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Calidad Microbiológica de Bebidas Refrescantes a Base de Soya Elaboradas Artesanalmente, Comercializadas en la Ciudad de Jaén, 2019
Get PDFEsta investigación tuvo como objetivo determinar la calidad microbiológica de las bebidas refrescantes a base de soya elaboradas artesanalmente y comercializadas en la vía pública de la ciudad de Jaén, durante el mes de diciembre del 2019, identificándose como muestra no probabilística a 14 puestos de venta ambulatoria, siendo siete del sector Morro Solar y siete del sector Pueblo Nuevo, tomándose un total de 42 muestras de la bebida objeto de estudio. Para el análisis microbiológico de Escherichia coli, Staphylococcus aureus y coliformes totales, se utilizó placas Petri film 3M y para el recuento de estos microorganismos se utilizó el método AOAC Método Oficial 990.12, el método AFNOR método validado (3M-01/19–04/03) y la Norma sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano. De la evaluación, se obtuvo que, solo el 7% y 14% de los puestos de venta ambulatoria de la primera y segunda semana respectivamente, cumplen con la calidad microbiológica para los tres tipos de microorganismos evaluados, sin embargo, en la tercera semana ninguno de los puestos cumple. Por ende, se concluye que la calidad microbiológica de la bebida objeto de estudio es variable en el tiempo; ya que el 100% de los puestos de venta ambulatoria presentó al menos uno de los tres microorganismos estudiados, por encima de los límites microbiológicos mínimos “m” y máximos “M” establecidos en la NTS N° 071-MINSA/DIGESA-V.01 vigente en nuestro país
Efectos Alelopáticos de Extractos Acuosos de Pinus tecunumanii F. Schwerdtf ex Eguiluz & J. P. Perry Sobre el Crecimiento de Cuatro Especies de Malezas Procedentes de Café Bajo Sombra en La Mushca - Jaén
Get PDFSe realizó la investigación con la finalidad de evaluar el efecto alelopático en invernadero de extractos acuosos de acículas de Pinus tecunumanii sobre el crecimiento de las malezas: Bidens pilosa L., Asteraceae sp., Malvastrum sp. y Sida rhombifolia L. Se instaló cuatro ensayos (1 ensayo/maleza). Los extractos acuosos obtenidos se aplicaron en las siguientes concentraciones: T1 (testigo) al 0%, T2 al 25%, T3 al 50%, T4 al 75% y T5 al 100 %. Las aplicaciones se realizaron a los 14, 28 y 42 días después de sembradas las semillas pre germinadas en las unidades experimentales. Como parte de la metodología se evaluó altura de planta, diámetro de tallo, longitud de radícula y peso fresco. Se utilizó para cada ensayo un diseño completamente al azar (DCA) con 5 tratamientos y 4 repeticiones. Se demostró que la concentración de extracto acuoso que presentó mayor efecto sobre el crecimiento de las cuatro malezas fue: T4 para la altura de planta, siendo más significativo en Asteraceae sp. y S. rhombifolia; T5 para el diámetro de planta de las cuatro especies; T4 para la longitud radicular de Asteraceae sp.; y finalmente T3 para el peso fresco de B. pilosa
Determinación de áreas de distribución potencial del algarrobo (Prosoppis pallida (Hum. y Bonpl. Ex Willd.) Kunth) en los bosques estacionalmente secos del marañón
Get PDFProsopis pallida se distribuye en los Bosques Estacionalmente Secos del Marañón, de las provincias de Jaén, Bagua y Utcubamba, y Huancabamba; debido a su aprovechamiento y a la expansión agrícola y urbana, sus poblaciones han disminuido encontrándose en situación vulnerable (DS 043-2006 AG). Con el objetivo de determinar las áreas de distribución potencial de la especie en los Bosques Estacionalmente Secos del Marañón y recomendar espacios potenciales para recuperación del recurso, se empleó el modelado de nicho ecológico, bajo el principio de Máxima Entropía (MaxEnt), para esto se utilizaron 62 individuos de la especie, de cinco poblaciones separadas por lo menos en 40 km. una de la otra, así como 19 variables bioclimáticas disponibles en WorldClim.org. El modelo determinó que sólo seis variables bioclimáticas (Bio_1, Bio_2, Bio_3, Bio_4, Bio_12, Bio_15) fueron las responsables del modelo de distribución de la especie, siendo la variable Bio_12 “Precipitación promedio anual” la más importante con un 38,3% de presencia según la prueba de Jackknife y un Área Bajo la Curva (AUC) de 0.998. Finalmente se evidenció que las áreas potenciales de distribución abarcan una extensión de 4211 Km2, destacando la importancia de la variable Bio_12 ya que la precipitación anual en el área de estudio varía de 50 a 250 mm (períodos secos) y de 250 a 600mm (periodos lluviosos), lo que favorecería el desarrollo de la especie.
