi (Circolo Ufficiali dell’Esercito).
Cuore della serata conviviale l’applauditissima conferenza del prof. Fabio Alberto Roversi Monaco “Arte e cultura come motore di sviluppo e di crescita. Storia di Genus Bononiae”.
Il Prof. Roversi Monaco ha toccato i rapporti tra impresa e cultura e tra cultura e istituzioni, concludendo con la storia delle realizzazioni artistiche per la città sviluppate nella carica di presidente della Fondazione Carisbo.
ha soddisfatto le aspettative di entrambi i Club delineando un quadro di sviluppo economico e di capacità di occupazione e di intrapresa, in particolare femminile, in grado di trarre forza dall’arte e dalla cultura
L’utilizzazione dei sottoprodotti nell’alimentazione del suino.
No full textL'autore esamina e descrive le caratteristiche chimico-fisiche, le modalità di impiego e il valore nutritivo dei principali sottoprodotti utilizzabili nell'alimentazione del suino
Il rapporto tra la cultura agroalimentare e il territorio
No full textIl settore dei prodotti tipici è forse quello in cui maggiormente si è operato per salvaguardare, da una parte, metodi di produzione che derivano direttamente dalla tradizione, trattandoli giustamente come "intoccabili" pena la snaturazione del concetto stesso di prodotto tipico; dall'altra parte, in misura più o meno sensibile a seconda del tipo di prodotto, le filiere di produzione si sono assunte il ruolo di "controllori" di tutte le fasi della produzione. La presenza di rigide forme di controllo e tutela completa infatti le sintetiche caratteristiche elencate.Nel campo agroalimentare sembra che l’opinione pubblica percepisca la cultura e la tradizione come più importanti della scienza e della tecnologia. Forse perchè oltre al razionale è coinvolta fortemente la sfera psichica, o perché “il cibo è stato, fin dalla preistoria, un’importante via di comunicazione intra-umana”, nel campo alimentare la componente culturale non può essere ignorata. Per questo il mondo scientifico che vi ruota intorno deve mantenere uno sguardo attento alle tradizioni e ai prodotti tipici, mettendosi al servizio di una qualità da proteggere e da studiare, ma senza stravolgerne le caratteristiche
Svezzamento ‐ Problematiche e strategie. In: Filière produttiva della moderna suinicoltura
No full textVengono descritti e discussi, nell'ambito delle problematiche coinvolte nel buon esito dello svezzamento del suinetto, la tipologia di svezzamento, la scelta degli alimenti e i possibili interventi non antibatterici tesi a contrastare l'insorgere di patologie
Innovazioni tecnologiche nell’alimentazione dei giovani suini
No full textL'Autore descrive le problematiche connesse con la fase più delicata della vita del suinetto (dalla nascita al post-svezzamento) indicando strategie innovatiove atte a contrastarle alla luce di una vasta letteratura, di elaborazioni personali e di risultati di proprie ricerche
Fibra e sue frazioni nell’alimentazione dei suini. 1. Proprietà fisico‐dietetiche e significato biologico
No full textL'articolo tende a fornire un'accurata definizione del termine "fibra alimentare", esaminandone le diverse componenti sotto il profilo analitico e funzionale / This review aims to give an accurate definition of the term dietary fibre, examining its different components both from an analytical and functional point of view
The role of research in the future of the agro-food sector
Full text linkIn the agro-food industry, in line with the European Commission’s White Paper on Food Safety, it is now firmly acknowledged that quality must be planned and developed throughout the food production chain, irrespective of whether the food is of plant or animal origin. Food safety depends on all operators in the food sector, specifically with regard to foods of animal origin, where safety begins with animal nutrition and, even before that, in the “field”.All the research and newly acquired methods aimed at assuring traceability throughout the production chain and beyond are founded on a crosscutting, interdisciplinary approach
Soia, ritratto del nuovo protagonista dell’alimentazione animale
No full textL'articolo è costituito dalle risposte fornite dalla prof. Rosanna Scipioni all'intervistatrice Silvia Soligon, sulle seguenti premesse:
L’uso della soia nell’alimentazione animale è in continuo aumento. Questo legume viene utilizzato quasi esclusivamente sotto forma di farine di estrazione che hanno subito trattamento termico, o comunque di soia trasformata o diversamente
trattata (estrusa, fioccata). Salvo rare eccezioni, l’uso del seme crudo è limitato a causa della presenza di fattori antinutrizionali che inibiscono la completa utilizzazione delle proteine da parte
degli animali. Ma quali sono le caratteristiche della soia che la
rendono così appetibile per gli operatori del settore
mangimistico?
Lo abbiamo chiesto a Rosanna Scipioni, esperta dell’Università di Modena e Reggio Emilia e Editor-in-Chief dell’Italian Journal
of Animal Science
Archimede Mordenti: a father of science, a father to his pupils
Full text linkThe world of zootechnics, through the journal of the Association which represents it therefore and through its editor-in-chief, with deep affection, mourns the loss of Archimede Mordenti (March 11, 2006)
The first two years of IJAS
No full textThe editor-in-chief assesses the progress of Italian Journal of Animal Science and considers its future prospects
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