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Studio dell'effetto dell'alta pressione sulle caratteristiche sensoriali del succo d'arancia rossa
No full textSensory analysis of traditional cheeses: from QDA data to the identification of key attributes of typicality
No full textL'analisi sensoriale per la valutazione della tipicità: esempio dei formaggi Nostrani trentini
No full textRuolo dell'analisi sensoriale nella definizione delle caratteristiche dei prodotti tipici: l'esempio dei formaggi trentini
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Utilizzo di tecniche sensoriali per la definizione della qualità dei prodotti tipici: i formaggi nostrani del Trentino
No full textSensory profiling of Trentingrana cheese: identification of key attributes for its typicality
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