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Gamificación en el proceso enseñanza-aprendizaje del cálculo diferencial en los estudiantes de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.
Get PDFLa investigación tiene por objetivo mejorar el proceso enseñanza aprendizaje en la asignatura de cálculo diferencial en los estudiantes de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, para lo cual se diseñó y aplicó una estrategia didáctica gamificada en la plataforma MOODLE en un entorno eLearning online y virtual. El estudio se enmarca en el tipo de investigación aplicado o empírico con enfoque cuantitativo de alcance descriptivo, explicativo causal, en cuanto al diseño de la investigación es experimental de tipo cuasi experimental, se ha tomado dos grupos de estudios, un grupo denominado experimental al cual se aplicó la estrategia gamificada y otro grupo de control con el método didáctico vigente. En el proceso de investigación se aplicaron técnicas como el test y la encuesta, con el propósito de conocer las diferencias en el nivel de aprendizaje, comparando las pruebas del grupo experimental y de control, de la misma manera se aplica una encuesta al grupo experimental con el fin de conocer cuál es la percepción que tiene el estudiantado en función a la aplicación de la estrategia gamificada mediante las dimensiones del modelo TAM extendido. Se concluye que la estrategia didáctica gamificada mejora el aprendizaje significativo de las derivadas de acuerdo a la diferencia porcentual entre el grupo experimental y de control, el aprendizaje de derivadas ha mejorado en un 39,10 % con la aplicación de la estrategia didáctica gamificada. Así también la aceptación y uso de la estrategia gamificada evidencia que los estudiantes muestran interés por la asignatura, ya que en ellos nace la motivación tanto intrínseca como extrínseca, por el fácil uso que perciben de la plataforma, la utilidad, la percepción de disfrute, el interés y la calidad técnica del sistema.The research aims to improve the teaching-learning process in the subject of differential calculus in students of the Faculty of Livestock Sciences of the Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, for which a gamified didactic strategy was designed and applied in the MOODLE platform in an online and virtual eLearning environment. The study is framed in the type of applied or empirical research with a quantitative approach of descriptive, causal explanatory scope, as for the research design is experimental quasi-experimental type, two groups of studies have been taken, a group called experimental to which the gamified strategy was applied and another control group with the current didactic method. In the research process, techniques such as the test and the survey were applied, to know the differences in the learning level, comparing the tests of the experimental and control groups, in the same way, a survey was applied to the experimental group to know the perception that the students have according to the application of the gamified strategy through the dimensions of the extended TAM model. It is concluded that the gamified didactic strategy improves the significant learning of derivatives according to the percentage difference between the experimental and control groups, the learning of derivatives has improved by 39.10% with the application of the gamified didactic strategy. Also, the acceptance and use of the gamified strategy shows that students show interest in the subject, since they are intrinsically and extrinsically motivated, due to the perceived ease of use of the platform, the usefulness, the perceived enjoyment, interest, and technical quality of the system
Estabilización de suelos arcillosos de Macas con valores de CBR menores al 5% y límites líquidos superiores al 100%, para utilizarlos como subrasantes en carreteras
Get PDFLa ciudad de Macas y en general el oriente ecuatoriano presentan suelos con características muy singulares que los convierten en subrasantes no aptas para carreteras. Usualmente cuando una carretera en el oriente ecuatoriano atraviesa este tipo de suelos, estos son reemplazados en su totalidad por materiales de mejor calidad. Este proceso conlleva alta inversión y tiempo. La presente investigación pretende utilizar nuevas alternativas para mejorar el suelo natural y de esta manera eliminar el reemplazo del mismo y la reducción de los costos de construcción.
Se propone un método de mejoramiento de suelo a través de la adición de cal viva al terreno natural. Se trabaja con un suelo encontrado durante trabajos en el paso Lateral recientemente construido en la ciudad de Macas. El suelo presenta límite líquido (LL) de más de 100%, humedades naturales mayores a 140%, cambios significativos en su rango plástico según el tipo de secado que se use; el suelo responde con CBR menor a 5%.
