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Nuove povertà, spreco e sicurezza alimentare in Italia
Full text linkUna recente special issue del British Food Journal (Caraher e Cavicchi, 2014) ha esaminato il fenomeno della sicurezza alimentare, il ruolo dei banchi alimentari e l’assistenza agli indigenti nei paesi occidentali. Molti banchi hanno legato la propria nascita al fenomeno delle eccedenze alimentari, con la consapevolezza che quanto veniva prodotto in eccesso dall’intera filiera, poteva potenzialmente essere redistribuito a chi aveva più bisogno. Tuttavia, l’evidenza di una crescita sia dei punti di distribuzione sia del numero di assistiti durante la crisi economica, pone il problema del ruolo di questi enti. Come sostenuto da Winne (2009): “dobbiamo esaminare seriamente il ruolo dei banchi alimentari; questo implica che non possiamo continuare a lodarne la crescita come segno della nostra generosità e carità, ma indurci a riconoscere questo fenomeno come un simbolo del fallimento della nostra società nel delegare ai governi la responsabilità per risolvere I problemi di lotta alla fame, di insicurezza alimentare e di povertà (p. 184)
Universities’ Emerging Missions to Foster Sustainability of Rural Areas: Multiple Case Studies From The Marche Region
No full textThis paper explores a new emerging function for Universities: that of co-creation for sustainability (Trencher et al., 2013, Trencher et al., 2014a and Trencher et al., 2014b). Contribution to sustainability involves an engagement in place-based, multi-stakeholder partnerships able to solve real-world issues. This theory is applied to multiple case studies which involve the University of Macerata, located in a rural area in the Marche region (Italy). Case study methodology is applied in order to understand if conditions expressed by the theory are met or need extension (Yin, 2009). Findings support the new emerging framework and describe the different roles assumed by the University in each of the cases
Chariots. Cultural Heritage Assets Redeployment for Integrated and coordinated Operations on heritage and cultural tourism sustainability in the Adrion area
No full textA lifestyle Segmentation Study of Italian Consumers
No full textUniversity of Reading MSc Programme in Food Economics and Marketing, Final Dissertatio
Exploring Costs and Benefits of Haccp: A pilot study in the dairy and meat products industry in the European Union
No full textProgetto iniziato e concluso prima della presa di servizio all'Università di Macerat
SENSOR: Tools for Environmental, Social and Economic Effects of Multifunctional Land Use in European Regions
No full textProgetto iniziato e completato prima della presa di servizio all'Università di Macerat
PB-LEARN. Place branding and local development: learning the importance of food and gastronomy
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