Portal de Revistas Cientificas de la Universidad Tecnológica Centroamericana
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Unidad móvil para el beneficiado de cerdos: diagnóstico y alternativa para pequeños productores de la región central de Honduras
Get PDFIntroduction. Food safety in agricultural systems in developing countries largely depends on the capacity to ensure product innocuousness across all production stages, from slaughter to the preservation of meat products (INCAP, 2012). Case presentation. This study, conducted in the central region of Honduras, examines the impact of infrastructure and technology deficits in the swine sector, assessing the performance of small-scale producers in relation to international sanitary standards. Through a quantitative and cross-sectional approach, critical gaps are identified in the management of facilities, equipment, and hygienic procedures, which directly increase the vulnerability of the local food chain and affect product quality and safety. Discussion. International evidence supports that unequal access to public services and adequate equipment constitutes a structural barrier to equity and sustainable rural development. Conclusion. Building on this empirical basis, the study highlights the need for innovation through the implementation of a mobile pig slaughter unit designed to address the specific challenges of the territory. This technological alternative would facilitate the application of good slaughtering practices, the adoption of autonomous refrigeration systems, and improvements in product traceability, integrating sanitary, environmental, and social objectives. Food safety—recognized as a non-negotiable prerequisite for public health and international trade—thus emerges as a guiding axis for competitiveness and resilience in rural production, in alignment with WHO and FAO recommendations.Introducción. La seguridad alimentaria en los sistemas agropecuarios de países en desarrollo depende en gran medida de la capacidad para garantizar la inocuidad en todos los eslabones productivos, desde el sacrificio hasta la conservación de productos cárnicos (INCAP, 2012). Presentación de caso. El presente estudio, realizado en la región central de Honduras, aborda el impacto del déficit de infraestructura y tecnología en el sector porcino, evaluando el desempeño de pequeños productores frente a los estándares sanitarios internacionales. A través de un enfoque cuantitativo y transversal, se identifican brechas críticas en la gestión de instalaciones, equipos y procedimientos higiénicos, los cuales inciden directamente en la vulnerabilidad de la cadena alimentaria local y afecta la calidad e inocuidad del producto. Discusión. La evidencia internacional respalda que el acceso desigual a servicios públicos y equipamiento adecuado representa una barrera estructural para la equidad y el desarrollo rural sostenible. Conclusión. Sobre esta base empírica, el estudio fundamenta la necesidad de innovar mediante la implementación de una unidad móvil de beneficiario de cerdos, diseñada para responder a los retos específicos del territorio. Dicha alternativa tecnológica facilitaría la aplicación de buenas prácticas de faenado, la adopción de sistemas de refrigeración autónoma y la mejora en la trazabilidad del producto, articulando objetivos sanitarios, ambientales y sociales. La inocuidad alimentaria, reconocida como prerrequisito innegociable para la salud pública y el comercio internacional, se erige en este contexto como eje rector para la competitividad y resiliencia de la producción rural, en consonancia con las recomendaciones de la OMS y la FAO
Calidad fisicoquímica y bacteriológica del acuífero de Villanueva, Cortés, Honduras
Get PDFIntroduction. This study evaluated the groundwater quality of the Villanueva aquifer to determine its suitability for human consumption. Methods. Water samples were collected from eight sites in October 2020 and February 2021 for laboratory-based physicochemical and bacteriological analyses. Results. The laboratory results showed that pH values ranged from 6.23 to 7.8 during the rainy season. The highest electrical conductivity was recorded in February (1328.1 µS/cm), while the lowest was observed in October (877 µS/cm). Water hardness peaked in February, reaching 353.99 mg/L. In October, the water had the highest alkalinity value of 379.76 mg/L. The results of bacteriological analyses indicated high values (816.4 CFU of total coliforms and 160 CFU of fecal coliforms). Conclusion. The physicochemical quality of the water is influenced by the dissolution of limestone formations and the mineral load transported by the Ulúa River and deposited in the valley. Moreover, the high concentrations of bacteriological contaminants render the groundwater from the Villanueva aquifer unsuitable for human consumption.Introducción. Este estudio evaluó la calidad de las aguas subterráneas del acuífero de Villanueva para determinar si son aptas para consumo humano. Métodos. Se recolectaron muestras de agua en ocho (8) sitios en el mes de octubre de 2020 y febrero 2021 para análisis fisicoquímicos y bacteriológicos en laboratorio. Resultados. Los resultados de las muestras analizadas en laboratorio señalan que los valores máximos y mínimos del pH se presentaron en la época lluviosa en rangos de 7.8 y 6.23. Las concentraciones de conductividad eléctrica más altas se presentaron en febrero con valor de 1328.1 µS.cm⁻¹ y las concentraciones más bajas en octubre con 877 µS.cm⁻¹. Los valores de dureza más altos en el agua se presentaron en el mes de febrero con un máximo de 353.99 mg/L. En el mes de octubre el agua presentó el valor más elevado de alcalinidad de 379.76 mg/L. Los resultados de análisis bacteriológicos indicaron altos valores (816.4 UFC de coliformes totales y 160 UFC de coliformes fecales). Conclusión. La calidad fisicoquímica de agua para consumo humano del acuífero de Villanueva se ve alterado por la disolución de las rocas de caliza y la abundancia de minerales que arrastra el río Ulúa hasta su deposición en el valle. Asimismo, la presencia de organismos bacteriológicos en concentraciones altas hace que el agua del acuífero no sea apta para consumo humano
