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The role of transforming growth factor (TGF)-β in modulating the immune response and fibrogenesis in the gut
Get PDFTransforming growth factor (TGF)-b, a pleiotropic cytokine released by both immune and non-immune cells in the gut, exerts an important tolerogenic action by promoting regulatory T cell differentiation. TGF-balso enhances enterocyte migration and regulates extracellular matrix turnover, thereby playing a crucial role in tissue remodeling in the gut. In this review we describe the mechanisms by which abnormal TGF-b signaling impairs intestinal immune tolerance and tissue repair, thus predisposing to the onset of immune-mediated bowel disorders, such as inflammatory bowel disease and celiac disease. Additionally, we will discuss potential therapeutic strategies aiming at restoring physiologic TGF-b signaling in chronic intestinal diseases.Fil: Biancheri, Paolo. University of Pavia; Italia. Barts and The London School of Medicine and Dentistry; Reino UnidoFil: Giuffrida, Paolo. University of Pavia; ItaliaFil: Docena, Guillermo H.. Universidad Nacional de La Plata; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico la Plata. Centro de Investigaciones en Criotecnología de Alimentos (i); ArgentinaFil: Macdonald, Thomas T.. Barts and The London School of Medicine and Dentistry; Reino UnidoFil: Corazza, Gino Roberto. University of Pavia; ItaliaFil: Di Sabatino, Antonio. University of Pavia; Itali
Allergen-Specific Immunotherapy for Food Allergy: Latest Advances in Vaccines
Get PDFAllergic diseases pose a global and growing health concern which has increased worldwide in the last years. Allergy results from a complex interaction between environmental factors and genes. In light of the increase in prevalence and costs of food allergy, both in developed and developing countries, effective methods of prevention and treatment would be clinically desirable since food is an integral part of life, but in some cases it can also be deadly for many people.Fil: Docena, Guillermo H.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos; Argentin
State of the Art on Food Allergy Immunotherapy
Get PDFFood allergy is increasing in prevalence in westernized countries, leading to significant morbidity including nutritional deficiencies and the potential for fatal anaphylaxis during accidental exposure to the allergen. The current treatment remains strict avoidance, although the disease is not cured. Allergen specific immunotherapy for food allergy is currently being actively evaluated, but is still experimental. Nevertheless, it is the only disease-modifying therapy for IgE-mediated food allergy and appears to be a promising method of desensitization and tolerance achievement. Despite the success of different protocols studied in clinical trials (oral, sublingual and epicutaneous immunotherapy), the main drawback is the appearance of adverse reactions, which impacts in the patient adherence to the treatment. The mechanisms underlying successful food desensitization are also unclear, in part because there is no standard immunotherapy protocol and different mechanisms have been proposed. The treatment variations currently being investigated increases the likelihood of finding novel or modified therapies for food allergy. In this regard, mouse models of experimental allergy constitute a valuable biological tool to elucidate and understand these mechanisms, and to evaluate novel therapeutic strategies.Fil: Smaldini, Paola Lorena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos; ArgentinaFil: Docena, Guillermo H.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos; Argentin
Balance de poblaciones celulares en el sistema inmune del intestino: Sistema Inmune de Mucosas
No full textEn el presente libro se describen las principales características del sistema inmune de mucosas asociado al tracto gastrointestinal, enfocando la descripción en las células del sistema inmune. Se describen las células y los mecanismos a través de los cuales la mucosa intestinal tienen la capacidad de controlar la presencia y el ingreso de antígenos al medio interno. Las mucosas en general, y la del intestino en particular, están dotadas con un sistema inmune asociado con características muy particulares y en el que se alojan la gran mayoría de las células inmunes del organismo. Esta situación responde a que en el intestino existe una simbiosis única con microorganismos (comensales y patógenos), cuyo número iguala o supera las células totales del organismo de un adulto, y además se produce una intensa y permanentemente exposición a antígenos dietarios y del medio ambiente. Esta situación ha determinado evolutivamente que en este tejido exista una muy intensa actividad inmune bajo una compleja regulación. Cuando el sistema se aparta de este equilibrio, se altera el balance de poblaciones celulares y se producen procesos inflamatorios que pueden generar una inmunopatología.Fil: Docena, Guillermo H.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos; Argentin
New Insights in Immunotherapies for Food Allergies. A Path between the Mouse Model and the Allergic Patient
Get PDFAllergic diseases are the most prevalent immunopathologies worldwide.Nowadays, allergen avoidance is the unique effective treatment for allergic patients. Pre-clinical studies and clinical trials have been successful to provethat immunotherapies may accomplish mucosal mechanisms of allergenspecifictolerance, which are able to revoke the allergic sensitization. Although more than 100 years have elapsed since the first reported procedure achieved in patients sensitive to pollen, the main obstacle in these therapies still remains adverse reactions induced during treatment. The need for further studies is required to explore safe and effective therapeutic protocols. More recently, immunotherapy appears to be an attractive option for patients with food allergy, although it is still experimental. Different strategies were proposed to overcome the concerning adverse effects that compromise safety, effectiveness and compliance with treatments. At this point, translational medicine is a flourish field in the arenas of basic science, applied science, and clinical research. The use of experimental animals may provide new insights to unravel mechanisms that play key roles in desensitization and tolerance induction, and to modify existing protocols or design new therapeutic approaches. The present reviews describes the different immunotherapies that are used in allergic patients, the promising immune interventions that are currently evaluated in clinical trials and the contributions that animal models may provide to improve the quality of treatments.Fil: Smaldini, Paola Lorena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos; ArgentinaFil: Docena, Guillermo H.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos; Argentin
