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L. Canova, A. Di Lauro, F. Franceschini, Premessa, in L. Canova, A. Di Lauro, F. Franceschini (a cura di), Dante e il cibo. Uno sguardo interdisciplinare, in Collana NutriDialogo. Il Diritto incontra le altre Scienze su Agricoltura, Alimentazione e Ambiente, Ets, 2023, 9788846765796, p. 7-8
No full textTrattato di diritto alimentare italiano ed europeo
No full textIl volume rappresenta il primo Trattato giuridico italiano interamente ed esclusivamente dedicato alla materia del diritto alimentare, approfondito in tutte le sue molteplici sfaccettatura, dalla food safety alla food security, dalla food quality alla tutela del consumatore, dalle norme sull'informazione al sistema sanzionatorio e dei controlli. È il frutto di un lavoro corale che ha coinvolto pressoché tutta la Comunità scientifica italiana del diritto agrario, con la collaborazione di qualche studioso appartenente ad altri settori scientifici
Trattato di diritto alimentare italiano e dell'Unione europea
No full textLa seconda edizione del Trattato offre una struttura ampiamente rinnovata e interamente aggiornata: la transizione verso un sistema alimentare sostenibile, in attuazione del Green deal, ha portato a significativi cambiamenti nella normativa europea e nazionale, di cui l'opera fornisce un'analisi esaustiva, alla luce della recente giurisprudenza e delle dottrina più significativa, con attenzione alle questioni controverse ed emergenti.
La Parte I sulle fonti del sistema agroalimentare è stata ristrutturata per dare rilievo alla centralità degli obiettivi dello sviluppo sostenibile nelle declinazioni ambientale, economica e sociale, in particolare, dopo l’inquadramento sul diritto al cibo, sono state inserite trattazioni dedicate ad Agenda 2030 e alla strategia Farm to fork; la riforma della PAC 2023-27 ha comportato interventi in tema di concorrenza e un’analisi della nuova categoria degli accordi di sostenibilità; risulta poi integrata l'analisi sugli strumenti per la certificazione della qualità e sugli standard privati, aggiornati con quelli utilizzati dalla grande distribuzione organizzata, con un focus su BRC e IFS.
Nella Parte II sull’immissione dei prodotti agroalimentari sul mercato europeo e nazionale: la trattazione sui contratti di cessione e sulle pratiche commerciali sleali è stata riscritta alla luce del d.lgs. n. 198/2021; la suindicata riforma della PAC 2023-27 è stata tenuta in conto in relazione ai contratti di vendita tramite le organizzazioni di produttori; si è poi dedicato ampio spazio al processo di digitalizzazione nel sistema alimentare.
La Parte III sulla sicurezza degli alimenti è stata arricchita con la recente giurisprudenza sul sistema HACCP e si è dato rilievo all’innovazione tecnologica: blockchain e smart contracts.
Nella Parte IV dedicata alle informazioni ai consumatori, sono stati approfonditi, tra l'altro, i profili investiti da rilevanti novità, tra cui gli strumenti per l’etichettatura nutrizionale (front of pack labelling).
La Parte V sui prodotti agroalimentari di qualità è stata ampiamente aggiornata alla luce della riforma del regolamento europeo DOP e IGP e per dare conto delle novelle in tema di certificazioni sulla sostenibilità e sulla biodiversità, di strumenti per la certificazione a tutela del lavoro e dei diritti umani, sul benessere animale, nonché in relazione alla definizione di filiera agroalimentare etica.
La Parte VI è stata integrata in base ai mutamenti derivanti dalle tecnologie innovative, tra cui gli alimenti ottenuti con le nuove tecniche genomiche; riguardo ai nuovi alimenti si sono approfonditi, tra l’altro, gli aspetti sui nano-food e sulla carne da cellule coltivate; si è introdotto un focus sul neuromarketing alimentare e sull’economia circolare.
Infine, la Parte VII offre un'analisi completa degli strumenti del sistema di controllo e dell'apparato sanzionatorio, affrontando altresì la responsabilità amministrativa degli enti per i reati alimentari
L’etichettatura delle acque minerali naturali, in Trattato di diritto alimentare italiano e dell’Unione europea, (a cura di P. Borghi, I. Canfora, A. Di Lauro, L. Russo) 2021, Milano, Giuffrè, 2021, p. 384-390
No full text3. Le denominazioni d’origine protette e le indicazioni geografiche protette, in Trattato di diritto alimentare italiano e dell’Unione europea,( a cura di P. Borghi, I. Canfora, A. Di Lauro, L. Russo) 2021, Milano, Giuffrè, 2021, p. 431-444;
No full text4. Mercato agroalimentare e innovazione tecnologica, in Trattato di diritto alimentare italiano e dell’Unione europea, (a cura di P. Borghi, I. Canfora, A. Di Lauro, L. Russo) 2021, Milano, Giuffrè, 2021, p. 543-548
No full textIntroduction. L’alimentation entre étique, science et innovation (L. Bodiguel- A. Di Lauro)
No full textLe secteur agricole et alimentaire présente des relations diverses et instables entre les connaissances scientifiques et technologiques, la préservation des traditions, la sécurité alimentaire, l’accès aux aliments et aux ressources, l’innovation et son acceptabilité sociale, économique et éthique, et la pluralité des modèles de souveraineté alimentaire et de démocratie. Il participe ainsi aux débats autour des Science and Technology Studies (STS), qui englobent l’étude des valeurs et des principes de la recherche scientifique et de l’intervention technologique, ainsi que l’analyse de l’influence exercée tour à tour par la science et la technologie sur la culture, la politique et la société.
La sécurité des produits dans les innovations, les responsabilités à l’ère des risques du développement, la durabilité économique, sociale, culturelle et environnementale du progrès technologique, l’architecture des droits, l’affirmation de l’égalité des chances, le partage, l’intelligibilité et la diffusion des résultats liés au progrès technologique, sont des préoccupations permanentes qui appellent un dialogue continu entre les différents domaines de la connaissance.
Ce dialogue s’exprime notamment dans le secteur alimentaire par un processus d’adaptation réciproque ou d’ajustement entre science, technologie, innovations et droit qui « s’appuie sur » ou « dont résulte » des choix éthiques
La circolazione dei prodotti alimentari
No full text1. La circolazione dei prodotti alimentari nell’UE
2. L’armonizzazione
3. Il principio di mutuo riconoscimento
4. Il regolamento sul reciproco riconoscimento delle merci
5. Le procedure di notific
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