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Risorse agroalimentari e sviluppo economico. Un’analisi dei fattori che ne determinano la crescita nei Paesi del Sud del Mondo
No full textObiettivi e strategie di politica ambientale per l'Alta Murgia. Quali implicazioni per l'economia locale dall'istituzione del Parco?
No full textEsercizio dell’attività agricola e qualità ambientale. Un approccio secondo la teoria dei costi sociali
No full textLa sicurezza e la qualità degli alimenti di fronte alle nuove incertezze
No full textDal punto di vista economico, la sicurezza degli alimenti può essere considerata come un caso rappresentativo di “fallimento” del mercato. Con questa espressione si riconosce che il mercato non sempre funziona come un meccanismo. I limiti del mercato, riferiti al campo della sicurezza alimentare, derivano dal fatto che esso non è perfetto, perché molti attributi sanitari hanno carattere “pubblico” e perché molto spesso c’è diversità tra rischio oggettivamente determinato e rischio percepito.
Ci sono però due ragioni principali che ne giustificano l’espressione. La prima pone l’accento sulle probabili conseguenze della pura logica del mercato, nel senso che questo non sarebbe in grado di garantire la sicurezza degli alimenti al livello socialmente ottimale. Nelle situazioni in cui si ha differenza tra costo privato e costo sociale, le esternalità negative prodotte possono avere conseguenze talmente serie sulla salute della popolazione da giustificare interventi pubblici al fine di assicurare quel livello ritenuto ottimale dal punto di vista sociale. La seconda ragione concerne l’esistenza di asimmetria informativa, per rappresentare quelle situazioni di carenza di informazioni sulla sicurezza degli alimenti in cui i consumatori sarebbero indotti a consumare alimenti non sicuri, mentre, se provvisti di adeguate informazioni, non li consumerebbero. Anche per questa seconda ragione trova giustificazione l’intervento pubblico che, a dimostrazione dell’importanza assunta negli ultimi lustri dalle questioni legate alla sicurezza, si è espresso in nuove iniziative di policy, quali la creazione dell’Autorità Europea per la sicurezza alimentare della UE e la General Food Law negli USA.
L’esistenza di asimmetrie informative accomuna la sicurezza alimentare alla qualità dei prodotti agro-alimentari, anche se le conseguenze sono meno gravi se la carenza di informazioni concerne la qualità rispetto alla sicurezza. Tuttavia, a una riflessione più attenta, i legami tra sicurezza e qualità non si limitano al fatto che una situazione di asimmetria di informazione è la condizione normale del mercato. Essi si estendono alle questioni più generali circa la natura dell’incertezza qualitativa. In altri termini, esiste nella scienza economica il problema dell’incertezza che assume una valenza più ampia e complessa di quella che considera l’incertezza come problema di informazione. Anche se questo approccio è il più seguito, in letteratura esistono altre
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concezioni che considerano l’incertezza sulla qualità come problema di valutazione e di misurazione, oppure come problema di conoscenza endogena1.
In questo lavoro intendiamo esplorare un percorso diverso, nell’intento di mostrare che il concetto di sicurezza possa essere utilizzato per definire i problemi connessi con la qualità dei prodotti agro-alimentari. Per raggiungere tale obiettivo ci sembra proficuo riferirci all’approccio che considera l’incertezza come problema di inesistenza a priori di informazioni. Inoltre, la tesi che qui si sostiene è che la sicurezza, se s’intende raggiungere un livello socialmente ottimale, dovrebbe essere considerata un requisito della qualità degli alimenti. Questo modo di considerare la sicurezza è rafforzato dalla constatazione dell’esistenza di un nuovo tipo di incertezza, dovuto a scarsa conoscenza circa le conseguenze di lungo periodo sulla sicurezza sanitaria e ambientale dei prodotti alimentari. Per questa sua natura, essa non coinvolge solo l’acquirente/consumatore ma anche il produttore/venditore. Si tratta di incertezza che non può essere spiegata con la mancanza di informazioni e con la categoria analitica dell’asimmetria. Nelle situazioni in cui l’informazione non esiste a priori, l’incertezza riguarda tutti i soggetti e non solo il consumatore, con implicazioni a livello analitico e di policy di cui ci sembra importante tenerne conto
Il valore economico della qualità e la complessità dei prodotti agro-alimentari
No full textIl presente saggio è parte del volume “L’agro-alimentare tra economia della qualità ed economia dei
servizi”, a cura di Michele Distaso. Il suo oggetto precipuo concerne la qualità dei prodotti agroalimentari
quale variabile endogena del discorso economico e la tesi ivi sostenuta si basa sulla
concezione della qualità come costruzione sociale. L’analisi teorico-interpretativa elaborata cerca di
comprenderne la logica economica con una discussione incentrata sulla costruzione di un’economia
della qualità nel contesto dell’economia dei servizi e della conoscenza
Economia rurale come economia di reciprocità. Il caso degli ayllu delle Ande boliviane
No full textNell’attività scientifica, la divergenza tra teoria e problemi reali è spesso fonte di
inquietudine, specie se gli elementi della realtà non derivano direttamente dall’osservazione
sul campo. In tal caso, la relazione tra ipotesi e osservazioni non è reciproca. Può anche
succedere che il riscontro con una realtà provochi l’abbandono dell’ipotesi formulata in
partenza. Diventa allora più urgente la necessità di adeguare l’analisi al campo d’indagine.
