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Prove di surmaturazione di uve in ambiente condizionato. Nota 2: Aspetti enologici dell'elaborazione di vini ottenuti da uve Albana e Sangiovese in ambiente controllato
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Autoarricchimento dei mosti con membrane permeo-selettive
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La surmaturazione delle uve in ambiente condizionato
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Prove di surmaturazione di uve in ambiente condizionato. Nota 1: Aspetti tecnologici della surmaturazione di uve Albana e Sangiovese in ambiente aerobico ed anaerobico
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