1,721,246 research outputs found
Fluidbed-dried immobilized cells of Lactobacillus casei used for L-malic acid degradation in must
Not only wine: the role of sourdough yeasts in the production of Italian baked products.
Produzione di acido lattico da Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus in permeato di scotta ovina
Tendenze Attuali nell’Industria alimentare: innovazione, alimenti convenzionali e funzionali
Tendenze Attuali nell’Industria alimentare: innovazione, alimenti convenzionali e funzionali nell’industria dei prodotti da forno
Tendenze Attuali nell’Industria alimentare: l'innovazione tecnologica nel settore caseario
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