Se analiza la respuesta del suelo al tratamiento con cal en laboratorio. Se trabajó con 10, 20, 30 y 40% de cal respecto al peso seco del material. Los resultados indican disminución de: límite líquido, índice plástico y expansión; a la vez que el CBR se incrementa. Con los resultados obtenidos se aproxima un valor del 16% de cal.
Usando las propiedades del suelo tratado con 16% de cal, se realiza un análisis teórico de diseño y costos. El objetivo es comparar el diseño y costos de un pavimento flexible usando el suelo tratado con cal y la alternativa tradicionalmente usada. Los resultados indican una disminución del costo de la carretera si se pudiera usar un tratamiento con cal en lugar del reemplazo de material.
La presente investigación presenta una alternativa para mejorar suelos altamente plásticos y convertirlos en suelos aceptables para subrasantes de carreteras. Ensayos de laboratorio muestran la utilidad del tratamiento y análisis teóricos indican una posible disminución en los costos de pavimentos flexibles; sin embargo, se requiere un estudio de la aplicabilidad del tratamiento a condiciones de campo y el comportamiento del suelo estabilizado a largo plazo.The city of Macas and in general the east of Ecuador presents displays floors with very singular characteristics that make them subgrade not suitable for roads. Usually when a road in eastern Ecuador crosses this type of soil, these are replaced in their totality by materials of better quality. This process entails high investment and time. The present research intends to use new alternatives to improve the natural soil and in this way eliminate the replacement of the same and the reduction of the costs of construction.
A method of soil improvement is proposed through the addition of quicklime to the natural soil. Is working with a soil found during work on the newly constructed side passage in the city of Macas. The soil presents a liquid limit of more than 100% water content greater than 140%, significant changes in its plastic range according to the type of drying that is used; the soil responds with CBR less than 5%.
The soil response to lime treatment in the laboratory is analyzed. Was worked with 10, 20, 30 and 40% lime with respect to the dry weight of the material. The results indicate decrease of: liquid limit, plastic index and expansion; at the same time as the CBR increases. With the results obtained a value of 16% of lime is approaching.
Using the properties of the soil treated with 16% of lime, a theoretical analysis of design and costs is carried out. The objective is to compare the design and costs of a flexible pavement using lime-treated soil and the traditionally used alternative. The results indicate a decrease in the cost of the highway if a treatment with lime could be used instead of the replacement of material.
The present research presents an alternative to improve highly plastic soils and turn them into acceptable soils for road subgrade. Laboratory tests show the usefulness of the treatment and theoretical analyzes indicate a possible decrease in the costs of flexible pavements; however, a study of the applicability of the treatment to field conditions and the behavior of the stabilized soil in the long term is required.Máster en Ingeniería en Vialidad y TransportesCuenc
Caracterización de las pérdidas de frutas y hortalizas en la Empresa Pública Municipal Mercado de Productores Agrícolas “San Pedro de Riobamba" (EP-EMMPA).
