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Modificazioni della composizione chimica del seme di soia raccolto da piante infette da Sclerotium bataticola
No full textSono state studiate le variazioni delle componenti fisico-chimiche del seme di soia delle cultivar Azzurra, Evans e Smeralda in relazione alle infezioni di Sclerotium bataticola Taub. Le analisi hanno messo in evidenza una riduzione del peso di 1000 semi e del contenuto in proteine ed un incremento del contenuto in estrattivi inazotati e ceneri in tutte e tre le varietà. Non si sono, invece, osservate differenze significative nel contenuto in olio. Anche la composizione in acidi grassi dell'olio, estratto dalle farine e dai singoli semi, non è risultata significativamente differente. La frazione glucidica ha presentato differenze significative a carico del saccarosio in tutte e tre le varietà, dello stachiosio in Azzurra e Smeralda, del raffinosio in Evans e Smeralda e del cellobiosio in Evans. La frazione aminoacidica, in accordo con il minor contenuto di protidi grezzi, è risultata inferiore, non si sono registrate, invece, variazioni a carico del contenuto in cationi
Composition of the unsaponifiable oil fraction obtained from a number of cultivars of Safflower
No full textCorrelazioni tra composizione degli acidi grassi e composizione degli steroli in alcuni oli vegetali
No full textAtti. Conbegno nazionale sulle oleaginos
Effets de la formation de la pourriture acide sur la composition del la fraction lipidique des différentes parties du grain de Vitis vinifera cv. Fortana
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Composition and oxidative stability of sunflower oil”. Atti. International Symposium on Science and bio-technology for an integral Sunflower utilization. .
No full textAtti. International Symposium on Science and bio-technology for an integral Sunflower utilization
La gascromatografia su colonne capillari (HRGC) nello studio dell’insaponificabile degli oli vegetali
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Caratterizzazione della frazione lipidica di diverse specie vegetali
No full textAtti convegno nazionale sulle oleaginos
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