Enfermedades alérgicas, microbiota y empleo de probióticos para su tratamiento
No full textA lo largo de la evolución de los seres vivos, los microorganismos han ejercido una presión selectiva que ha modelado el sistema inmune de los distintos organismos, desarrollando la inmunidad innata y la adaptativa, que funcionan a través de una compleja red de células y moléculas dirigidas a detectar y clasificar a los antígenos para controlarlos o eliminarlos. Frente a la enorme variedad y cantidad de partículas y moleculas que ingresan al organismo, de origen ambiental y, microbiano, el sistema inmune tiene la capacidad de montar un delicado equilibrio de mecanismos activos de tolerancia y -al mismo tiempo- mecanismos capaces de eliminar a los microorganismos patógenos. Para poder establecer este equilibrio y convivir en simbiosis con los microorganismos que conforman la microbiota, es necesario que el sistema inmune asociado a la mucosa gastrointestinal ponga en funcionamiento diversos mecanismos que detectan a los microorganismos no patógenos y los preservan. Por el contrario, frente a un microorganismo patogénico el sistema inmune debe activarse y generar un foco inflamatorio, para eliminarlo. Con los antígenos no procarióticos e inocuos –sustancias del medio ambiente, de la dieta o un componente propio– tampoco debe producirse una respuesta inflamatoria. Sin embargo, existen situaciones en las que el sistema inmune se activa en forma inadecuada, produciendo las llamadas reacciones de hipersensibilidad o alergias. En ellas, se produce una ruptura de la tolerancia a sustancias ambientals, alimentarias, etc. En este capítulo se revisan las bases moleculares de los fenómenos mencionados, y se relatan las evidencias de disponibles en favor del uso de microorganismos probióticos en el tratamiento de distintas clases de alergias.Fil: Docena, Guillermo H.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos; Argentin
Development of a Competitive Enzyme Immunoassay Technique for the Detection of Soy Traces in Meat Products
Get PDFThe aim of this work was to develop a competitive enzyme immunoassay technique, to detect the presence of traces of soy in meat products. Specific rabbit polyclonal antiserum against soy protein was used as primary antibody. The optimal antigen concentration to be immobilized on the plate and the concentration of primary antibody to be used in competition was determined. The calibration curve was fitted using increasing concentrations of an extract of soy product. The soy product was extracted with Tris-HCl buffer 0.0625M with 3% sodium dodecylsulfate and 2% mercaptoethanol. The working range used in the enzyme immunoassay to detect soy was 9-280ppm SP with adequate linearity (R2: 0.9880). All validation parameters studied were appropriate. Commercial samples of meat products were analyzed with this enzyme immunoassays and a commercial ELISA kit. Significant differences were observed in the quantitative results obtained with both methods; nevertheless the developed enzyme immunoassay could be used as screening method.Fil: Cellerino, Karina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Rodríguez, Viviana Gladys. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica; ArgentinaFil: Docena, Guillermo H.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos; ArgentinaFil: Lopez, Laura Beatriz. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica; Argentin
and commercial ELISA kits
Get PDFFil: Cellerino, Karina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica (FFyB-UBA); ArgentinaFil: Cagnasso, Carolina Elisa. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica (FFyB-UBA); ArgentinaFil: Greco, Carola. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica (FFyB-UBA); ArgentinaFil: Docena, Guillermo. Universidad Nacional de La Plata. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos (IIFP-UNLP); ArgentinaFil: Polenta, Gustavo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA); ArgentinaFil: Ferreyra, Verónica. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Cereales y Oleaginosas; ArgentinaFil: López, Laura Beatriz. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica (FFyB-UBA); Argentin
Molecular Properties of Caseins and Allergenicity
No full textCow milk allergy (CMA) is an aberrant reaction to the cow milk proteins (CMP). CMA is the most frequent cause of food allergy in childhood and several reasons are responsible of the highest prevalence, among them: early introduction of CMP in the infant diet, nature of the cow’s milk (CM) allergens and genetic background. CM has three major allergens: caseins (CAS), α-lactalbumin (ALA)...Fil: Candreva, Ángela María. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Docena, Guillermo H.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos; ArgentinaFil: Petruccelli, Silvana. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentin
Peptides of amaranth were targeted as containing sequences with potential anti-inflammatory properties
Get PDFThe immunomodulatory effect of amaranth peptides on epithelial cells activated through the NF-κB signalling pathway was examined. Results showed that extensive protein hydrolysis from amaranth (23 and 30% degree of hydrolysis) reduced the emission of light in bacterial flagellin-activated Caco-CCL20: luc cells (Caco-cells transfected with a luciferase reporter under the control of the CCL20 promoter) compared with the non-hydrolysed protein. Purification of the most active peptide fractions by HPLC chromatography and sequencing showed that the peptide SSEDIKE possessed a modulatory capacity on activated cells to suppress the expression of mRNA coding for CCL20. This peptide was non-toxic for cells. These findings indicated that the peptide SSEDIKE derived from proteins of amaranth attenuated the activation of human intestinal epithelial cell, and hence amaranth proteins could be included in functional foods as a source of bioactive peptides with health promoting properties.Fil: Moronta, Julián. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Smaldini, Paola Lorena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos; ArgentinaFil: Docena, Guillermo H.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Instituto de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos; ArgentinaFil: Añon, Maria Cristina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentin
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