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Modelli di sistemi di certificazione in enologia
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Esperienze di filtrazione tangenziale di vini con membrane a fibra cava. Nota I: Prove con impianto pilota
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Effetti del "marciume acido" sui costituenti delle uve e sulle caratteristiche dei mosti e dei vini
No full textStudio delle applicazioni della flottazione nella chiarifica e nella stabilizzazione dei mosti di uva e dei vini. Nota 2: effetti in combinazione con altre tecniche
No full textInfluenza del grado di infezione da Botrytis cinerea sulle attività tirosinasi e laccasi dei mosti.
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Controllo dei punti critici nelle tecniche di vinificazione delle uve rosse
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Le innovazioni di processo nell'enologia italiana
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