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Sustainable Food Supply Chains: The Role of Collaboration and Sustainable Relationships
No full textThe life cycle approach is widely used in the analysis of sustainability. Its application to supply chains is necessary since the product flows, from processing of raw materials to the final customer, are considered. The role of the organizational aspects, expressed in terms of relationships between the supply chain agents, is little considered in the life cycle analysis approach. The aim of this paper is to extend the scope of the food chain life cycle analysis by adding the organizational dimension to the environmental, economic and social ones. Within this context, Collaboration and Sustainable Relationships concepts have been explored based on a literature survey. A theoretical framework, describing their role in assessing the organizational dimension in the life cycle analysis of the food supply chains, is defined. A hypothesis on their joint influence on the supply chains performances is formulated
Struttura, dinamiche di sviluppo e performance del “Bio-distretto Cilento"
No full textll Biodistretto territoriale rappresenta una soluzione innovativa che si inquadra negli obiettivi concordati tra i diversi paesi nella Conferenza Mondiale delle Nazioni Unite su Ambiente e Sviluppo (UNCED), tenuta a Rio de Janeiro nel 1992, e in particolare nel piano d'azione dell'Agenda 21, che orienta le politiche dei diversi paesi verso lo sviluppo sostenibile, attribuendo alle Autorità Locali un ruolo centrale. Il raggiungimento di obiettivi di sviluppo sostenibile in ambito sociale, ambientale ed economico è realizzato attraverso un approccio dove diversi modelli di tipo distrettuale quali i distretti rurali, i distretti agroalimentari di qualità e distretti di filiera convivono in misura diversa; in quest’ambito l’agricoltura biologica costituisce il catalizzatore di una serie articolata di iniziative e forme di governance che caratterizzano i biodistretti come un modello innovativo di sviluppo rurale integrato. Allo stato attuale l’evoluzione dei biodistretti in termini numerici strutturali e gestionali è molto forte e costituisce un segnale positivo di interesse che va monitorato e sostenuto con finanziamenti, ma soprattutto idee e capacità gestionali adeguate. Il progetto DIMECOBIO ha contribuito a quest’obiettivo, sviluppando, oltre ad un Censimento dei biodistretti presenti in Italia, anche un’analisi più specifica di un biodistretto: il Biodistretto del Cilento. Ne sono state esaminate, oltre alle caratteristiche strutturali (stadio di sviluppo, orientamento prevalente di mercato), anche le performance in termini di contributo allo sviluppo rurale integrato. In base ai risultati ottenuti sono state definite prime linee guide a sostegno di una crescita sostenibile ed eticamente coerente, dei Biodistretti. L’approccio analitico adottato vuole quindi essere un primo contributo alla definizione di strumenti semplici ma efficaci di supporto alle decisioni per i diversi biodistretti italiani ed europei. L’approfondimento dello studio rispetto al Biodistretto del Cilento nasce dalla sua capacità di rappresentare un’esperienza articolata e di relativamente lungo periodo (il Biodistretto nasce nel 2009, ma già dal 2004 l’idea veniva promossa e discussa nel territorio cilentano. In particolare dallo studio sono emerse indicazioni circa la struttura di governance e della filiera produttiva del Biodistretto ed una valutazione dei fattori che contribuiscono a determinarne le potenzialità di contributo allo sviluppo rurale integrato. La specializzazione del Biodistretto del Cilento nei confronti dell’agricoltura biologica emerge sia in termini di specializzazione produttiva (27% delle aziende biologiche della Campania sono presenti nel Cilento) che dalla presenza di un tessuto fortemente connesso di attività primarie e di trasformazione connesse alla produzione biologica organizzate in una filiera articolata con una forte partecipazione di altri attori pubblici e privati connessi al supporto e gestione della attività bio-distrettuale. A fronte di questa forte caratterizzazione di tipo qualitativo si riscontra una ancora relativamente ridotta quantità di produzioni ed attori coinvolti. L’impatto sull’ambiente e sulla popolazione locale è poi ancora quantitativamente ridotto in termini di contributo al reddito e alla sovranità alimentare, ma in una fase di crescita che presenta forti potenzialità. Approfondendo l’analisi e confrontando i risultati delle performance di competitività, di coerenza con i principi e valori biodistrettuali con quelli relativi allo stadio di sviluppo, emerge che il bio-distretto è in una fase avanzata di tutte le condizioni necessarie e favorevoli ad un suo decollo. Sono infatti presenti, una forte consapevolezza e competenza da parte dei promotori del bio-distretto circa i principi ed i modi che guidano e concretamente attuano le attività bio-distrettuali, che si estrinsecano in attività coerenti con tali principi oltre ad una ampia connessione tra i principali elementi che caratterizzano un tessuto distrettuale competitivo (condizioni dei fattori produttivi, della domanda, attività a supporto etc .). Si conferma la ridotta presenza di una massa critica di attività complementari e di circuiti