738 research outputs found
EC workshop on jojoba, high erucic oil crops, high oleic sunflower and oilflax : 12, 13 and 14 april 1989, Valenzano (Bari - Italy)
No full textOriënterend literatuuronderzoek over margarine
No full textOriënterend literatuuronderzoek over margarine. Dit literatuurrapport behandelt de margarinebereiding van grondstof tot eindprodukt en vormt samen met RIKILT-verslag 81 .89, "De nevenbestanddelen in margarine'', een totaal rapport over margarine. Het is bedoeld om meer produktkennis te krijgen op het gebied van margarine en halvarine. Bijzondere aandacht is besteed aan grondstoffen, bereidingsproces, samenstelling, eigenschappen en wettelijke eisen
Nutrientenonderzoek in gekookte winteraardappelen
No full textEen onderzoek werd ingesteld naar de samenstelling van monsters aardappelen van de volgende rassen: bintje, eigenheimer, rode irene en een mengsel van meerlander en beverlander. Van elk ras werden 3 monsters gekocht en na bereiding geanalyseerd
Vetzuursamenstelling van Nederlands botervet in de periode maart 1985 - 1986
No full textIn dit rapport worden de resultaten van een onderzoek naar de vetzuursamenstelling van Nederlands botervet uit de periode maart 1985/1986 beschreven. Van 235 monsters is de vetzuursamenstelling bepaald met behulp van capillair gaschromatografie. De verwerking van de analyseresultaten is analoog aan die van eerder onderzoek met behulp van gepakte gaschromatografie van Nederlandse botervetten uit de periode 1980 - 1984. De resultaten van beide perioden zijn met elkaar vergeleken
Het Y-linoleenzuurgehalte van teunisbloemachtigen en Borago officinales
No full textIn het kader van het vastleggen van genetisch materiaal in de Genenbank zijn 64 monsters zaden van teunisbloemachtigen en 11 monsters zaden van Borago officinales onderzocht op oliegehalte en y-linoleenzuurgehalte
Bepaling van het oliegehalte en y-linoleenzuurgehalte in teunisbloemzaden
No full text21 monsters teunisbloemzaad zijn onderzocht op het olie- en y-linoleenzuurgehalte
Methylerings-methode volgens Christopherson & Glass
No full textVergelijkend onderzoek naar de methyleringsmethoden van vetzuren met KOH/MeOH en NaOMe volgens Christopherson en Glass. Middels DLC en GLC werden beide methyleringsmethoden van Christopherson & Glass getoetst op een aantal produkten. Daarbij werd onderzocht welke methode het meest geschikt is bij gebruik van het automatisch injectie-systeem GLC
Bepaling van het gehalte aan toegevoegd bindmiddel op basis van melasse
No full textIn 10 melasses en luzernemelen, grasmelen en mengsels van beide werd het gehalte bepaald aan glucose, fructose en saccharose. Ook werd nagegaan of in melasse het gehalte aan raffinose als kenmerk gebruikt zou kunnen worden. Tevens werd in de monsters melasse het vochtgehalte bepaald
Jaaroverzicht 1980 van het margarine/halvarine onderzoek
No full textEen overzicht wordt gegeven van de gevonden gehaltes aan: vocht, vet, vitamine A, docoseenzuur, de verhouding van plantaardige en dierlijke oliën en vetten en het nettogewicht, ingedeeld per fabriek
Identificatie van vleesspecies
No full textDit onderzoek heeft tot doel de mogelijkheden na te gaan voor de identificatie van dierlijke vetten in rauwe vleesprodukte
- …