Calidad del Aire de las Principales Áreas Públicas de la Ciudad de Jaén Empleando Líquenes como Bioindicadores, Cajamarca
Get PDFLos líquenes son asociaciones simbióticas que por su sensibilidad a contaminantes
ambientales están siendo usados para el monitoreo de la calidad del aire. Para
determinar la calidad del aire de las áreas públicas de la ciudad de Jaén se utilizó
los líquenes presentes en forofitos. Se identificaron especies de líquenes, se midió
el pH de la corteza con presencia de líquenes, se cuantificó los vehículos que
circundaban las áreas públicas y finalmente se usó el Índice de pureza atmosférica
(IPA). Entre las especies liquenicas encontradas fueron cinco especies foliosas
(Parmelia caperata, Physcia aipolia, Physcia caesia, Physcia americana,
Candelaria concolor) y una especie crustosa (Chrysothrix candelaris). El índice
cualitativo del intervalo IPA determinó las siguientes características: alteración
muy alta, alteración media, naturalidad baja, naturalidad media y naturalidad muy
alta. Los valores de pH mostrarón relación con la presencia de las especies
liquenicas, ya que a mayor pH menor presencia de líquenes, mientras que el flujo
vehicular no presento relación con la presencia de líquenes ya que presentarón
valores bajos de flujo vehicular. Las áreas públicas de la ciudad de Jaén mostraron
disimilitud, el 83% de especies liquenicas de tipo folioso encontradas indican que la
calidad de aire en la ciudad de Jaén es Buena
Influencia del pH y Sales del Suelo en la Estructura y Composición del Bosque del Área de Conservación Privada Gotas de Agua – Jaén – 2019
Get PDFLos Bosques Secos son ecosistemas fuertemente amenazados debido a lo fértil de sus suelos. A pesar de su gran importancia no están totalmente conservados ni ampliamente estudiados. Con el objetivo determinar la influencia del pH y las sales (Conductividad Eléctrica) del suelo en la estructura arbórea de una muestra de bosque seco en el ACP “Gotas de Agua”, se usó la décima de Gentry y el muestreo completamente al azar para evaluar siete parcelas de 50 m x 30 m divididas en sub parcelas de 10 m x 15 m. Además se colectó suelo usando el muestreo sistemático en cuadricula. Se evaluaron 200 individuos con un DAP ≥ 10 cm, la estructura horizontal mostró que el IVI más alto está en Capparis flexuosa (80.81%), Eriotheca discolor (69.94%) y Ceiba insignis (64.44%) y la estructura vertical representada por 144 individuos con alturas de 4.5 m – 8.7 m (piso altimétrico medio). El ANOVA de los valores de C. E. no fue significativo, mientras que del pH del suelo indicó que existe influencia en la distribución de la vegetación del bosque seco, encontrándose valores desde ligeramente ácido en Eriotheca discolor, Jacquinia mucronata, Sideroxylon obtusifolium, Maytenus octogona, Capparis scabrida, Psidium sp. y Clusia sp. hasta pH neutros en Malpighia glabra y Cordia lutea
Determinación del porcentaje de árboles de algarrobo (Prosopis pallida (Humb. & Bonpl. Ex Willd.) Kunth), que cumplen con los criterios de selección para su conservación genética en los Bosques Estacionalmente Secos del Marañón
Get PDFLos árboles de algarrobo (Prosopis pallida) dentro de los bosques estacionalmente secos (BES) del Marañón, cumplen un rol importante para la conservación del suelo contrarrestando la desertificación, debido a su precocidad y resistencia a la sequía. El objetivo de este trabajo fue determinar el porcentaje de árboles con potencial semillero para su posterior conservación genética, teniendo en cuenta los criterios de selección, valoración individual cualitativa y cuantitativa de los árboles candidatos a semilleros y evaluación de germinación. Se identificaron 40 individuos en cinco poblaciones de los BES, ubicados en los departamentos de Cajamarca y Amazonas, de los cuales solo 23 árboles cumplieron con los parámetros establecidos para ser considerados semilleros. Además, mediante la evaluación de germinación en vivero aplicando el índice Czabator se obtuvo un poder germinativo (PG) de 79.6% y un vigor germinativo (VG) promedio de 0.450 donde sólo 18 árboles son considerados semilleros potenciales con VG entre 0.39 y 0.64, los cuales pertenecen a la categoría I, además 3 individuos se encuentran en la categoría II, teniendo un VG entre 0.311 y 0.340. No obstante, existen 2 árboles muestreados (P2A4 y P3A5), que presentaron un VG bajo ≤ 0.169, estos también están clasificados dentro de la categoría II
Identificación de Árboles Semilleros de Myrsine Sp., en Poblaciones Naturales de los Caseríos Quilagan y El Guayo, Distrito de Querocotillo, Provincia de Cutervo