In ogni modo, è sempre proficuo cercare di adattare l’analisi alle peculiarità dell’oggetto di
studio, poiché le ricerche non dovrebbero essere determinate in rapporto alla disciplina,
“ma da ciò che l’oggetto di studio presenta” (Phelps Brown, 1975, p. 28).
Anche nella ricerca oggetto di questo articolo è stato necessario abbandonare l’ipotesi
formulata in partenza per la divergenza, resasi subito palese, tra essa e gli elementi della
realtà. L’ipotesi di partenza, sulla quale avevamo costruito una prima idea di lavoro,
originava dalla letteratura sui clusters che, da circa un decennio, ha accertato l’esistenza - in
Paesi latino-americani, ma anche africani ed asiatici - di un processo di sviluppo nella
forma di aggregazioni di piccole imprese sul territorio e di diversificazione produttiva in
aree rurali. L’idea era di verificare se fossero in atto analoghi processi di “clustering” in
Bolivia. La ricerca trovava una giustificazione nel fatto che il Paese andino non aveva
ricevuto, da questo punto di vista, alcuna attenzione. Altrimenti, sarebbe rimasta senza
risposta l’interrogativo che era alla base dell’ipotesi di partenza: quali prospettive si
potrebbero delineare per un Paese dove la povertà rimane molto più diffusa che nella
maggior parte dei Paesi dell’America Latina (World Bank, 2002a, p. iii)?
La povertà in Bolivia è un fenomeno strutturale, soprattutto per le caratteristiche della
povertà rurale. Colpisce, tuttavia, la valutazione della Banca mondiale quando rileva che la
crescita economica, registrata nell’ultimo ventennio, non è “una condizione sufficiente per
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la riduzione della povertà” (World Bank, 1996b, p. 2). Questa valutazione,
indipendentemente dal suo grado di obiettività, faceva aumentare le motivazioni per una
ricerca sul campo. Esse erano rafforzate, da un lato, dal fatto che le fonti indirette non erano
d’ausilio ad una conoscenza delle reali condizioni economiche delle comunità rurali del
Paese andino e, dall’altro, dal desiderio di comprendere, dal punto di vista economico, ciò
che era noto solo a livello storico ed etnografico. L’osservazione diretta ci ha rivelato che il
caso di studio aveva tali peculiarità da richiedere proprie categorie analitiche e concettuali.
La ricerca sul campo ci ha mostrato l’esistenza, o meglio, la persistenza e la resistenza
di comunità rurali, il cui equilibrio - economico, sociale, politico, ecologico - costituisce
l’esito di processi secolari di adattamenti, di selezione, di saperi tramandati da generazioni
di popoli che tuttora resistono ai cambiamenti. Trovandoci di fronte a comunità rurali
tradizionali, diventava essenziale porci una domanda preliminare. Perché alcune comunità
rurali resistono a quei cambiamenti necessari per innescare un processo di sviluppo, mentre
altre ne recepiscono più facilmente le tecniche e le istituzioni? Per cercare una risposta, si
rendeva inevitabile un adeguamento dell’analisi al campo d’indagine. Le ragioni sono
abbastanza evidenti. Come sarà discusso nelle pagine che seguono, scopo precipuo di
questo lavoro riguarda un’analisi conoscitiva ed interpretativa di una tipologia di economia
rurale che si fonda su principi di regolazione e di integrazione peculiari. In questa
introduzione ci limitiamo ad esporre alcuni aspetti distintivi dell’oggetto di studio che ne
giustificano l’interesse.
