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Evaluación de estrategias de alimentación en unidades de producción de ganado bovino doble propósito bajo un sistema silvopastoril
Get PDFTesis de doctorado, relacionada con el manejo, gestión y administración de sistemas silvopastorilesLos objetivos de la tesis fueron (1) analizar la información disponible a cerca de la sostenibilidad de sistemas de producción de bovinos doble propósito (BDP), (2) realizar un análisis financiero y económico de una unidad de producción (UP) comercial de BDP bajo un sistema silvopastoril intensivo (SSPi), así como su nivel de producción, (3) evaluar el efecto de tres niveles de suplementación sobre variables productivas de BDP alimentados con gramínea-leguminosa, en el trópico de México. Existen factores internos y externos a las UP en sistemas BDP, que les confieren un nivel sostenible en aspectos agroecológicos y sociales. Sin embargo aspectos económicos limitan la sostenibilidad del sistema en producción en su conjunto. El análisis financiero de la UP mostró un valor actual neto (VAN) de $3,141,396.00, una tasa interna de retorno (TIR) de 12% y una relación beneficio-costo (R=B/C) de 1.28, por lo que se concluyó que la UP fue financieramente viable, con un promedio de producción de 8.6 (±3.19) kg de leche vaca-1 día-1, y una carga animal de 2 UA ha-1. El nivel de suplementación afectó las variables de respuesta animal (P0.05), en los componentes de la leche, cuando se proporcionó diferente nivel de suplementación, excepto en el contenido de nitrógeno ureico en leche (NUL) (P0.05). Tampoco afecto el número de mordidas por día (P>0.05), ni la tasa de mordida (mordidas minuto-1) (P>0.05). Se observó una disminución de 0.27 kg en el consumo de materia seca de Cynodon plectostachyus (Cp) por cada kg de suplemento proporcionado a las vacas (P<0.05).Se agradece al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) por la beca otorgada para estudios de doctorado al primer autor, a la Universidad Autónoma del Estado de México por el financiamiento del proyecto Evaluación de la dinámica y sostenibilidad de sistemas de ganado bovino en el sur del Estado de México, clave de convenio UAEM 3537/2013CH
Tecnologías de la Información Comunicación TIC´s, cambio tecnológico y redes sociales en sistemas de producción de leche a pequeña escala
Get PDFLa tesis, cuenta con dos artículo científicos.El objetivo de la primera fase del trabajo fue caracterizar sistemas de producción de leche en pequeña escala, para identificar preferencias tecnológicas, así como analizar la importancia y el papel de las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC) en la difusión de información. La información se colectó a través de un cuestionario que fue aplicado a 170 productores de leche en pequeña escala. Los datos se analizaron a partir de estadística multivariada y no paramétrica. Para caracterizar a los productores se utilizó un Análisis de Factores (AF) y análisis de Clúster (AC). Para comprar las características e identificar diferencias entre grupos, se realizó la prueba de Kruskal-Wallis. Se identificaron cuatro factores que explican el 70.93% de la varianza acumulada, los cuales están relacionados con el uso de tecnologías, producción, vinculación social y experiencia del productor con uso de TIC. El análisis de clúster identificó cuatro grupos de productores. Grupo 1 integrado por productores de mayor experiencia y tamaño de la granja más grande. El Grupo 2 cuenta con mayor escolaridad y mayor uso de TIC. El Grupo 3 conformado por productores jóvenes, pero bajo nivel tecnológico y el Grupo 4, concentro a los productores más viejos, con baja uso de tecnologías. Los productores más jóvenes y con mayor escolaridad, han empezado a incorporar TIC a sus actividades cotidianas de la granja, como fue observado en el Grupo 2; sin embargo, las tecnologías que dependen del uso de internet no fueron usadas por los productores de los cuatro, además fueron consideradas como nada o poco importantes. El teléfono móvil sobre fue la TIC de mayor uso y fue considerada como importante por los productores de los cuatro grupos, ya que permite la interacción con otros productores y la difusión de temas de interés relacionados con su granja. Se concluye que la caracterización permitió identificar grupos de productores con diferentes preferencias tecnológicas; así mismo se observó que el uso de TIC’s para la comunicación de información es un tema emergente en sistemas de producción de leche en pequeña escala. Para la segunda fase del trabajo, los