Get PDFLa investigación consistió en identificar árboles semillero de Myrsine sp., Aplicando criterios de selección, en poblaciones naturales de los caseríos de Quilagán y El Guayo, distrito de Querocotillo, provincia de Cutervo. Se utilizó el método de valoración individual teniendo como referencia la metodología de Lombardi et al. (2013) valorizando las características fenotípicas y dasométricas de los árboles candidatos a semilleros. Se identificó 12 árboles semilleros en el caserío Quilagán y 15 árboles semilleros en el caserío El Guayo. Se determinaron las características fenotípicas y dasométricas de cada árbol semillero. Se realizó la identificación botánica de la especie estudiada. Se elaboró un mapa de distribución de los árboles semilleros Myrsine sp., considerando las condiciones reales en el área de estudio (incendios, agricultura migratoria, tala, cambios de uso de suelo, etc.), y se concluyó con una propuesta Técnica de Conservación
Bacillus spp. Nativas como Potenciales Promotores del Desarrollo Vegetativo de Cuatro Clones de Theobroma cacao L. “Cacao”, en Condiciones de Vivero
Get PDFEsta investigación aborda el tema acerca del efecto que tienen las bacterias de Bacillus spp. nativas en el desarrollo vegetativo de cuatros clones de Teobroma cacao L. (Cacao), en condiciones de vivero, debido a que algunas especies sean estas forestales o no, presentan dificultades para desarrollarse es por eso que la incorporación de Bacillus, una bacteria de vida libre promotora del crecimiento vegetal (PGPR) ayuda a que el Cacao tenga un mejor desarrollo. El objetivo principal de esta investigación fue determinar el efecto de la inoculación de Bacillus spp. nativas en el desarrollo vegetativo de cuatro clones de Theobroma cacao L. “cacao” en condiciones de vivero. Para ello se planteó una metodología con un enfoque cuantitativo, realizado en dos fases, la primera fase fue de alcance descriptivo y con el diseño de una sola casilla, se cuantificó el nitrógeno fijado, ácido indolacético producido y fósforo solubilizado por las bacterias, y la segunda fase fue el estudio experimental, bajo un diseño completamente aleatorio, DCA, que se investigó el efecto de las bacterias en el desarrollo vegetativo de cacao. Las bacterias son cinco y se incluyó dos testigos, un químico y un absoluto sin aplicación, totalizando siete tratamientos con tres repeticiones cada uno
Estado actual de la Biodiversidad y Biomasa de Macroalgas en la playa Chérrepe- Provincia de Chepén, Mayo- Diciembre 2013
Get PDFEn el presente trabajo se analizaron la Biodiversidad y Biomasa de
Macroalgas de la Playa Chérrepe durante los meses de Mayo - Diciembre
2013; con el objetivo de determinar la diversidad y dominancia de especies
presentes en la zona de estudio. Para lo cual se utilizó la técnica de colecta
mediante transectos perpendiculares a la costa y el método de cuadrante. En
la comparación específica se utilizaron los Índices de Shannon- Weaver,
Simpson e el índice de similaridad de Bray Curtis. Se identificaron un total de
28 especies de Macroalgas marinas bénticas de las cuales 20 corresponden
a la División Rhodophyta, 7 especies a la División Chlorophyta y una
especie de la División Heterokontophyta. En cuanto a la Diversidad de
especies obtenidas, se determinó que el mes con mayor diversidad fue
Setiembre con H’= 2.753 y el que obtuvo menor diversidad fue el mes de
Diciembre con H’= 2.185. Se halló una Biomasa de 14 574 kg en una área de
24 877 m2, siendo la especie con mayor biomasa Chondrocanthus
chamissoi con aproximadamente 230 g/m2. En este trabajo se logró
reportar por primera vez para la Playa Chérrepe Porphyra
pseudolanceolata y Porphyra columbina.
Palabras clave
Efecto de los filtros ambientales en la estructura filogenética de un cerrado
Get PDFEl cerrado brasilero es uno de los biomas con una alta diversidad de especies vegetales, donde la distribución de las especies estaría dependiendo de características ambientales como suelo y luz, cumpliendo al mismo tiempo la función de filtros ambientales, que estarían reuniendo especies funcionalmente similares, llevando a un agrupamiento filogenético, y si estas características funcionales son conservadas en la evolución de los linajes de las especies (presentarían señal filogenética), los filtros ambientales serían un proceso ecológico predominante en la ocurrencia de especies, pudiéndose inferir los mecanismos de coexistencia de especies por medio de análisis de estructura filogenética de las comunidades.Beca Brasil PAEC OEA/GCUBTrabajo de investigació
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