1,721,125 research outputs found
Limits and advantages of small angle X-ray scattering in the analysis of protein structure in solution
No full textRisoluzione di strutture quaternarie di oligomeri complessi mediante SAXS (oral communication)
No full textBiochimica degli Alimenti e della Nutrizione
No full textIl testo “Biochimica degli Alimenti e della Nutrizione” sorge dalla necessità di fornire agli Studenti che affrontano un corso di Biochimica degli Alimenti un testo specifico (finora non disponibile), che consenta loro di affrontare la materia in modo peculiare ed organico. Conoscenze di base sulla biochimica degli alimenti e sui fondamenti molecolari dei processi nutrizionali sono ormai essenziali per i corsi di 1° livello in Scienze e Tecnologie Alimentari e per altre attività didattiche e formative nel settore alimentare (Corsi di Laurea in Scienze Dietetiche, in Produzioni Animali, studio delle principali filiere alimentari nelle Facoltà di Medicina Veterinaria e di Agraria, ecc.). Su tale percorso didattico di base abbiamo inoltre innestato e sviluppato una parte relativa alla biochimica della nutrizione. Questa parte è particolarmente idonea non solo per gli Studenti dei corsi specialistici delle Facoltà di Agraria, ma anche per le scuole di specializzazione post-universitaria in Scienza dell’Alimentazione, attivate in diverse Facoltà Mediche. Pertanto il testo che presentiamo è peculiare anche per il modo in cui i diversi capitoli sono affrontati in sequenza crescente di difficoltà e di approfondimento specialistico. A nostro parere un testo di Biochimica degli Alimenti e della Nutrizione deve contenere una presentazione delle basi della biochimica, che riguardano lo studio dell’enzimologia e del metabolismo, con un approccio mirato all’applicazione di tali conoscenze nel settore agroalimentare e nutrizionale. Per quanto attiene alle applicazioni dell’enzimologia: l’impiego di enzimi ottenuti mediante tecnologia del DNA ricombinante, le attuali problematiche relative alla diagnostica degli alimenti contenenti OGM, nonché moderne metodologie biochimiche di rilevazione in questo settore. Per quanto riguarda invece la parte relativa alla biochimica della nutrizione, abbiamo messo in risalto: le caratteristiche biochimiche dei principali gruppi di alimenti, comprese le bevande alcoliche, con particolare attenzione ai “nuovi alimenti”; i meccanismi molecolari della digestione e dell’assorbimento, compresi i meccanismi di controllo neuro-ormonale; i profili energetici dei principali organi; percorsi del colesterolo, lipoproteine, eicosanoidi ed endocannabinoidi; i meccanismi molecolari di regolazione del bilancio azotato; la biochimica dei non nutrienti, degli antinutrienti e dei principali nutrienti inorganici. La biochimica delle vitamine comprende la descrizione dei meccanismi di regolazione genica da parte delle forme attive della vitamina A e D con funzioni ormonali. Le funzioni antiossidanti delle vitamina E e C sono state inquadrate nelle problematiche connesse allo stress ossidativo e alla perossidazione lipidica. Abbiamo corredato ogni paragrafo di numerose illustrazioni, consentendo una continua interazione del testo con schemi, disegni, figure, formule e tabelle. Approfondimenti di frontiera con altre discipline sono affrontati e riassunti in diverse “schede applicative”.Gli Autori[...
Conformational Differences between Human Holo- and Apo-Ceruloplasmin Studied by Small Angle X-Ray Scattering
No full textStructural organization and functional properties of hemocyanins, (2004) oral communication
No full text
Small Angle X-Ray Scattering: a Powerful Tool to Analyze Protein Conformation in Solution
No full textIn the field of molecular biology and biochemistry in which structural genomics comes as a complement to genome sequencing, Small-Angle X-ray Scattering (SAXS) is an experimental technique that, though not widely known and applied, represents a very powerful tool in the framework of post-genome structural studies. Aim of this review is to present a synthetic description of the basic principles of the theory of SAXS and to discuss more into details its applications to the study of different biological molecules focusing the attention to the recent advances in the structural analysis of proteins. These studies are presently undergoing a spectacular expansion associated with the development of powerful data analysis software, with the improvement of the quality of data recorded with synchrotron radiation, and finally with the increasing availability of high resolution three-dimensional structures which can constitute a starting point for the analysis of protein conformations in solution. The advantage of SAXS with respect to other techniques in the structural studies of proteins resides in the possibility of performing the measurements in any desired solvent and in the ability to follow changes of the protein structure which may occur as a response to a variety of stimuli: pH or temperature changes, interaction with small ligands, influence of substrate analogues, chemical or genetic modifications, etc.. In this review we describe the principles of SAXS and the most recent methods for data analysis in the field of structural biology and finally we report some examples of the use of this technique as a powerful tool to the structural study of proteins in solution.[...
Light & biotech application in the study of living organisms.
No full textThis 40-page document sheds light on the outcomes of the European Biotech Week, with short reports for each one of the many events and initiatives which took place in 2015
- …