objetivos fueron: i) identificar la importancia del uso de Tecnologías de Información y Comunicación (TIC) para los productores de leche en pequeña escala, ii) identificar la información que reciben y comunican los productores a través de las TIC, e iii) identificar variables que influyen en la decisión de los productores para usar TIC, en su unidad de producción. Se aplicó un cuestionario a 170 productores de leche para colectar información relacionada con las características del productor, unidad familiar, unidad de producción, importancia de las TIC, información que comunican y reciben los productores a través del uso de las TIC. El análisis de la información se realizó a través de estadística descriptiva y regresión logística binaria. El teléfono móvil fue considerado por los productores como bastante importante, ya que les permitió la comunicación y difusión de información relacionada con su unidad de producción a través de llamadas, mensajes (SMS) y mensajes de WhatsApp. Los temas que principalmente se comunicaron fueron: servicios veterinarios, comunicación entre productores (reuniones, servicio de agua para riego de praderas y problemas de su unidad de producción), compra y venta de productos y servicios de gobierno. Las variables que describen las características del productor, unidad familiar y la percepción del productor sobre importancia de las TIC, mostraron una asociación significativa (P<0.05) con su uso. La investigación contribuyó al entendimiento de la importancia del uso de las TIC en un contexto de producción de leche en pequeña escala, destacando algunas propuestas de comunicación y difusión de información que podrían ser probadas en el campo. Se concluye que las TIC fueron consideradas importantes para la comunicación y difusión de información de forma rápida entre productores. Las variables que describen al productor y unidad familiar estuvieron asociadas con el uso de las TIC.CONACYT: Proyecto PN2016-1-2323
Efecto de la abundancia de presas silvestres sobre la depredación de ganado por felinos en el sur de méxico
Get PDFTESIS DE MAESTRÍA SOBRE DEPREDACIÓN Y FELINOSThe carnivores play a fundamental role in the dynamics of ecosystem influencing the abundance of prey species as a factor cushion their populations. Large populations of felines have been reduced by habitat loss, overfishing of their prey and hunting. The relative abundance of mammals are attributes of the population whose evaluation evidence its possible spatial and temporal variation serving as an indicator of population status The objective was to estimate the relative abundance of prey for the jaguar (Panthera onca) and their activity patterns . The information was obtained by monitories through camera traps of potential prey for jaguars in the area of Laguna de Terminos and The Reserva de la Biosfera de Calakmul between 2012 and 2013, sampling in two seasons. The relative abundance (IAR) was calculated with the total independent photographic records between sampling effort for one hundred days trap. For activity patterns, all independent records of the sampling stations were considered during periods of twenty four hours a day, spaced at intervals of 2 hours. IAR results obtained in the two study areas the most abundant species were small mammals such as coati (Nasua narica), tlacuache (Dasyprocta sp.) and deer (Masama temama); in the birds family were the pheasant (Crax rubra) and the ocellated turkey (Meleagris ocellata) were the most representative. Regarding the analysis of activity patterns of prey, it was observed that there is a correlation between body size and behavior, noting that big animals require higher energy requirements and more time food searching, are active both day and night . Unlike animals less than 10 kg which avoid the risk of predation. As was the case of the association of activity between jaguar and deer in the Laguna de Terminos area, and armadillo in Calakmul area. Based on the above it is concluded that the activity schedules of prey, influence the behavior pattern and feeding jaguar.Proyecto "Evaluación de la sostenibilidad de la ganadería bovina en México, Argentina y Paraguay, desde un enfoque territorial: situación actual y perspectivas ante retos sociales, ambientales, económicos y tecnológicos". Clave de Convenio UAEM 3729/2014CIC
Digestión in situ de la dieta para bovinos lecheros en producción con sustitución de alfalfa (Medicago sativa) por moringa (Moringa oleifera)
