1,720,975 research outputs found
Il comportamento dell’etanolo quale entrainer di sostanze volatili nei processi di estrazione
No full textInfluenza di alcuni parametri tecnologici sulla composizione dei distillati di vino. Ripartizione dei composti volatili nelle diverse frazioni
No full textDealcolazione e recupero degli aromi del vino con tecniche di permoseparazione, dialisi e CO2 quale fluido di estrazione.
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