L’obiettivo è di analizzare le ragioni della persistenza secolare di comunità rurali,
localizzate sugli altipiani delle Ande, denominate ayllu. Sostanzialmente, gli ayllu sono
l’espressione di comunità contadine tradizionali, anche se oggi si tende a designare
partizioni territoriali di comunità indigene, ognuna delle quali costituisce un’unità
economico-sociale. Tra i sistemi di possesso della terra esistenti in America latina, gli ayllu
costituiscono un sistema di agricoltura contadina di tipo comunitario, il cui funzionamento
si basa su: a) un’organizzazione comunitaria, dimostratasi nel tempo molto efficace,
soprattutto perché essa è il risultato di strategie collettive volte a minimizzare i rischi legati
alle severe condizioni climatiche e ambientali; b) una rete sociale di reciproco aiuto.
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Un primo elemento caratterizzante è la proprietà collettiva della terra. Essendo questa
indivisibile, non trasferibile e inalienabile ed avendone ogni famiglia solo il possesso, il
relativo mercato è ristretto alle transazioni tra comunità o tra i membri della stessa
comunità (World Bank, 1996a, p. 34). Da questo punto di vista, ogni ayllu organizza,
gestisce e controlla la distribuzione periodica delle terre coltivabili, in funzione dei loro
caratteri ecologici e dello stato di rotazione delle colture.
Un secondo elemento è costituito dall’organizzazione socio-economica e politica che è
fondata sul principio di reciprocità. Gli ayllu sono comunità rurali con una spiccata identità
proprio perché la reciprocità non costituisce, come è dato costatare sia oggi sia nel passato
in altre comunità rurali, una pratica a cui si ricorre quando se ne presenta la necessità, ma è
un principio che regola sistematicamente le interazioni economiche.
Queste brevi notazioni introduttive pongono già una questione di rilievo. Con le nostre
consuete categorie concettuali, qualificheremmo come tradizionali o statiche le comunità
rurali con i caratteri delineati. Come cercheremo di dimostrare, la loro scarsa propensione
al cambiamento socio-economico non è solo effetto dell’isolamento, essa è anche effetto di
una sorta di “difesa”, o di risposta “difensiva”. Può essere perciò interessante comprendere
i motivi che inducono le popolazioni indigene a rifiutare le alternative offerte dal mondo
esterno e, in particolare, intendere perché, restando attaccati alle loro tradizioni e al loro
sistema di vita, esse cercano di preservarne l’organizzazione sociale e il sistema di valori.
La realtà che gli ayllu ci presentano corrisponde a un tipo di organizzazione socioeconomica
la cui logica di funzionamento è diversa da quella dell’economia di mercato. In
questo testo, vorremmo sostenere la tesi che gli ayllu hanno resistito ai cambiamenti perché
hanno adottato la reciprocità come principio regolativo delle interazioni economiche.
Il testo che segue è una discussione dei temi appena accennati e si articola, dapprima, in
un’analisi che cerca di comprendere le caratteristiche di una specifica realtà socioeconomica;
segue un’interpretazione della reciprocità che, da forma di scambio e di
integrazione, si traduce in norma sociale. Infine, saranno espresse alcune osservazioni sul
significato che assume oggi la pratica ricorrente dell’interazione personale come valore in
sé e sulle implicazioni derivanti da una sua implementazione per una valorizzazione delle
“ricchezze” della Bolivia
Agricoltura e processi di cambiamento socio-economico. Un'analisi interpretativa e propositiva
No full textChangements structurels de l’agriculture et économie en transition. Des expériences de construction d’une économie de marché en Albanie
No full textL'agricoltura in un'economia in transizione. Un'analisi comparata e diacronica del caso albanese
No full text- …