Get PDFTesis de licenciatura que versa su temática sobre la sustitución de alfalfa por moringa en dietas para bovinos lecheros.El presente estudio fue realizado en el Centro Universitario UAEM Temascaltepec, localizado en el municipio de Temascaltepec, México; con el objetivo de evaluar el efecto del reemplazamiento parcial de Alfalfa (Medicago sativa) por Moringa (Moringa oleifera) sobre la degradabilidad de los nutrientes de una dieta para bovinos lecheros en producción. Se utilizó 1 hembra bovina raza Holstein Friesian, con edad de 7 años y peso de 470 kg, la cual estará provista de una canula en rúmen. La hembra bovina permaneció en semiestabulación, ya que estuvo en pastoreo mañana y tarde, dos horas respectivamente, en una pradera conformada en un 100 % de pasto nativo, y fue suplementada con 3000 gramos/día de una dieta balanceada con un contenido de PC del 14 % y 2.5 Mcal/Kg. Se formularon dietas integrales iso-proteicas e iso-energéticas con contenidos similares de fibra, para cumplir con los requerimientos nutricionales de bovinos lecheros en producción. En el balanceo de raciones se incluyeron ingredientes locales disponibles como: grano de sorgo molido, harina de soya, melaza de caña, premezcla minerial-vitaminica y forraje de M. oleífera incluido en niveles crecientes (0, 100, 200 y 300 g kg-1 de MS). Se pesaron 0.25 g de MS por cuadruplicado para cada uno de los tratamientos experimentales (M0, M10, M20 y M30) y fueron depositados en bolsas filtro (5x5.5 cm) de poliéster multicapa. Las muestras fueron incubadas en diferente tiempo en el rumen de la hembra bovina. Los datos de la fermentación ruminal in situ y la degradabilidad de los nutrientes fueron analizados mediante un diseño completamente al azar con 4 tratamientos (M0-M30) y 5 repeticiones, utilizando procedimiento general para modelos lineales. Se utilizó la prueba de contraste polinómico para determinar el efecto lineal y cuadrático de los niveles de inclusión de Moringa oleífera sobre todas las variables dependientes. La degradabilidad in situ, a diferentes tiempos, de la materia seca y de la proteína de las dietas para vacas lecheras con diferente nivel de inclusión de Moringa oleifera en sustitución de Medicago sativa, no mostró diferencias entre los diferentes tratamientos en ninguno de los tiempos de incubación. El análisis de contraste polinómico muestra una tendencia en el tiempo de 48 h, del cual se puede observar que el incremento de inclusión de Moringa incrementa la degradabilidad in situ de la materia seca y de la proteína de la dieta. Moringa oleífera es un árbol con alto potencial para suplir deficiencias alimenticias en sistemas productivos tropicales, especialmente en rumiantes, ya que cuenta con aceptables valores nutricionales, buena palatabilidad, adaptabilidad a condiciones agrestes y alta producción de biomasa.SEP: 511-6/17-8212
SIEA: 4369/2017CI, 4344/2017C
Situación actual de los sistemas de ganado bovino en el municipio de Tlatlaya
No full textEl objetivo del trabajo fue la descripción de unidades de producción (UP) de ganado bovino en el municipio de Tlatlaya. La información de estructura, manejo general del hato y economía se obtuvo mediante encuestas estructuradas y por entrevista directa a 61 ganaderos, y se analizó por estratos de UP, y mediante estadística descriptiva, de acuerdo con las unidades de ganado bovino (UGB). El estrato E1 representa 57.4% las UP, cuanta menor superficie de tierra, ganado e ingresos. El E2 incluye 27.0% de las UP y aprovechan eficientemente los recursos de la propia UP, bajo un sistema de manejo extensivo, el ingreso proviene de la venta de animales para reemplazo y obtienen el mayor ingreso unitario por ha y vaca. El E3 agrupa sólo 6.6% de UP y se caracteriza por mayor especialización, superficie y los ingresos se generan por la venta de carne, aunque la venta de queso también es importante. El E4 agrupa 8.2% de UP, presenta hatos grandes y percibe el mayor ingreso por venta de machos engordados. Se concluye que en la región el manejo y gestión del ganado es diverso y de estos factores depende su eficiencia económica.UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO CONACY
Dinámicas y tendencias de la ganadería doble propósito en el sur del Estado de México
