1,721,246 research outputs found
Fluidbed-dried immobilized cells of Lactobacillus casei used for L-malic acid degradation in must
No full textNot only wine: the role of sourdough yeasts in the production of Italian baked products.
No full text
Produzione di acido lattico da Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus in permeato di scotta ovina
No full text
Tendenze Attuali nell’Industria alimentare: innovazione, alimenti convenzionali e funzionali
No full textTendenze Attuali nell’Industria alimentare: innovazione, alimenti convenzionali e funzionali nell’industria dei prodotti da forno
No full textTendenze Attuali nell’Industria alimentare: l'innovazione tecnologica nel settore caseario
No full text- …
