1,720,970 research outputs found
Caratteristiche analitiche di oli provenienti da diverse condizioni di frigo-conservazione delle olive
No full textInfluenza di composti di ossidazione e polimerizzazione di trigliceridi sulla resistenza all’ossidazione di oli vegetali alimentari
No full textLa valutazione dell’influenza dell’allevamento sulla qualità della frazione lipidica di Diplodus Puntazzo
No full textEvoluzione dei fenomeni di degradazione della frazione grassa di insaccati durante la stagionatura
No full textModificazione degli indici analitici dell’olio extra vergine di oliva in funzione delle condizioni di conservazione
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