No full textLas pérdidas de frutas y hortalizas representan un problema que afecta a la sociedad en general, tanto en el ámbito económico como ambiental. Por ende, es crucial implementar acciones que contribuyan a reducir estas pérdidas. En este contexto, el objetivo de la investigación fue caracterizar las pérdidas de frutas y hortalizas en la "EMPRESA PÚBLICA MERCADO DE PRODUCTORES AGRÍCOLAS 'SAN PEDRO DE RIOBAMBA' (EP-EMMPA)". Para la metodología, se aplicó estadística descriptiva mediante 315 encuestas. Como resultado se obtuvo que la mayoría de encuestados fueron mujeres en un 66%, quienes se abastecían diariamente de frutas y hortalizas, además se observó un mayor flujo comercial en los meses de diciembre y enero. Las pérdidas detectadas se atribuyeron principalmente a la mala manipulación y al almacenamiento prolongado, los cuales son destinados en un 77% a los tachos de basura. En términos cuantitativos, se registró un total de 21 toneladas semanales de pérdidas. Además, 57 comerciantes expresaron disposición para donar frutas y hortalizas al banco de alimentos, con una cantidad total de 79 kg/semana. Por tanto, se recomienda coordinar programas de capacitación dirigidos a los comerciantes de la EP-EMMPA sobre la importancia de donar productos perecederos a un banco de alimentos, con el fin de aumentar el número de donantes.Losses of fruits and vegetables represent a significant issue affecting society economically and environmentally. Therefore, it is crucial to implement actions that contribute to reducing these losses. In this context, the objective of this research was to characterize the losses of fruits and vegetables in the "EMPRESA PÚBLICA MERCADO DE PRODUCTORES AGRÍCOLAS 'SAN PEDRO DE RIOBAMBA' (EP-EMMPA)." The methodology in this study included descriptive statistics using 315 surveys. The results showed that most respondents were women (66%) who sourced fruits and vegetables daily. Also, December and January were the months with a higher commercial flow. The detected losses were mainly caused by poor handling and long-term storage, with 77% disposed of in trash bins. Quantitatively, there was a total record of 21 tons of weekly losses. Furthermore, 57 merchants expressed willingness to donate 79 kg/week of fruits and vegetables to the food bank. Therefore, it is recommended to coordinate training programs for EP-EMMPA merchants on the importance of donating perishable products to a food bank to increase the number of donors
Propuesta de una planta piloto para el procesamiento de frutas en la FCP - ESPOCH.
No full textLa Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH) no cuenta con una planta de procesamiento de frutas lo que dificulta el aprendizaje de los estudiantes en el ámbito práctico en la carrera de agroindustria, por la cual el objetivo de esta presente investigación fue proponer una planta piloto para el procesamiento de frutas en la Facultad de Ciencias Pecuarias-ESPOCH. La metodología se basó en el diseño de los diagramas ingenieriles y de gestión para el procesamiento de conservas de manzana, pepino dulce y uvilla; mermelada de frutos rojos a partir de cereza, fresa y mora, con ello, se calculó el balance de masa, y la selección de la maquinaria. Para el dimensionamiento de la planta piloto se utilizó los métodos de Guerchet y SLP y para la simulación se utilizó el software FlexSim. Entre los resultados más relevantes se obtuvo el diseño del diagrama de flujo, diagramas de bloques, PFD y P&ID, los balances de masa de los productos+; mediante el método de Guerchet se calculó una superficie total de 141.00m2; la simulación realizada en FlexSim arrojo una ocupación de operarios en una utilización de 8% a 30%, las maquinas obtuvo una ocupación de procesamiento entre el 8% al 96%. La propuesta de la planta piloto presenta un diseño viable, una distribución eficiente, cumple con normas de seguridad y requisitos de la RESOLUCIÓN ARCSA DE 2022 016 AKGR.The Faculty of Animal Sciences of the Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH) lacks a fruit processing plant, which hampers the practical learning of students in the Agroindustry career. Therefore, this research aims to develop a pilot plant for fruit processing in the Faculty of Animal Sciences of ESPOCH. The methodology of this research involved designing engineering and management diagrams for processing apples, sweet cucumbers, goldenberry preserves, and other products like red fruit jams from cherry, strawberry, and blackberry. This process also involved calculating the mass balance and selecting the machinery. The Guerchet and SLP methods were essential for the pilot plant's dimensioning, and FlexSim software was necessary for the simulation. Key results included the design of flow diagrams, block diagrams, PFD and P&ID, and mass balances of the products. Using the Guerchet method, a total area of 141.00 m² was calculated. The FlexSim simulation showed operator occupancy ranging from 8% to 30% and machine processing occupancy between 8% and 96%. The proposed pilot plant design is viable, features efficient distribution, complies with safety standards, and meets the ARCSA resolution 2022 016 AKGR requirements
Propuesta de un rediseño de planta en la empresa de lácteos LEIDYLAC.