CONICIETI. Bloque ciencias sociales, humanidades y artes
No full textThe Universidad Tecnológica Centroamericana (UNITEC) successfully held the Second Edition of the International Conference on Science, Technology, and Innovation (CONICIETI) and the Sixth Edition of the Research Awards, as the largest bilingual international scientific meeting in Honduras. CONICIETI is an initiative promoted by UNITEC\u27s Direction of Research to promote research, purposeful science, and the exchange of knowledge between local and international universities.La Universidad Tecnológica Centroamericana (UNITEC) celebró con éxito la II Edición de la Conferencia Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (CONICIETI) y la VI Edición de los Premios de Investigación, como el encuentro científico internacional bilingüe más grande de Honduras. CONICIETI es una iniciativa impulsada por la Dirección de Investigación de UNITEC para promover la investigación, la ciencia con propósito y el intercambio de conocimientos entre las universidades locales e internacionales
La alternancia del Poder Ejecutivo y la vulneración al principio de estabilidad laboral del empleado público hondureño
Get PDFEvery four years, the head of the executive branch is elected in accordance with the democratic principles of the State of Honduras, leading to structural changes in the public administration, such as the mass dismissal of permanent civil servants. The objective of this paper is to highlight that the alternation of power leads to a violation of the principle of job stability for these workers, which was achieved by identifying the increase in related lawsuits filed for unjustified dismissals in the competent court during the periods of 2018 and 2022, a phenomenon that increases when a new political party comes to power.Cada cuatrienio se elige al titular del Poder Ejecutivo conforme a los principios democráticos del Estado de Honduras ocasionándose cambios estructurales en la administración pública como la destitución masiva de servidores públicos permanentes. El objetivo de este artículo es resaltar que la alternabilidad en el poder conlleva la vulneración del principio de estabilidad laboral de estos trabajadores lo cual se logró identificando el incremento de demandas asociadas interpuestas por despidos injustificados en el Juzgado competente en los períodos de 2018 y 2022, fenómeno que se incrementa cuando llega un nuevo partido político en el poder
Gobernanza y transformación digital en el sector salud
Get PDFAbstract / Introduction. Governance in the Healthcare system has gained relevance in the digital era, particularly regarding the impact of information technologies on organizational efficiency. This study aims to analyze how institutional governance influences the digital transformation of the Honduran Social Security Institute (IHSS). Methods. A mixed, descriptive approach was applied, integrating document review, agent-based modeling (ABM) using NetLogo, and financial analysis covering the period 2020–2023. Two governance structures were simulated: an Intervention Commission (CI) and a Board of Directors (JD), using Preferential Attachment models to analyze organizational networks and the Ants model to visualize budget consumption. Results. The CI enables more agile decision-making and less hierarchical structures, whereas the JD exhibits greater dispersion and slower processes. The Ants model revealed that only 1.30% of the budget is allocated to technological innovation, making it the institution\u27s lowest priority. Financial analysis confirmed that digitalization, in the absence of efficient governance, has not led to significant administrative improvements. Conclusion. That digital transformation requires governance capable of reducing bottlenecks and strategically prioritizing innovation.Resumen / Introducción. La gobernanza en el sector de la Salud ha cobrado relevancia en la era digital, especialmente en el impacto que general las tecnologías de la información sobre la eficiencia organizacional. Esta investigación busca analizar cómo la gobernanza institucional influye en la transformación digital del Instituto Hondureño de Seguridad Social (IHSS). Métodos. Se aplicó un enfoque mixto de carácter descriptivo, integrando revisión documental, modelado basado en agentes (ABM) con NetLogo y análisis financiero del período 2020–2023. Se simularon dos estructuras de gobernanza: una Comisión Interventora (CI) y una Junta Directiva (JD), utilizando los modelos de Preferential Attachment para el análisis de redes organizacionales y el modelo Ants para visualizar el consumo presupuestario. Resultados. La CI favorece decisiones más ágiles y estructuras menos jerárquicas, mientras que la JD presenta mayor dispersión y lentitud en los procesos. El modelo Ants evidenció que solo el 1.30% del presupuesto se destina a innovación tecnológica, ubicándola como la menor prioridad institucional. El análisis financiero confirmó que la digitalización, sin una gobernanza eficiente, no ha generado mejoras administrativas significativas. Conclusión: La transformación digital requiere una gobernanza que reduzca los cuellos de botella y priorice estratégicamente la innovación
De tierras heridas a ecosistemas funcionales gracias al trabajo silencioso de las micorrizas