commerciali che sostengano la commercializzazione dei prodotti a livello locale ed extra-distretto. Il decollo sarà fortemente influenzato dalla capacità delle organizzazioni del Bio-distretto, in primis l’Associazione per la gestione del “Bio-distretto Cilento”, di collegarsi orizzontalmente alle altre realtà bio-distrettuali (attraverso la rete internazionale dei bio-distretti) e verticalmente con le istituzioni di governo regionale nazionale ed europeo. In questa fase sono, infatti, necessarie quelle risorse finanziarie, ma soprattutto professionali, che sostengano l’aumento della massa critica di produzioni e servizi necessari a fornire solide basi per la crescita del Bio-distretto. La strategia auspicabile per questa tipologia di Bio-distretto, a sostegno delle azioni di sviluppo quantitativo delle produzioni, e di definizione delle relazioni tra operatori, dovrebbe essere orientata a promuovere i consumi dei non residenti come motore dello sviluppo. Questo emerge dalla classificazione del biodistretto in funzione della tipologia di Orientamento mercato più efficiente in funzione delle sue caratteristiche. Per il biodistretto del Cilento l’orientamento più efficiente di mercato risulta quello verso un mercato “Locale, con orientamento attuale prevalente del consumo da parte della popolazione non residente”. Le aumentate disponibilità di reddito e di risorse per investimenti, legati alla crescita del mercato del Bio-distretto, potranno quindi essere dirette allo sviluppo locale integrato sostenibile, in base alle necessità di miglioramento strutturale ed organizzativo precedentemente emerse. È necessaria una crescita della base produttiva delle produzioni biologiche, trainata da flussi turistici ma accompagnata da stretto rapporto con istituzioni locali (Mense bio- acquisti verdi) per mantenere equilibrio con dimensione locale. Si devono rafforzare i legami funzionali tra attori; stimolare aumento professionalità e ridurre il volontariato tramite azioni di utilizzo collettivo di risorse per attivare servizi esterni a sostegno del Biodistretto (economie esterne di scala). Occorre mantenere la centralità dei produttori e della produzione biologica in quanto definiscono e preservano identità specifica del Biodistretto. Si deve stimolare la capacità di coordinamento istituzionale per migliorare l’accesso alle fonti di finanziamento ed a piani integrati di sviluppo e per razionalizzare l’utilizzo delle risorse. Occorre un’azione collettiva di advocacy per definire una legislazione e linee di finanziamento specifiche per le realtà biodistrettuali a livello EU e Regionale. È necessario migliorare il monitoraggio sulla struttura ed attività dei Bio-distretti, sviluppare la ricerca e la formazione utilizzando gli esistenti forti legami con enti di ricerca e formazione. In conclusione il modello biodistrettuale appare un’innovazione in grado di essere applicato con successo, coinvolgendo e motivando tutti gli attori locali in iniziative dalla forte valenza di sviluppo integrato sociale economico ambientale, che si rispecchiano nelle azioni e nei principi dell’agricoltura biologica. Per lo sviluppo di tale modello è necessaria una forte capacità di coinvolgimento dei diversi attori che ne costituiscono la struttura produttiva e di governance. La dimensione locale favorisce la creazione di reti complesse nei biodistretti grazie alla prossimità spaziale e culturale che li contraddistingue. Questa caratteristica, tipica delle realtà distrettuali, costituisce un punto di forza dei biodistretti che va sostenuto attraverso strategie che stimolino il rispetto dell’autonomia nelle iniziative locali, lo stimolo allo scambio di conoscenze tra pari, e un sostegno pubblico prevalentemente orientato ad aumentare le capacità imprenditoriali. Partendo dalle iniziative promosse dai diversi biodistretti il ruolo delle istituzioni di governo sovra distrettuali (Regionali, Nazionali e Comunitarie), oltre che delle associazioni di produttori, dovrà essere prevalentemente quello di creare un contesto favorevole all’accompagnamento di tali iniziative (supporto alle infrastrutture, alla formazione e assistenza tecnico-economica, alla definizione di strategie comuni di sviluppo e scambio di conoscenze ed informazioni) oltre al controllo del rispetto dei principi ed obiettivi dei biodistretti. La creazione della Rete INNER tra i biodistretti, che favorisce un dialogo interno e con i rappresentanti delle istituzioni pubbliche e della società civile, è sicuramente utile a tale scopo
Assessing the level of collaboration in the Egyptian organic and fair trade cotton chain
Full text linkThere is rising interest in collaboration among supply chain partners in food and fibre supply chain management studies. In organic and fair-trade chains, collaboration is rooted in both principles and current practices. A tool for assessing collaboration in the food and fibre sector has not been developed to date. To fill this gap a collaboration index has been adapted to the Egyptian organic and fair trade cotton supply chain. A factor analysis has been performed to this end. Two factors emerged within each of the three constructs defining the collaboration index: information sharing (price information and logistics), decision synchronization (exception management and general management) incentive alignment (risk sharing and technical support). The study contributes to defining a method for designing specific collaboration indexes in different food and fibre chains. The index provided relevant context-related information supporting the collaboration strategies in the Egyptian organic cotton chain