Get PDFEl objetivo del trabajo fue elaborar un rediseño de planta en la empresa de lácteos LeidyLac, en ella se evaluó los procesos productivos de la empresa, realizando diagramas y la descripción de las maquinarias, equipos y espacio, además se procedió a evaluar las instalaciones de la planta frente a la normativa vigente del ARCSA resolución 067, se trabajó con un indicador de utilización de espacios para verificar si se necesitaba la redistribución del área de producción, la metodología SLP (Systematic Layout Planning) se la utilizó para ubicar las estaciones de trabajo de mejor manera y el método Guerchet nos ayudó a obtener el cálculo total del área requerida para los equipos y materiales encontrados en la planta, además se realizó el método de distribución por proceso para comprobar la mejor distribución, la actual frente a la propuesta, con todo ello se llegó a obtener el costo que tendrá la implementación de rediseño con las correcciones pertinentes estipuladas por el ARCSA. Lo que se obtuvo al realizar la evaluación del ARCSA en cuanto a la infraestructura fue que tiene un nivel de cumplimiento del 60%, pero el ARCSA estipula un nivel de cumplimiento del 80%, es por ello que se realizó un cuadro en el que se encuentra las medidas de correcciones que se deben realizar para obtener un nivel del 100% de cumplimiento, una vez realizado el método de Guerchet el indicador de utilización de espacios nos arrojó un 100% lo cual es excelente a diferencia que se comenzó con un 56%, para la implementación del rediseño tendrá un costo de 29 418.29 USD dollars. It was concluded that with the completion of this work we optimize time and space which makes the plant more productive, thus it is recommended the implementation of new machinery to reduce more time
Propuesta de rediseño de la planta de lácteos Tunshi – Espoch mediante aplicaciones básicas de ingeniería
Get PDFPropuesta de rediseño de la planta de lácteos Tunshi perteneciente a la Escuela Superior
Politécnica de Chimborazo, mediante una evaluación preliminar de las instalaciones bajo la
normativa (RESOLUCIÓN ARCSA 067) y tomando en cuenta las especificaciones técnicas de
las instalaciones definimos las áreas, equipos y materiales existentes en la planta, identificamos
el proceso productivo que se ejecuta dentro de la planta por medio de la descripción y
esquematización de la línea de producción. Para la redistribución del área de producción,
utilizamos, un indicador de desempeño logístico que permite evaluar el porcentaje de utilización
de espacio de la planta, el método Systematic Layout Planning (SLP); con el cual determinamos
la secuencia y ubicación de las estaciones de trabajo y el método Guerchet; calculamos el área
total requerida. Estimamos los costos del rediseño y determinamos la factibilidad del proyecto
por medio del análisis costo-beneficio. El 58% cumple con los requerimientos establecidos por la
normativa, sin embargo, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria exige
un cumplimiento del 80% como mínimo, por esta razón establecimos medidas de corrección con
el fin de cumplir con los requerimientos exigidos, al analizar el proceso productivo de queso
encontramos problemas en la operatividad de los procesos de producción de queso, establecimos
el área necesaria para cada una de las estaciones de trabajo: con lo cual logramos incrementar el
indicador de utilización de espacio en planta de 29,1% a 94%, estimamos que el presupuesto
referencial del rediseño es de 11 093 that the plant will have to incur at the time
of implementation. It is concluded that the execution of the work is feasible, because the benefit-
cost ratio is greater than the unit (B / C = 1,15). Monitoring is recommended at the time of
implementation of the redesign project
Diseño, construcción y automatización de una descremadora de leche para la alimentación en terneras holstein mestizas.