Get PDFSoil degradation advances due to pollution, excessive use of agrochemicals and the elimination of sustainable practices, deteriorating biodiversity and essential ecological functions. Considering this, mycorrhizae are a very important natural resource in soil restoration since they contribute to the uptake of nutrients, to the establishment of microbial communities and the maintenance of soil structure, in addition to mitigating the toxicity of heavy metals through their immobilization, however, it is not very present in environmental policies.La degradación del suelo avanza por la contaminación, el uso excesivo de agroquímicos y la eliminación de prácticas sostenibles, deteriorando la biodiversidad y las funciones ecológicas primordiales. Considerando esto, las micorrizas son un recurso natural muy importante en la restauración de suelos ya que contribuyen a la captación de nutrientes, a la instauración de las comunidades microbianas y el mantenimiento de la estructura del suelo, además de mitigar la toxicidad de los metales pesados mediante su inmovilización, sin embargo, no está muy presente en las políticas ambientales
De la necesidad de estrategias neuropsicológicas para el manejo del trastorno por déficit de atención e hiperactividad
Get PDFAttention deficit hyperactivity disorder (ADHD) is a neurological and genetic condition that requires early, multimodal intervention to optimize patients\u27 quality of life. In Latin American countries, neuropsychological intervention is a field that has been little researched due to a shortage of trained professionals and standardized protocols. The objective of this review was to highlight the relevance of this method for regulating the behavior of individuals with ADHD. Multimodal methods that combine cognitive training, behavioral support, and compensation strategies have proven effective in enhancing patients\u27 functional adaptation.El Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH) es una condición neurológica y genética que necesita una intervención precoz y multimodal para optimizar la calidad de vida de los pacientes. En países latinoamericanos, la intervención neuropsicológica es un campo poco investigado por la escasez de profesionales formados y protocolos normalizados. El objetivo de esta revisión fue destacar la relevancia de este método para regular el comportamiento de individuos con TDAH. Los métodos multimodales que fusionan el entrenamiento cognitivo, el respaldo conductual y las estrategias de compensación, han probado ser efectivos para potenciar la adaptación funcional de los pacientes
Honduras y el espejismo democrático: una lectura desde el elitismo político
Get PDFThis article analyzes the democratic decline in Honduras from an elitist perspective, arguing that the political élites have emptied democracy of its substantive content. Drawing on the approaches of Held and O’Donnell, it shows how delegative democracy has weakened institutional oversight and citizen representation. Growing distrust and social disaffection pave the way for authoritarian tendencies. It concludes that only by reforming the role of the élites and strengthening accountability can democratic legitimacy be restored.Este artículo analiza el deterioro democrático en Honduras desde una perspectiva elitista, argumentando que las élites políticas han vaciado la democracia de contenido sustantivo. Utilizando los enfoques de Held y O’Donnell, se muestra cómo la democracia delegativa ha debilitado el control institucional y la representación ciudadana. La creciente desconfianza y desafección social abren paso a tendencias autoritarias. Se concluye que solo reformando el rol de las élites y fortaleciendo el Accountability podrá rescatarse la legitimidad democrática
CONICIETI. Bloque ciencias biológicas y de la salud
No full textThe Universidad Tecnológica Centroamericana (UNITEC) successfully held the Second Edition of the International Conference on Science, Technology, and Innovation (CONICIETI) and the Sixth Edition of the Research Awards, as the largest bilingual international scientific meeting in Honduras. CONICIETI is an initiative promoted by UNITEC\u27s Direction of Research to promote research, purposeful science, and the exchange of knowledge between local and international universities.La Universidad Tecnológica Centroamericana (UNITEC) llevó a cabo con éxito la segunda edición de la Conferencia Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (CONICIETI) y la sexta edición de los Premios de Investigación, el mayor encuentro científico internacional bilingüe de Honduras. CONICIETI es una iniciativa impulsada por la Dirección de Investigación de UNITEC para promover la investigación, la ciencia aplicada y el intercambio de conocimientos entre universidades locales e internacionales
¡Vivamos la democracia!
Get PDFSince the ancient Greek city-states of the 7th century BC, the concept of democracy has resonated as an ideal form of government. Philosophical figures such as Socrates, Plato, and Aristotle already expressed their reservations. Socrates, through the Platonic dialogues, questioned collective wisdom, privileging knowledge over mere opinion. Plato, in The Republic, saw democracy as a system prone to disorder and tyranny due to its unlimited freedom, while Aristotle considered it a deviant form of government, where the interests of the majority prevailed over the common good.Desde las antiguas polis griegas del siglo VII a.C., el concepto de democracia ha resonado como un ideal de gobierno. Figuras filosóficas como Sócrates, Platón y Aristóteles ya expresaban sus reservas. Sócrates a través de los diálogos platónicos, cuestionaba la sabiduría colectiva, privilegiando el conocimiento sobre la mera opinión. Platón, en La República, veía la democracia como un sistema propenso al desorden y la tiranía por su ilimitada libertad, mientras Aristóteles la consideraba una forma desviada de gobierno, donde el interés de la mayoría prevalecía sobre el bien común