Environmental, economic and financial uncertainties of nuclear electricity
No full textThe so-called nuclear revival worldwide is investigated for environmental impact, technical feasibility, nuclear fuel availability, market competition, financial risk and macroeconomic impacts. The resulting picture, based on a review of more than one hundred LCA literature studies worldwide points out the existence of a large uncertainty on all the main aspects of the nuclear energy system, thus preventing the policy maker from relying on a stable and certain set of feasibility indicators. Uncertainty therefore becomes the driving concept in decision making about nuclear energy
Design of a Monitoring Tool for Eco-Regions
Full text linkAn Eco-Region (Biodistretto in Italian) is a rural area where different actors work together for the sustainable management of local resources, based on the principles and models of organic farming. Social, environmental, economic as well as ethical dimensions are involved. Eco-Regions are quickly growing in number in the EU and worldwide; different Eco-Regions types emerged, showing a variety of cultural, physical,
socio-economic characteristics, and related policies and regulations. The Eco-Regions represent an innovative sustainable integrated rural development approach; their success can be supported by analyzing their basic features and their development dynamics.
A balance between a strictly centralized and bureaucratic Eco-Regions management and a bottom-up non-regulated Eco-Regions proliferation should be provided to grant the development of community-based resilient initiatives. To this end a monitoring tool, based on the Porter’s Diamond model, involving the local actors in analyzing the Eco-Regions structure and performances, could provide useful. Previous studies
defined an Eco-Region monitoring tool, where different shortcomings characterized the analytical framework definition. The goal of the present paper is therefore to define an improved monitoring tool, more consistent to the Porter’s Diamond model by reviewing the cluster related literature, focusing on the Porter’s approach. The integrations resulting from the literature analysis contributed to a major increase in the indicators directly related to the original Porter’s approach; new food security and sovereignty, as well as specifically designed sustainability indicators have also been added. By expanding the pool of indicators, the monitoring tool is more adaptive and able to support sustainable
management of Eco-Regions in different contexts
An Assessment of the Food Companies Sustainability Policies through a Greenwashing Indicator
Full text linkThere is an increasing interest in green marketing as a powerful tool to enhance the agrifood companies’ reputation and competitiveness; this makes it necessary to provide tools, for the consumers and the other stakeholders in the food system, able to detect the presence of distorted or false information often defined as greenwashing. It is also important for the agrifood companies to be able to prevent their communication to be unintentionally perceived as greenwashing, thus fully exploiting the value added provided by an effective communication of their sustainability policies.
The goal of this paper is to provide a monitoring tool able to support the food companies definition of effective green marketing strategies, avoiding the risk of greenwashing; moreover supporting the other food system stakeholders’ critical analysis of the sustainability communication coming from the food companies.
To this end a list of indicators coming from different organizations (Greenpeace, EnviroMedia Social Marketing and Oregon University, Terrachoice, Futerra) and authors (J.Grant, 2009) have been chosen and integrated in order to cover a broad range of sustainability dimensions and communication suggestions finalised to avoiding greenwashing in the agrifood sector.
The level of correctness and relevance of the companies communication as been assessed by measuring the number of actions described in the food companies’ Sustainability Report, falling within the indicators belonging to the different categories of green marketing and greenwashing.
The indicators have been tested on a large Italian food company: Barilla, by considering its Sustainability Report for the year 2016.
The results showed that the sustainability actions related to possible greenwashing represent a relatively low share of the total action implemented by Barilla. Most interesting is the capacity of this analytical tool to encompass a broad range of dimensions related to the companies green marketing strategies evaluation; this allows also other stakeholders to more clearly analyse the capacity of a company to provide a clear honest and complete report on their sustainability activities.
Further studies should weigh the different green marketing and greenwashing indicators in order to appreciate their relevance in contributing to the overall level of correct communication.