Get PDFEn la Hacienda la Maga ubicada en el Recinto Cascarillas, Parroquia de Sibambe, Cantón Alausí, Provincia de Chimborazo, se diseñó, construyó y automatizó un prototipo de máquina descremadora de leche, el mismo que se utilizó para descremar, con el fin de suministrar leche descremada a las terneras. Se evaluó la utilización de tres dietas líquidas: con leche descremada, leche entera y sustituto de leche para la alimentación en terneras Holstein mestizas en la etapa de crecimiento. Se utilizó un total de 9 terneras de dos meses de edad con un peso entre 60 a 80 kilos, considerando que cada ternera es una unidad experimental, se valoró tres tratamientos con tres repeticiones, empleando un diseño de bloques completamente al azar (DBCA). Los resultados obtenidos demostraron que el prototipo de máquina descremadora alcanzó un 90% de eficiencia, obteniendo por cada 10 litros de leche 1 litro de crema en 360 segundos, en la prueba experimental en las terneras, no existieron diferencias significativas entre los tratamientos, puesto que alcanzaron ganancias de pesos promedios en leche descremada de 27,33 Kilos, leche entera de 26,00 kilos y sustituto de leche de 24,67 kilos, hasta los 60 días, con una presencia de diarreas del 0,0% en los tres tratamientos. La determinación de costos por tratamiento fue de 1059,40 para leche entera y 1111,18 for skim milk, 1024,50 for milk substitute. We concluded that the use of skim milk improves weight gain in Holstein mongrel calves, and economic activity of the herd rancher. We recommend using this prototype machinery to obtain skim milk and provide claves with a liquid diet, demonstrating efficiency and economy for the dairy producer
Propuesta de una planta piloto para el procesamiento de subproductos de frutas y hortalizas en la FCP – Espoch
No full textLa Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH) no cuenta con una plata de procesamiento de subproductos de frutas y hortalizas lo que limita el aprendizaje teórico y práctico en la carrera de agroindustria, por lo tanto, el objetivo de la presente investigación fue proponer una planta piloto en la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH). La metodología se basó en la selección de equipos o maquinaria, se diseñaron procesos para elaborar productos como polvo fino, té y snacks, además de la elaboración de diagramas de procesos, balances de masa, y dimensionamiento de equipos e instalaciones. Se realizó la distribución de la planta piloto y la modelación del diseño propuesto usando FlexSim. Los resultados incluyeron la elaboración de diagramas de gestión como el diagrama de flujo, diagramas ingenieriles como el de bloques PFD y P&ID, balances de masa para los productos propuestos. Se identificaron 13 máquinas necesarias para la planta piloto y su dimensionamiento dando una superficie total de 140,58 m2. La distribución de la planta se realizó mediante el método SLP que nos indicó que la estación AB debe tener una conexión altamente necesaria y la estación BC una conexión especialmente necesaria, con estos datos de generaron planos 3D. La simulación en FlexSim mostró la ocupación de operarios y maquinaria, y se estimaron 64865,2 en costos referenciales de maquinaria e infraestructura.The Faculty of Animal Sciences at the Higher Polytechnic School of Chimborazo (ESPOCH) lacks a processing plant for fruit and vegetable by-products. This fact limits both theoretical and practical learning in the agro-industrial program. Consequently, this research aimed to propose a pilot plant for the Faculty of Animal Sciences at ESPOCH. The methodology involved selecting equipment and machinery and designing processes to produce fine powder, tea, and snacks. Also, creating process diagrams, mass balances, and sizing equipment and facilities. Another step in this study involved planning the layout and modeling the proposed design using FlexSim. The results included the development of management diagrams such as flowcharts, engineering diagrams like PFD and P&ID block diagrams, and mass balances for the proposed products. After analyzing the necessities, thirteen machines were essential for the pilot plant, with a total area of 140.58 m². The plant layout was carried out using the SLP method, indicating that station AB requires a vital connection and station BC a particularly necessary connection, from which 3D plans were generated. The FlexSim simulation showed the occupation of operators and machinery, and the estimated reference costs for machinery and infrastructure were 64,865.20
Evaluación y rediseño de plantas en la empresa de lácteos Alanba