No full textEl sur del Estado de México, es zona ganadera y tiene el mayor inventario de bovinos en unidades de producción (UP) orientadas al doble propósito (DP). La información para este estudio se obtuvo de 78 UP seleccionadas mediante muestreo probalístico y se analizó de acuerdo a tres grupos: extensivo ( UPDPE ), tradicionalista ( UPDPT ) y semi-intensivo, ( UPDPSI ). El objetivo fue evaluar la dinámica, entendida como los cambios o innovaciones a través del tiempo (eva - luación ex-ante y ex-post), los objetivos y las opiniones de los ganaderos sobre el medio socioeconómico en el cual se desarrollan y la toma de decisiones en las UP, mediante Escala de Likert. Hubo cambios importantes en el aprovechamiento de la tierra y mayor tendencia al pastoreo, aumento del tamaño del hato, cuidado del ambiente e importancia de la toma de decisiones del ganadero. Resalta el manejo diferenciado de la ganadería, producto de las decisiones de los ganaderos sobre puntos estratégicos que determinan la capacidad de adaptación de las UP al medio socioeconómico en el cual se desarrollan
Tipología de unidades de producción de ganado bovino en el municipio de Tlatlaya, Estado de México
No full textEl objetivo del trabajo fue la tipificación de unidades de producción (UP) de ganado bovino. Se recopiló la información a partir de encuestas estructuradas que se aplicaron a 61 ganaderos del municipio de Tlatlaya, Estado de México, seleccionados mediante muestreo aleatorio. Se analizó la información mediante un Análisis multivariante de Componentes Principales para reducción de información y un Análisis Clúster para la tipificación. Se obtuvieron tres grupos (G1, G2 y G3). G1 se caracterizó por UP grandes tanto en hato como en superficie y un sistema de manejo extensivo, dinámicas y el mayor ingreso. G2, por UP con hatos pequeños y aprovechamiento intensivo de la tierra, gestionado por la propia familia y poco dinámicos; y G3, por hatos medianos, aprovechamiento eficiente de pastizales naturales y reducida dependencia de insumos externos. Se concluye que la metodología utilizada es adecuada para tipificar UP y confirma diversidad de estrategias de manejo y gestiónUniversidad Autónoma del Estado de México CONACY
Inclusive development in Latin America and smallholders’ interactive learning spaces. Sociology study
No full textInclusive development appears as a challenge in Latin America countries after the rupture of the social inclusion as a trickle‐down effect of the economic growth. Searching development with inclusion, several public policies were implemented in Latin American during the last 10 years focusing on the agri‐food production. In order to assess the progress to reach such objectives, two cases are studied. Smallholder milk producers at the Loma Blanca community (Mexico) and smallholders olive producers at Aimogasta (Argentina) were considered. Interactive learning spaces were clearly identified as consequence of the linking among product, producers, and territory. The empirical evidence leaves to see a reflexive attachment between actor and activity in the both studied cases. Differences between dynamics in ILS (Interactive Learning Spaces) of each one of the studied cases were found. Nevertheless, opportunity windows are still opened in order to achieve successful interventions. Why does the small producer continue existing as such? Why do the small producers remain in small scale rather than creating scale or exiting from the market? These, and others, are trigger questions through which government and non‐government organization can drive their action in the field.INTA, Av. Rivadavia 1479, 1er. Piso, of. B, C1033AAE, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina. CONACY
Dinámicas y tendencias de la ganadería doble propósito en el sur del Estado de México
No full textEl sur del Estado de México, es zona ganadera y tiene el mayor inventario de bovinos en unidades de producción (UP) orientadas al doble propósito (DP). La información para este estudio se obtuvo de 78 UP seleccionadas mediante muestreo probalístico y se analizó de acuerdo a tres grupos: extensivo ( UPDPE ), tradicionalista ( UPDPT ) y semi-intensivo, ( UPDPSI ). El objetivo fue evaluar la dinámica, entendida como los cambios o innovaciones a través del tiempo (eva - luación ex-ante y ex-post), los objetivos y las opiniones de los ganaderos sobre el medio socioeconómico en el cual se desarrollan y la toma de decisiones en las UP, mediante Escala de Likert. Hubo cambios importantes en el aprovechamiento de la tierra y mayor tendencia al pastoreo, aumento del tamaño del hato, cuidado del ambiente e importancia de la toma de decisiones del ganadero. Resalta el manejo diferenciado de la ganadería, producto de las decisiones de los ganaderos sobre puntos estratégicos que determinan la capacidad de adaptación de las UP al medio socioeconómico en el cual se desarrollan
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