A sample of representative food chain stakeholders should be involved in providing an expert evaluation
An Assessment of the Food Companies Sustainability Policies through a Greenwashing Indicator
Full text linkThere is an increasing interest in green marketing as a powerful tool to enhance the agrifood companies’ reputation and competitiveness; this makes it necessary to provide tools, for the consumers and the other stakeholders in the food system, able to detect the presence of distorted or false information often defined as greenwashing. It is also important for the agrifood companies to be able to prevent their communication to be unintentionally perceived as greenwashing, thus fully exploiting the value added provided by an effective communication of their sustainability policies. The goal of this paper is to provide a monitoring tool able to support the food companies definition of effective green marketing strategies, avoiding the risk of greenwashing; moreover supporting the other food system stakeholders’ critical analysis of the sustainability communication coming from the food companies. To this end a list of indicators coming from different organizations (Greenpeace, EnviroMedia Social Marketing and Oregon University, Terrachoice, Futerra) and authors (J.Grant, 2009) have been chosen and integrated in order to cover a broad range of sustainability dimensions and communication suggestions finalised to avoiding greenwashing in the agrifood sector. The level of correctness and relevance of the companies communication as been assessed by measuring the number of actions described in the food companies’ Sustainability Report, falling within the indicators belonging to the different categories of green marketing and greenwashing. The indicators have been tested on a large Italian food company: Barilla, by considering its Sustainability Report for the year 2016. The results showed that the sustainability actions related to possible greenwashing represent a relatively low share of the total action implemented by Barilla. Most interesting is the capacity of this analytical tool to encompass a broad range of dimensions related to the companies green marketing strategies evaluation; this allows also other stakeholders to more clearly analyse the capacity of a company to provide a clear honest and complete report on their sustainability activities. Further studies should weigh the different green marketing and greenwashing indicators in order to appreciate their relevance in contributing to the overall level of correct communication. A sample of representative food chain stakeholders should be involved in providing an expert evaluation
A structural equation modeling analysis of relational governance and economic performance in agri-food supply chains: evidence from the dairy sheep industry in Sardinia (Italy)
Full text linkThis study investigates the factors affecting the inter-organizational relationships and governance of firms in agri-food supply chains and assesses the influence that the current conditions of vertical coordination have on the economic performance of these firms. Research hypotheses describing the causal effects between the environment, product characteristics, inter-organizational relationships, relational governance, and firm economic performance are formulated and tested using a structural equation modeling approach. Data were gathered from a questionnaire administered via a direct survey to both farmers and processors in a traditional high-quality dairy sheep supply chain in the Italian region of Sardinia: the Pecorino Romano Protected Designation of Origin. Results point out the role of informal contractual arrangements in this local production system characterized by social cohesion, entailing higher product quality and better economic performance. Further, the study highlights the role of trust as a key variable for attaining collaborative paths along the agri-food supply chain, particularly between farmers and processors
Design of a Monitoring Tool for Eco-Regions
Full text linkAn Eco-Region (Biodistretto in Italian) is a rural area where different actors work together for the sustainable management of local resources, based on the principles and models of organic farming. Social, environmental, economic as well as ethical dimensions are involved. Eco-Regions are quickly growing in number in the EU and worldwide; different Eco-Regions types emerged, showing a variety of cultural, physical, socio-economic characteristics, and related policies and regulations. The Eco-Regions represent an innovative sustainable integrated rural development approach; their success can be supported by analyzing their basic features and their development dynamics. A balance between a strictly centralized and bureaucratic Eco-Regions management and a bottom-up non-regulated Eco-Regions proliferation should be provided to grant the development of community-based resilient initiatives. To this end a monitoring tool, based on the Porter's Diamond model, involving the local actors in analyzing the Eco-Regions structure and performances, could provide useful. Previous studies defined an Eco-Region monitoring tool, where different shortcomings characterized the analytical framework definition. The goal of the present paper is therefore to define an improved monitoring tool, more consistent to the Porter's Diamond model by reviewing the cluster related literature, focusing on the Porter's approach. The integrations resulting from the literature analysis contributed to a major increase in the indicators directly related to the original Porter's approach; new food security and sovereignty, as well as specifically designed sustainability indicators have also been added. By expanding the pool of indicators, the monitoring tool is more adaptive and able to support sustainable management of Eco-Regions in different contexts
Assessing the level of collaboration in the Egyptian organic and fair trade cotton chain
No full textThere is rising interest in collaboration among supply chain partners in food and fibre supply chain management studies. In organic and fair-trade chains, collaboration is rooted in both principles and current practices. A tool for assessing collaboration in the food and fibre sector has not been developed to date. To fill this gap a collaboration index has been adapted to the Egyptian organic and fair trade cotton supply chain. A factor analysis has been performed to this end. Two factors emerged within each of the three constructs defining the collaboration index: information sharing (price information and logistics), decision synchronization (exception management and general management) incentive alignment (risk sharing and technical support). The study contributes to defining a method for designing specific collaboration indexes in different food and fibre chains. The index provided relevant context-related information supporting the collaboration strategies in the Egyptian organic cotton chain
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