Get PDFSe realizó la evaluación y rediseño de la empresa de lácteos Alanba donde se avaluó el proceso productivo de la empresa por medio de la descripción y esquematización de la línea de producción del queso fresco y queso mozzarella, luego se ejecutó la evaluación de las instalaciones bajo la normativa (RESOLUCIÓN ARCSA 067), tomando en cuenta las especificaciones técnicas de las instalaciones se definió las áreas, equipos y materiales existentes en la empresa. Para la redistribución del área de producción se utilizó un indicador de desempeño logístico que permitió evaluar el porcentaje de utilización de espacio de la empresa (UEA), para determinar la secuencia y ubicación de las estaciones de trabajo se utilizó el método Systematic Layout Planning (SLP) y con el método Guerchet se calculó el área total requerida para los equipos y materiales del área de producción. Se estimó los costos del rediseño y se determinó la factibilidad del proyecto por medio del análisis costo-beneficio. En la evaluación de la infraestructura se obtuvo que el52% cumple con los requerimientos establecidos por la normativa, sin embargo, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria exige un cumplimiento del 80% como mínimo, por esta razón se estableció medidas de corrección con el fin de cumplir con los requerimientos exigidos. Al aplicar el método UEA logramos incrementar el indicador de utilización de espacio en la empresa de 37% a 96%, se valoró el presupuesto referencial del rediseño de la empresa siendo de $ 7 496, 73. Concluyendo que es factible la ejecución del trabajo, debido a que la relación beneficio-costo es mayor que la unidad (B/C= 1,49). Se recomienda realizar el seguimiento al momento de la implementación del proyecto de rediseño de la empresa.The evaluation and redesign of the dairy company Alanba was carried out, where the production process of the company was evaluated through the description and schematization of the mozzarella cheese production line, then the evaluation of the facilities under the regulations was executed (RESOLUTION ARCSA 067), taking into account the technical specifications of the facilities, the specific areas, equipment and materials in a company were defined. For the redistribution of the production area a logistic performance indicator will be detected that will evaluate the percentage of use of the company’s space (UEA) to determine the sequence and location of the workstation, the method of systematic design planning (SLP) will be used and with the Guerchet method the total area required for the equipment and materials of the production area was calculated. The redesign cost are estimated and the feasibility of the project is determined through cost-benefit analysis. In the evaluation of the infrastructure 52% was obtained, it complies with the requirements established by the regulations, however, the National Agency for Regulation, Control and Health Surveillance requires a minimum compliance of 80%, for this reason the measures measured correction in order to meet the requirements. By applying the UEA method we managed to increase and indicator of space utilization in the company from 37% to 96%, the reference budget of the design will be valued being 7 496, 73. Concluding that the execution of the wok is feasible, due to the benefit-cost ratio it is greater than the unit (B/C =1, 49) It is recommended to realize the moment of the implementation of the project of redesign of the company
Propuesta de una planta piloto para el procesamiento de hortalizas en la FCP – ESPOCH.
No full textLa Facultad de Ciencias Pecuarias de la ESPOCH carece de una planta piloto para el procesamiento de hortalizas, lo que limita la aplicación práctica de los conocimientos teóricos de los estudiantes. Para abordar esta problemática, la presente investigación tiene como objetivo el proponer una planta piloto para el procesamiento de hortalizas en la Facultad de Ciencias Pecuarias- ESPOCH, el diseño detalla cada etapa del proceso, desde la recepción de la materia prima hasta el almacenamiento, mediante diagramas de ingeniería y gestión. El balance de masa determinó la capacidad instalada, parámetro clave para la selección de maquinaria y equipos. Los métodos de Guerchet y SLP permitieron dimensionar y distribuir el espacio físico de la planta, mientras que el software FlexSim se empleó para simular el diseño y analizar el rendimiento y la ocupación de recursos, concluyendo que, se requieren 9 máquinas para el procesamiento de hortalizas, distribuidas en un área de 142,31 m2, el costo estimado de la maquinaria es de 27.440 dólares, y el costo de construcción es de 300 dólares por metro cuadrado para una capacidad instalada de 100 kg.The Faculty of Animal Sciences at ESPOCH lacks a pilot plant for vegetable processing, which limits the practical application of students' theoretical knowledge. After considering this issue, this research aims to propose a pilot plant for vegetable processing at the Faculty of Animal Sciences, ESPOCH. The design outlines each process stage, from raw material reception to storage, using engineering and management diagrams. The mass balance determined the installed capacity, a key parameter for the machinery selection and equipment. The Guerchet and SLP were methods employed to dimension and distribute the plant's physical space. Also, the FlexSim software was useful for simulating the design and analysing resource performance and utilization. The study concludes that nine machines are required for vegetable processing, distributed over an area of 142.31 m². The estimated machinery cost is 300 per square meter for an installed capacity of 100 kg
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