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    Analisi di sistemi aziendali mediante il confronto di diverse tipologie riferite all'allevamento bovino da carne e da latte, ovino, suino ed avicolo Sottoprogetto 2 - Allevamenti bovini e bufalini da latte Sottoprogetto 10 - Benessere animale

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    Nell’ambito di un progetto interregionale, si sta procedendo all’individuazione dei punti critici per il benessere animale nell’allevamento biologico. L’indagine prevede l’identificazione delle tipologie aziendali prevalenti per ciascuna delle specie animali considerate (bovini, bufali, ovi-caprini, suini e broilers). In base ai risultati ottenuti è in corso di messa a punto una scheda di valutazione del benessere per ciascuna specie animale caratterizzata da rilievi diretti ed indiretti sui punti ritenuti critici nelle condizioni di allevamento biologico. La ricerca prevede, inoltre, la quantizzazione degli effetti della sostituzione della soia con altre leguminose sulla produzione quanti-qualitativa del latte bufalino

    Valutazione del benessere animale con il metodo Welfare Quality®

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    Il progetto Welfare Quality®, la cui denominazione ufficiale è “Integration of animal welfare in the food quality chain: from public concern to improved welfare and trasparent quality”, della durata di 5 anni (2004-2009), ha perseguito l’obiettivo di mettere a punto, in ambito europeo, un sistema di valutazione del benessere a livello aziendale e di individuare specifiche strategie per migliorare le condizioni di allevamento di bovini (vacche da latte, manze, vitelli a carne bianca e vitelloni), suini (scrofe, suinetti, suini da ingrasso) e avicoli (galline ovaiole e broilers). Nel 2007 sono rientrate nel progetto anche le bufale da latte. Il progetto è stato coordinato dal Centro Ricerche Produzioni Animali di Lelystad in Olanda. Gli istituti di ricerca europei coinvolti sono stati 50. Uno degli strumenti necessari per arrivare a informare il consumatore sul livello di benessere degli animali è quello di costruire un sistema di valutazione comune a tutti i Paesi europei che sia, al tempo stesso, facilmente utilizzabile a livello aziendale. Nel progetto Welfare Quality® sono stati individuati 12 criteri che devono essere presi in esame in un qualsiasi sistema di monitoraggio del benessere. Al fine di ridurre il loro numero e facilitarne la comprensione, tali elementi di benessere sono stati riuniti in 4 principi. È stato concordato di basare preferibilmente la valutazione del benessere su misure effettuate direttamente sugli animali (stato di salute, comportamento, ecc.). L’impostazione del metodo è stata sottoposta all’esame di gruppi di interesse (consumatori, produttori, ecc.)

    Development of a scheme for welfare assessment at farm level of water buffalo

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    The aim of the present project is to develop, on scientific basis, a monitoring system for assessing buffalo welfare at farm level that can be used as certification system, for comparing different husbandry systems or as advisory/management tool for the farmer. The welfare monitoring system will include structural and technical parameters (design criteria or resource criteria) and indicators that measure the actual welfare state of the animals in terms of their behaviour, health, performance and disease-resistance (performance criteria o animal-based criteria). The variable to be used in our on-farm monitoring system of buffalo welfare should be valid (meaningful with respect to animal welfare), reliable (high inter- and intra- observer reliability) and feasible
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