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L'ingenua (in)comprensione [Traduzione di versi scelti]
No full texttraduzione delle poesie di Prigov. Opera collettiva di quattro diversi modi di tradurre: versioni di A. Niero, M. Maurizio, M. Caramitti, M. Sabbatin
Operazioni Unitarie dell'Ingegneria Alimentare. Modelli fisici e matematici. Macchine e impianti.
No full textLa produzione industriale degli alimenti richiede lo studio tecnologico dei processi che dalla materia prima conducono al prodotto (tecnologia alimentare). I processi possono essere visti come il susseguirsi di singole operazioni (unitarie) ciascuna
delle quali richiede anche una modellazione fisica e matematica e, di conseguenza, l’approntamento di strumenti di calcolo delle relative macchine ed impianti
(ingegneria alimentare).
Questo tipo di indagine sulle operazioni unitarie dell’ingegneria alimentare, costituisce l’obiettivo del presente volume. In esso vengono richiamati, di volta in volta, alcuni argomenti di base, come la meccanica dei solidi e dei fluidi, la
trasmissione del calore e il trasporto di materia. Quindi vengono affrontate le più diffuse operazioni unitarie: trasporto di prodotti fluidi e semifluidi, estrazione meccanica e per solvente, decantazione statica e centrifuga, filtrazione, filtrazione con membrane, pastorizzazione, sterilizzazione, concentrazione, refrigerazione, surgelazione, essiccazione, liofilizzazione e distillazione. Esistono altre operazioni,
più rare perché specifiche di particolari prodotti, alle quali non si è potuto dare spazio.
Il testo è destinato agli allievi dei corsi di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, sia di primo che di secondo livello, ma è organizzato anche con alcuni paragrafi e appendici di approfondimento per fornire ulteriori strumenti di calcolo ai tecnologi e agli ingegneri operanti nel mondo dell’industria. Per il livello degli argomenti, tipico dei corsi di insegnamento di Operazioni unitarie e di Macchine e impianti
dell’industria alimentare, queste parti possono essere omesse senza che venga a perdersi la continuità del percorso didattico.
Dei sedici capitoli totali i primi nove sono stati scritti da Dario Friso, i successivi sette da Mario Niero. All’interno di ognuno di essi, sono presenti varie applicazioni numeriche di calcolo, nonché tabelle e grafici relativi alle proprietà meccaniche e
termiche di molti prodotti alimentari
"L’organizzazione e i processi di senso” in Niero M. “L’analisi dei bisogni formativi fra attore sociale e sistema"
No full textDalle solidarietà istituzionalizzate al capitale sociale: problemi e prospettive del volontariato in italia.
No full textMateriali per un dossier Ripellino-Chlebnikov
No full textSaggio introduttivo alla riedizione delle POESIE DI CHLEBNIKOV curate nel 1968 dallo slavista Angelo Maria Ripellino. Nel saggio viene ripercorsa la storia dell'avvicinamento dello studioso al poeta russo Chlebnikov, attingendo, tra l'altro, a materiali dell'archivio Einaudi di Torino relativi alla corrispondenza tra Ripellino e la casa editrice torinese e alla rassegna stampa dell'epoca. Viene anche affrontato il tema della “poetica di traduzione” adottata dallo studioso. La curatela, condivisa con il dott. Riccardo Mini, ha previsto l'inserimento del testo a fronte russo (mancante nell'edizione 1968) e l'adeguamento editoriale del saggio e delle note di Ripellino e alle norme di Einaudi
Implementation of the European Union´s packaging and packaging waste regulation: A decision support framework combining quantitative environmental sustainability assessment methods and socio-technical approaches
No full textThe recent proposal for a European Union Regulation on packaging and packaging waste has a two-fold aims: i) to reduce the negative environmental impacts of packaging and packaging waste and ii) to improve the functioning of the internal market. Life Cycle Assessment (LCA) has historically been able to address the specific objectives of the proposal and is recognized as a key decision support tool in the circular economy context. In this short communication, it is argued that the new EU regulation calls for systemic changes, i.e. changes that are not simply just technological changes, but changes that might give rise to conflicts among actors and that are reliant on the active involvement of end-users. Therefore, to tackle the challenges in the implementation of the requirements of the new regulation a multi-disciplinary research approach able to address both technical aspects and social relations is needed. Accordingly, a conceptual framework combining quantitative environmental sustainability assessment tools (i.e. LCA and Material Flow Analysis) and qualitative socio-technical approaches (i.e. Actor-Network mapping and Practice Theory) is presented. The added value of such combination is illustrated in relation to two cases relevant for packaging, i.e. take-away food and food waste sorting. To exploit the full potential of LCA as a support to the decision-making process, the need to move beyond a product-centric analysis and instead adopt a socio-material perspective is outlined and the packaging sector has the potential to be a frontrunner in this context
Il pubblico delle arti contemporanee: fattori di "prossimita'" nella fruizione artistica
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