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Cantine virtuose
No full textNel presente lavoro viene analizzato un case study relativo ad un azienda vitivinicola umbra a conduzione biologica. Di questa vengono evidenziate sia le performance tecniche della fase agricola che quelle della fase di trasformazione e commercializzazione; in particolare i buoni risultati economici complessivi sottolineano come un'ottimale gestione delle diverse fasi di produzione e valorizzazione del prodotto porta ad interessanti risultati economici. L'azienda rappresenta un evidente caso di successo, il cui operato può rappresentare il modo ottimale di produzione biologica
Macchine e Motori: basse potenze e costi orari contenuti
No full textLa particolarità del metodo produttivo biologico impone un attento esame del rapporto di utilizzo delle risorse disponibili. In particolare si indaga sulle dotazioni strumentali di aziende biologiche umbre, sulla quantificazione dell'uso delle macchine, delle attrezzature e del relativo costo d'esercizio. I risultati evidenziano come il metodo biologico sia, per scelte tecniche, di impostazione estensiva con un buon rapporto d'utilizzo macchine/lavoro umano
Costi e redditi della lenticchia bio
No full textDalle risultanze del Progetto di ricerca Biosyst, vengono evidenziate le potenzialità tecniche ed economiche della coltivazione biologica della lenticchia, i cui limiti sono rappresentati non tanto dalle rese produttive, quanto dalla competizione, in termini di costo, delle lenticchie d'importazione e dall'inadeguata azione di promozione e commercializzazione
Strategie organizzative e commerciali per le orticole a filiera corta
No full textThe study analyzes the economic and energy of some organic vegetable farms . The selection of 10 case studies in Central Italy has allowed us to collect data on economic, technical and energy related to vegetables . The results show two different types of business both with good economic results , but with different energy efficiencies
Una viticoltura ancora acerba
No full textLa superficie viticola condotta con il metodo biologico è in continuo aumento e sorge la necessità di valuterne il livello di efficienza. Il lavoro si basa sull'anali di dati aziendali di un campione di aziende umbre nel periodo 1992-2000. Dall'analisi dei risultati, pur con una sostanziale positività, i risultati ottenuti mostrano delle performance molto eterogenee nel campione, segno di criticità nella tecnica e nella valutazione economica del prodotto
Economia delle produzioni erbacee e dell'allevamento
No full textViene analizzata la profittabilità economica dell'allevamento con metodo biologico di bovini di razza chianina, in un azienda di media collina dell Italia centrale. In particolare per la tecnica produttiva adottata sono evidenziati i costi di alimentazione, gestione ed allevamento, con il relativo livello di redditività
Un'analisi comparativa dell'efficienza aziendale in umbria: problematiche, metodi, risultati, vincoli e positività
No full textSi mette in evidenza, per un gruppo rappresentativo di aziende biologiche, la capacità produttiva ed economica, evidenziando come le seconde siano competitive, quali siano le problematiche produttive dei due metodi, i vincoli e le positività
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